紫甘藍做餃子餡的做法
1、取小半個(gè)紫甘藍洗凈切碎，用料理機打成泥狀！
2、我用的是豆漿機的果汁功能，也可以達到要求～
3、把紫甘藍水過(guò)濾，只取汁待用（這個(gè)時(shí)候可以帶上一次性手套，以防手染上紫色后不容易清潔喲）
4、直接加入紫甘藍汁和面，重要的是，可以直接在桌上灑上適量干面粉，直接用桿面仗整張桿成均勻的約1mm厚度，這個(gè)很考驗臂力喔，
5、然后，再取一大小合適的圓形杯子或模具印成餃子皮～
6、因為是晚上做好明早再用，所以我兩面都抹了干面粉，事實(shí)上做出來(lái)的紫色還是挺鮮艷漂亮的！
7、拿出餃子餡包餃子吧！
紫甘藍包餃子怎么做
用料 ；紫甘藍 半顆 ；豬肉末 500克 ；雞蛋 2個(gè) ；香油 適量 ；雞精 適量 ；鹽 適量 ；面粉 兩碗 ；蔥花 適量 ；生抽 四勺 ；料酒 兩勺 ；白胡椒粉 少許 ；姜粉 少許 ；五香粉 少許 ；花椒水 兩勺 ；木耳 五個(gè) ；紫甘藍水餃的做法 ；1. ?和面 里面放顆雞蛋?更筋道2. ?先調肉餡 料酒 花椒水 胡椒粉 生抽 五香粉 姜粉 雞精 一個(gè)方向攪拌 直到很粘3. ?紫甘藍 木耳 蔥切末 然后放入肉.泥中攪拌攪拌 期間可以再根據口味放調料 最后淋點(diǎn)香油4. ?搟皮 5. ?包起 下鍋
紫甘藍做餃子餡的做法竅門(mén)
適合做彩色餃子皮的蔬果有：菠菜，胡蘿卜，紫薯，南瓜，紅心火龍果，他們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，味道比較淡，顏色鮮艷。但是胡蘿卜和紫薯顏色會(huì )稍微發(fā)灰，沒(méi)其他幾種艷麗。
1、紅色
西紅柿，紅心火龍果、西瓜汁、紅莧菜汁、草莓汁。
2、綠色
菠菜、小白菜、芹菜、綠豆粉、黃瓜。
3、黃色
玉米面、南瓜、蛋黃液。
黃桃和香蕉泥(微黃色)。
南瓜泥做出的餃子皮比較會(huì )發(fā)粘。所以南瓜不是首選。
4、橙色
胡蘿卜、橙子。
5、紫色
紫薯、紫甘藍、葡萄、石榴、桑葚。
6、黑色
墨魚(yú)汁、黑米粉、黑芝麻粉。
7、水晶透明色
將木薯粉、澄粉、鹽混合。
8、巧克力色
面粉中摻入適量的蕎麥面即可。
9、藍色餃子皮
加大紫甘藍汁的用量，就是藍色的。
10、粉色
紫甘藍汁加幾滴米醋、白醋或者檸檬汁進(jìn)去和出來(lái)的面的顏色就是玫瑰粉色的。
11、淺棕色
芋頭汁
紫甘藍怎么做餃子好吃
牛肉和甘藍菜能做餃子餡，兩樣食物不屬于相克食材，牛肉和紫甘藍做餃子也是非常好吃，做之前把紫甘藍焯水一下，在把牛肉放到餃子機里打碎點(diǎn)，這樣煮起來(lái)好熟，，畢竟是牛肉，牛肉是非常難熟的，所以牛肉和紮甘藍做出餃子，吃起來(lái)也是別有一種口味，所以牛肉和紫甘藍是可以做餃子餡，吃起來(lái)好美味
紫甘藍可以做餃子餡嗎
可以，營(yíng)養肯定會(huì )更豐富，但味道未必會(huì )好，因為甘藍雖然是蔬菜中的上品，并且有抗癌功效，但是對羊肉的膻味沒(méi)有去除效果，一般還是要多加蔥姜。
紫甘藍做餃子餡的做法視頻
素炒紫甘藍
原料：紫甘藍500克。
調料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。
制法：1紫甘藍洗凈切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤(pán)。
物點(diǎn)：菜色鮮艷紫紅，油光發(fā)亮，口感清脆。
紅泡菜
原料：紫甘藍200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。
調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。
制法：將紫甘藍、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下?lián)瞥觯缓笤诜兴屑狱c(diǎn)白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤(pán)內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。
特點(diǎn)：色澤鮮艷多彩，營(yíng)養豐富
涼拌紫甘藍
主料
紫甘藍 小半個(gè) 香菜 適量
輔料
