牛肉鹵肉飯圖片
主料：鹵肉250克(豬肉、牛肉、雞肉都可）；
輔料：洋蔥一只、土豆2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、咖喱2塊、鹽一勺、油一勺
咖喱鹵肉飯
1
將洋蔥切成絲，鹵肉、土豆、胡蘿卜切成塊。
2
鍋內放油，5成熱時(shí)加入土豆、胡蘿卜、鹽炒均勻，加入淹沒(méi)土豆的水。
3
待土豆即將燒軟時(shí)，放入鹵肉。（此過(guò)程大約20分鐘）。
4
土豆胡蘿卜變軟呈現淀粉狀時(shí)，轉成小火。
5
加入咖喱攪拌均勻，再煮3分鐘即可。
6
將咖喱澆在米飯上，擺上黃瓜片。
7
米飯裝盤(pán)的竅門(mén)：1、將米飯裝在一個(gè)小碗，壓緊。
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2、再將一個(gè)盤(pán)子扣在碗上，180度大翻轉。
9
3、撒上芝麻或是其它裝飾。
鹵牛肉飯圖片大全大圖
下酒菜。清爽可口的涼菜，細嚼慢咽的慢慢品味的有嚼勁的菜，如醬牛肉，泡椒鳳爪，風(fēng)干魚(yú)，花生米等適合做下酒菜，以菜佐酒，用這些酸甜苦辣把酒的辛辣甘甜激發(fā)出來(lái)，想起了酒，就想起了“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”；“酒不醉人人自醉”。“詩(shī)酒趁年華”。
鹵牛肉炒飯圖片
這個(gè)飯的特點(diǎn)就是香啊
牛肉鹵肉飯圖片真實(shí)
臺灣鹵肉飯皇冠配方匯總
1.米飯 米飯 雞腿 豬肉
2.米飯 米飯 米飯 雞腿 豬肉
3.米飯 米飯 面粉 雞腿 豬肉
4.米飯 米飯 雞腿 豬肉 牛肉
5.米飯 米飯 雞腿 雞腿 豬肉
牛肉鹵肉飯的做法
鹵肉飯可以稱(chēng)得上是臺灣的全民小吃，而“鹵肉飯的肉是什么肉？”，在臺灣，精準一點(diǎn)的說(shuō)，必須是豬肉的五花肉！ 用其他肉類(lèi)來(lái)做鹵肉也不是不可以，例如：碎雞肉、碎牛肉、碎火雞肉。只是，做出來(lái)就不是標榜為：臺灣正宗豬肉鹵肉的味道了。 灣一般鹵肉用新鮮的豬五花肉，肥多于瘦，或是不喜歡太肥的，選肥瘦各半。
牛鹵牛肉飯圖片
用料
五花肉 450g
青菜 適量
干香菇 6個(gè)左右
雞蛋
洋蔥 1個(gè)
大蒜 5瓣左右
生姜 適量
八角 3粒
桂皮 適量
香葉 3片左右
料酒 適量
生抽 適量
老抽 10g左右
蠔油 適量
食鹽 適量
冰糖 5顆左右
鹵肉飯的做法步驟
步驟 1
先用熱水將洗干凈的香菇泡一下
步驟 2
五花肉先橫切條，小鐵做的肉塊比較大所以就切得寬一點(diǎn)
步驟 3
再豎切塊
步驟 4
洋蔥先豎著(zhù)切，頭的部分不要切斷，洋蔥不會(huì )散開(kāi)，再橫切這樣切塊就很容易了
步驟 5
蒜切碎，姜也切碎
步驟 6
香菇的切法跟肉一樣，先橫切條，再切碎就可以了
步驟 7
先熱鍋，手放在上方可以感受到升騰的熱氣 然后倒入食用油
步驟 8
等3-4分鐘就可以將洋蔥倒入了，這樣不會(huì )產(chǎn)生大量油煙，洋蔥本身屬于汁多的蔬菜所以不會(huì )糊鍋
步驟 9
將切碎的蒜倒入
步驟 10
將姜末倒入不喜歡吃姜的話(huà)可以不放
步驟 11
將之前切好的肉塊倒入進(jìn)去，翻炒均勻
步驟 12
肉炒至變色后加入適量的料酒
步驟 13
將準備好的蠔油倒進(jìn)去
步驟 14
倒入老抽調色，可以先少倒一點(diǎn)，后期看顏色要是淺了可以再加
步驟 15
倒入生抽，生抽不上色可以比老抽多倒一些 然后翻炒均勻
步驟 16
加入香菇碎翻炒均勻
步驟 17
加入八角，香葉，桂皮，冰糖4-5顆，適量的鹽
步驟 18
將之前泡香菇的水倒入鍋內，水位沒(méi)過(guò)肉即可
步驟 19
