蟹肉菇的做法大全
小油菜對半切開(kāi)
02
蟹味菇去根洗凈
03
姜蒜分別切成末
04
鍋內倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。
05
放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均勻，再倒入蠔油，翻炒3分鐘
06
放入小油菜，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調味即可出鍋。
海蟹菇的做法
海鮮菇現在是餐桌上非常受歡迎的食用菌之一了，也是營(yíng)養價(jià)值非常高的食材，目前市場(chǎng)上也有一種食用菌叫海蟹菇，那么它們二者有什么區別嗎?
海鮮菇和蟹味菇，其實(shí)是一種菌類(lèi)，說(shuō)的也是同一個(gè)食材。只不過(guò)海鮮菇也又叫做蟹味菇。海鮮菇味道極鮮，有海蟹的味道，所以叫海鮮菇，其實(shí)它還叫玉蕈、斑玉蕈和真姬菇，口感脆嫩，味道鮮美，日本把它叫做“蟹味菇”、“海鮮菇”。
海鮮菇是屬于北溫帶的一種中偏低溫型的優(yōu)良食用菌類(lèi)，味道比平菇要鮮，肉質(zhì)比滑菇厚，質(zhì)感比香菇韌，有獨特的蟹香，口感極佳，營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
蟹菇怎么做法
用料
蘑菇半斤
雞蛋兩個(gè)
淀粉適量
面粉適量
十三香適量
做法
1蘑菇洗干凈，撕條狀
2加雞蛋，攪拌均勻
3加十三香，雞粉，鹽，攪拌均勻
4加面粉。和淀粉
5攪拌均勻，腌制10分鐘
6放入油鍋炸
7炸至金黃撈出，撒孜然粉
蟹爪菇的做法大全集
真買(mǎi)到的蟹爪菇去掉根部，用清水清洗干凈，鍋中放入適量的食用油，待油溫升高時(shí)，將蟹爪菇放入油鍋中爆炒，同時(shí)放入適量生姜，當蟹爪菇變色時(shí)，放入適量的清水，然后再放入適量西紅柿片，還有一些豆制品，比如腐竹千張等，也可以打一個(gè)雞蛋放進(jìn)去，味道更加鮮美，蓋上鍋蓋，小火煮十分鐘左右，放上適量蔥花和香菜就出鍋了
蟹肉菇的做法大全竅門(mén)
主料：蟹味菇300克，豬肉100克
輔料：淀粉4克，料酒3克，蔥少許，食用油適量，醬油少許，鹽少許
步驟1
蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干凈
步驟2
鍋里放適量的清水，加入少許鹽，水開(kāi)后倒入蟹味菇焯水斷生，再投入涼水中，去除蘑菇的木屑味，瀝干水分備用，
步驟3
豬肉切片，加入淀粉和料酒用手抓勻，腌制一會(huì )兒，去腥，
步驟4
炒鍋里放入適量的食用油，油熱后先放入切好的蔥花爆香，再放入豬肉片翻炒至豬肉變色，加少許醬油炒香，再加入瀝干水分的蟹味菇翻炒均勻，最后關(guān)火，加入少許鹽調味出鍋。
肉炒蟹味菇的做法大全
【主料】蝦姑8只，鮮百合2粒
【配料】腰果30克，西芹30克，辣椒、蔥少許
【調料】生抽、精鹽、生粉、味精、食油適量
【制法】蝦姑用水滾熟，剪去頭尾剝殼取肉，切成兩段；百合修剪干凈；西芹、辣椒切片；蔥切小段待用；百合、西芹用水燙熟漂涼；熱鼎下油將腰果炸熟撈出，蝦姑肉下鼎拉油，辣椒入鼎爆香，放入百合、西芹、蝦姑肉略炒后調味炒勻，濕生粉勾芡，放蔥段、腰果翻炒均勻即可
【特點(diǎn)】色澤鮮艷，清香爽口
肉片蟹味菇的做法
主料3人份
蟹味菇120克
熟五花肉65克韭菜85克
輔料
花生油3湯勺
生抽1湯勺精鹽0.5勺
步驟1
食材：蟹味菇、熟五花肉（已切絲）、韭菜（已清洗切開(kāi)）
步驟2
將蟹味菇拆開(kāi)包裝、去根，清洗一下?lián)瞥觥?/p>
步驟3
燒鍋倒油燒熱，下入已切好的熟五花肉和清洗好的蟹味菇，加1湯勺生抽
步驟4
翻炒翻炒
步驟5
接著(zhù)，合入切好的韭菜翻炒翻炒
步驟6
然后，加0.5勺鹽
步驟7
調味炒勻，即成
蟹肉菇怎么做
蟹味菇富含維生素和氨基酸，還含有豐富的粗纖維。不但營(yíng)養價(jià)值高，而且口感極佳。蟹味菇怎么做好吃呢？下面小編來(lái)給大家分享一種：肉炒蟹味菇的簡(jiǎn)單做法，一起來(lái)看看吧。
配料蟹味菇350克，豬肉300克，大蒜籽三瓣，香蔥兩根，生粉一勺，白糖半勺，雞粉5克，蠔油 一勺。
1先把豬肉切成絲，放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻腌十分鐘。
2再把蟹味菇切掉根部，清洗干凈備用。
3燒半鍋水，水開(kāi)后立馬把蟹味菇放下去焯下水，撈出來(lái)控水備用。
4大蒜籽去皮切碎，香蔥洗干凈切成蔥花。
5鍋燒七成熱，放二勺花生油，把蒜末和豬肉一起放下鍋快熟翻炒一分鐘。
6把炒好的肉絲鏟出來(lái)放在盤(pán)子里備用。
7鍋洗一下，放少量花生油，再把豬肉和蟹味菇一起翻炒，最后調半碗淀粉水倒進(jìn)鍋里，再加一小勺鹽，少量雞粉翻炒均勻撒上蔥花即可。
8關(guān)火裝盤(pán)，味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單，快來(lái)試試吧。
蟹肉菇的做法大全圖解
食材：海參2只、鮮貝丁80g
輔料：蟹味菇50g、鹽適量、海鮮菇50g、白玉菇50g、平菇50g、姜適量、料酒2勺、胡椒粉適量
做法
1.準備食材。
2.海鮮菇和白玉菇去根洗凈備用。
3.杏胞菇切片，平菇撕成細條。
4.高壓即食海參去掉牙齒和內臟洗凈。
5.將海參切成段。
6.鍋中入適量的水，放入姜片，料酒和冰鮮的貝丁。(無(wú)需解凍直接放入即可)
7.再放入菌菇一起煮開(kāi)。
8.轉中火，不斷去掉湯中的浮沫。慢燉二十分鐘左右。
9.當湯汁濃郁時(shí)，放入海參。
10.再加入適量鹽，慢燉兩三分鐘。
11.加入胡椒粉調味出鍋即可。
蟹味菇的做法大全
主料：鮮蟹味菇200克。
輔料：大蒜瓣、香蔥、生抽醬油、精鹽、淀粉、花生油。
做法步驟：
1、把蟹味菇一個(gè)個(gè)掰開(kāi)，用清水洗凈，大蒜瓣一個(gè)切成片，香蔥一根切成小段；
2、鍋里放水燒開(kāi)，把蟹味菇放沸水中焯一下，撈出控水；
3、炒鍋坐火上燒熱，倒少許花生油，放大蒜片煸炒出香后放入蟹味菇，煸炒幾下，加少許清水或高湯，煮兩分鐘加適量精鹽、一勺生抽醬油調味，加水淀粉勾薄芡，撒上香蔥段即可出鍋裝盤(pán)。
