日式燒肉醬料
最簡(jiǎn)單的就是去買(mǎi)現成的調料買(mǎi)牛肉或豬肉醬也可如果打算自己做的話(huà)有一種是麻醬小料， 是用把麻醬稀釋?zhuān)锩娣派暇禄ㄡu，腐乳汁，辣椒油，蒜泥汁，香蔥末 ，也可以做為火鍋的小料。
還有一種是去吃韓國燒烤那種水蘸料，韓國烤肉醬做法主料： 味噌(須挑選鹽份較低的)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙 。
烤前最好淹一下以下是淹制方法：用些孜然粉、辣椒粉、鹽、五香粉 先將肉鹽制后，加上以上三種作料后即烤。可香可好吃啦! 肉里放雞精,鹽,黑胡椒,蜂蜜,辣椒面,白酒,可樂(lè ),孜然粉老抽,食用油,最好淹一個(gè)晚上,味道更美味!
日式燒肉醬怎么做好吃
照燒汁是用來(lái)調拌食品的調味汁。可以用來(lái)做蘸料。
照燒汁源自日本，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽(yáng)照耀般明亮，故名照燒汁，現加入少許辣椒醬，使其口味更濃、更香，并且在照燒食品中經(jīng)常使用。
照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹飪方法。通常是指于燒烤肉品過(guò)程中，外層涂抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。傳至歐美國家后，該烹飪方法經(jīng)改良，口味較淡，而中國與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱(chēng)作燒肉醬或照燒醬。
日式烤肉醬料
米村拌飯醬是一款韓式拌飯醬，味道有一定辣度，鮮香可口。
關(guān)于拌飯醬的種類(lèi)，所含種類(lèi)頗多，我這邊所了解到的有十個(gè)口味及種類(lèi)，原味牛油拌飯，鮮椒牛油拌飯，剁椒牛油拌飯，泡椒牛油拌飯，燒椒牛油拌飯，擂椒牛油拌飯，韓式拌飯，日式拌飯，照燒汁拌飯，咸蛋黃拌飯。這里的口味不是全部，但是市面上常見(jiàn)的都在其中。
日式燒肉醬料配方
拌飯醬是海鮮黃豆醬油調的醬汁。
日式燒肉醬料怎么做
它們的區別比較明顯，烤肉汁是韓國生產(chǎn)的一種醬料，而照燒汁是日本生產(chǎn)的一種調味料。烤肉汁我們一般可以再進(jìn)行露營(yíng)野外燒烤的時(shí)候輔助使用，將它均勻地抹在烤肉上會(huì )變得更美味。而日式照燒汁可以在一些燒雞飯中加入就可以變成照燒雞飯。
日式燒肉醬油
紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬
八種不同醬料腌漬的肉肉，感覺(jué)看起來(lái)就像一道彩虹，一上桌，不是先動(dòng)筷子，而是讓手機先吃，如此驚人的肉肉，當然要拍照打卡啦！味道從淡到濃分別是：原味、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬，每一份五花肉都有漂亮且精準的刀痕，除了原味，每一塊都需要腌制8小時(shí)，這樣醬料才更加入味哦，真是花了不少心思呢。
日式燒肉醬料有哪些
脆皮五花肉的用料
五花肉250克，生姜5片，蒜頭1瓣，小蔥1根，桂皮1小塊，八角1個(gè)，香葉3片，冰糖1小個(gè)，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，雞精半鹽勺，白糖半鹽勺，鹽1鹽勺，白醋一點(diǎn)點(diǎn)，椒鹽粉適量，辣椒粉適量，孜然粉適量
