土豆烤牛肉在烤箱的烤串
烤羊排用烤箱烤了非常多次，數不清。家人朋友都非常喜歡吃，我來(lái)答這道題
要做好一道菜，首先是要選對食材，這是一道菜成功的基石，就像做麻婆豆腐，你得選嫩豆腐而不是老豆腐一樣，那么首先你得選擇一塊上好的小羊排，不能太大，不能太薄，一整塊羊排，重量在2斤多左右，是很合適的，羊排要選擇有油的，不能選擇全瘦肉干干的那種，一定！
羊排可以上京東，天貓買(mǎi)，我買(mǎi)過(guò)幾次，也還挺靠譜的，選擇內蒙的羊會(huì )比較好，注意重量不要太重，也就是不要買(mǎi)太大的羊排
我一次性買(mǎi)了3塊羊排
原料：羊排一塊
配料：不要什么配料，就吃?xún)羧?/p>
調料：孜然、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、鹽、油、蜂蜜（喜歡帶點(diǎn)甜味的刷，不喜歡的不刷）
做法：
首先處理羊排ok，如圖，我們先拿出一整塊羊排，洗干凈血沫，把羊排兩頭的肉和旁邊的骨頭砍下來(lái)，這樣比較方便后面烤好之后分割，不然，烤好之后，沒(méi)辦法用刀子切開(kāi)，要揮舞砍刀了
砍下來(lái)的骨頭可以放到清燉或者紅燜中去，肉嘛，可以烤也可以切片蔥爆，都是ok的
那么這下子我們就得到了一塊完整的小羊排了，對嗎，因為家里人少，我就分成兩塊來(lái)吃了，不要在意這些細節
然后腌制羊排烤羊排之前先腌制，抹鹽即可，兩面都抹上鹽，如果是要隔夜再烤，不用劃破羊肉，如果只腌制個(gè)把小時(shí)，就把羊排兩面都劃開(kāi)，但是，不要劃破成一條一條的，表面的皮劃開(kāi)即可
兩面都抹上鹽，放進(jìn)冰箱冷藏室，腌制一晚，明天烤
該烤羊排了嗎。。
烤羊排1、首先預熱烤箱，烤箱溫度設置到200度，設置40分鐘
2、把羊排從冰箱拿出來(lái)，表面撒上辣椒粉花椒粉和鹽，然后按摩一下，再刷上一層薄薄的食用油
灑孜然粉
3、用錫紙包起來(lái)，包起來(lái)，包起來(lái)！重要的步驟說(shuō)三次，必須請用錫紙，不用錫紙烤出來(lái)會(huì )很干！！！口感就完全不同了，包兩層，謝謝
4、烤箱到200度了嗎？放進(jìn)去，烤40分鐘左右（具體烤的時(shí)間，根據羊排的大小，多少，來(lái)調節，總歸40-60分鐘）
5、40分鐘后，拿出來(lái)，揭開(kāi)錫紙，試試軟爛程度，這時(shí)候羊排已經(jīng)熟了，但是別急，還沒(méi)烤完，試下軟爛程度，然后軟爛程度差不多的話(huà)，就把錫紙全部打開(kāi)，烤箱溫度調整到230度，預熱
6、一邊預熱烤箱，一邊把烤好的羊排兩面再次撒上孜然、辣椒粉和花椒粉，這時(shí)候，可以薄薄的刷上一層蜂蜜水，烤出來(lái)的顏色會(huì )很好看，而且不會(huì )很甜哦~~
7、預熱好230度之后，把刷好調料的羊排放進(jìn)去，這次表面已經(jīng)沒(méi)有錫紙了，設置烤10-15分鐘
8、10-15分鐘之后，拿出來(lái)，表面焦黃，里面肉嫩多汁，還等什么？口水已經(jīng)流了一地了，趕快用刀子切割開(kāi)吧，然后直接上手，開(kāi)啃
啃羊排！這活兒不用教了，沒(méi)人不會(huì )的，先用刀子分割開(kāi)，這時(shí)候已經(jīng)很容易就分割了，講究的可以剁開(kāi)成小塊吃，豪邁的直接上手，抓著(zhù)吃
我感覺(jué)烤的有點(diǎn)嫩，又丟進(jìn)去烤了10分鐘，撒了芝麻拿出來(lái)
土豆烤牛肉在烤箱的烤串做法
步驟 1
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選擇牛肋肉，如果有ribeye可以選擇ribeye，口感會(huì )比較好選擇肥瘦相間的肉，烤的時(shí)候脂肪部位的油份會(huì )讓整體口感特別鮮美。 從冰箱取出冷藏的牛肋肉，需在常溫下靜置30分鐘。 將香料，黑胡椒，海鹽，橄欖油均勻地涂抹在肉上，并且用手指按摩牛肉。
