牛肉米線(xiàn)介紹
一個(gè)是用砂鍋煮的，一個(gè)就用普通鍋煮的垍頭條萊
牛羊肉米線(xiàn)
食材明細萊垍頭條
牛肉200克、辣椒2個(gè)、麻椒幾顆，豆瓣醬、料酒、鹽、蔥、姜、蒜各適量。萊垍頭條
做法萊垍頭條
1、牛肉切大塊，萊垍頭條
2、鍋里放油、熱鍋冷油放入辣椒、大茴香、麻椒翻炒后，放入蔥姜和豆瓣醬翻炒出香味倒入牛肉翻炒，垍頭條萊
3、翻炒牛肉倒入料酒入味后倒入開(kāi)水。水開(kāi)后中小火燜一個(gè)小時(shí)。頭條萊垍
4、一個(gè)小時(shí)后放入鹽和胡椒粉調味，出鍋。萊垍頭條
麻辣牛肉米線(xiàn)
原料： 米線(xiàn)、牛肉、蔥、姜、八角、草果。
做法： 1，蔥一根姜切塊八角草果 2，牛肉切塊 3，牛肉紅燒的方法 4，轉砂鍋中煨爛 5，米線(xiàn)熱水泡十分鐘， 6，放砂鍋中煨到自己喜歡的程度紅燒牛肉米線(xiàn)簡(jiǎn)介
1、小火熱油，放入少量砂糖，炒至糖冒泡，趕緊下牛肉翻炒紅燒牛肉米線(xiàn)的做法；
2、下牛肉翻炒，炒干牛肉的水氣，加入料酒再翻炒至干，逐步加入蔥姜蒜、所有鹵料，翻炒出香味，加入生抽、老抽翻炒片刻，倒入開(kāi)水，量多，因為是米線(xiàn)湯的來(lái)源紅燒牛肉米線(xiàn)的做法；
3、隨后牛肉連湯帶肉移入湯煲，你也可以不移，大火滾開(kāi)后，文火慢燉1-2小時(shí)（根據肉的老嫩情況）；
4、紅燒牛肉湯快好了的時(shí)候，煮米線(xiàn)，順便燙青菜紅燒牛肉米線(xiàn)的做法；
5、然后裝碗，澆紅燒牛肉湯汁！可以撒點(diǎn)香菜，也可以加點(diǎn)油潑辣椒
牛肉片米線(xiàn)
用料頭條萊垍
米線(xiàn) 適量垍頭條萊
生抽 幾滴萊垍頭條
香菜 2根萊垍頭條
小蔥 1根萊垍頭條
十三香 少許條萊垍頭
白胡椒粉 少許勺萊垍頭條
雞精 少許頭條萊垍
鹽 適量頭條萊垍
香油 少許萊垍頭條
做法步驟萊垍頭條
步驟 1垍頭條萊
我買(mǎi)的是這種細米線(xiàn)，干的。吃之前冷水泡4小時(shí)。溫水適當減短時(shí)間。必須有泡這個(gè)過(guò)程萊垍頭條
步驟 2萊垍頭條
泡好的樣子是軟的白的。你也可以買(mǎi)粗米線(xiàn)，或者濕米線(xiàn)頭條萊垍
步驟 3萊垍頭條
下面來(lái)調佐料。碗內是鹽，雞精，白胡椒，十三香，香油，生抽三滴（我是忘記放了出鍋直接滴碗里）蔥花香菜切碎放碗里。萊垍頭條
步驟 4萊垍頭條
燒兩鍋水，一個(gè)鍋煮米線(xiàn)。因為我買(mǎi)的無(wú)膠米線(xiàn)煮碗湯是白色的不清亮。不能直接沖泡米線(xiàn)。另一鍋水是沖泡米線(xiàn)用的，燒開(kāi)后倒佐料碗里。沖一碗湯。待用，等米線(xiàn)煮到軟硬適中直接把米線(xiàn)撈到湯碗中頭條萊垍
步驟 5萊垍頭條
最后鋪上牛肉，我買(mǎi)的是鹵好的牛肉直接切片擺上。切記生抽不要放多了。不然顏色就變了，好了可以開(kāi)吃啦！頭條萊垍
鮮牛肉米線(xiàn)
食材
牛腩 800克 、 米線(xiàn) 400克 、 自制四川泡菜 1碟 、 青菜或小白菜等綠葉蔬菜 數棵 、 生姜 1塊 、 花椒 十數顆 、 當歸 2片 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 香菜 適量 、 蔥花 適量 、 辣椒油 適量 、 麻油 適量 、 三萘 4塊
烹飪步驟
1.牛肉切大塊備用
2.涼水加料酒泖一下
3.水開(kāi)了，煮一下，血水，洗干凈備用
4.準備好大料爆香
5.加生抽老抽料酒檸檬片
6.加水燒開(kāi)，小火慢燉
7.準備米線(xiàn)，先用開(kāi)水燙一下，燙軟備用，
8.煮個(gè)高湯，用雞腿煮的，豬大骨脂肪太高
9.把米線(xiàn)在高湯里煮一下，加點(diǎn)青菜煮煮
10.牛肉切丁，米線(xiàn)撈出加牛肉汁和青菜，雞蛋，滿(mǎn)滿(mǎn)營(yíng)養健康的食料出貨了
牛肉米線(xiàn)簡(jiǎn)介
一碗牛肉米線(xiàn)只含275卡熱量。牛肉米線(xiàn)熱量是較低的，米線(xiàn)富含碳水化合物，低脂或無(wú)脂，含少量蛋白質(zhì)。一碗煮或蒸的米線(xiàn)只含150卡熱量，無(wú)脂肪，可配上有減肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或歐芹等食用。垍頭條萊
