東南亞牛肉的做法
火鍋的主要菜品包括毛肚、麻辣牛肉、肥牛、鵝腸、酥肉，除了這些還有雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚(yú)、魚(yú)片、豬腰、豬腦、里脊肉、牛肉、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、粉絲、凍豆腐等菜品，每一個(gè)火鍋店可能都有自己的地方特色菜。
東北烤牛肉做法
把佐料涂抹在生肉上，多來(lái)點(diǎn)
2
放入橄欖油燒熱
3
中火煎至金黃色，大概沒(méi)面6分鐘
4
每個(gè)面都要煎一下，放入烤盤(pán)
5
170度預熱烤箱，大概2個(gè)半小時(shí)左右
6
兩個(gè)半小時(shí)后，牛肉的溫度也達到了最佳效果！涼半個(gè)小時(shí)后在切片
東南亞咖喱牛肉的做法
1、選購牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個(gè)，洋蔥一個(gè)，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶，備用。準備一只湯煲。
2、將牛腩洗凈，切塊，待煲里水沸時(shí)放入，用大火煮開(kāi)，倒去血水洗凈。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小塊，用大火煮半小時(shí)。加入黃酒兩匙，調至微火慢燉。
3、將土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈，切成一寸見(jiàn)方的塊備用。當筷子可以戳動(dòng)牛肉時(shí)，將土豆、胡蘿卜倒進(jìn)煲去一起燉。
4、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精致油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會(huì )，再放入洋蔥煸出香味，然后把它盛進(jìn)煲內，加入適量的鹽、糖，用微火再燉一個(gè)小時(shí)，起鍋前加入味精少許即可。
東北牛頭肉的做法
在東北地區牛頭肉炒著(zhù)吃的人很少，牛頭肉醬著(zhù)吃的比較多。牛頭肉醬色鮮紅而且味道鮮美，是特別美味的下酒菜。另外也可以涼拌，放些大蒜香菜等一些調料進(jìn)行調制，再放一些辣椒和香油那更是美味無(wú)比。牛頭肉白切著(zhù)吃一般在南方比較普遍！
國外牛肉的做法大全
步驟 1
牛肉切塊，放入鍋里，加沒(méi)過(guò)牛肉的涼水，幾片姜，少許料酒，大火汆燙，煮出浮沫后撇去浮沫，撈出牛肉溫水洗凈（千萬(wàn)不要拿冰水去激牛肉）
步驟 2
燙牛肉的同時(shí)，蔥切段，蒜拍瓣兒，干辣椒掰開(kāi)，八角也可以掰碎一點(diǎn)，更加入味
步驟 3
此時(shí)另外燒一壺開(kāi)水，同時(shí)浸泡木耳
步驟 4
另起炒鍋倒油，小火加熱，鍋底微微發(fā)燙時(shí)倒入蒜瓣，蔥段，八角，花椒，干辣椒，桂皮（沒(méi)有的話(huà)可以拿美國超市常見(jiàn)的肉桂粉代替），小火煸炒香料發(fā)出香味
