• <tbody id="lwvve"><output id="lwvve"><xmp id="lwvve"><span id="lwvve"><input id="lwvve"></input></span>

    <label id="lwvve"></label>

    Skip to main content
     首頁 » 美食

    青椒子姜牛肉的做法大全(青椒子姜牛肉的做法大全竅門)

    2022年11月06日 05:54:0410網(wǎng)絡(luò)

    青椒子姜牛肉的做法大全竅門

    原料:

    豬肉(或者牛肉)200克、仔姜200克、芹菜(或者青椒)50克、紅尖椒20克、鹽適量、雞精少量、淀粉2茶匙(10ml)、生抽2湯匙(30ml)、料酒2茶匙(10ml)、糖1/2茶匙(2克)、油。

    做法:

    1、材料。

    2、用刀將仔姜表面清洗干凈,斜切成薄片,再切成細(xì)絲,用1/2茶匙的鹽拌勻腌制10分鐘,然后瀝干水分。

    3、芹菜去老葉切成細(xì)絲、紅尖椒去籽去蒂切成細(xì)絲、豬肉切成細(xì)絲。

    4、豬肉加1茶匙淀粉、1湯匙(15ml)醬油和適量水延順時(shí)針方向拌勻,腌制15分鐘,讓肉充分吸收水分。

    5、將1湯匙生抽(15ml)、1茶匙(5ml)淀粉、2茶匙(10ml)料酒、1/2茶匙(2克)糖和適量鹽、少量的雞精加適量肉湯(或者水)兌成芡汁待用。

    6、炒鍋燒熱,放入3湯匙(30ml)油,放入肉絲炒變色。

    7、加入仔姜絲和芹菜絲、紅椒絲炒勻。

    8、倒入步驟5中兌好的芡汁炒勻淋入1勺油炒勻即可出鍋。

    青椒牛肉的做法最正宗的做法

    把牛肉用蛋清料酒淀粉腌制好,把辣椒先燒燒鍋炒出味,倒入牛肉一起爆炒就可以了

    青椒子姜牛肉的做法大全竅門是什么

    食材清單

    主料

    牛肉500克、仔姜3根

    輔料

    青椒2根、小蔥3根、淀粉1勺

    佐料

    料酒1勺、生抽1勺、食用油適量

    烹飪步驟

    步驟1

    準(zhǔn)備料酒、生抽、淀粉、牛肉、青椒、小蔥、青椒、仔姜等食材。

    步驟2

    牛肉500克切片放入碗中。

    步驟3

    加入鹽、料酒、生抽拌勻。

    步驟4

    拌勻、腌制10分鐘。

    步驟5

    將小蔥、青椒切段。

    步驟6

    鍋里放入適量油,放入牛肉絲快速翻炒。

    步驟7

    加入切好的配料和仔姜翻炒均勻即可裝盤了。

    仔姜炒牛肉家常做法

    把牛脊肉切成絲,然后把指甲切成絲,放入鍋中進(jìn)行爆炒,并同時(shí)放入料酒,蔥花生抽,蠔油糖鹽走之后出鍋就可以吃了

    子姜青椒牛肉絲

    先我們準(zhǔn)備牛肉300克(六兩)

    將牛肉切成筷子大小的小條備用

    最好選擇牛柳肉,這樣更嫩

    同學(xué)們可以稍微切粗一些防止縮水變小

    下一步開始準(zhǔn)備腌制

    準(zhǔn)備紅泡椒20克切碎放入碗中

    加入紅油豆瓣醬5克

    加入生抽醬油3克

    加入料酒3克

    加入胡椒粉1克

    加入生菜籽油25克

    然后將牛肉攪拌均勻腌制10分鐘備用

    加入菜籽油的目的是去腥增香防止粘鍋

    下一步開始準(zhǔn)備輔料

    準(zhǔn)備二荊條150克去蒂之后切成細(xì)絲備用

    不能吃辣的同學(xué)也可以用芹菜或者蒜苗代替

    準(zhǔn)備仔姜20克切成細(xì)絲備用

    準(zhǔn)備幾顆小米辣切成絲備用

    不能吃辣的同學(xué)也可以不加

    下一步開始制作

    首先我們把鍋燒熱

    鍋燒熱之后加入適量的油滑鍋

    然后將熱油倒出

    鍋中加入適量的菜籽油(30克)

    將油溫?zé)?成熱

    然后將腌制好的牛肉下鍋

    牛肉下鍋之后將其滑散炒至斷生

    牛肉斷生之后加入切好的辣椒和仔姜

    下一步開始調(diào)味

    鍋中加入食用鹽1克

    加入少許胡椒粉

    加入生抽醬油3克從鍋邊淋入

    然后翻炒幾下將輔料炒至斷生即可出鍋裝盤

    一道農(nóng)家味十足的青椒牛肉絲就制作完成

    青椒炒牛肉要放姜嗎?

