香芋煮牛肉的做法大全
主料：
醬油適量
雞精適量
料酒適量
八角適量
桂皮適量
步驟1
芋頭要買(mǎi)個(gè)小點(diǎn)的，煮水后一擠皮就去掉了
步驟2
牛肉切成大粒狀，多先幾次，去除血水，加料酒、生抽腌一會(huì )
步驟3
放電高壓鍋中煮半個(gè)小時(shí)左右即可。開(kāi)蓋后加入適量的鹽，蔥花
牛肉煮香芋家常做法
食材：牛肉、芋頭、香菇、牛奶、奶粉、大蔥、姜、大蒜、味精、胡椒粉、蘇打粉、料酒、鹽、白糖
做法：1、我們買(mǎi)牛肉的時(shí)候，最好是買(mǎi)牛的后腿肉，然后把買(mǎi)來(lái)的牛肉切成片狀，加入胡椒粉、生粉、味精、蘇打粉和料酒進(jìn)行腌制一下；
2、一般買(mǎi)的香菇都是干香菇，在做菜之前，我們要先把干香菇泡軟，然后把香菇根去掉；
3、接著(zhù)先把芋頭洗凈切成片，姜洗凈切片，蒜剝好之后切成蒜片，大蔥洗凈切成蔥段
4、這個(gè)時(shí)候，就可以熱鍋燒油了，接著(zhù)放入切好的芋頭，煎炸到芋頭變色之后，再把芋頭撈出來(lái)，瀝干油
5、然后再把腌制好了的牛肉放入油鍋里面，煎炸到牛肉漂浮起來(lái)，撈出來(lái)，瀝干油
6、炒鍋里面留少許底油，燒熱之后，再放入姜片和蒜片爆香一下，再加入鹽、味精、糖、料酒、清水還有芋頭，一起煮一會(huì )兒
7、我們等到芋頭稍微煮爛了，再下入切好的牛肉、香菇還有蔥段一同煮上一段時(shí)間
8、然后再用淀粉勾芡一下，接著(zhù)再淋入牛奶煮開(kāi)之后，再倒入砂鍋里面，然后把砂鍋放在火爐上，用中火煮熟，即可
洋芋煮牛肉做法大全
牛腩 500克
土豆 2個(gè)
姜片 3片
香葉 2片
八角 1個(gè)
花椒 20粒
冰糖 7顆
生抽 30克
料酒 15克
鹽 2克
老抽 15克
做法步驟
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來(lái)。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來(lái)備用，不用煎到全熟。
3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，一定要是熱水或者開(kāi)水。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長(cháng)。
6.加入土豆即可
香芋煮牛肉的做法大全竅門(mén)
材料：芋頭仔600G姜片適量青蒜/芹菜葉適量牛肉
做法步驟：
1.牛肉切厚塊備用；
2.熱鍋油后加入姜塊，然后加入牛肉塊翻炒至變色；
3.牛肉變色后可以加一匙黃酒或料酒，沒(méi)有可以省略；
4.炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開(kāi)水，蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘，要注意家里的鍋是否容易熬干了湯汁，還要方芋頭呢；
5.芋頭洗凈后放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘后去皮，小芋頭仔可以不用對半切開(kāi)，大一點(diǎn)的就切開(kāi)下；
6.將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續煮至湯白肉酥即可調味；
7.最后切些青蒜和芹菜葉放入湯里。
香芋燉牛肉的做法大全
月子餐牛肉的做法，首先準備食材，例如番茄香芋牛肉湯、食材牛肋300g、西紅柿20g、土豆200g、老姜50g、水1000ml，鹽一湯勺。
然后做法將牛肉切成小塊，牛肉加入沸水中焯燙后撈出去掉浮沫，西紅柿洗干凈切成塊，姜洗干凈切成片，土豆洗干凈去皮切成塊。將牛肉姜片和水放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉成小火燉煮約2個(gè)小時(shí)，然后將土豆西紅柿加入鍋中，繼續煮食用前用鹽調味即可。
另外也可以做蘿卜牛肉湯，食材有白蘿卜100g、牛肉50g、植物油、鹽、料酒、蔥、姜各適量。做法牛肉洗凈切成絲，白蘿卜洗凈切成塊，油鍋燒熱倒入牛肉炒扁，放入料酒炒出香味盛起來(lái)。炒鍋中加入1000g熱水，放入蔥段、姜片燒沸，放入牛肉煮30分鐘，再轉為小火燉至牛肉熟爛，放入精鹽蘿卜入味即可
香芋煮牛肉的做法大全圖解
用料 牛腩 一塊 芋頭 5-6個(gè) 料酒 少許 姜片 幾塊 剁辣椒 少許 牛肉燉芋頭的做法
牛肉切塊、焯水、瀝干
鍋里倒油，燒熱倒入牛肉和姜片翻炒再倒入少許料酒翻炒
倒入高壓鍋，加水，壓40分鐘芋頭我是提前用高壓鍋壓好，再剝皮切塊
牛肉壓好后開(kāi)始炒芋頭放油，放芋頭翻炒再放少許剁椒翻炒
把牛肉連湯一起倒入鍋里
湯汁收濃稠撒上蔥花就可以出鍋啦?