步驟 5
待香料散發(fā)出濃郁香味，蒜瓣蔥段微焦時(shí)，放入汆燙完畢的牛肉進(jìn)行翻炒三五分鐘
步驟 6
加入生抽，老抽，少許料酒，少許糖調味，略微翻炒后加入剛燒好的開(kāi)水，要沒(méi)過(guò)食材
步驟 7
大火燒開(kāi)牛肉鍋后，轉中火，蓋上鍋蓋慢燉四十分鐘到一個(gè)小時(shí)
步驟 8
燉牛肉的過(guò)程中，將土豆去皮切滾刀塊，切好后泡在水里防止氧化；泡開(kāi)的木耳切小片
步驟 9
四十分鐘后要時(shí)不時(shí)地嘗一嘗牛肉，也嘗一嘗鹵汁的味道，咸甜辣隨時(shí)調整。牛肉燉制軟爛后，加入土豆，煮十分鐘，再加入木耳
步驟 10
確認所有食材軟爛并入味后，大火收汁，并根據個(gè)人口味加鹽，完成
東南亞牛肉價(jià)格
1. (泰式酸辣湯)頭條萊垍
冬陰是一種酸辣的泰國湯。Tom是沸騰的過(guò)程，yum的意思是 '混合'，由南姜、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚(yú)露烹飪而成。條萊垍頭
2. (泰式炒寬粉)萊垍頭條
是一道泰中面食，由雞肉、牛肉、豬肉、海鮮等肉類(lèi)炒寬米粉，澆上由高湯和木薯淀粉或玉米淀粉制成的醬汁。萊垍頭條
3. （姜公呂望烤魚(yú)）萊垍頭條
姜子牙是古時(shí)河內郡(今河南省境內)人，可能因此就烏龍成了一道越南河內菜。幾乎只在餐館中供應，路邊攤可找不到。萊垍頭條
鯰魚(yú)被切成塊，用以姜黃為基礎的醬汁腌制，然后在炭火上輕度燒烤。和越南粉一起吃條萊垍頭
4. （順化牛肉粉）萊垍頭條
相比越南粉，順化牛肉粉更粗一些。這道菜因其辣、咸和鮮的平衡而備受推崇。頭條萊垍
5. （越南粽子）萊垍頭條
越南的一種傳統食品，由糯米、綠豆、豬肉和其他材料制成。越南粽子的形狀是方的象征著(zhù)天地，綠色象征著(zhù)大地上有森林、田野和耕地，肉和綠豆象征著(zhù)大地上的禽獸和草木。垍頭條萊
6.（豬肉米飯卷）萊垍頭條
由薄薄的豬肉絲和皮制成，配以米飯，經(jīng)常添加的配料有大蒜醬、檸檬、糖、辣椒、咸菜以及白蘿卜和胡蘿卜。頭條萊垍
7. （柬埔寨粿條湯）萊垍頭條
據說(shuō)源至福建，后被引入柬埔寨逐漸成為柬埔寨流行的早餐菜肴，粿條湯可以在全國各地的市場(chǎng)攤位、路邊小販、餐館里找到。“粿條”一詞是潮汕地區、福建閩南地區的叫法。粿條與河粉看起來(lái)差不多，但是粿條不同于河粉，其口感比河粉更具彈性。垍頭條萊
8. (青木瓜沙拉)萊垍頭條
青木瓜沙拉通常是用未成熟的木瓜絲制成。源于老撾，但在各地有不同的品種。青木瓜沙拉是一道從老撾移民傳入曼谷的菜肴。它類(lèi)似于泰國的Som Tam菜，但不含花生，通常用發(fā)酵的魚(yú)醬制作。其他成分包括棕櫚糖、青檸、大蒜、西紅柿、干蝦、辣椒和生茄子。所有這些成分都是在傳統的研缽和杵中一起搗碎的。萊垍頭條
9. (仁當牛肉)垍頭條萊
這道菜起源于蘇門(mén)答臘島的巴東。巴東食品以其辛辣和豐富的味道而聞名。在某種程度上類(lèi)似于咖喱牛肉，但沒(méi)有肉湯。條萊垍頭
10. 黑牛肉湯）萊垍頭條
黑牛肉湯是一道來(lái)自東爪哇的燉牛肉的菜肴。黑牛肉湯因使用了 黑果呈現出深黑色。頭條萊垍