步驟 2
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烤箱預熱至240度，烤盤(pán)上先放大蒜、香蔥（主要為做香味打底），再放牛肉。 放入烤盤(pán)，烤箱轉溫度至200度，烤1小時(shí)。
步驟 3
配菜土豆，胡蘿卜需要焯水。焯水后撈起，加入適量鹽和橄欖油拌勻，牛肉烤到15-20分鐘時(shí)，加入烤箱和牛肉一起烤。 可以根據自己的口味，調整配菜的口味，比如加辣椒或者黑胡椒。
步驟 4
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從烤箱取出牛肉，必須用錫箔紙包裹，靜置牛肉冷卻30分鐘。這一步非常重要，決定牛肉的肉汁能夠不流失、不冷卻就切開(kāi)就會(huì )變干變柴。
步驟 5
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切片裝盤(pán)。
土豆烤牛肉在烤箱的烤串怎么做
烤箱烤牛排的做法 材料：牛肉一塊、西蘭花、胡蘿卜、土豆、牛排原醬、黑胡椒。
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥軟。
2、用鹽和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小時(shí)。
3、胡蘿卜切絲，土豆切塊和西蘭花分開(kāi)過(guò)水、瀝干。
4、我用牛排原醬和檸檬汁做烤汁，使牛排中有檸檬香味。
5、烤箱預熱，待烤箱溫度到200度放入腌制好的牛排，烤制時(shí)間不要太長(cháng)以免牛排過(guò)熟（每面5分鐘就有5成熟，每加2分鐘有一成熟）。烤好的牛肉放置2、3分鐘。
6、同一時(shí)間將西蘭花、胡蘿卜、土豆微炒，然后和牛排一起裝盤(pán)。
7、將牛排醬加熱淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根據口味把牛排原醬做成其他味道
用烤箱烤牛肉串
腌制羊肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、鹽2克、生抽10克、蠔油20克、芝麻油10克、白芝麻適量。
制作羊肉烤串的方法步驟如下：
第一步：牛肉先切成牙簽長(cháng)的大小方塊。
第二步：然后將牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
第三步：將辣椒切碎備用，如果有辣椒粉更好。
第四步：準備一個(gè)大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和鹽簡(jiǎn)單混合。
第五步：然后再加入生抽、蠔油、芝麻油。
第六步：將所有的食材混合均勻后蓋上保鮮膜冷藏過(guò)夜。
第七步：燒一壺開(kāi)水，燙洗竹簽消毒。
第八步：把腌好的牛肉用牙簽依次串好，自己吃可以多串一些。
第九步：牛肉串放入預熱好的烤箱中下層，上火160度，下火170度烤10分鐘，烤出腌制牛肉的調味醬水份，烤出來(lái)的水份倒掉。
第十步：牛肉串再次放回烤箱中下層，上火165度，下火175度烤18分鐘。
第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面繼續烤。
第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上適量的白芝麻即可。
烤牛肉串怎么烤
主料：
瘦牛肉100克
小青椒適量
芹菜60克
香茅適量
檸檬汁適量
魚(yú)露適量
橄欖油適量
雞蛋清適量
淀粉適量
料酒適量
輔料：
圣女果50克
小紅椒適量
甜椒1個(gè)
做法：
1. 小青椒、小紅椒切成顆粒狀，圣女果切小塊，大紅椒切小片。
2. 牛肉切成薄片。