脆皮五花肉的做法
1、五花肉涼水下鍋，放入生姜 、蒜頭、小蔥結、桂皮、八角、茴香、冰糖、料酒，水煮開(kāi)后，再煮10分鐘。
2、煮五花肉的時(shí)間，調醬汁：1湯匙蠔油、2湯匙生抽、1湯匙老抽、半勺雞精、半勺白糖、1勺鹽。
3、五花肉煮好后，涼水降溫，切片，皮那里不要切斷。
4、抹上醬汁，確保醬汁能抹到所有地方，然后腌制半小時(shí)。
5、錫箔紙包住，牙簽在皮上扎上小孔，在皮上抹上一點(diǎn)點(diǎn)白醋。
6、放入烤箱180度烤30分鐘拿出烤箱。
7、兩面撒上椒鹽、孜然、辣椒粉。
8、再放入烤箱180度烤20分鐘，中途10分鐘時(shí)翻個(gè)面。
9、拿出烤箱，可以切片，也可以直接戴上手套拿著(zhù)吃，超爽！
脆皮五花肉的烹飪技巧
1.沒(méi)有五香干料，可以直接生姜蒜頭和小蔥去腥 。
2.表皮抹一點(diǎn)白醋是為了能脆一點(diǎn)，不放也可以 。
3.今天剛好只剩半斤肉，下次要做多點(diǎn)量的，醬料的量也要適當調整。
日式燒肉醬適合做哪些菜
一、味噌拉面
食材：
豬頸骨 500克、姜 3片、帶皮五花肉 500克、紅糖 100克、面露汁適量、日本醬油 適量、鹽 適量、雞蛋 一個(gè)、腌筍 適量、菜心 2顆、味噌 適量、蔥花 適量 、日式拉面 一份 。
做法：
1、豬骨洗凈泡水，涼水下鍋撇去血沫子，大火煮開(kāi)后，放姜片轉小火慢燉3小時(shí)以上。最好能把骨頭燉爛爛的，所以一定注意要多加水。骨湯在使用前要開(kāi)大火煮上1個(gè)小時(shí)，這樣會(huì )有白白的顏色。菜譜里的豬骨湯是最簡(jiǎn)單不用香料的做法，大家可以按照自己的口味來(lái)。但是總之只有一個(gè)，湯要保持肉香還有醇厚，千萬(wàn)不要被香料的味道蓋住!
2、帶皮五花肉用鹽正反面腌一下，卷成卷拿粗棉線(xiàn)捆緊。煮鍋里放足量水，很多紅糖，然后就盡情的倒醬油吧，別忘了面露汁，湯黑黑的就對了。可以放一點(diǎn)點(diǎn)料酒和姜。肉煮到可以輕易插進(jìn)一根筷子關(guān)火，泡在鍋子里放涼。然后撈出解開(kāi)棉線(xiàn)用錫紙包緊保持形狀放冰箱冷卻。一定要包緊! 吃之前切片。
3、煮面，要買(mǎi)日本拉面! 大概煮3分鐘左右，面撈出放涼水沖一下。鍋里的水繼續燙青菜。
4、適量味增化在骨湯里，一定要舍得放味增，增加湯底的口感會(huì )變得有一點(diǎn)厚重。這里用的是赤味增，味道更濃郁些。湯里可以放些許木魚(yú)花增加層次。
5、面放進(jìn)調好的湯里 放入日式腌筍，切好的五花肉，糖心蛋，香蔥和青菜，最后再放上兩片脆脆的海苔就可以開(kāi)吃啦。
6、放上甜玉米粒也很好吃。正宗的日式拉面放唐辛子，也可以放上辣油！
小貼士：
1、雞蛋煮溏心，剝殼放在一個(gè)小一點(diǎn)的容器里，放面露沒(méi)過(guò)雞蛋2/3的樣子，加入日本醬油完全沒(méi)過(guò)雞蛋。
2、醬油用日本醬油或者生抽 不要用老抽。
3、配上煎餃和炸雞沙拉就變成拉面套餐啦。
4、原豬骨湯 加鹽 就是鹽味拉面，加柚子鹽 就是柚子鹽味拉面加醬油 面露 就是醬油拉面。
二、味噌豬肉菜卷
食材：
梅花肉10片、味噌2小勺、日本米酒2大勺、大蒜1瓣、卷心菜3大片、味淋2小勺、豆角10根、大蔥1根、姜絲適量、日本醬油少許。
做法：
1、將豆角擇好、洗凈后用沸騰的水煮到熟，將大蔥和姜切絲備用；
