牛肉片怎么做嫩配什么菜好吃
牛肉片要想做的又能右滑，一定要把牛肉燉打入調料，水用手打的上的禁燃后再放入面粉，雞蛋糊在油鍋中炸三成熟就可以了，然后在炒制的時(shí)候再下入蔥姜蒜等配料炒5分鐘就好了，這樣牛肉片就會(huì )又嫩又滑。
牛肉片怎么做嫩配什么菜好吃竅門(mén)
可以選擇雪花牛肉。買(mǎi)回來(lái)的牛肉切成薄片，加入姜絲，少量食鹽，醬油，胡椒粉，雞蛋清，料酒進(jìn)行抓拌，多抓幾分鐘讓牛肉得到充分的按摩，保鮮膜封存10分鐘。
起鍋燒油，牛肉片放入鍋中大火翻炒，炒至變色加入辣椒香菜來(lái)回再翻炒幾下出鍋。切記腸時(shí)間翻炒影響口感
炒牛肉片配什么菜好吃竅門(mén)
洋蔥 1個(gè)
雞蛋 2個(gè)
鹽 適量
生抽 少許
食用油 適量
做法步驟
1、洋蔥切絲備用
2、兩個(gè)雞蛋打碎，煎成蛋皮備用
3、鍋內倒入適量油，油熱倒入洋蔥翻炒
牛肉片用什么配菜最好
牛肉經(jīng)典名菜有紅燒牛肉、水煮牛肉、黃燜牛肉、西湖牛肉羹、沙茶牛肉、蔥爆牛肉、土豆燉牛肉、淮南牛肉湯、金針菇肥牛、干煸牛肉絲。這是十道非常有名的傳統菜肴，以牛肉作為主要食材，包含了川菜、魯菜、粵菜、浙菜等。
牛肉片怎么做嫩配什么菜好吃又簡(jiǎn)單
牛肉肉、木耳、黃瓜、胡蘿卜、香菜、雞蛋、大蔥、白醋、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉。
做法：1、牛肉肉洗凈，切成長(cháng)4厘米、寬2.5厘米、厚0.5厘米的片。
2、肉片切好后，放蛋清，適量食鹽，料酒，淀粉，少量清水，抓勻，靜置幾分鐘，讓肉片吸飽水分來(lái)入味，備用。
3、把泡發(fā)的木耳撕成小塊，黃瓜切成小塊，胡蘿卜切丁，焯水斷生備用。
4、鍋中放冷水燒開(kāi)，將腌制好的肉片逐一投入開(kāi)水中滑熟，用漏勺撈出，入清水中飄一下，撈起備用。
5、置油鍋，下豬油燒至六成熟，放入蔥白、胡蘿卜、黃瓜、木耳炒幾下，速將肉片入鍋同炒，烹入勾芡好的汁，撒入胡椒粉，淋香油即成。
6、出鍋后撒上香菜就可以端盤(pán)上桌了
牛肉片兒怎么做好吃
青椒牛肉
原料：牛肉、青椒、干辣椒、料酒、淀粉、鹽、蔥、生抽、糖。
做法步驟：
第1步、牛肉切片待用。
第2步、青椒切片。
第3步、切好的牛肉里加上一小勺糖，生抽適量，清水少許反復抓勻，等牛肉把水分全吸收了之后，再加入少許清水反復抓勻，直到牛肉吃不進(jìn)水，加入少許淀粉上漿，拌上一些油，入冰箱冷藏腌制入味。
第4步、炒鍋加熱，放入少許油，下牛肉片劃炒。
第5步、待牛肉片變色后倒入切好的青椒片和辣椒干。
第6步、大火快炒，調入少許鹽調味，撒上少許蔥花裝盤(pán)。
第7步、好了。
牛肉片怎么做嫩配什么菜好吃呢
主料：
牛肉１小塊
青椒２個(gè)
輔料：
食用油少量，鹽少量，生抽少量
姜少量，胡椒粉少量，料酒少量
檸檬片１小塊，蒜適量
1.牛肉洗凈備用．
2.青椒洗凈，切成條狀，姜切細絲，蒜拍成末，準備一小塊檸檬．
3.牛肉切成薄片狀，倒入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，擠入檸檬汁，用筷子拌勻，放置半小時(shí)使其入味．
4.把鍋燒熱，倒入食用油．
5.加入切好的姜和蒜末．
6.慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入鍋中
7.大火翻炒
8.等牛肉顏色發(fā)白時(shí)，把青椒加入，快速翻炒，加少許鹽（牛肉中已加過(guò)調料），再炒幾下，即可出鍋．
9.美味又好吃的青椒牛肉片燒嫩又好吃王剛完成開(kāi)吃了。
牛肉片和什么做好吃
牛肉火鍋的用料
牛肉 1000克鹽、胡椒粉、 辣椒面、生抽 水淀粉、花椒粉 各種蔬菜、毛肚等涮菜
牛肉火鍋的做法步驟
步驟 1
牛肉切薄片
步驟 2
料酒、生抽、老抽、鹽、花椒粉、辣椒面、花椒粉（十三香也可）可以加一點(diǎn)孜然、攪拌均勻
步驟 3
各種調料混合拌勻
步驟 4
水淀粉倒入繼續拌勻，腌制15-20分鐘
步驟 5
下一步嘛，就是吃了，火鍋底料，喜歡哪家就哪家的
步驟 6
關(guān)鍵是蘸料，搗蒜蓉，加入香油、蠔油，喜歡芝麻醬的用芝麻醬也可，牛肉涮兩分鐘左右即可，鮮嫩、麻辣鮮香
牛肉片可以做什么菜
材料：牛腱子500克、娃娃菜200g、油50g、鹽4g、料酒30ml、青椒碎適量、豆瓣醬2湯匙、油辣椒一湯匙、生粉2湯匙
步驟：1、準備好所有食材，先將牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗凈瀝干水分
2、放入碗里，加入鹽，料酒，生粉抓勻后靜置1小時(shí)再倒入一湯匙油抓勻
3、娃娃菜洗凈后切塊，青椒洗凈后切碎，準備郫縣豆瓣醬和油辣椒
4、熱鍋倒底油溫油下豆瓣醬爆出紅油，加入開(kāi)水和油辣椒
5、大火煮開(kāi)后先倒入娃娃菜燙熟后放入碗里，等鍋中再一次燒開(kāi)后把牛肉片入迅速用筷子劃散至全部變色
6、將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中上面加入青椒碎
7、另起鍋倒入油燒至冒青煙，把熱油淋入碗中即可。
