牛肉板面沒(méi)有牛肉嗎
板面創(chuàng )始人傳說(shuō)中是張飛
現在板面在全國比較出名，尤其是滿(mǎn)大街的安徽牛肉板面。但是在河北省石家莊比較興起！石家莊這座城市滿(mǎn)大街都是賣(mài)牛肉板面的，味道香醇，辣椒焦香味有不辣。吃起來(lái)滿(mǎn)嘴留香！
各個(gè)板面賣(mài)家做的味道各不相同，所以沒(méi)有統一的創(chuàng )始人。只有大眾認同的
牛肉板面的
板面大料：香砂5克、草果15克、甘草片10克、白蔻12克、梔子6克、山萘5克、檳榔5克、紅蔻10克、毛桃10克、砂仁10克、木香5克、草蔻8克、一口鐘12克、畢撥8克、白芷15克、千年健8克、白胡椒15克、八角25克、桂皮20克、肉蔻12克、青果25克、涼姜20克、干姜18克、山楂20克。
牛肉板面里的肉是牛肉嗎
個(gè)人感覺(jué)不是牛骨湯，呵呵。
但是放了很多中藥材，辣椒，牛肉丁之類(lèi)的調料，做牛肉板面的話(huà)，那湯料是必不可少的。
牛肉板面到底是哪里的
牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的漢族特色小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面（又稱(chēng)張飛板面） 。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。后來(lái)由于其口味獨特，被迅速傳入各地。實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色。
2、牛肉板面特色小吃的口味關(guān)鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過(guò)師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個(gè)階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見(jiàn)底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著(zhù)更有食欲，所以才得以美名。
牛肉板面為啥沒(méi)有牛肉
安徽牛肉板面，不放辣椒醬，長(cháng)沙人吃不慣。
牛肉板面好吃不
雨過(guò)金城關(guān),白馬激溜回.幾度黃河水,臨流此路窮.
拉面千絲香,惟獨馬家爺.美味難再期,回首故鄉遠.
日出念真經(jīng),暮落白塔空.焚香自嘆息,只盼牛肉面.
入山非五泉,養心須凈空.山靜濤聲急,瞑思入仙境.
牛肉板面貼吧
說(shuō)到這個(gè)牛肉拉面這個(gè)東西是中國最流行的這么一種快餐，他發(fā)源于西北地區的蘭州。這個(gè)面很筋道，也很好吃，他還是有很多講究的，第1個(gè)他講究的是一清二白三紅現在我就把做牛肉拉面的步驟告訴大家。
1:首先第1步，我們到市場(chǎng)上買(mǎi)新鮮的牛肉，然后把這個(gè)牛肉泡水，然后再把這個(gè)血水倒掉，如此反復的浸泡兩三次你就差不多了。
2:第2部，就是我們接下來(lái)制作這個(gè)牛肉，首先第1步要爆香鍋底。然后再加上蔥姜蒜，接下來(lái)把牛肉放在鍋里面，把它炒至2~3分鐘。
3:接下來(lái)一個(gè)很重要的步驟，就是說(shuō)把炒鍋里的這個(gè)牛肉的這個(gè)牛肉里面，再倒一些黃酒，或者說(shuō)紹興花雕酒在里面，已起到一個(gè)去腥真香的作用。。
4:接下來(lái)我們可以放老抽和生抽，放在這個(gè)牛肉里面，以增加它的香味。
5:然后接下來(lái)就是往這個(gè)牛肉里面加一些開(kāi)水，然后再加一些冰糖，然后再用小火燜煮一個(gè)小時(shí)。
6:我們在燜煮牛肉的過(guò)程當中，應該要做到1點(diǎn)，那就是牛肉燜煮，要達到一種效果，就是軟爛適中，然后接下來(lái)我們可以適當的放一些鹽巴在里面。
7:燜煮好的這個(gè)牛肉。我們把它放在一個(gè)容器當中保鮮。。
8:接下來(lái)我們就是煮面條了，把這個(gè)面條稍微煮個(gè)8分鐘9分鐘，然后把面條撈出來(lái)用涼水把它沖一下，這樣的話(huà)面條他就比較筋道了。
9:接下來(lái)一個(gè)步驟就是把牛肉的湯汁和面條在一起煮。煮熟為止。
10:最后一個(gè)步驟就是在這個(gè)煮的這個(gè)面條里面放一些生菜，再換些調料，比如蔥姜蒜之類(lèi)的，比如再放一些辣椒油，然后在上面少上一些香蔥就可以了。
牛肉板面沒(méi)有牛肉嗎怎么做
安徽省阜陽(yáng)市太和縣，這里就是傳說(shuō)中“安徽牛肉板面”的發(fā)源地。但她說(shuō)她們那里只有羊肉板面，并沒(méi)有牛肉板面這個(gè)小吃。她自己也很納悶，為什么板面走出了阜陽(yáng)市，就變成了“牛肉板面”。
所以，正宗的安徽太和的板面里面是沒(méi)有牛肉的，是羊肉板面。
牛肉板面沒(méi)有牛肉嗎為什么
提前擱蔥姜蒜大料煮出來(lái)，然后切片備用
牛肉板面長(cháng)肉嗎
如果減肥期間經(jīng)常吃板面達不到減肥效果，因為板面油的攝入量比較大，大多數板面上都會(huì )飄著(zhù)一層浮油，人吃多了容易長(cháng)胖，所以盡量少吃板面。
尤其減肥期間不要吃太多板面，建議將主食攝入量控制在50-75g，搭配適宜的蔬菜，這樣的板面吃起來(lái)比較健康。