2、將肉片洗凈控干水分后一片一片鋪在切菜板上；3、將蒜搗碎，與味噌、味淋一起攪拌均勻（沒(méi)有味淋可以用雞精，紅糖和水代替）；
4、將第3的味噌醬在肉片上薄薄地涂一層；
5、將煮熟的豆角切一半，和蔥絲、姜絲一起放在肉片的一頭（靠自己的這頭），小心地將卷心菜一邊包住一邊向另一方卷，表面撒一點(diǎn)胡椒粉；
6、平鍋放橄欖油，熱后將肉卷放入（將接縫處朝下），中火煎到上色后翻一面再煎到上色；
7、倒入日本米酒，蓋上蓋子，悶燒一小會(huì )兒；8、酒還剩下一點(diǎn)時(shí)，放入味淋和醬油，將肉卷整體都蘸到醬汁，醬汁變稠時(shí)關(guān)火即可。
小貼士：
1、最后的醬汁，如沒(méi)有味淋，就放點(diǎn)水，雞精和紅糖2、肉卷里的蔬菜可以換成各種自己喜歡的菜。
日式料理醬汁醬料
生抽 5勺
老抽 2勺
蠔油 2勺
料酒 2勺
蜂蜜 5勺
食用油 2勺
白芝麻 適量
生姜 4,5片
大蒜頭 4,5瓣
日式醬燒牛肉
食材：牛腱子3斤，洋蔥半個(gè)，小蔥2棵，姜片適量，草果1個(gè)，桂皮1小段，八角2個(gè)，香葉1片，小茴香1小捏，花椒1小捏，黃豆醬1勺，豆腐乳：1塊，生抽1勺，老抽半勺，食用油適量，食鹽2勺，清水1大碗，冰糖幾塊。
1、將買(mǎi)回來(lái)的牛腱子放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右，浸泡出血水。
2、接下來(lái)來(lái)準備調味料：蔥切成蔥段；洋蔥切成絲；姜切成片，都切好后放入碗中備用。
3、另取一個(gè)碗，放入草果1個(gè)（草果用刀拍開(kāi)，光取皮用），再加入桂皮、八角、香葉、小茴香、花椒備用。
4、等牛肉泡好后，清洗干凈，盡量多清洗幾遍，將牛腱子清洗干凈并控干水分。如果感覺(jué)肉有點(diǎn)大，可用刀切成自己認為適合的大小，這樣也較容易入味，然后放入碗中備用。
5、接下來(lái)來(lái)腌制牛肉。加入1勺豆瓣醬，1塊腐乳、1勺生抽、半勺老抽，用手抓拌均勻。
6、抓拌均勻后，再把準備好的調料都加進(jìn)去，也是用手抓拌均勻。抓勻后放一邊腌制5-8小時(shí)，使其完全入味。也可以提前一晚放入冰箱中腌制，這樣更節省時(shí)間。
7、腌制好后，將牛肉上的調料剝掉，但是不要扔掉，留在盤(pán)子備用。
8、鍋中倒入食用油，油熱后放入盤(pán)子中的調料翻炒，直到炒出香味，然后再添入1大碗清水，最后把腌好的牛肉也加進(jìn)去，再加入幾塊冰糖，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒，不喜歡吃辣的只加冰糖就好了。然后蓋上蓋子小火燉煮40分鐘。
9、時(shí)間到后，開(kāi)蓋加入2勺食鹽，然后蓋蓋繼續小火燉煮40分鐘。
10、時(shí)間到后，開(kāi)蓋，用筷子試試能不能輕松穿透牛肉，如果能穿透就說(shuō)明熟了出鍋就可以了。
11.美味又好吃的醬生牛肉最正宗的做法完成開(kāi)吃了。
日式肉醬做法
日和醬作為一種日式的醬料，實(shí)際上是日本用三種不同的醬料混合而成的。這三種分別是：千島醬，蛋黃醬，黃芥末醬。
最初也是現在使用最多的，是這三種醬按照2：2：1混合在一起的版本，就是這幾年在日本比較興起的日和醬。但是，日和醬實(shí)際上是個(gè)比較寬泛的概念，還可以加入一些其他的醬料，比如加入果醬中的藍莓醬等來(lái)搭配海鮮，加入玫瑰醬來(lái)搭配白肉類(lèi)等。