蓋蓋子中火燉
步驟 20
水開(kāi)后將煮好的雞蛋放進(jìn)去（記得剝皮~）
步驟 21
再中火煮10分鐘左右紙收的差不多了就可以了 不要讓汁全部收完 因為鑄鐵鍋儲熱效果很好，汁全部收完以后關(guān)火很容易后期住鍋底
步驟 22
水開(kāi)后將青菜倒入
鹵汁牛肉飯圖片
牛肉500克，紅蔥酥適量，干香菇一把
輔料：
料酒，生姜，醬油，李錦記鹵水，冰糖
做法：
1、干香菇用溫水泡發(fā)，切丁
2、牛肉在冷水中拋出血水切成小塊備用
3、鍋中放油，下牛肉充分煸炒
4、下紅蔥酥、香菇丁，將三者混合炒勻，放入半碗鹵水，放老抽調色，再加入料酒，生姜，冰糖
5、不吃肥肉的建議切肉的時(shí)候將瘦肉和肥肉分開(kāi)，這樣吃的時(shí)候容易將肥肉挑出來(lái)，但是不建議全部用瘦肉，因為味道會(huì )受影響
6、鍋中加熱水沒(méi)過(guò)肉大火燒開(kāi)后小火慢慢煮
7、煮啊煮，煮到差不多一個(gè)半小時(shí)左右準備好白米飯開(kāi)鍋迎接吧
牛腩鹵肉飯圖片
這種類(lèi)型營(yíng)業(yè)執照的經(jīng)營(yíng)范圍可以填寫(xiě):本餐飲店銷(xiāo)售各種快餐和小吃，例如鹵肉飯，廣式燒臘，隆江豬腳飯，梅菜扣肉飯，牛腩飯，雞腿飯，小雞燉蘑菇，黃河大鯉魚(yú)燉豆腐，清蒸魚(yú)，湖南長(cháng)沙臭豆腐，湖南醬板鴨，北京烤鴨，老北京炸醬面，云南過(guò)橋米線(xiàn)，云南包漿豆腐等等
牛排鹵肉飯圖片
碟頭飯就是蓋澆飯，是一種古老的漢族小吃。蓋澆飯屬于西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類(lèi)推這樣子，其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤(pán)子里吃，菜澆在飯上，由此稱(chēng)作蓋澆飯。
1、菠蘿雞碟頭飯
2、牛腩碟頭飯
3、鹵肉飯
4、叉燒碟頭飯
5、豬耳飯
6、黑椒牛排碟頭飯
7、花叉碟頭飯
8、花腩碟頭飯
9、鹵鴨碟頭飯
10、荷香冬菇雞飯
牛肉鹵肉飯圖片大全
1、紅鹵
紅鹵，是指在制作鹵湯的時(shí)候加入一些炒過(guò)的糖（炒好后的糖呈紅色）或醬油，因而鹵制出來(lái)的食品是紅色的。紅鹵是鹵菜的一種，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。
2、鹽焗
鹽焗，將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進(jìn)行加熱成菜的技法。主要用于鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的制作。
3、麻辣
麻辣，是川菜常用味道之一。特點(diǎn)是麻辣味厚，咸鮮而香。廣泛應用于以家禽、家畜、內臟以及干鮮蔬品、豆類(lèi)與豆制品等為原料的冷、熱菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉絲、牛舌萵筍、麻辣雞片、毛肚火鍋等，主要由辣椒、花椒、川鹽、味精和料酒調制而成。
4、醬香
醬香，多指菜肴中食物的一種香味類(lèi)別。醬香一般以鹵味、調味醬混合而成為主。主要用以涼菜的制作，不過(guò)中華料理中對醬香的食用稱(chēng)謂，可謂多有不同。除了涼菜，還有牛肉、鴨類(lèi)等特色食物以此命名。其中以醬牛肉、醬香鴨為主要食物品類(lèi)。
5、涼拌
涼拌，是指將熟食食物或蔬果切好后，加入調味料和拌均勻的烹調方法。常見(jiàn)的涼拌菜品有：涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌苦瓜、涼拌黃瓜、涼拌豬耳朵等。
