芹菜牛肉餡包子的做法
1.稱好面粉和酵母?jìng)溆?/p>
2.酵母加溫水?dāng)嚢杈鶆颍o置5分鐘后加進(jìn)面粉中攪拌成絮狀
3.揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵
4.牛肉加生姜剁成肉餡
5.芹菜和大蔥去雜質(zhì)洗凈
6.芹菜大蔥剁好加進(jìn)牛肉餡里
7.加蠔油、生抽、胡椒粉、鹽、醬油、大骨湯（最好是高湯）
8.攪拌均勻
9.面團(tuán)發(fā)至2倍大
10.發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣分成大小相同的小劑子
11.搟成中間厚邊緣薄的面片
12.放餡后順著一邊捏褶包好
13.包好的包子二次發(fā)酵20分鐘，上蒸鍋蒸15分鐘，關(guān)火后過(guò)3分鐘后再拿出來(lái)
14.成品
芹菜牛肉餡包子的做法大全
所需食材：
牛肉1塊、芹菜1小把、姜1塊、大蔥1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2顆、香葉2片、花椒1小把、鹽和雞精適量、面粉適量
1、牛肉清洗干凈控干水分，切絲后繼續(xù)剁碎，大蔥去掉表面干枯的部分，一半切成蔥段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做餃子皮，適量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺鹽攪拌均勻后，倒入面粉中，攪拌成絮狀后繼續(xù)團(tuán)成團(tuán)。
2、牛肉通常比較干也比較瘦，在做餃子餡時(shí)，需要往牛肉餡里打水，鍋中加入一碗清水，加入花椒、香葉、蔥段和姜片，煮開后關(guān)火晾涼。
3、牛肉餡中加入2勺生抽、2勺老抽、適量的鹽和姜末，攪拌均勻后，晾涼的料水分三次倒入肉餡中，每一次倒入料水后都要順時(shí)針攪拌，使牛肉充分打上勁。
4、肉餡打入水后需要鎖水，可以熬個(gè)料油，會(huì)更香更油潤(rùn)好吃，料油倒入肉餡中再次攪拌均勻，鎖住肉餡中的水分。
5、大葉芹菜清洗干凈去掉葉子，芹菜莖用刀切碎，大蔥碎用香油拌勻與小芹菜碎一起加入牛肉餡中，充分拌勻后牛肉餡即可完成。
芹菜肉餡的包子的做法
食材：豬肉餡 350克 、 雞蛋 1個(gè) 、 芹菜 500克 、 蔥 適量 、 胡椒粉 適量 、 姜 適量 、 老抽 適量 、 鹽 適量 、 熟油 適量
烹飪步驟
1.豬肉餡加入所有調(diào)料，再打一個(gè)雞蛋進(jìn)去
2.一個(gè)方向攪拌均勻
3.芹菜摘洗干凈，用水焯好后剁成餡兒
4.把芹菜放在肉餡里，攪拌均勻
5.面粉加入酵母水和成軟硬適中的面團(tuán)
6.發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣揉勻
7.搟成大小薄厚一致的面皮
8.包好的包子，放入涼水鍋中，大火蒸15分鐘即可。
芹菜牛肉餡兒包子的做法
用料牛肉 500克芹菜 5-6根香油 6勺玉米油 8勺味極鮮 適量老抽 適量料酒 適量蠔油 適量雞精 適量鹽 適量十三香 適量蔥 2根姜 適量花椒水 適量雞蛋 1個(gè)酵母 1小袋水 適量面粉 適量
牛肉芹菜餡包子的做法步驟
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牛肉加花椒水順時(shí)針攪打上勁
牛肉芹菜餡包子的做法大全圖解竅門
天天飲食牛肉芹菜包子材料：A面團(tuán)部分：面粉400、牛奶（也可用水）250、酵母5B餡料部分：牛肉糜400（帶點(diǎn)肥的才香）、料酒、生抽、蔥姜水、糖、胡椒粉、花椒油、鹽、芹菜末香芹牛肉大包子的做法：
1.酵母加溫牛奶化開醒五分鐘，再和面粉混合均勻，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，覆蓋好，放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵．2.牛肉剁成餡兒，調(diào)入料酒，蔥姜水，生抽，糖，胡椒粉拌至細(xì)滑潤(rùn)軟，再加入花椒油，腌制20分鐘．3.芹菜擇洗干凈，先入沸水鍋中焯煮兩分鐘，撈出切碎．4.將芹菜和肉餡兒混合鹽，混合均勻．
牛肉包子芹菜餡的配方
牛肉和芹菜，白菜，白蘿卜搭配做餡都比較好！
芹菜牛肉餡包子的做法怎么調(diào)好吃
食材
南瓜泥 200g
中筋面粉 500g
酵母粉 6g
綿白糖 10gn
牛奶 100g
牛肉餡 300g
芹菜 200g
蔥 1棵
姜 半塊
玉米油 適量
海鮮醬油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
十三香 3g
甜面醬 1大勺
香油 適量
步驟
1. 南瓜切塊放蒸鍋里蒸熟后去皮，直接放廚師機(jī)和面缸里
2. 再將面粉、牛奶、酵母粉、綿白糖一同倒入，和成光滑的南瓜面團(tuán)。取出放大碗里蓋保鮮膜室溫發(fā)酵。
3. 肉餡是從冰柜里取出的解凍
4. 芹菜放開水鍋里焯燙變軟后取出
5. 用刀剁成芹菜沫
6. 蔥姜洗干凈
7. 也分別切成細(xì)沫
8. 炒鍋放油燒熱，放入蔥姜末炒香后放入甜面醬繼續(xù)炒至粘稠
9. 將芹菜、豬肉倒入盆里，依次放入玉米油、鹽、蠔油、海鮮醬油、綿白糖和炒好的蔥姜甜面醬用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng)上勁。
10. 此時(shí)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了，用手指沾面粉在面團(tuán)的中間戳一個(gè)洞，不塌陷、不回彈說(shuō)明面已經(jīng)發(fā)好了。
11. 將面團(tuán)排氣松弛后搓成長(zhǎng)條
12. 揪成劑子后用搟面杖搟成中間厚邊緣略薄的包子皮
13. 將餡料放在包子皮的中央，開始包包子
14. 全部包好的包子，醒15分鐘
15. 將醒好的包子放在鋪了屜布的蒸簾上，放入蒸鍋里開大火蒸15分鐘后在鍋里燜3~5分鐘取出
芹菜牛肉包餃子餡的做法
牛肉剁成肉餡，蔥姜切末，一起放入盆中加醬油，美極鮮，五香粉，胡椒粉，花生油順著一個(gè)方向攪，芹菜洗凈剁碎，放入肉餡中攪拌均勻即可。
芹菜牛肉餃子的做法，準(zhǔn)備材料：
芹菜：700g、牛肉：400g、面粉：600g、花生油：30ml、食鹽：5g、醬油：10ml、蔥：20g、姜：5g、五香粉：3g、胡椒粉：5g。
1、牛肉剁成肉餡。
2、蔥姜切末。
3、和肉榮一起放入盆中加醬油，美極鮮，五香粉，胡椒粉，花生油順著一個(gè)方向攪打上勁。
4、芹菜洗凈剁碎。
5、攥一下水分，放入肉餡中。
6、攪拌均勻。
7、面粉中加入南瓜糊。
8、揉成面團(tuán)。
9、蓋上濕龍布醒10分鐘。
10、再揉至三光。
11、揉好的面下劑子。
12、搟成餃子皮。
13、包成餃子。
