牛筋肉和牛肉哪個(gè)貴一些
1.牛筋比牛肉的營(yíng)養價(jià)值更高。
2.因為牛筋中含有膠原蛋白，所以營(yíng)養價(jià)值更高，牛筋中含有大量的蛋白質(zhì)，膠原蛋白，蛋白聚糖的營(yíng)養成分，而且含脂肪量比較低，并且劉軍中不含膽固醇，吃了以后能夠增加身體抵抗力，同時(shí)還可以起到強筋壯骨的效果，而且柔性中的膠原蛋白能夠促進(jìn)皮膚新陳代謝，可以起到改善皮膚的效果，使皮膚變得更有彈性。
牛腱子肉和牛筋哪個(gè)貴
牛腱子不是牛腳筋。牛腳筋一般來(lái)說(shuō)都被稱(chēng)之為“蹄筋”，涼拌著(zhù)吃是比較筋道的，上鍋加熱熟了后吃著(zhù)比較軟糯，老年人吃最佳。而牛腱子一般來(lái)說(shuō)是腱子肉，是牛的四肢上部分位置的肉，帶比較多的筋膜，可以整體加工成腿核，賣(mài)相比較好，一般用來(lái)下酒最佳！
牛肉和牛板筋哪個(gè)貴
可以。主料
牛板筋300g 牛肉500g
輔料
藕，香菇，土豆，筍適量 燉肉香料一包 蔥姜蒜，食鹽適量
牛板筋燉牛肉的做法步驟
1. 牛肉和板筋用水一下
2. 菜切好，把板筋放到高壓鍋里，加蔥姜蒜，鹽，適量醬油，壓20分鐘。
3. 把牛肉炒一下，然后把牛肉和香料包放入鍋中再壓20分鐘，最后把菜再放入鍋中壓10分鐘，出鍋即可
牛肉筋和牛肉哪個(gè)更好
牛肉肉筋，就是牛的韌帶，在肋條或外脊邊的部位比較豐富。牛筋里含有特別豐富的膠原蛋白。能增加皮膚彈性，延緩衰老。而且，牛筋里還不含膽固醇，脂肪的含量也較低。
牛筋和牛肉哪個(gè)貴一下
牛蹄筋更貴，就現在的牛筋市場(chǎng)行情來(lái)看，品質(zhì)越好的牛筋價(jià)格也越貴，而且牛身上的牛筋數量是有限的，干燥、筋條粗長(cháng)挺直、表面潔凈無(wú)污物、色光白亮呈半透明狀、無(wú)異味的牛筋就是品質(zhì)上乘的，價(jià)格在25-35元一斤左右，而牛蹄筋也比較少，價(jià)格卻沒(méi)有牛筋價(jià)格賣(mài)得貴，雖然兩者的營(yíng)養成分很相似，但是味道卻相距甚遠。 牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韌帶，是牛的腳掌部位的塊狀筋腱，而牛筋是附在牛肌腱或骨頭上的韌帶。兩者有著(zhù)本質(zhì)上的區別。
牛肉筋為什么比牛肉便宜
牛條筋就是牛肉筋，牛筋是牛肌腱或骨頭上的韌帶。牛筋中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，是家庭餐桌的美味健康食材。選購新鮮的牛蹄筋，要求色澤白亮且富有光澤，如果呈黃色，質(zhì)地松軟，沒(méi)有彈性，則表明牛筋保存時(shí)間過(guò)久，不宜選購。
牛肉和牛腱肉哪個(gè)貴
里脊最貴。 牛肉不同部位的價(jià)格等級如下； 特級：里脊
一級：上腦、外脊
二級：仔蓋、底板
三級：肋條、胸口
四級：脖頭、腱子 牛肉中不同部位的烹飪方式： 牛腩肉：肉質(zhì)稍韌，但肉味濃，宜加咖喱烹調； 牛頸肉：肉紋較嫩，可制餡或煨湯； 牛胸肉：面紋多，肉質(zhì)厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉； 牛腳肉：脂肪和瘦肉相隔，適合蒸煮； T骨扒：油面紋特別多而嫩，可作牛排； 牛柳肉：質(zhì)嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒； 牛腰肉：肉質(zhì)十分嫩，多用作燒牛肉； 尾龍扒：脂肪含量低，肉質(zhì)亦佳，可作牛扒，或煎或烤； 牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。
牛筋比牛肉便宜嗎
都還不錯，牛筋主要含膠原蛋白比較多，所以呢，無(wú)法用這點(diǎn)才評判哪個(gè)營(yíng)養價(jià)值高，牛筋就是這樣的，這是從西醫的角度來(lái)說(shuō)的，但可能從中醫的角度呢，又認為以形補形，認為這種又有強筋健體的功效，建議搭配起吃，牛筋的吃法較少，且不易做，牛肉做法較多，且口感好。謝謝 ！ 希望能幫到樓主~
牛肉和牛筋哪個(gè)更貴
牛筋丸貴。兩者區別：
1、外表不同：
牛筋丸因為原料的不同，丸子的表面會(huì )比較粗糙；牛肉丸丸子的表面比較光滑。
2、口感不同：
牛筋丸在制作時(shí)在牛肉里增加了一些嫩筋，口味層面便是提升了點(diǎn)，嚼頭和韌性比較足；牛肉丸肉質(zhì)地比較鮮嫩，口味嫩滑，嚼頭和韌性比較低。
牛筋肉和牛肉哪個(gè)貴一些呢
牛腱筋和牛腱肉都貴。牛腱肉是從牛小腿上剔下的肉，因此脂肪含量很少，牛腿肉中的連接組織又很多，所以吃起來(lái)口感爽韌，更適合鹵、醬等做法，醬牛肉就是用牛腱肉做出來(lái)的。
牛腩適合燉著(zhù)吃，口感細嫩,牛腱適合醬著(zhù)吃，纖維比較粗，要切成薄片才好吃。
牛前后和腱子差不多，牛前是前腿前面那一塊胸肉，牛后是前腿到牛腹部之間的胸肉，牛前牛后蒸煮煎炸扒烤燉紅燒都行，牛腩就是牛腹部的肉 因為筋膜較多現對來(lái)說(shuō)都是燉或者燉后料理，腱子是前后腿的肌肉。