    牛肉切成碎片,可以便宜切小點(diǎn)切薄點(diǎn),牛肉纖維比較韌,逆著紋路切會(huì)比較好咬。準(zhǔn)備一小塊姜,幾瓣蒜,兩顆薄皮椒,三顆線椒。

    2,腌制牛肉,加入料酒,鹽,胡椒粉,生抽,一點(diǎn)食用油,水淀粉把牛肉腌起來了。蒜切碎,姜切絲,薄皮椒切塊,線椒斜切成條。

    3,牛肉為了保持水分并入味,可以用保鮮膜封起來放到冰箱腌個(gè)十來分鐘。

    4,鍋燒熱,熱鍋涼油,加入姜絲蒜末炒香,加入牛肉翻炒。

    5,加入牛肉后可以盡量用大火,畢竟是爆炒,要讓鑊氣出來,火候必須要夠。鍋邊淋點(diǎn)料酒,進(jìn)一步讓香味出來。

    6,牛肉一變色斷生立馬加入青椒,快速大火翻炒。

    7,開始調(diào)味,因?yàn)榕H庖呀?jīng)腌過,可以少加點(diǎn)鹽,加點(diǎn)耗油,再加入胡椒粉增香。

    8,最后,再翻炒個(gè)幾十秒,翻炒到青椒熟了就可以出鍋了。

    蔥椒牛肉的做法

    食材清單

    牛雜 2斤 、 白蘿卜 一根 、 花椒 少許 、 八角 1顆 、 丁香 少許 、 香葉 5片 、 甘草 3片 、 桂皮 1片 、 陳皮 少許 、 白豆蔻 1顆 、 草寇 1顆 、 干辣椒 3個(gè) 、 小茴香 少許 、 干山楂 少許 、 山奈 2片 、 良姜 3片 、 草果 1個(gè) 、 肉蔻 1個(gè) 、 蔥、姜片、蒜瓣 適量 、 柱侯醬 1勺 、 海鮮醬 1勺 、 黃豆醬 1勺 、 花生醬 半勺 、 耗油 2勺 、 紅腐乳 1塊 、 白腐乳 1塊 、 牛肉濃湯寶 1塊 、 白酒 3勺 、 料酒 3勺 、 醬油 3勺 、 老抽 2勺 、 冰糖 少許 、 食鹽 少許 、 雞精 少許

    烹飪步驟

    1/12

    牛雜準(zhǔn)備的是半熟的,洗凈備用

    2/12

    白蘿卜去皮切塊,備用

    3/12

    所需香料(實(shí)在不夠,有什么用什么)

    4/12

    所需醬料

    5/12

    所需醬料

    6/12

    蔥切段,姜切片,蒜拍一下。醬料混合攪拌均勻:柱侯醬、海鮮醬、黃豆醬各1湯勺,花生醬半湯勺,紅白腐乳各一塊,耗油3勺

    7/12

    牛雜冷水下鍋,加入料酒,煮開,去除臟器味,煮5分鐘左右撈出備用

    8/12

    蔥椒蒜,所有香料下鍋炒香

    9/12

    放入牛雜,加入白酒,爆香翻炒

    10/12

    牛雜加入醬料、醬油、少于老抽翻炒均勻后放入砂鍋,加一塊牛肉濃湯寶,少許冰糖,放入滿鍋開水,大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮不少于2小時(shí)(也可以先用高壓鍋煮再用砂鍋煮)

    11/12

    放入蘿卜塊,加入適量食鹽調(diào)味,煮半小時(shí)