鹽 白糖 白醋 辣椒油 麻油 花椒油 蒜汁 雞精 少許
做法
1、紫甘藍用開(kāi)水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右
2、香菜開(kāi)水洗凈，切絲
3、腌制好的紫甘藍去多余水份
4、放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許
5、把調料攪拌均勻 6、裝盤(pán)即可食用編輯本段營(yíng)養價(jià)值
紫甘藍素餡餃子怎么做好吃
紫甘藍包餃子也是挺好吃的，它和普通甘藍的味道沒(méi)有多大的區別，如果你喜歡吃干欄包的餃子，你就會(huì )喜歡吃紫甘藍包的餃子，但是每個(gè)人的口味都是不同的，就像人們常說(shuō)的，眾口難調，紫甘藍不論是炒著(zhù)吃，還是包餃子吃，都比較好吃，并且紫甘藍的味道，和普通甘藍的味道沒(méi)有特別大的區別
紫甘藍餃子餡做法大全
餃子是很多地方的傳統美食，逢年過(guò)節，餃子也是很多人必吃的一道美食。相信很多人也見(jiàn)過(guò)五顏六色的彩色餃子，那么彩色餃子是怎么做出來(lái)的呢？下面給大家介紹10種彩色餃子的詳細制作方法，過(guò)年在家里招待客人，不僅有趣，而且更有面子。
彩色餃子相信很多人都吃過(guò)，它不僅外觀(guān)好看，而且營(yíng)養也更豐富，尤其孩子最?lèi)?ài)吃。其實(shí)彩色餃子是在和面的時(shí)候，加上各種不同顏色的面粉或者蔬菜汁、水果汁做出來(lái)的，下面的10種彩色餃子做法教給你，過(guò)年的時(shí)候，也可以學(xué)著(zhù)做一做，好看的同時(shí)，也可以讓人食欲大增。
首先，我們需要準備做餃子皮的面粉。再準備不同顏色的面粉、蔬菜汁或者水果汁，用榨汁機首先把蔬菜或者水果打成汁，過(guò)濾掉渣子，用打好的汁來(lái)和面，這樣就可以制作出不出顏色和味道的餃子皮了。
其次，如果想制作多種顏色的餃子。來(lái)看下這10種彩色餃子的做法。黑色餃子，加黑芝麻面。巧克力色餃子，加蕎麥面。淡黃色餃子，加玉米面。橙色餃子，加胡蘿卜汁。翡翠色餃子，加菠菜汁。珊瑚色，加西紅柿汁。紅色餃子，加草莓汁。水晶色，加冬瓜汁。紫色餃子，加紫甘藍汁。墨玉色，加茄子汁。只要在和面的時(shí)候加不同顏色的面粉或蔬菜水果汁就可以了。
最后，根據個(gè)人口味和喜好，在和面的時(shí)候加上各種不同的食材，就可以做出不同顏色的餃子，最后包上餃子餡，餃子就包好了。包好后煮熟就可以美美的享用了。
紫甘藍可以做餃子餡兒?jiǎn)?/h2>
紫色餃子皮可以用紅心火龍果汁做，但用紫甘藍做更好。
火龍果汁餃子皮
用料：火龍果半個(gè)， 面粉500g，
火龍果汁餃子皮的做法
一、火龍果切半，過(guò)濾成汁。
二、
1、和面。水少許，少許加入面粉，順時(shí)針攪動(dòng)，將面粉變成一個(gè)面團。2、揉面，不停的揉至少10分鐘，讓面變的更有筋道。3、醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開(kāi)始搟皮子為止。4、將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘。 要點(diǎn)：在面板上放點(diǎn)面粉，揉起來(lái)更有勁。
三、
1、從面團上取一拖面團揉成長(cháng)條狀，揉時(shí)板上灑點(diǎn)面粉，防止粘在板上。2、切面團。寬度兩厘米左右，關(guān)鍵是面棍在板上要一上一下的滾動(dòng)。切完后就會(huì )形成這樣的排列。3、壓面團。灑上面粉，把每一個(gè)面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。
四、最后包上餃子餡就完成了。
紫甘藍餃子皮
1、取小半個(gè)紫甘藍洗凈切碎，用料理機打成泥狀！
2、用豆漿機的果汁功能，也可以達到要求～
3、把紫甘藍水過(guò)濾，只取汁待用。
4、直接加入紫甘藍汁和面，重要的是，可以直接在桌上灑上適量干面粉，直接用桿面仗整張桿成均勻的約1mm厚度。
5、然后，再取一大小合適的圓形杯子或模具印成餃子皮～
6、因為是晚上做好明早再用，所以我兩面都抹了干面粉，事實(shí)上做出來(lái)的紫色還是挺鮮艷漂亮的！
7、拿出餃子餡包餃子吧！