3. 熱鍋起油，倒入蒜、姜、圣女果、西芹、小紅椒、小青椒、香茅炒香。
4. 加入少許清水，轉小火熬煮。
5. 牛肉加入料酒、雞蛋清、淀粉攪拌均勻。
6. 牛肉下燒開(kāi)的水焯水。
7. 醬汁里面加入檸檬汁，魚(yú)露、白糖、鹽、橄欖油煮沸。
8. 焯過(guò)水的牛肉放入湯汁中熬煮幾分鐘。
9. 最后起鍋撒上西芹、青椒、紅椒即可
土豆烤燒烤怎么串
雞中翅燒土豆的做法，雞中翅燒土豆怎么做請看雞中翅燒土豆的做法步驟圖：1...2、雞翅一斬為二 3、鍋中注水，放雞翅和土豆
電烤箱烤土豆牛肉
原料：
牛肉500克、蔥10克、姜10克、醬油15克、精鹽20克、紹酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少許。
做法：
1、將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗凈血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋；
2、另加清水放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時(shí)，熟透撈出晾涼
3、切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長(cháng)8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內；
4、加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤(pán)內。
5、將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成。
特色：
色澤紅潤，牛肉酥爛，味鮮適口。“扒牛肉條”為濟南清真菜館聚樂(lè )樓的名菜。距今已有近百年歷史。此品選用牛脊肉，采用魯菜傳統技法，經(jīng)扒制而成，刀工精細，工序復雜。成菜色澤紅潤，牛肉酥爛，味道鮮美，有健脾胃、補氣血、強筋骨的食療效果。
工藝關(guān)鍵
1.扒，有整齊美觀(guān)的含義，牛肉條要長(cháng)短粗細整齊劃一，造型美觀(guān)。 2.必須選用牛里脊肉，或者牛腰窩，質(zhì)地細嫩，美味可口。若用其它部分，質(zhì)老而柴，口感不佳。
注意事項
做扒牛肉條，牛肉清燉后要放在長(cháng)方形的不銹鋼大盤(pán)子里，然后用東西壓上，這樣壓出來(lái)的牛肉，不但方便定型、切片兒，更重要的是，每個(gè)肉絲兒都緊緊實(shí)實(shí)的，吃起來(lái)才有嚼頭。 牛肉壓好后要切片，這道工序，各家的規矩卻不同。 做扒牛肉條，原料得選肥瘦相間的牛腰窩。把牛肉切塊下鍋后，得清燉，不能亂放作料。牛肉煮熟了，切片、碼盤(pán)，起鍋調味，然后把牛肉條放進(jìn)去再用微火燉一燉，最后勾芡出鍋。給扒牛肉條調味，要用燉雞的高湯，原汁原味清燉出的牛肉條，在高湯里這么一煮 ，自然就會(huì )汁濃味厚了。
烤箱燒烤牛肉串
200度、20分鐘左右即可。下面以羊肉串為例介紹具體做法：
材料：肥羊肉、洋蔥、辣椒粉、花椒粉、醬油、白酒、孜然、精鹽
步驟：
1、羊肉切塊，肥瘦分開(kāi)；
2、洋蔥用攪拌機打成蓉，加入白酒，醬油少許，鹽少許；
3、用步驟2的成品將羊肉泡制24小時(shí)以上；
4、烤前將羊肉串成串，幾塊瘦肉與肥肉（肥油）間隔相穿．如果沒(méi)有肥羊肉，就用羊肥油洗凈切同樣的小塊；
5、烤箱預熱200度，上下火，放入羊肉串烤約20分鐘左右．中途翻面，刷辣椒粉，花椒粉，孜然，鹽。
烤箱烤牛肉土豆的做法
牛肉適量
輔料
食鹽適量胡椒粉適量蒜粉適量黃油適量橄欖油適量月桂葉適量
1
準備一塊牛肉，用繩子圍繞牛肉捆上幾圈
2
在牛肉上撒上食鹽和胡椒粉，兩面都要撒上，然后抹上一層蒜粉，放入冰箱腌制2小時(shí)以上
3
