一大塊牛肉怎么做好吃
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將牛肉切成巴掌大的塊狀，放入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開，等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。
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另起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
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把牛肉、老抽、生抽、料酒一起放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。
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把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放回鍋中煮15分鐘，關火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個小時即可。
一塊牛肉怎么做才好吃
一，冷水入鍋。把牛肉清洗好了之后就開始放入鍋里面煮了，注意煮牛肉的時候并不是開水下鍋，要冷水下鍋放入牛肉，這樣在水溫慢慢升高的過程中也慢慢的浸潤到牛肉里面，讓它有一個適應的過程，慢慢的加熱去煮熟，這樣更容易入味，更容易把牛肉煮的鮮香可口。
二，大快去煮。煮牛肉很少有把它切成小塊放入鍋中去煮的，因為牛肉的形狀是不規(guī)則的，尤其是切小了之后，煮牛肉會讓它的形狀變非常不規(guī)則，所以這樣在煮好了之后去吃會影響口感。不如直接大塊放入鍋中去煮，煮熟之后再切成小塊去食用。
三，浸泡。煮熟的牛肉千萬不要直接拿出來就吃，要把牛肉放在鍋中繼續(xù)浸泡兩個小時，泡一段時間之后，能夠使湯汁里面的滋味更加的浸入，這樣做出來的牛肉湯底是非常好的，不管是煮面還是做湯，舀上一勺都非常的有滋味，而且加入這個過程之后也能夠讓牛肉泡制的更加軟嫩，吃起來不會塞牙。
四，鍋中倒入酒或醋。煮牛肉的時候，在鍋里放上兩勺白酒或者是醋，然后一起去燉煮，這樣牛肉能夠煮的更軟爛，而且煮的時間要長一些，時間越長牛肉越軟爛。
一大塊牛肉怎么做好吃又嫩
先把牛肉清洗干凈以后把它放入鍋中焯水，撈出鍋中放入涼水，再把牛肉放到里面燉煮兩小時，再放入鹽，雞精，蔥花調(diào)味，這樣子燉出來的牛肉湯又嫩又爛又好吃。
一大塊牛肉怎么做好吃家常做法
1、首先選牛肉很關鍵，最好選腱子肉，也就是腿上的肉。
2、接下來就是泡，肉洗干凈之后要用涼水泡，每半個小時換一次水，泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來。
3、鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂(山楂可以讓肉燉的更爛一些)，并燒開這鍋調(diào)料水
4、然后把牛肉慢慢的放入鍋中，水一定要足夠多，一定要沒過牛肉。
5、等再開鍋的時候轉(zhuǎn)小火慢慢的燉，大約燉1個小時。
6、一個小時過后放點鹽和雞精，我個人認為用蠔油代替雞精味道會更好，再大火燉10分鐘，讓肉入味。
7、好啦，不過老話說牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放涼后，一定要斷絲切。
8、肉湯可以凍在冰箱里，等下次燉的時候當老湯用。
一大塊牛肉怎么做好吃又簡單
方法/步驟
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碗中放入牛腱、蔥、姜、花椒、鹽和料酒攪拌均勻，冷藏腌制一夜。
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牛肉濾去香料，鍋中燒水，水開后煮5分鐘至變色。
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撇去浮沫，放入姜、蔥、桂皮、八角、干辣椒、香葉。
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到入老抽、糖，大火煮開后轉(zhuǎn)下火煮1個半小時，撈出放涼。
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切成塊，放入碗中即可食用。
牛肉大塊牛肉怎么做好吃
大塊牛肉用東北大醬腌制放入涼水鍋內(nèi)燉用蔥姜香葉小茴香胡椒粉料酒生抽蠔油鹽雞汁調(diào)味燉制好吃。
整塊牛肉怎么做好吃
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蒸肉粉倒入碗中
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加入能蓋住蒸肉粉的水，泡至水干
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牛肉切大片，再抓洗凈血水
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放入泡好的蒸肉粉里
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拌勻腌制半小時
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土豆洗凈，去皮，切片
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擺入碗底
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將腌制好的蒸肉粉牛肉放入土豆上面
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再將剩下的蒸肉粉倒入上面
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將裝有蒸肉粉牛肉的碗，移入蒸屜
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移入燒開水的蒸鍋上蒸40分鐘左右
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一道美味的粉蒸牛肉就做好了
一大塊牛肉怎么做好吃又爛
一，把牛肉清洗好了之后就開始放入鍋里面煮了，注意煮牛肉的時候并不是開水下鍋，要冷水下鍋放入牛肉，這樣在水溫慢慢升高的過程中也慢慢的浸潤到牛肉里面，讓它有一個適應的過程，慢慢的加熱去煮熟，這樣更容易入味，更容易把牛肉煮的鮮香可口。
二，大快去煮。煮牛肉很少有把它切成小塊放入鍋中去煮的，因為牛肉的形狀是不規(guī)則的，尤其是切小了之后，煮牛肉會讓它的形狀變非常不規(guī)則，所以這樣在煮好了之后去吃會影響口感。不如直接大塊放入鍋中去煮，煮熟之后再切成小塊去食用。
三，浸泡。煮熟的牛肉千萬不要直接拿出來就吃，要把牛肉放在鍋中繼續(xù)浸泡兩個小時，泡一段時間之后，能夠使湯汁里面的滋味更加的浸入，這樣做出來的牛肉湯底是非常好的，不管是煮面還是做湯，舀上一勺都非常的有滋味，而且加入這個過程之后也能夠讓牛肉泡制的更加軟嫩，吃起來不會塞牙。
四，鍋中倒入酒或醋。煮牛肉的時候，在鍋里放上兩勺白酒或者是醋，然后一起去燉煮，這樣牛肉能夠煮的更軟爛，而且煮的時間要長一些，時間越長牛肉越軟爛。
牛肉塊怎么做最好吃
配料：
牛肉 400克、蔥姜 適量、桂皮 少許、八角 1個、白蘿卜 200克、精鹽 少許、味精 少許
烹飪步驟：
1.先將牛肉用清水浸泡一小時。
2.準備蔥姜，發(fā)酵，桂皮、香葉。
3.蘿卜洗凈，去皮切塊。
4.牛肉洗凈。
5.冷水下鍋焯水。
6.將牛肉放入砂鍋中，同時把所以的調(diào)料放入，加適量的水開始燉。
7.大約燉煮一小時左右的時候，牛肉幾乎八分熟了放入蘿卜塊。
8.放入適量的鹽，味精出鍋。
9.撒上少許香菜