11. （萬(wàn)隆燒賣(mài)）條萊垍頭
萬(wàn)隆燒賣(mài)口感溫和, 不油膩，。最關(guān)鍵的是花生醬，大多數印度尼西亞街頭食品都與花生醬有關(guān)。萊垍頭條
12. （椰漿飯）垍頭條萊
有些人稱(chēng)椰漿飯（用椰奶煮的米飯）為馬來(lái)西亞的非官方國菜，因為真的很美味。萊垍頭條
進(jìn)口牛肉的做法
需要，如果做牛排和牛肉粒的話(huà)放一點(diǎn)更美味，保護里面的汁水
東南亞牛肉的做法和配料
煮牛肉放什么調料
1.料酒
料酒是烹飪用酒的一種食材，它本身就已經(jīng)含有相對應的調料，因此會(huì )比較香。加入料酒的一般是用于爆炒、煎炸牛肉這種做法，這種食材可以讓牛肉更加香。
2.胡椒粉
胡椒粉是常用的調料，它是由植物制作而成的，東南亞盛產(chǎn)這種植物從而使用它們制成香料。有一些辣的味道。如果你是燉牛肉、或者是烤牛肉加入胡椒粉會(huì )有不錯的味道，有一些辣但又香的味道。
3.八角
八角是從植物中制作而成，帶有比較刺激的味道。這種調料主要用于燉牛肉了，放入八角去燉牛肉可以讓牛肉有一些麻酥的味道。當然牛肉飯里面也可以放一些，不過(guò)不能放多，放多的味道會(huì )非常重。
東北牛肉的做法
步驟 1
把牛肉洗凈，切成小塊狀。蔥洗凈卷起來(lái)，姜切片，尖辣椒切小段。白菜不要切的太碎，白菜根和白菜葉最好分開(kāi)。
步驟 2
鍋里放冷水，牛肉隨冷水下鍋煮，看到血水出來(lái)，肉顏色變白差不多就可以了。
步驟 3
把血水倒掉，把牛肉用干凈的水洗干凈。注意，洗的全程用熱水。不可用冷水清洗牛肉。
步驟 4
鍋里放油，把尖辣椒放鍋里煸一下，然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋，蔥段姜片，八角、香葉等你喜歡的香料，鍋里放水超過(guò)牛肉的高度，大火先煮開(kāi)，然后關(guān)小火慢慢燉吧。 時(shí)間越久味道也濃喲！
步驟 5
等到牛肉燉到差不多爛的時(shí)候先放入白菜根，然后再放白菜葉。起鍋前放鹽就可以了！
印尼巴東牛肉的做法
同安的旅游景點(diǎn)主要有： 梵 天 寺 梵天禪寺創(chuàng )建于隋代開(kāi)皇元年（公元581年），比廈門(mén)南普陀寺早300多年，比泉州開(kāi)元寺早100多年，乃八閩最古老的寺廟之一，其原名興教寺，有庵七十二所。宋熙寧二年（1069年）合為一區，賜名“梵天禪寺”。 同 安 影 視 城 同安影視城，位于同安區五顯鎮的東溪河西岸，占地面積1000畝，第一期占地180畝，是一處大型的仿古人造娛樂(lè )城。距廈門(mén)市35公里，位于北辰山、梵天寺旅游線(xiàn)上。 蓮花山名勝風(fēng)景區 蓮花山古稱(chēng)金冠山，位于同安區蓮花鎮后埔村境內，方圓12平方公里，主峰738米。山體屬戴云山東延余脈。蓮花山自然與生態(tài)資源極為豐富，主要有石蛋地貌資源、森林資源、陸生野生動(dòng)物資源 小坪省級森林公園 小坪森林公園位于廈門(mén)市北部，距廈門(mén)市區約45公里，距同安城區25公里。總面積2.5萬(wàn)畝。