牛肉餡青椒餃子怎么調餡
放入耐低糖干酵母、料酒、醬油、姜粉做。
一、工具/材料
面粉300克、紫米粉30克、青椒3個(gè)、五花肉200克、耐低糖干酵母3克、清水180克、料酒適量、姜粉適量、油適量、鹽適量、醬油適量、味精少許、保鮮膜、盆。
二、方法/步驟
1、酵母先用清水泡一會(huì )，放入面粉、紫米粉，活成軟硬適中的面團，室溫下發(fā)酵約2個(gè)小時(shí)，拉開(kāi)面團看看，出現了大大的蜂窩；
2、青椒洗凈，切成丁，撒適量的鹽。
3、五花肉洗凈，切成小丁；
4、肉丁里放入姜粉、料酒、醬油、味精、植物油，調拌均勻；
5、面團揉勻，搓成長(cháng)條，切成合適大小的劑子；
6、按扁搟皮；
7、包子皮上先放青椒；
8、再放上五花肉丁；
9、包好的包子，隨便什么形狀都可以的；蓋保鮮膜醒發(fā)15-20分鐘左右即可。
牛肉餡青椒餃子怎么調餡竅門(mén)
好吃，又香，又脆，是最好的餡料
羊肉青椒餡餃子怎么調餡
用料
羊肉 300克泡椒2個(gè) 花椒 姜粉 鹽 生抽 孜然 泡姜 糖 生粉 香油 料酒各適量 香菜 30克 青椒 1個(gè)
做法
1.羊肉切成絲，用鹽、生抽、老抽、姜粉、孜然粉、糖、胡椒粉、生粉加水抓勻。腌制10分鐘。
2.泡姜、泡椒，青椒切絲，蔥切成小段，蒜切成小片，備用。
3.大火，熱鍋，全熱后加油，放幾顆花椒，然后快速倒入腌制的羊肉，翻炒。
4.快要熟的時(shí)候 放入蒜片、青椒絲、泡姜和泡椒翻炒。
5.倒入料酒 翻炒，最后倒入蔥段， 香菜末，香油，起鍋，裝盤(pán)。
牛肉餡青椒餃子怎么調餡才好吃
用料：牛肉220克，胡蘿卜1根，香菇6-7朵，蔥花，姜末，鹽，食用油，雞精，生抽，料酒，青椒半個(gè)，
步驟 1
胡蘿卜切薄片，切絲，再切成碎丁裝盤(pán)備用。香菇切成丁，放在碗里，加入熱水泡一下，然后把熱水倒掉，再加入冷水洗一遍，攥干水分，備用。大蔥小半根，切成蔥花，幾片生姜，切成姜末，半個(gè)青椒，切成丁。
步驟 2
牛肉糜，取一個(gè)小碗，倒入半碗水，然后一次用喝湯的湯勺，盛兩勺的水，倒在肉里，然后順時(shí)針一個(gè)方向攪拌，重復3次，直到水分吸收干凈。然后加入適量食用油，繼續攪拌至吸收干凈。
步驟 3
肉糜里加入，生抽，攪拌至全部吸收，再加入料酒，同樣攪拌到吸收，加入姜末，蔥花，攪拌均勻。
步驟 4
切好的胡蘿卜碎，分三次加入肉糜里攪拌，攥干水分的香菇，放進(jìn)肉糜里攪拌均勻，加入適量的鹽，十三香，雞精,最后加入青椒碎，攪拌均勻，肉餡就做好了
牛肉餡青椒餃子怎么調餡好吃
可以的，可以做成牛肉蒜苗水餃，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：餃子皮 50個(gè)、牛肉餡 500克、蒜苗 1把、食鹽 5g、十三香 3g、香油 一大勺、葵花油 5毫升、老抽 一小勺、青椒 半個(gè)、姜末 3g。
1、第一步把蒜苗切末。
2、加入肉餡及其它調料拌勻。
3、然后用餃子皮包成餃子。
4、放水里煮熟。
5、煮熟后盛出，這樣牛肉蒜苗水餃就完成了。
青椒牛肉餡餃子的做法
牛肉餡餃子用牛腿肉或者牛里脊肉都可以，下面是具體做法：
準備材料：芹菜 300克，牛肉 500克，雞精 適量，蔥 100克，香油 適量，食鹽 適量，生抽 適量，青椒 一個(gè)