香芋煮牛肉的做法大全家常
1.芋頭洗凈去皮，用清水泡泡。
2.牛肉切小塊，用清水泡去血水，撒上花椒粒一起泡。
3、準備好蔥姜蒜 八角 桂皮 香葉 草果 干辣椒
4.鍋中加水，倒入牛腩，加入少許料酒煮沸再次去血水
5、鍋中加油，放入盤(pán)中的調味料，小火煸炒
6、加入泡椒再煸炒一小會(huì )兒，加入辣椒醬
7、倒入牛肉，翻炒片刻，加入醬油，翻炒一兩分鐘
8、加入適量的清水，水以沒(méi)過(guò)牛肉為宜，大火煮開(kāi)后再小火燉
9、牛肉煮至七分熟的時(shí)候，加入芋頭一起燉
10、十分鐘后，即可出鍋
注意事項:紅燒宜選牛腩，用清水漂血水的時(shí)候可以適當加入料酒、姜片和花椒，這樣不僅可以去血水，還可以去腥味。
香芋炒牛肉的做法
荔浦芋頭的做法大全
一、荔浦芋燒牛肉
材料：
牛肉350克、芋頭350克、食鹽1小勺、蔥適量、姜適量、八角1個(gè)、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶葉1小勺、白糖1小勺、植物油適量。
做法：
1、荔浦芋去皮，切成塊狀，牛肉清凈，切成塊狀，蔥姜切片、切段，茶葉用熱水沏開(kāi)。
2、鍋里放適量的油，油熱后，將蔥姜、八角下鍋爆香，放入牛肉翻炒幾下，加入1小勺白酒、生抽和老抽上色。
3、入茶葉水和開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)轉小火燉1小時(shí)，等牛肉八成熟時(shí)，加入1小勺鹽和糖，芋頭放入鍋中，翻炒均勻。
4、蓋上鍋蓋，小火燜至芋頭和牛肉熟時(shí)即可關(guān)火，出鍋食用。
二、香芋排骨煲
材料：
荔浦芋頭600g、排骨300g、油適量、鹽適量、糖適量、紅燒汁適量、味極鮮適量、蠔油適量、蔥7g、洋蔥1個(gè)、姜7g、蒜7g。
做法：
1、排骨剁成大塊，加入適量的鹽、糖、味極鮮，并腌制20分鐘。
2、把香芋切成大塊，洋蔥與姜切片，蒜子不用切。
3、熱鍋涼油，把排骨放入煎至兩面金黃。
4、放入洋蔥片，姜片與蒜子煸出香味。
5、放入香芋塊翻炒。
6、加入適量的鹽、糖、紅燒汁、味極鮮等調料翻炒。
7、然后加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材。
8、中火煲至香芋入味，大火收汁，放入蔥段。
9、盛入煲仔內，開(kāi)火煲，即可上桌。
三、蒸荔浦芋頭
材料：
芋頭1個(gè)、臘腸2根、胡蘿卜半根、色拉油適量、頭抽適量、小蔥5克。
做法：
1、荔浦芋頭去皮后切成薄片。
2、把芋頭片沖洗，去掉黏液。
3、廣式臘腸斜刀切成薄片。
4、把芋頭片疊加在一起，放入盤(pán)子里，兩片芋頭片間放兩片臘腸。
5、把胡蘿卜刨成絲，撒些在上面。
6、上鍋大火蒸15分鐘。
7、鍋里放點(diǎn)油，加入頭抽或白糖，煮開(kāi)后撒上蔥，淋在芋頭上即可。