公園劃分林業(yè)科教園區、觀(guān)光果園區、休閑游樂(lè )區、茶文化區、水上活動(dòng)區、竹類(lèi)觀(guān)賞園區、紀念林區等七個(gè)部分，是集森林觀(guān)光、休閑度假和科普教育為一體的省級森林公園。 蘆山堂---蘇頌故居 蘇頌（公元1020-1101年），福建同安人，我國宋代宰相，著(zhù)名的政治家、偉大的科學(xué)家。他一生在天文學(xué)、機械制造學(xué)和藥物學(xué)方面取得了杰出的成就。 北辰山省級風(fēng)景名勝區 同安北辰山俗稱(chēng)北山巖，為省級風(fēng)景名勝區，位于同安區東北部，在同安區五顯鎮境內，總面積12.2平方公里。北辰山人文古跡眾多，自然景觀(guān)優(yōu)美。 竹壩百味宮旅游度假山莊 百味宮旅游度假山莊位于廈門(mén)同安竹壩華僑農場(chǎng)，距城區8公里，毗鄰北辰山省級風(fēng)景名勝區。山莊有百味果酒莊、宴會(huì )廳、鄉村木屋別墅群等。 金光湖原始森林生態(tài)旅游區 廈門(mén)同安金光湖原始次生林區地處廈門(mén)同安、集美、漳州、長(cháng)泰交界處的蓮花鎮內田村，距城區23公里，林區總面積4500多畝，最高海拔845米，是福建省僅存的森林瑰寶之一。 同 安 博 物 館 同安博物館位于同安區大同街道辦事處，創(chuàng )建于五代末，由宋代遷至此址，曾歷經(jīng)幾次翻修、擴建。現有兩個(gè)展廳及一個(gè)露天陳列場(chǎng)。 梅 山 寺 梅山寺位于同安城東里許的梅山麓，依山傍水，小巧玲瓏，與大輪山的梵天寺和新興建的同安影視城夾溪而峙。 西 山 巖 距同安城區十余里。山體郁然穹窿，遠而望之，蜿蜒如游龍，因名“天龍山”，俗稱(chēng)西山，海拔324米。山上有“白云巖” 廟，因清晨常有一股白云繚繞而得名。 同安野山谷熱帶雨林 享有“閩南小九寨”美譽(yù)的野山谷生態(tài)樂(lè )園位于省道206線(xiàn)，同安往安溪方向過(guò)龍門(mén)遂道1公里處。由永成山、大安內、雙溪口、采金溪和采銀溪五部分組成，占地面積約6227畝，是蓮花國家森林公園的重要組成部分。將分三期投資開(kāi)發(fā)建設成集旅游、娛樂(lè )、探險、生態(tài)農業(yè)、科普考察、學(xué)校培訓、團隊拓展訓練基地為一體的綜合型現代化旅游區。這里沒(méi)有大城市的濁氣風(fēng)塵和喧囂、也沒(méi)有人們匆匆追趕的腳步。這里只有甘甜的山水、古樸詳和的山村氛圍以及清新無(wú)比的空氣，讓遠道而來(lái)的客人留連忘返，盡享這強身健體的天然大氧吧，是人們親近大自然的理想之地。 熱帶雨林恐龍樂(lè )園是全國最大的人工熱帶雨林，配有動(dòng)人的自然簌音的背景音樂(lè )，恐龍谷、鱷魚(yú)灘、濕地生態(tài)植被等；景區群峰林立，有的小巧玲瓏、有的巍峨挺拔、有的亭亭玉立。尤其讓人稱(chēng)奇的是“七仙峰”、“**瀑”、“母子峰”、“百丈崖”更是千姿百態(tài)、錯落有序。景區林木森然，樹(shù)體高聳入云、密密層層，好像給景區的山體鋪上了一層厚厚的綠棉被。 生態(tài)園內少有二氧化碳、灰塵，林中的負離子高出城區幾倍，年平均氣溫低于島內3－5攝氏度，加上潮濕多霧的氣候，給動(dòng)植物的生長(cháng)創(chuàng )造了良好的條件。 