牛肉丸子西紅柿湯
首先，可以用油炒切碎西紅柿，炒出湯汁（紅色），放熱水，水開放牛肉丸、青菜…
其次，牛肉丸湯里放蒜蓉辣醬（紅色）
西紅柿雞蛋牛肉丸湯圖片
用料
番茄 一個
土豆 一個
胡蘿卜 半根
洋蔥 半個
牛肉丸 6個
食用油 1勺
生抽 2勺
鹽 半勺
白糖 少許
蠔油 1勺
番茄醬 1勺
做法步驟
1 把所有材料除了牛肉丸，都切成小碎塊，所有食材放進高壓鍋，加所有調(diào)料（調(diào)料可以根據(jù)自己口味），加水沒過食材再多來一些
2，煮飯鍵10分鐘（我其實大概5分鐘就按取消，然后放氣，就可以吃了）。
西紅柿牛肉丸子湯的做法大全
番茄金針菇牛肉丸
用料
金針菇 1把
西紅柿 4個
香菜 一小把
肥牛 或用牛肉丸代替
鹽 少量多次
白胡椒粉 適量
嫩豆腐 1塊
番茄金針菇牛肉丸的做法步驟
步驟 1
熱好油將切好的番茄放入，炒一炒蓋上蓋子悶出汁，放入少許鹽
步驟 2
悶出汁后將熱水倒入，看菜量到入水的多少，等水開倒入牛肉丸（如果是肥牛是在最后一步放入哦），因為牛肉丸厚，可以煮的久一點，把牛肉跟番茄的味道均勻混合
步驟 3
煮開后等兩三分鐘，放入嫩豆腐跟金針菇～水煮開后放入兩蒜跟兩三片姜，煮呀煮，香味已經(jīng)出來啦～大概三四分鐘
步驟 4
這時候如果使用肥牛這時候放，煮半分鐘，關(guān)火起鍋裝盤啦
西紅柿牛肉丸子湯竅門
1.選肉：當(dāng)天選擇牛肉上半部分的鮮肉，肉的肥肉比較少炸出來是脆的，肥肉和肉的比列是2：8
2.慢刀把肉切為像玉米樣的顆粒大小，切勿用剁肉的方式，保持肉的大顆粒
3.材料：博愛縣用了30多種材料；自家用小茴香、花椒、三臺八角全部磨成粉末
4.雞蛋和材料一起和肉攪拌后研制半個小時.
5.精華部分就是“純紅薯粉”鋪滿全部肉的表面薄薄一層，和肉攪拌均勻，可以放點點水，讓紅薯粉融合牛肉后。
6.餳肉，春冬季節(jié)需要放3-4個小時，夏秋需放2個小時。
7.餳完肉，可以下鍋了肉入鍋看上升的油不能太大不能太小，肉炸到輕輕一捏舒且脆。
西紅柿牛肉丸湯怎么做
牛肉丸有很多的吃法，麻辣牛肉丸，烤著吃，煮著吃，怎么做都好吃。上湯牛肉丸的吃法，首先煮好雞湯放進鍋里慢熬出濃汁，紅蘿卜一條，馬鈴薯一個切塊備用，西紅柿一個切好，蘑菇少許，金針菇一把。
水開放進紅蘿卜，馬鈴薯，蘑菇，金針菇食材，煮至軟爛，再放進牛肉丸，西紅柿煮10分鐘即可，鮮美的上湯牛肉丸就好了。此湯有牛肉丸的彈牙，馬鈴薯的綿軟，紅蘿卜的爽甜，蘑菇的清香，非常好吃。
西紅柿燉牛肉丸子
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備3個西紅柿上面劃刀
2.水燒開放入水中，燙好撈出過涼水
3.去皮切塊備用
4.牛肉丸扎孔
5.鍋熱放油，油熱放入姜，蒜末
6.倒入西紅柿，翻炒幾下
7.再加小半碗水，放入牛肉丸
8.再適量白砂糖，生抽，鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火
9.煮三五分鐘，煮至湯汁粘稠，放點胡椒粉，撒點蔥花，出鍋即可
牛肉丸子西紅柿湯的做法
把牛肉放進清水里浸泡大概20分鐘，去血水，然后撈起來洗干凈。
把雞蛋的蛋清倒出來備用，蛋黃留著，待會兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來給寶寶吃。
淀粉取少許出來，加少許水?dāng)噭騻溆谩?/p>
小蔥只要蔥葉子，切細備用。
然后就開始剁牛肉，仔細剁爛，越爛越好，牛肉剁好后裝碗里，把切好的蔥蔥放進去，少許鹽，淀粉水倒進去，用手充分的揉合，讓牛肉和淀粉充分融合。
放幾分鐘后，再把蛋清放進去，再用手充分揉合。
再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。
放牛肉的那十幾分鐘，在鍋里放少許油，把西紅柿片炒一下，倒水燒開后，把火關(guān)小，開始用勺子挖牛肉丸子放進去煮一下再開大火煮。等牛肉熟了就可以出鍋了。
西紅柿牛肉丸雞蛋湯
用料
#辣炒牛肉丸
牛肉丸8個
蠔油5g
線椒 2根
小米辣 1根
蒜 2瓣
生抽 6g
牛肉丸的三種吃法的做法步驟
#辣炒牛肉丸
【食材】牛肉丸8個 線椒2根 小米辣1根 蒜2瓣 生抽6g 蠔油5g
步驟 1
線椒 小米辣 蒜片炒香
步驟 2
加入切成片的牛肉丸 煸炒至表面焦黃
步驟 3
加入生抽 蠔油和適量鹽調(diào)味
步驟 4
下飯神器呀！辣椒和牛肉哪有不配的道理！
牛肉丸蘿卜粉絲湯：
【食材】牛肉丸5個 白蘿卜1/3根 粉絲1把 姜2片 香芹粒適量 糖2g 鹽適量
步驟 1
加入生姜和白蘿卜煸炒
步驟 2
炒出香味后加入糖和適量鹽調(diào)味
步驟 3
加入牛肉丸和粉絲煮5分鐘左右
步驟 4
出鍋前撒上香芹粒
牛肉丸番茄意面：
【食材】牛肉丸8個 洋蔥1/2個 蒜1瓣 口蘑4個 番茄罐頭1罐400g 鹽適量 黑胡椒適量 奶酪適量
步驟 1
蒜末 洋蔥粒炒軟
步驟 2
加入對半切開的牛肉丸 炒至顏色焦黃
步驟 3
加入口蘑片繼續(xù)煸炒
步驟 4
倒入一罐番茄罐頭 燉煮5分鐘
步驟 5
加入鹽和黑胡椒調(diào)味
步驟 6
加入煮好的意面 再煮1到2分鐘
步驟 7
最后刨入奶酪碎拌勻即可，比起肉醬意面 每一口牛肉丸的扎實肉感 更滿足呀~