    最后一步

    出鍋前加入少于雞精,香濃的燉牛雜就出鍋了

    青椒子姜牛肉的做法大全竅門視頻

    十分鐘

    主料

    牛肉150g

    仔姜兩塊

    土豆適量

    胡蘿卜適量

    輔料

    鹽適量

    醬油適量

    淀粉適量

    料酒1匙

    糖半匙

    雞精少許

    蔥段適量

    油適量

    做法步驟

    1.牛肉放油、鹽、醬油、料酒、糖、淀粉腌制。

    2.仔姜、土豆,胡蘿卜切片。

    3.鍋中燒熱油放入仔姜炒香。

    4.再倒入土豆,胡蘿卜加適量的鹽翻炒。

    5.炒至七層熟,鏟起備用。

    6.鍋中再次放油,倒入腌好的牛肉。

    7.炒至變色。

    8.放入仔姜土豆胡蘿卜翻炒,起鍋前放入蔥段和少許雞精,炒勻關(guān)火。

    9.出鍋,牛肉嫩滑仔姜脆爽,好吃又下飯

    青椒子姜牛肉的做法大全竅門圖片

    食材洗凈,仔姜切片,青椒紅椒切滾刀,香蔥切段

    2

    /4

    牛肉切片,加入生粉、鹽少許,腌制3分鐘

    3

    /4

    空鍋燒熱。倒入油適量,5成油溫倒入牛肉,中火,同時(shí)倒入姜蒜沫,出香味后,倒入仔姜,繼續(xù)翻炒,同時(shí)滴入老抽適量。待牛肉斷生后即刻倒入青椒紅椒,大火,翻炒,待青椒紅椒脫生,起鍋裝盤。

    4

    /4

    裝盤

    青椒牛肉的做法大全家常

    材料:

    筋頭巴腦牛肉 1000克(2-3)人份

    蔥 2根

    姜 6片

    蒜 9瓣

    干辣椒 5個(gè)

    大料 6個(gè)

    花椒 20粒

    麻椒 30粒

    郫縣豆瓣醬 1勺

    火鍋底料 1塊(據(jù)自己口味)

    自己愛吃的涮鍋菜 若干

    牛肉火鍋?zhàn)龇ú襟E:

    1、筋頭巴腦牛肉化凍,清洗,改刀切小塊,泡1個(gè)小時(shí)左右。

    2、冷水下鍋焯水,放幾片姜,淋點(diǎn)料酒。

    3、水開打去浮沫。

    4、備好蔥姜蒜干辣椒。

    5、花椒大料燉肉料(視自己口味)

    6、焯水后的牛肉清洗干凈,換壓力鍋,加水沒過牛肉,燉開下調(diào)料。

    7、加點(diǎn)生抽蠔油老抽。

    8、加鹽及冰糖幾塊。

    9、壓30分鐘,放氣后,開鍋先去掉料渣。

    10、涮鍋里放點(diǎn)蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、雞精、郫縣豆瓣醬及火鍋底料(燉時(shí)不加是為了不影響牛肉的原味,我一般牛肉會(huì)多燉出來,除了吃這個(gè),還可以做牛肉面,羅宋湯等)、芝麻香油。

    11、火鍋配菜,自己搭配吧。

    牛肉子姜怎么做好吃

    需要。炒牛肉時(shí)放入一些姜片不僅可以去腥,也能讓菜肴的味道更加豐富。生姜是日常烹調(diào)中常見的調(diào)味料,生姜既能和魚肉搭配,也可以和蔬菜配炒,非常百搭。生姜味道辛辣,具有一股獨(dú)特的芳香,常溫下可以保存較久的時(shí)間,生姜常和蔥蒜搭配用以去腥增香。

    牛肉和生姜是我們平時(shí)生活中很常見的兩種食物,家長(zhǎng)門都喜歡買些牛肉回來,做給孩子吃,比較營養(yǎng),那么炒牛肉時(shí),牛肉放姜嗎是肯定可以的,牛肉腥味比較重,放點(diǎn)少許的姜,可以壓住牛肉腥味,做出的牛肉味道更好吃,還有仔姜炒羊肉這道菜肴

    閱讀延展
    評(píng)論列表暫無評(píng)論
    發(fā)表評(píng)論
    一级特级全黄,韩国毛片在线,阿v网站免费精品,亚洲精品有码在线观看 宾川县| 池州市| 军事| 额济纳旗| 大荔县| 苗栗市| 育儿| 临汾市| 伊春市| 甘南县| 喀喇沁旗| 芜湖县| 阳曲县| 台南县| 安溪县| 布尔津县| 永顺县| 靖宇县| 泽普县| 崇阳县| 中超| 德清县| 和政县| 广州市| 武定县| 石门县| 嘉义市| 杭州市| 仁化县| 襄樊市| 宜宾县| 屏东县| 宾川县| 永胜县| 麻栗坡县| 大足县| 灵山县| 阳新县| 休宁县| 迁安市| 莎车县| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444