園內溪谷縱橫交*，溪水清澈見(jiàn)底，溪里的小魚(yú)自由自在的享受著(zhù)大自然的給以它們的恩賜，要是游人跳入水里，它還會(huì )跑過(guò)來(lái)在你的腳邊磨蹭，就象一位害羞的小姑娘，既不想離開(kāi)他*的懷抱，又對精彩的世界充滿(mǎn)好奇！ 主 要 景 點(diǎn)：1、野山谷湖景→迎客亭→淚泉洞→小型舞臺→小橋回廊→一號壩瀑布→一號壩碼頭→一號壩水上游樂(lè )場(chǎng)→沿湖步道→小橋流水→二號壩景觀(guān)→跨河吊橋→野山茶寮→郊野帳篷→熱帶雨林→百步潭（擺渡—棧道）→大小龍潭→百丈崖等 同安特產(chǎn)及地方小吃簡(jiǎn)介 炸 棗 廈門(mén)同安著(zhù)名的古老小吃，為同安三寶（馬蹄酥、封肉、炸棗）之一。 作法：原料分為皮、餡。皮一般為上好地瓜，米磨（碾）成粉，餡一般為花生、豌豆、芝麻餡，也可用蔬菜。把餡包在皮里，放在沸騰的油鍋炸，口感甚佳。 馬蹄酥 廈門(mén)同安傳統特產(chǎn)，盛行于同安。用面粉制皮加香油作為進(jìn)香的供品，所以俗稱(chēng)香餅。 作法：用精面粉、白糖、精生油、麥芽糖、花生仁和白芝麻，分皮、酥、餡三道制作工序。 封 肉 廈門(mén)同安傳統小吃。 作法：將豬肉（前腿肉）切成方塊，約二斤左右，用方形紗布包扎，放在干凈的鐵鍋，倒上熟豬油，加熱，把整塊豬肉放到鍋內熱炒，加上醬油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、蝦仁、壕干等佐料，放在鍋里燜上兩個(gè)半小時(shí)即可。 碗仔果 廈門(mén)同安傳統小吃。 作法：主要原料是硬米，把經(jīng)水泡過(guò)的大米放在石磨磨成漿，配上肉泥、油蔥等佐料，經(jīng)過(guò)蒸炊便可。 番薯粉果 廈門(mén)同安傳統小吃，盛行于同安新店鎮一帶。 作法：用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂爛，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到鐵鍋里煎成一張一張的薄餅皮，切成兩厘米寬的粉條，涼在“敢壺”里。煮的時(shí)候，下足豬油，加上海蠣、海蟶、小蝦等海味，面上撒些蔥花或芹菜。 進(jìn)士芋 同安汀溪褒美的檳榔芋，久負盛名。有“褒美進(jìn)士芋”的美稱(chēng)。 甘 蔗 同安大同鎮田洋村的甘蔗，久負盛名。由于田洋村土壤、氣候等原因，種出來(lái)的甘蔗甜份多，味道足。 文昌魚(yú) 廈門(mén)同安區特產(chǎn)。這種魚(yú)沒(méi)有頭，也無(wú)鰭無(wú)鱗無(wú)脊根，甚至連眼睛、耳朵、鼻子等感官都沒(méi)有，心臟是一個(gè)能跳動(dòng)的腹血管，血無(wú)色，全身半透明，除口和咽喉外，就是一條直腸和肛門(mén)，構造較簡(jiǎn)單。 魚(yú)皮花生 廈門(mén)同安素有盛譽(yù)特產(chǎn)之一，因表皮裹有魚(yú)肉而故名。 作法：采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制而成。具有香郁酥糖、咸中帶甜的獨特風(fēng)格。 