燉牛肉放土豆容易爛嗎竅門(mén)
用料
排骨500克，土豆2個(gè)，姜片5片，蒜四瓣，小米辣6個(gè)，八角2個(gè)，桂皮2塊，香葉2片，冰糖10顆，生抽兩勺，醬油半勺，蠔油1勺，料酒1勺，清水一碗鹽4克
紅燒排骨燉土豆的做法
排骨洗凈焯水，撈出洗凈控水，土豆切塊浸泡在冷水中10分鐘
準備蒜末姜片，小米辣對半切開(kāi)
土豆下鍋炒至微微透明撈出
鍋中加油和冰糖，炒出糖色，倒入排骨翻炒均勻裹上糖色，再倒入圖中所有配料
生抽，料酒，蠔油，醬油都倒入干凈的碗中，加入一碗清水
倒入鍋中翻炒均勻
再倒入食鹽和土豆翻炒均勻，燜煮30分鐘，期間看一下鍋中是否還有水，沒(méi)水了記得添加，每次加半碗
出鍋前翻炒均勻
燉牛肉放土豆容易爛嗎竅門(mén)在哪
土豆燉牛肉牛肉柴是牛肉沒(méi)有燉爛，土豆燉牛肉得先把牛肉用高壓鍋煮熟，然后把土豆過(guò)油，這樣再燉就牛肉就不柴了
牛肉放土豆是不是容易爛
1.首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好；
2.先用開(kāi)水漂一下，去掉臟東西；萊垍頭條
3.燉之前，要用少量油將牛肉炒一下；萊垍頭條
4.燉的時(shí)候要加一些姜，可以和土豆一起燉萊垍頭條
燉牛肉放土豆容易爛嗎竅門(mén)視頻
牛里脊最好是做水煮牛肉，或者是牛肉的鍋包肉，如果是燉土豆的話(huà)，也可以，燉之前放點(diǎn)山楂，熟的非常爛
燉牛肉放土豆容易爛嗎竅門(mén)是什么
為什么牛肉配土豆味道特別的鮮美呢？
因為牛肉啊！是人們在日常的生活里，不可不可缺少的一道美食，牛肉怎么吃都特別的香？燉著(zhù)吃啊！
烤著(zhù)吃，包著(zhù)吃啊！等等，土豆呢？，也是一個(gè)非常讓人離不開(kāi)這一道美食，土豆和牛肉燉在一起，真是太美味的一道菜了！
土豆燉牛肉土豆容易燉爛
用料
牛肉一斤
土豆兩個(gè)
胡蘿卜一根
生姜大蔥少許
香葉大八角等香料少許
檸檬片或山楂少許
老抽料酒少許
步驟1
牛肉切塊，一元硬幣大小，冷水下鍋焯水，去除血沫。然后倒入電壓力鍋，加料酒，大蔥段，生姜片，檸檬片或山楂，不放鹽，一碗水。因為家有小朋友，我定在蹄筋健，四十分鐘左右。
步驟2
燉肉期間將土豆，胡蘿卜切成滾刀塊，偏大點(diǎn)耐燉。香菇可以隨肉燉，也可隨土豆放。
步驟3
肉燉好后，將蔥段，姜，胡椒粉，大八角，香葉等料頭用少許油爆香，倒入土豆胡蘿卜等翻炒幾下，將燉肉及湯一起倒入鍋中燉，加老抽。十分鐘待土豆熟了，加入耗油，鹽即可出鍋。因為孩子喜歡菜湯拌飯，沒(méi)有樂(lè )意收汁。
土豆燉牛肉怎么容易爛
土豆燉牛肉
原料：牛肉、土豆、西紅柿、蔥、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、生姜。
做法步驟：
第1步、牛肉切塊清洗干凈，鍋中燒開(kāi)水，下牛肉燒開(kāi)去血水，再把牛肉撈出控水。
第2步、配料準備齊全。土豆削皮切塊泡水。
第3步、燒開(kāi)水，下西紅柿，撈出去皮，在切塊。
第4步、鍋中熱油，放配料炒出香味。
第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，醬油翻炒。
第6步、至牛肉全都變成紅色，倒入一碗水再倒入西紅柿，蓋鍋蓋燜煮。大火燒開(kāi)，轉中火慢燉，我燉了將近一個(gè)小時(shí)
第7步、再倒入控好水的土豆繼續蓋鍋燜煮。直到土豆變爛，，倒入適量的鹽，咸淡合適就可以出鍋了！
小貼士：
牛肉真的很難燉爛，我燉了將近一個(gè)小時(shí)，還是蠻勁道的。
牛肉燉土豆怎么燉牛肉容易爛
1、首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好。
2、先用開(kāi)水漂一下，去掉臟東西。
3、燉之前，要用少量油將牛肉炒一下。
4、燉的時(shí)候要加一些姜，可以和土豆一起燉 。
5、燉牛肉時(shí)，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
6、旺火燒開(kāi)后，揭開(kāi)蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
7、在燒煮過(guò)程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現水太少，應加開(kāi)水。
8、燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。
9、將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
10、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。
11、在肉中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。
