牛肉湯很香怎么做到的(牛肉湯很香怎么做到的好吃)

牛肉湯很香怎么做到的好吃

應(yīng)該是放了調(diào)料太少了，所以不想

牛肉湯怎么做才鮮香

牛肉蘿卜湯是京菜菜譜之一，以牛肉為制作主料，牛肉蘿卜湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。牛肉蘿卜湯的特色此湯鮮香適口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品。

牛肉蘿卜湯

主要食材：

牛肉，水蘿卜，香菜，醬油，香油，鹽

主料:牛肉（瘦） 150克水蘿卜250克

輔料:香菜 5克

調(diào)料:醬油 10克 香油 5克 鹽 5克 大蔥 5克 姜 5克 各適量

制作方法

1. 將水蘿卜洗凈，去頭切成片；

2. 牛肉洗凈切成絲，放入碗內(nèi)，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；

3. 湯鍋置火上，放入開(kāi)水500克；

4. 先下蘿卜片，湯開(kāi)下牛肉絲，稍煮；

5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；

6. 撒上香菜末即可。

做法

牛肉（瘦）竅門(mén)

1. 烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛；

2.清燉牛肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分；3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；

4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；

5.紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里蕻，肉味鮮美；

6. 牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛；

7. 牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。

牛肉湯很香怎么做到的好吃呢

主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百葉200g（可不放），香菜，蔥姜，料酒，鹽香料配方：草果2個(gè)，香葉5片，香茅10根，八角5個(gè)，桂皮2片，干辣椒花椒適量，陳皮2塊，牛油適量。牛油。

具體步驟如下：

1、牛骨浸泡8小時(shí)，中間換3次水。紅薯粉絲用溫水泡軟，牛腱子燉爛切片，泡水的目的是去除血水，讓湯更加清澈。

2、.拿一個(gè)干凈的大鍋，放入洗干凈的牛骨，加水，至少是牛骨的3倍，放入姜片，開(kāi)中火煮牛骨，在水滾之前撇干凈血沫。

3、燒開(kāi)后，放入蔥段，上述的所有香料（我是把香料包在紗布里的），少許料酒。牛肉湯繼續(xù)小火煮3個(gè)小時(shí)。

4、牛肉湯熬好以后，在鍋里加入適量的辣油（根據(jù)自己口味可以不加），用一個(gè)網(wǎng)勺或者漏勺，如果勺夠大，就把牛肉片、百葉絲、粉絲一起在牛肉湯里燙半分鐘；如果勺不夠大，就分開(kāi)燙。

5、將焯好的粉絲、百葉絲、牛肉湯，放在碗里，澆入牛肉湯，放上香菜即可。

牛肉湯加什么才香

調(diào)料加得適當(dāng)就香。

牛肉湯怎么做好喝又嫩

做牛肉湯可以放淀粉。

我們?cè)诩依锩嬉彩菚?huì)做一些牛肉湯來(lái)喝的，你問(wèn)的這個(gè)湯牛肉怎么做很嫩就可以在里面加入一些淀粉進(jìn)去，一般來(lái)說(shuō)加入一些淀粉進(jìn)去之后，它里面整個(gè)口感和味道方面就可以變得特別的嫩了，吃起來(lái)整個(gè)感受方面相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)比較好的。

牛肉湯怎么做才好吃?

第一次是在閩南菜館吃的，感覺(jué)各種補(bǔ)的樣子，后來(lái)特地去找人問(wèn)方，特此分享下，藥膳的魅力

用料

牛肉500g黃芪10g枸杞10g桂枝4g熟地10g黨參8g巴戟天4g川芎4g當(dāng)歸6g紅棗3顆姜少量米酒/黃酒一小杯

閩南藥膳牛肉湯的做法

牛腩切塊，水加姜和料酒煮開(kāi)，牛腩飛水

把藥包和牛腩丟入冷水中（可用紫砂鍋或者非智能電飯煲用煮粥模式），開(kāi)火，煮開(kāi)加米酒

牛腩至煮開(kāi)2-3小時(shí)，燉爛即可，加少量鹽（本人喝藥膳湯喜歡清口些，重口可以加點(diǎn)白胡椒加鮮）補(bǔ)氣養(yǎng)生的牛腩湯就搞定了，簡(jiǎn)單容易，藥的配方是開(kāi)藥店朋友自己用的，適合冬季進(jìn)補(bǔ)

牛肉湯怎么做最香

1、牛腩洗凈切塊，蘿卜切塊。姜切片，干辣椒剪成段

2、牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗凈；

3、油溫?zé)?成熱，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬半勺、火鍋底料、桂皮、八角、炒香；

4、放入牛腩翻炒均勻，加入十三香1克、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克、鹽1勺、雞精半勺翻炒均勻；

牛肉湯怎么熬制會(huì)更香

燉牛肉時(shí)應(yīng)該選用大料（八角)。牛肉最喜歡的就是大料，不喜歡的是花椒和桂皮。我們燉牛肉的目就是想要肉香味美，但要是放入花椒和桂皮適得其反，燉出的牛肉味特別難吃，而且腥味還會(huì)越重，很是糟糕。

牛肉湯怎么做最好吃

大家都知道牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，做成湯一樣美味，今天給大家分享一下牛肉湯怎么做？首先備料牛肉 適量，蒜末，胡椒粉，鹽，姜片，蔥花 適量。

1.首先將洗凈的牛肉切塊備用。

2.接著起鍋燒水，鍋內(nèi)放入放入牛肉，生姜絲，和大蔥。

3.將切塊的牛肉下入水中焯水去腥，大火燒開(kāi)撇去浮沫燜煮20分鐘撈出。

4.起鍋燒油，下入蔥蒜末炒香，接著下入煮好的牛肉塊，加入水和適量的鹽攪拌均勻，大火燒開(kāi)。

5.蓋上蓋子繼續(xù)燜煮半小時(shí)，撒入一些白胡椒即可，美味的牛肉湯出鍋。