燒肉粽 廈門(mén)同安傳統小吃。 作法：以上等糯米、香菇、蝦仁、栗子、豬肉（或雞肉）為主，精工烹制。味道香甜、油潤不膩，色澤經(jīng)黃閃亮，再配上沙茶醬、蒜絨、辣醬、蕪菜等調料，更加美味可口。 桔紅糕 同安傳統食品。外觀(guān)光滑如玉，潤澤細膩。入口松軟耐嚼，清香爽口。產(chǎn)品暢銷(xiāo)各地，馳名海內外。 龍 眼 同安一大特產(chǎn)。現有多個(gè)品味，具有粒大、皮薄、汁多、味美等特點(diǎn)。龍眼曾為上奉帝王的貢品。 黃金桂 廈門(mén)同安名茶，又名黃 ，是烏龍茶中的珍貴品種，曾獲全國優(yōu)質(zhì)名茶之冠。黃金桂具有萌芽早，采制早，上市早，外形細、勾黃，肉質(zhì)香、醇、鮮的特點(diǎn)，使其成為烏龍茶中的珍品。 米 酒 廈門(mén)同安傳統名酒，產(chǎn)于竹壩酒廠(chǎng)。選用清純甘甜的石垅泉水和優(yōu)質(zhì)上乘的糧食、酒曲釀造的，工藝原始淳樸，釀出米酒、沉缸老酒、桂圓大補酒三個(gè)系列10多種酒。其中竹壩38度米酒曾被拿到法國波爾多試驗室去檢測，發(fā)現米酒各項指標均屬上乘。 印尼風(fēng)味小吃 廈門(mén)同安竹壩華僑農場(chǎng)最具特色的東南亞美食。最常見(jiàn)的有黃飯、咖喱雞、海蠣片、什菜湯、印尼肉串、印尼春卷、美果魚(yú)絲、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、萬(wàn)隆粉絲、巴東牛肉、苦瓜肉丸、海南白斬雞、索托牛肉湯等。每一款均帶有濃烈的東南亞蕉風(fēng)椰海風(fēng)情，熱辣辣地挑逗客人的味蕾。 百味果酒 產(chǎn)于廈門(mén)同安竹壩百味果酒莊。該酒莊聘請著(zhù)名釀酒專(zhuān)家熱拉爾?高林先生擔任總技師，同時(shí)引進(jìn)全套發(fā)醇設備和醋化設備。生產(chǎn)出高品質(zhì)的果酒、果醋系列產(chǎn)品。其中部分產(chǎn)品經(jīng)過(guò)法國有關(guān)部門(mén)檢測，完全達到法國同類(lèi)產(chǎn)品標準，并獲注冊登記。竹壩百味果酒把高品味的法國飲食文化奉獻給游人。 壕 壕的書(shū)名叫牡蠣。它的營(yíng)養豐富，味道鮮美，干肉中含有45-75%的蛋白質(zhì)，7-11%的脂肪，19-38%的糖和多種維生素，被譽(yù)為“海中牛奶”，同安壕的產(chǎn)地主要有大嶝鎮的陽(yáng)塘、小嶝、新店的歐厝、馬巷的瓊頭、西柯的后田、丙州等地。 壕仔煎 廈門(mén)同安最具家鄉風(fēng)味的小吃。原料主要用韭菜、海蠣、拌點(diǎn)地瓜粉、油放到鍋里煎即可野山谷也是在同安吧。。。推薦去下。。還有一個(gè)什么竹壩。貌似不錯、、梵天寺也行啊、、還有蘇頌故居 。。。汀溪水庫、窯址 。。。。大輪山 等等。。還是有很多地方可以走滴哦。。要是不知道路線(xiàn)。。。百度一下就好哦。。。(*^__^*) 嘻嘻……先預祝你玩的愉快。有的 方特
各地牛肉做法
滑縣：
豫北之花，老廟牛肉
我對牛肉的最初印象，來(lái)源于小時(shí)候宴席桌上的那盤(pán)五香牛肉，粉紅的牛腱子被片的又薄又齊整，旋轉著(zhù)擺在老式青花白瓷盤(pán)上。
