牛肉可以用來(lái)炸酥肉嗎
用料：牛肋條肉1000克、雞蛋一個(gè)、花椒粉少許、五香粉少許、鹽、黃油、料酒、淀粉、姜片3到4片、八角2顆、蔥段以及干辣椒幾顆。
操作步驟：
1、牛肉切麻將塊大小，把肉泡入清水中，泡出血水，中途換一到兩次水；
2、撈出泡好的牛肉，擦干水分，放花椒粉、五香粉、鹽、醬油、料酒腌制一到兩小時(shí)；
3、腌制好的肉放一顆雞蛋清和淀粉拌均勻，使得每塊肉都均勻的裹著(zhù)淀粉糊；
4、鍋中倒油，炸至微黃狀態(tài)；
5、炸好的肉放涼后放入比較深的碗中加姜片、八角、蔥段、干辣椒、料酒和一小碗清水，高壓鍋蒸20分鐘即可。
牛肉可以用來(lái)炸酥肉嗎視頻
把花椒用不粘鍋炒香，放涼后用搟面杖壓碎，跟淀粉、雞蛋、鹽、花椒粉混合拌成比較稠的面糊。
步驟 2
牛里脊切成小拇指寬的條狀，倒入面糊里面攪勻靜置半個(gè)小時(shí)。
步驟 3
油燒到六成熱，最小火開(kāi)炸，一次大概炸150克左右，小火炸4-5分鐘后變中火炸2分鐘，金黃后撈出控油即可食用～
牛肉可以用來(lái)炸酥肉嗎怎么做
牛肉做酥肉方法
牛肉切片或絲，加入蔥，姜
再加入雞蛋，花椒粉，鹽，醬油，料酒拌勻腌制20分鐘
給腌好的餡兒料加入適當的玉米淀粉和面粉，裹勻再腌制15分鐘
鍋燒熱放油，中小火炸
炸好的酥肉放入盆中加入開(kāi)水(高湯更好)，放入蔥段，姜片，干辣椒上鍋蒸一個(gè)小時(shí)就好
牛肉怎么炸才酥
用料
牛肉150克，雞蛋 1個(gè)，生抽 1湯匙，鹽適量，面粉適量，紅薯粉 適量，胡椒粉 適量，花椒粉 適量，
做法步驟
步驟 1
牛肉切一小條一小條，裹上糊糊。糊糊:紅薯粉?面粉?胡椒粉?鹽?生抽?雞蛋調制而成。
步驟 2
待油溫8成熱時(shí)，用筷子把裹了糊糊的牛肉放入，大火炸一分鐘，然后翻面繼續炸一分鐘。
步驟 3
這時(shí)候轉小火炸一分鐘，可以隨意翻動(dòng)，一點(diǎn)都不會(huì )粘連。
步驟 4
繼續小火炸片刻，撈起，再復炸一次，炸制酥脆，瀝干油，最好用吸油紙吸吸油。
步驟 5
裝盤(pán)，直接就可以吃了。香、酥、脆！直呼過(guò)癮！
蘸點(diǎn)花椒吃，更爽！
牛肉能不能炸酥肉
鍋里放入水放上蔥姜等材料燒開(kāi)，然后小火慢燉
牛肉可以油炸嗎
1、炸肉或者排骨的時(shí)候，大概要10分鐘才可以熟，但是這要根據自己的家庭環(huán)境來(lái)進(jìn)行判斷的，所以說(shuō)在油炸的時(shí)候大家要看好肉的狀態(tài)來(lái)判斷有沒(méi)有熟。可以用竹簽扎一下這個(gè)肉，如果很容易就扎透了，說(shuō)明熟了。
2、還可以看油的變化，如果有變色變透明微黃，看不到氣泡后再炸30秒。如果是排骨的話(huà)，看排骨兩端的肉收縮，兩端的骨頭露了出來(lái)，說(shuō)明這就要熟了。你就這樣判斷肉有沒(méi)有熟是比較科學(xué)的。
牛肉可以直接炸么
1/4
牛肉切片，用所有輔料腌制。切記:不要加醬油！我加了少量味達美的后果是:糊鍋+顏色過(guò)深。
2/4
腌制15分鐘后，將所有輔料取出。適量油，加熱
3/4
放入牛肉煎炸至熟
最后一步
全部炸好后撒適量孜然粉。
牛肉酥肉怎么炸
豬肉做酥肉好吃，因為豬肉肉質(zhì)纖維較牛肉細，且肥瘦相間五花肉做出來(lái)的酥肉口感更好，具體做法如下。
豬五花肉500克，去皮洗干凈后切四公分左右的厚片備用。
盆中加雞蛋4顆，面包糠20克，酥肉粉30O克，玉米淀粉50克，鹽30克，五香粉20克，味極鮮醬油30克加溫水調成糊狀。
將肉片倒入盆里攪拌均勻充分掛糊備用。
起鍋燒油，油寬些，六成油溫依次下入肉片炸至金黃色撈出來(lái)控油，待油溫再次升高時(shí)再下將酥肉放入鍋里，大火炸至一分鐘即可。二次復炸可保證酥肉更加酥脆。
牛肉可以直接油炸吃嗎
炸好的肉放在冰箱里冷凍可以保存9個(gè)月。根據國家相關(guān)規定凍肉及其肉制品在零下18攝氏度條件下最長(cháng)保質(zhì)期是一年。炸過(guò)的肉經(jīng)過(guò)了高溫，而且經(jīng)過(guò)了風(fēng)干脫水的處理，但高溫過(guò)后也是放在空氣中一段時(shí)間，也是會(huì )接觸空氣中的微生物。
而冰箱的冷凍室并不能殺滅微生物，而是延緩微生物的繁殖速度，減緩食物變壞的速度。
牛肉可以炸嗎?
油溫七八成夜，牛肉片下鍋五六分鐘就可以炸，時(shí)間長(cháng)老了，口感不好