通常來(lái)說(shuō)，牛肉營(yíng)養價(jià)值高，容易有飽腹感，吃它減肥也可以可取的。條萊垍頭
但是牛肉米線(xiàn)雖然熱量低，也不能經(jīng)常吃，米線(xiàn)所提供的營(yíng)養是比較單一的，因此，為了達到均衡營(yíng)養，最好在吃的時(shí)候能搭配一些蔬菜，或者其他肉類(lèi)。垍頭條萊
牛肉米線(xiàn)介紹文案
1、對于一向愛(ài)吃米線(xiàn)的我，收到就泡了一盒，拿回來(lái)就煮著(zhù)吃了，太好吃了，孩子大人都喜歡吃，都吃完了又來(lái)評價(jià)的，在買(mǎi)點(diǎn)這個(gè)也特別好吃，平常懶得做飯的時(shí)候用來(lái)煮包方便面也挺好的。萊垍頭條
2、米線(xiàn)收到了，泡了一桶，味道真的很贊，好好吃哦，米線(xiàn)很順滑，料包也不錯，量足，米線(xiàn)本身比較有嚼頭。配料也比較足，每個(gè)都是獨立的包裝，干凈衛生。味很正宗哦。萊垍頭條
牛肉米線(xiàn)的牛肉
用料:萊垍頭條
米線(xiàn) 根據自己食量而定垍頭條萊
姜 五片萊垍頭條
蔥 兩根萊垍頭條
八角 3個(gè)萊垍頭條
牛肉 800克萊垍頭條
香菜 3根萊垍頭條
花椒 一把萊垍頭條
生抽 一勺條萊垍頭
鹽 適量萊垍頭條
南川方竹筍干 200克萊垍頭條
豆瓣 兩勺萊垍頭條
香葉 3片條萊垍頭
火鍋料 三分之一袋萊垍頭條
雞精 適量頭條萊垍
整蒜瓣 5瓣垍頭條萊
蒜蓉 兩瓣兒的量頭條萊垍
干辣椒?? 隨意萊垍頭條
干巴牛肉米線(xiàn)的正宗做法步驟:垍頭條萊
步驟 1 提前三四天冷水泡發(fā)干竹筍，期間勤換水萊垍頭條
步驟 2 泡好的干竹筍剪成四五厘米的小段兒萊垍頭條
步驟 3 買(mǎi)來(lái)的牛肉洗干凈，切成小塊兒，冷水下鍋開(kāi)火煮出血沫（買(mǎi)牛肉告訴老板用來(lái)燉的，他會(huì )幫你挑選合適的牛肉）撈出備用萊垍頭條
步驟 4 鍋內倒油，油開(kāi)后放入花椒、干辣椒快速爆香，放入牛肉翻炒！再放豆瓣醬，八角，三奈，香葉、火鍋料，蒜瓣翻炒萊垍頭條
步驟 5 倒入筍子翻炒一下關(guān)火，把鍋里炒好的牛肉和筍子倒進(jìn)高壓鍋，加熱水，燉一個(gè)半小時(shí)，具體自己看，我喜歡吃軟爛的牛肉萊垍頭條
步驟 6 牛肉燉好了就是煮米線(xiàn)啦！用提前熬好的骨頭湯加入幾片豆腐，幾根海帶絲，湯開(kāi)以后下入提前泡好的米線(xiàn)，大概30秒就可以關(guān)火了，舀兩勺牛肉湯，一勺筍子牛肉，一小把蔥花，幾段香菜！完成！好吃到把過(guò)鍋啃了！萊垍頭條
牛肉米線(xiàn)的正宗做法
1、牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開(kāi)后反復打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒（整個(gè)）包好，還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見(jiàn)方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個(gè)小時(shí)以上）切成3厘米寬5厘米長(cháng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出來(lái)備用。
2、米粉用清水漂過(guò)；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長(cháng)段；蕪荽節成8毫米左右的段；
3、食用時(shí)按下列順序操作：米粉（有酸粉和細粉，一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。
牛肉米線(xiàn)圖片大全
1.將干米線(xiàn)一小把沖洗干凈，入鍋煮制至軟，撈出控干水分，放入碗中，拌入少許香油，攪拌一下，防止粘連，備用。頭條萊垍
2.西紅柿一個(gè)，洗凈，切成四塊，香菜洗凈切斷，備用。萊垍頭條
3.鍋內放入少量油，待油稍熱，放入西紅柿翻炒，之后倒入牛肉湯，略煮，一個(gè)人口味放入少許鹽，調味兒。萊垍頭條
4.將煮好的牛肉湯倒入煮好的米線(xiàn)中，攪拌均勻，即可。萊垍頭條