家住豫北的我，那盤(pán)牛肉官名通常——老廟牛肉。
老廟牛肉是滑縣特產(chǎn)，滑縣是我省的產(chǎn)糧大省，不僅氣候溫和，糧草更加豐富。所以，滑縣的牛長(cháng)的既快肉質(zhì)又好。
據說(shuō)，老廟牛肉最早是由滑縣老爺廟北小寨村一個(gè)叫張廣美的人發(fā)明的。
明末清初時(shí)，以賣(mài)牲口為生的張廣美經(jīng)常見(jiàn)牛死傷，他便把這些牛殺了賣(mài)起熟肉來(lái)。漸漸地，張廣美的熟肉生意越來(lái)越好。
也許也跟運河的興起有關(guān)，到了清朝中期，張廣美所在的北小寨村幾乎家家都做起鹵肉生意。
以前任何肉食都屬于緊俏物品，牛肉更甚。只有遇著(zhù)什么節日或家里來(lái)了親戚，才會(huì )輪著(zhù)它出場(chǎng)。
每每客人吃到，總會(huì )問(wèn)上一句：“這牛肉吃著(zhù)不賴(lài)，哪買(mǎi)的？”
“哎，閨女買(mǎi)的，光知道是‘老廟牛肉’，具體哪買(mǎi)的……叫我問(wèn)問(wèn)閨女去！”
我媽嘴里的閨女，指的是我姐。姐姐出嫁早，逢年過(guò)節都會(huì )給媽買(mǎi)許多東西，老廟牛肉，回回都在禮單當中，可能是希望媽可以吃個(gè)身強體健吧。
子女送牛肉給父母，表的孝心，男生要想給女生表真心，也可以送牛肉。
新密：
大隗香牛肉，成就一段情
我有一位新密的朋友，經(jīng)常給我安利他們家鄉的大隗牛肉。
大學(xué)剛畢業(yè)那會(huì )，初入社會(huì )的我們肚里缺油水。朋友老家的追求者便專(zhuān)門(mén)從新密買(mǎi)了兩箱馬永信牛肉給她送到鄭州。
馬永信牛肉是新密大隗鎮最出名的牛肉品牌。
朋友說(shuō)，在大隗鎮有個(gè)回民村，大隗鎮的牛肉幾乎都產(chǎn)自這個(gè)村。
大隗鎮原是個(gè)造紙基地，過(guò)去經(jīng)常有南來(lái)北往的客商在此交易。清道光年間，原先居住在滎陽(yáng)的回民來(lái)到了大隗鎮北面的北溝村，并開(kāi)始經(jīng)營(yíng)牛肉生意。
回民本就擅長(cháng)烹飪牛羊肉，他們將煮好的牛肉賣(mài)給往來(lái)商客，漸漸地，聲名就此傳開(kāi)。
猶記得那年冬天，我們大學(xué)幾個(gè)關(guān)系不錯的朋友聚在關(guān)虎屯的出租屋，就著(zhù)饅頭吃牛肉的畫(huà)面。只覺(jué)牛肉香爛，連帶饅頭都生出平日不常見(jiàn)的美味。
“哎，這要是再配上我們那的燒餅，那味道才絕呢！”朋友看我們吃得香，變本加厲的安利道。
我們聽(tīng)后，連連擺手：“不用不用，這就很滿(mǎn)足了。對了，你這朋友不錯，實(shí)在，要不你就從了吧！”
果然吃人的嘴短。
送牛肉的兩個(gè)月后，這位追求者成了朋友的男朋友；今年年初，經(jīng)過(guò)將近六年的愛(ài)情長(cháng)跑，男朋友終于持證上崗。
和新密人一樣，愛(ài)用燒餅夾牛肉的，還有周口人。
周口：
牛肉配上牛肉湯，給個(gè)神仙也不當！
我周口的朋友告訴我，他爺爺最喜歡的食物就是燒餅夾牛肉：“雖然我爺爺現在牙口不好了，但一說(shuō)買(mǎi)牛肉，立馬跟個(gè)老小孩一樣。”