烤盤(pán)中放入一張油紙，然后放入牛肉，在牛肉表面均勻的抹上一層軟化后的黃油
4
倒上橄欖油，放幾片月桂葉，放入預熱好的烤箱，230度烤20分鐘
5
將牛肉從烤箱取出，去掉繩子，切片，就可以開(kāi)吃了
烤串烤土豆怎么烤
需要提前準備好的材料包括：土豆 200克、孜然粉 3克、辣椒粉 3克、鹽 適量、食用油 適量。
1、第一步把土豆去皮切片，洗凈。
2、瀝干水分，土豆片刷油，放烤架上。
3、撒上鹽，孜然粉和辣椒面，撒均勻一些。
4、放入微波爐，燒烤功能，8分鐘。
5、時(shí)間到后取出，這樣烤土豆片就完成了。
土豆烤牛肉在烤箱的烤串怎么烤
步驟 1:傍晚燒烤。早上先買(mǎi)好牛肉，五花肉和雞腿回來(lái)腌制好。大概腌制6個(gè)小時(shí)。
步驟 2:牛肉：切片，不能太薄也不能太厚，可以切大片一點(diǎn)。放黑椒汁，一點(diǎn)鹽，生粉抓勻，再放一點(diǎn)花生油抓勻，放冰箱腌制至傍晚。
牛肉也可以切小方塊，跟雞腿一樣，跟彩椒，洋蔥或者西葫蘆間接著(zhù)串起來(lái)烤，色彩也好看。
步驟 3:五花肉：切片，不能太瘦，肥瘦相間比較好吃。加入一點(diǎn)姜，蒜末，五香粉，生抽，蠔油和一點(diǎn)生粉，花生油，抓勻。
步驟 4:雞腿：去骨，然后切成條，再切成方塊。加入一點(diǎn)姜蒜，蠔油和生抽，鹽，生粉，花生油，抓勻，腌制。
步驟 5
電燒烤爐，紋路區可以煎牛排，烤肉。
平滑區適合煎肉和蔬菜。
步驟 6
所需準備的醬料
第一種：蒜蓉小米辣：蒜蓉放一點(diǎn)蠔油炒香，再加入一個(gè)小米辣。這個(gè)醬料主要是用來(lái)烤茄子和金針菇。
步驟 7
第二種醬料：蒜蓉，白芝麻和辣椒粉，用熱油澆香，再加入一點(diǎn)生抽和蠔油。這個(gè)醬料可以拿來(lái)刷各種燒烤。
步驟 8
其他調料：一碗花生油，孜然粉，椒鹽粉
步驟 9
這一堆都是直接在網(wǎng)上社區團購平臺買(mǎi)的，每樣來(lái)一點(diǎn)，份量剛好。
步驟 10
烤茄子：需要先刷油，放烤箱200度烤30分鐘。然后再拿出來(lái)稍微烤軟，再從頭部環(huán)切一刀，鋪平，鋪上蒜蓉小米辣醬，再烤幾分鐘，撒上蔥花開(kāi)吃。
步驟 11
玉米：用細一點(diǎn)的小鐵串，先穿進(jìn)去，再一整行掰下來(lái)。
步驟 12
烤玉米我喜歡放一點(diǎn)孜然粉和辣椒粉。
步驟 13
彩椒，搭配雞肉吃，特別甜。
步驟 14
金針菇，特別適合吸油，吃起來(lái)香。
步驟 15
香菇，yyds！搭配蒜蓉小米辣醬，完美！
步驟 16
豬肉丸，波波腸，烤腸。
步驟 17
土豆一個(gè)，切片不宜太薄。
步驟 18
準備好全部食材。
步驟 19
雞肉和彩椒間接串起來(lái)，五顏六色，真好看！
步驟 20
第一波，開(kāi)烤！擺上第一波想吃的東西。一開(kāi)始用大火，慢慢轉中火。
步驟 21
牛肉片最快熟，翻兩次面就好了，特別嫩。
步驟 22
秋葵也很快，刷一點(diǎn)辣椒蒜蓉醬或者芥末醬油。
步驟 23
豬肉丸切花，撒上一點(diǎn)孜然粉。
步驟 24
香腸比較難熟，慢慢翻轉不停烤，把里面也烤熱烤香。
步驟 25
五花肉也挺快熟的，但是要想吃香一點(diǎn)的，可以慢慢炸掉一點(diǎn)油。然后撒上孜然粉，椒鹽粉…五花肉可以用生菜包著(zhù)吃，不會(huì )那么油膩。
步驟 26
香菇，要煎久一點(diǎn)，不能吃生的。最后鋪上蒜蓉小米辣醬，完美！香菇的肉越肥厚越好。
步驟 27
彩椒雞腿肉，不停翻轉，讓四面都烤均勻。
步驟 28
煎出來(lái)的油，可以放一點(diǎn)金針菇，特別吸油，再來(lái)半勺辣椒蒜蓉醬。
步驟 29
這一波吃素。茄子先用電烤箱烤過(guò)，切開(kāi)，然后鋪上蒜蓉烤。
步驟 30
土豆先煎干水份，然后刷上油，兩面煎至軟。
步驟 31
烤豆腐泡，烤干以后刷一點(diǎn)醬油即可，外脆內滑。
步驟 32
大口吃肉，那必須得大口喝酒喝飲料呀！