1、將準備好的芹菜摘去葉子，洗凈切丁放入盆中備用。
2、將準備好的青椒一個(gè)，切丁放入芹菜中備用。
3、小蔥洗凈切丁，一起放入芹菜和青椒中備用。
4、將買(mǎi)來(lái)的牛肉洗凈，放在砧板上剁成肉餡。
5、切好的牛肉餡一起放入芹菜青椒小蔥的盆中。
6、在牛肉芹菜里放入雞精、鹽、生抽、香油、十三香。
7、將所有材料攪拌均勻，牛肉餃子餡就制作好了。
青椒牛肉餡兒的餃子怎么做
牛肉餃子餡可以放胡蘿卜,辣椒,洋蔥
牛肉胡蘿卜餡的做法：
原料：牛肉500克 胡蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個(gè) 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克
做法：
1.牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；
2. 胡蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
3. 牛肉茸加入胡蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，就好了！
面粉1斤，加水3～4兩，鹽5錢(qián)，雞蛋一個(gè)，和成面團，蓋干凈濕毛巾放半小時(shí)。
取一塊面團，揉成光滑的，搓成長(cháng)條，揪成15克左右大小的小面團，揉圓，壓扁，用搟面杖搟成圓片，中間厚，四周薄。
餡放中間，將面皮對折，捏緊，再捏出花邊。就可以了。
青椒肉餡餃子怎樣調餡
原料
more
青椒 (3根)
大蔥 (1根)
金針菇 (1大把)
香菇 (6朵)
杏鮑菇 (2個(gè))
大墨魚(yú) (6只)
豬肉( (適量)
面 (適中)
香菜 (一些)
1/青辣椒切成小碎末。
2/肉餡是買(mǎi)的豬前腿和梅花肉。
3/把蔥白和蔥葉切碎末。
4/青椒豬肉水餃餡：豬肉餡，青椒，蔥，雞蛋清，水，按一個(gè)方向攪拌 油一點(diǎn)，味達美一點(diǎn)，味精一點(diǎn)，鹽一點(diǎn) 繼續攪拌，最好用手。
5/美味又好吃的速凍青椒肉餃子的做法完成開(kāi)吃了。
牛肉青椒餡餃子的做法竅門(mén)竅門(mén)
材料： 牛肉1斤（不吃牛肉的話(huà)可以換成豬肉，換別的肉好像不太好吃，別浪費了材料^_^）； 鮮紅辣椒2斤； 豆瓣醬1袋（推薦地產(chǎn)太陽(yáng)島牌的，120g/袋）； 干黃醬1盒（王致和的比較好，300g/盒）； （事先聲明：本人不是太陽(yáng)島和王致和的托，也沒(méi)有這兩家的股份~~）。
番茄醬2袋（50g/袋）； 芝麻2兩； 花生3兩； 糖2兩； 鹽2兩； 孜然半兩； 味精半兩； 豆油1斤。
做法：
步驟一：牛肉單獨絞成肉餡，其他材料（除豆油之外）用絞餡機一起絞碎，備用；
步驟二：油燒開(kāi)后倒出3/5，用剩下的2/5將肉餡炒熟后，將其他絞碎的混合材料倒入鍋中，反復翻炒，同時(shí)將另外3/5豆油少量多次倒入，反復翻炒后，小火咕嘟3~5min，直至辣椒炒熟，即可出鍋。 要點(diǎn)：
1、肉餡一定先要完全炒熟后，再加入其他材料，否則會(huì )有生肉的味道；
2、其他材料加入后要充分翻炒混勻，小火燉幾分鐘后才會(huì )有肉醬香的味道。