新鮮出爐的吊爐燒餅，夾上香軟溫潤的五香牛肉，再配碗牛肉湯，給個(gè)神仙也不當！
不得不說(shuō)，周口人太愛(ài)吃牛肉了。不然，實(shí)在沒(méi)法解釋周口那么多的牛肉品牌。
例如商業(yè)化成熟的邦杰牛肉。據說(shuō)，這是周口第一家生產(chǎn)牛肉的企業(yè)。早好幾年前，我便經(jīng)常在各大商超見(jiàn)到它。
還有周家口牛肉，也是周口的牛肉品牌。主攻中高檔市場(chǎng)，近兩年也偶爾在鄭州商超見(jiàn)到。
兩者相比較，有人喜歡周家口更加緊致的肉質(zhì)，有人喜歡邦杰更香濃的味道，各有其穩定的客戶(hù)群體。
除此以外，周口各地也有許多知名的牛肉品牌。
太康的馬頭牛肉、沈丘的馬五牛肉、扶溝包屯鎮陳山牛肉……這每款牛肉后面，都有一群忠實(shí)粉絲和無(wú)數期待。
焦作：
小車(chē)牛肉一出攤，自有老客聞味來(lái)
在焦作博愛(ài)縣，有一種小車(chē)牛肉。這種牛肉得先煮后壓，跟垛子羊肉做法很像，因在小車(chē)上售賣(mài)而得名。
遠遠望去，做好的小車(chē)牛肉如小山一般，長(cháng)在木質(zhì)案板上。
牛肉和肉凍層層相間，呈現出渾然天成的紋刻圖案。若有買(mǎi)者，賣(mài)家則用特制新月形鋼刀，沿著(zhù)肉山一側片片切下。
手起刀落，牛肉如雪片般洋洋灑灑的落在案板上。
手藝好的賣(mài)家，能將牛肉切得如紙薄，肉凍處則如蟬翼誘人。
通常，小車(chē)牛肉不用和任何食物或調料搭配便可自行成菜。肉質(zhì)緊實(shí)，肉凍爽滑，口感豐富而奇妙。
只是，由于天熱肉凍無(wú)法凝固，這種牛肉一年最多只能賣(mài)三季，夏天是無(wú)緣餐桌的。到了秋冬季節，買(mǎi)小車(chē)牛肉的老板一出攤，根本用不著(zhù)吆喝，自有老客欣然來(lái)。
郟縣：
先腌再煮，誰(shuí)人不服！
郟縣有三絕，牛肉、茶水、饸饹面。其中，兩絕都在三郎廟。而這兩絕，很大程度都依托于這里的水。
茶自不必說(shuō)，若茶葉為骨，水必是魂，重要性不言而喻。可許多人不明白，水對牛肉怎么也重要？
在三郎廟，牛肉賣(mài)的好的商戶(hù)，家里至少得有十幾口專(zhuān)門(mén)用來(lái)腌肉的大陶缸。
和別處制作牛肉的方式不同，三郎廟的牛肉煮前必須先用水腌，據說(shuō)，三郎廟腌肉的水都是泉水，且一腌便是一兩周。
這么長(cháng)的腌制時(shí)間，為了使水和肉不變質(zhì)，隔段時(shí)間就需要“倒缸”，著(zhù)實(shí)累人。
牛肉腌好，才能下鍋煮制。
所以，三郎廟牛肉口感細膩，肉質(zhì)鮮紅，十分誘人。
南陽(yáng)：
提起牛肉，南陽(yáng)人從不認輸！
南陽(yáng)的牛，都是黃牛。
南陽(yáng)位于我國南北氣候的過(guò)渡帶，周?chē)嗌剿省巴搿睜畎簿游沂∥髂希怨疟闼葚S茂。也正因這樣優(yōu)良的地理環(huán)境，所以南陽(yáng)黃牛骨骼強健肉質(zhì)鮮香。
但對于南陽(yáng)人而言，最抓心的不是牛肉，而是喚醒清晨的那碗牛肉湯。在南陽(yáng)，流傳著(zhù)這樣一句話(huà)，“喝過(guò)南陽(yáng)牛肉湯，方知天下肉滋味。”
