最近的牛肉板面
安徽是板面的發(fā)源地，比較出名的有老街面館，華中面館，還有一家比較知名的匠心板面，隨著最近幾年板面在河北山東等北部地區(qū)板面慢慢盛行，板面的味道慢慢出現(xiàn)了偏差，偏離了安徽本地的原汁原味的本土味道，每一年都有北方地區(qū)的學(xué)員到匠心板面進修學(xué)習(xí)，畢竟匠心板面是實體店教學(xué)，所以很多人都是靠口碑來到安徽，希望能尋求最傳統(tǒng)，最正宗的板面味道。
最近的牛肉板面店
不用取太麻煩的名字，大家吃板面就是為了那正宗的味道去的，招牌上必須寫“安徽牛肉板面”。
你可以取一個簡單響亮的名字，后面附上“——安徽牛肉板面”。 比如“旺佳面館（大字）——安徽板面（小字）” 大家關(guān)注的板面，記住面館名字比較難，所以你要取的簡單響亮
牛肉 板面
首先牛肉切塊，冷水下鍋加點料酒焯水去除血沫，撈出瀝水備用，干紅辣椒沖洗干凈，瀝水備用；
鍋里放適量油（有牛油最好），油熱之后下一些花椒炸出香味，然后把花椒顆粒撈出來不要了，再把干紅辣椒放進去煸炒出香味，然后干辣椒撈出來備用；
然后把牛肉塊下到油鍋里煸炒，炒至水分多蒸發(fā)一些，一會燉煮的時候味道才會往里走，大約煸炒5分鐘再把之前的干辣椒倒進來繼續(xù)炒，然后加入足夠沒過左右食材的開水；
加姜片、蔥段、醬油、冰糖、鹽（因為是要配面的，所以味道適當(dāng)重一些）和燉肉料一起進去燉煮，如果覺得現(xiàn)成的燉肉料不合胃口，可以自己準(zhǔn)備八角、桂皮、砂仁、白芷、丁香、梔子等香料在牛油中小火熬煮出香味再炒牛肉丁，之后加開水燉煮；
小火燉煮2個小時燉到牛肉酥爛就可以了，最后15分鐘可以把鍋蓋打開小火煮，湯汁可以更濃郁一些，之后就大碗盛上煮好的面條和高湯、煮雞蛋、燙青菜之類的配菜，澆上濃郁的牛肉鹵就可以吃了。
最近的牛肉板面館
牛肉板面之鹵的用料
牛條脊 200克干辣椒 隨意鹽 適量桂皮 2克辛夷花 3朵白豆蔻 3粒草豆蔻 1粒公丁香 3個香葉 3片陽春砂 1粒高良姜 3克八角 1個冰糖 2粒
牛肉板面之鹵的做法步驟
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步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉板面做了很多次、但都沒找到合適的辣椒、這次用的是菜場干貨鋪子老板推薦的河南“新一代”辣椒、辣度適中、肉質(zhì)厚重、作為油辣椒最好吃. 剪頭、清空辣椒籽. 洗凈晾干備用.
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
干了之后涼油入鍋中火煎炸、都鼓起來顏色漸暗紅的時候撈出備用.
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
冰箱取出老湯、順便鹵點牛腱.
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
老湯化開、之前的料包還在可以繼續(xù)加水煮. 留出一部分作為板面鹵汁湯底. 沒有老湯的可以略過這一步、可以買一小塊牛腿骨直接打底做鹵汁.
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛條脊是它身上最嫩的一個部位、炒燉都不會“老”. 切塊備用.
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
控一點雞油入炒鍋.
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
喜歡重慶火鍋的朋友應(yīng)該都知道秋霞、它的火鍋料是牛油炒的、這樣用雞油復(fù)炒一下. 中火.
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炒香之后入牛肉、翻炒均勻.
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把配好的料包入鍋、加高湯.轉(zhuǎn)大火. （如果沒有老湯需要自己用腿骨另外開一鍋高湯、2小時左右、蔥姜蒜打底. 入這鍋后適量加入鹽糖醬油老抽.）
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
開火放入炸好的油辣椒.
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
轉(zhuǎn)小火燜煮一小時.
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
面怎么下就不說了、自己腦補吧. 不要放面湯、直接澆鹵汁
正宗牛肉板面在哪個地方
石家莊正宗安徽板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃，該菜品因在案板上摔打而得名。其湯料一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。
該菜品通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢瑁统擅鎴F并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮；放上青菜，澆上湯料；白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
最正宗的牛肉板面
牛肉板面是一道安徽菜，它的鹵是很重要的，一般簡單的有麻椒，茴香，良姜，香菜籽，香茅草，胡椒粉，孜然粉。
牛肉板面是哪兒的
安徽正宗牛肉面出自阜陽下轄的太和縣。太和縣的牛肉面是一道美味可口的地方面食小吃，它主要由牛肉，板面制作而成，柔軟順滑。用料考究，主要由茴香，孜然，蔥姜蒜，花椒，桂皮，八角，干紅辣椒，面醬，食鹽，牛油等，特點:爽口，耐嚼，香辣，迅速傳入各地，深受大家喜歡！
最近的牛肉板面在哪里
牛肉板面是現(xiàn)在大部分人都喜歡的一種面食！鮮香味美！Q彈勁道！所以取名字也必須吸引眼球哦！三個字的牛肉板面可以叫一大碗牛肉板面！
新三鮮牛肉板面！
犇羴鱻牛肉板面！
牛牛牛牛肉板面！
牛美味牛肉板面！
好再來牛肉板面！
好實惠牛肉板面！
牛肉板面有沒有牛肉
牛肉板面,地地道道的安徽本土美食。歷史悠久,據(jù)說這面還是三國時期張飛發(fā)明的
最近的牛肉板面店在哪里
在山東濟南舜泰廣場有這么一家板面店，這家店在地下一層，位置比較難找，招牌上寫著牛肉板面，門面不大環(huán)境一般，是典型的蒼蠅館子，也可以直接用小破店來形容，因為真的不大環(huán)境還差。
老板是一對年輕夫妻，別看巴掌大的地方環(huán)境不咋地，但味道上沒地說，兩個字“好吃”，來這里吃板面的大多都是附近居民和上班族，一到中午那叫一個人多。
牛肉板面館
說到這個牛肉拉面這個東西是中國最流行的這么一種快餐，他發(fā)源于西北地區(qū)的蘭州。這個面很筋道，也很好吃，他還是有很多講究的，第1個他講究的是一清二白三紅現(xiàn)在我就把做牛肉拉面的步驟告訴大家。
1:首先第1步，我們到市場上買新鮮的牛肉，然后把這個牛肉泡水，然后再把這個血水倒掉，如此反復(fù)的浸泡兩三次你就差不多了。
2:第2部，就是我們接下來制作這個牛肉，首先第1步要爆香鍋底。然后再加上蔥姜蒜，接下來把牛肉放在鍋里面，把它炒至2~3分鐘。
3:接下來一個很重要的步驟，就是說把炒鍋里的這個牛肉的這個牛肉里面，再倒一些黃酒，或者說紹興花雕酒在里面，已起到一個去腥真香的作用。。
4:接下來我們可以放老抽和生抽，放在這個牛肉里面，以增加它的香味。
5:然后接下來就是往這個牛肉里面加一些開水，然后再加一些冰糖，然后再用小火燜煮一個小時。
6:我們在燜煮牛肉的過程當(dāng)中，應(yīng)該要做到1點，那就是牛肉燜煮，要達到一種效果，就是軟爛適中，然后接下來我們可以適當(dāng)?shù)姆乓恍}巴在里面。
7:燜煮好的這個牛肉。我們把它放在一個容器當(dāng)中保鮮。。
8:接下來我們就是煮面條了，把這個面條稍微煮個8分鐘9分鐘，然后把面條撈出來用涼水把它沖一下，這樣的話面條他就比較筋道了。
9:接下來一個步驟就是把牛肉的湯汁和面條在一起煮。煮熟為止。
10:最后一個步驟就是在這個煮的這個面條里面放一些生菜，再換些調(diào)料，比如蔥姜蒜之類的，比如再放一些辣椒油，然后在上面少上一些香蔥就可以了。
