家常牛肉咖喱飯
原料：
牛后腿肉280克，洋蔥半個(gè)，紅辣椒1支，青椒半個(gè)，蒜1瓣，雞蛋半個(gè)，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤(pán)
家常牛肉咖喱飯圖片
牛肉咖喱飯的家庭版做法如下：
用料：牛肉300克、胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)、土豆1個(gè)、咖喱1盒
具體步驟：
步驟 1、牛肉焯水備用
步驟 2、土豆胡蘿卜洋蔥切小塊
步驟 3、鍋內放油，下食材翻炒兩分鐘，下牛肉略翻炒，加400~500ml水煮10分鐘
步驟 4、關(guān)火，下咖喱塊，等咖喱塊融化后開(kāi)中小伙，一邊煮一邊攪拌，等粘稠就可以關(guān)火了
步驟 5、倒扣一碗飯，舀幾勺咖喱就可以開(kāi)動(dòng)啦
咖喱飯 牛肉
煮咖喱牛肉加牛奶，可以讓咖喱更濃郁。煮咖喱時(shí)加點(diǎn)牛奶，不僅有助于中和咖喱本身的辛辣味和洋蔥的嗆味，還可以讓食物更香甜，濃郁。
加牛奶的話(huà)，煮出來(lái)的咖喱牛肉更加細膩，不加牛奶的話(huà)煮出來(lái)的咖喱牛肉沒(méi)那么色相味俱全。總之加點(diǎn)牛奶味道更好
咖喱飯牛肉飯
不喜歡，印度人不吃牛肉！
印度自古以來(lái)都是一個(gè)宗教非常復雜的國家，為了照顧大多數人的宗教習俗，避免引起不必要的沖突，所以印度大多數人都是不吃牛肉和豬肉的，另外，有條件的印度人死后都會(huì )將骨灰撒在恒河里，河里的魚(yú)都是吃骨灰長(cháng)大的，所以他們通常也不會(huì )吃魚(yú)肉。
咖喱咖喱牛肉飯
主料：牛肉1000克、南洋咖喱腌料130克
配料：胡蘿卜、洋蔥、土豆適量，食用油
做法步驟
1、將牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜也切成小丁
2、先將牛肉用熱水抄一下，在將水和腌料混勻后加入到牛肉丁中的，混合均勻，靜腌半個(gè)小時(shí)
3、在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后，加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉30分鐘，至土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態(tài)即可與米飯一起食用
家庭咖喱牛肉飯的做法
咖喱牛肉飯在家吃簡(jiǎn)單又美味，絕對不遜色于飯店，大家一定要試一下，咖喱粉可以在超市的韓國區域買(mǎi)到，有塊裝和粉末裝，堂媽都用過(guò)，區別不是很大！用料 咖喱 牛肉 胡蘿卜 土豆 食鹽 咖喱牛肉飯的做法
準備材料
牛肉切塊、土豆和胡蘿卜切滾刀塊
蔥姜切片
牛腩塊焯水
可怕吧！焯水后的浮末多臟
焯水后沖洗干凈浮沫
鍋中放少量油，炒香蔥姜片
再加入牛肉塊
土豆和胡蘿卜翻炒
加入適量開(kāi)水
最后加入咖喱粉攪勻
放入電壓力鍋
壓力鍋燜二十分鐘
等湯汁收濃稠
加適量食鹽
出鍋嘍
美味的牛肉咖喱出鍋了
家常牛肉咖喱飯竅門(mén)
主料：牛腱1塊 土豆一個(gè) 胡蘿卜一根 紅蔥頭2個(gè) 青椒1個(gè)
輔料：紅咖喱醬3茶匙 紅糖1茶匙 椰漿2勺 開(kāi)水適量
燉牛肉材料：老抽 料酒 鹵料包 各適量
1、備好材料
2、牛肉切塊，用老抽，料酒腌制10分鐘
3、在鍋中先用開(kāi)水焯下，去除血水，再用鹵料包燉個(gè)2小時(shí)或牛肉可以用開(kāi)水焯下，去除血水，在放在鍋中和蔬菜燉個(gè)15分鐘
4、撈出牛肉，蔬菜切塊
5、先在鍋中炒下土豆和胡蘿卜
6、炒至呈焦黃色
7、加入牛肉
8、加入紅咖喱醬3茶匙
9、翻炒均勻
10、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)蔬菜
11、大火煮3分鐘
12、加入紅蔥頭，青辣椒
13、翻炒均勻后加入椰漿2勺，翻炒下出鍋
家常的咖喱牛肉
所需食材：牛腩肉兩斤、大蔥 一根、生姜 半塊、花椒 十粒、洋蔥 一個(gè)、土豆 一個(gè)、胡蘿卜 一根、黃油 一小塊、咖喱粉 適量
制作步驟：1、先把牛腩切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來(lái)就關(guān)火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉‘’一定冷水下鍋。2、大蔥切段，生姜切片或者小塊都可以，花椒，十粒，備用。3、備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛腩一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時(shí)間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時(shí)要加入開(kāi)水。料酒沒(méi)有的話(huà)，啤酒也可以，味道也非常好
4、等待牛腩燉熟的時(shí)間里，可以準備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦，當然也不能太大，不好入味。洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細一點(diǎn)好，煸炒的時(shí)候會(huì )比較省事。5、 準備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過(guò)一會(huì )兒放入土豆繼續煸炒，不用時(shí)間很長(cháng)，看都包裹上油了就可以了，盛出來(lái)備用。6、這時(shí)候如果是用高壓鍋燉的牛腩，應該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開(kāi)蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來(lái)，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著(zhù)一會(huì )兒用。7、 熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時(shí)間要長(cháng)一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。
8、此時(shí)放入燉好的牛肉，一起煸炒。可以再適當加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。
9、稍燉煮十分鐘就差不多，因為牛肉是高壓鍋燉出來(lái)的，所以已經(jīng)很軟糯，不需要再花時(shí)間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時(shí)可以放入咖喱粉。
10、 用勺子不停地攪勻，注意不要有沒(méi)化開(kāi)的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會(huì )變稠，如果覺(jué)得湯少了，可以再兌少量的開(kāi)水。11、攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。
小貼士：
1: 要想讓燉出來(lái)的牛肉比較好吃，首先應該要選擇到比較好的牛肉，在購買(mǎi)牛肉的時(shí)候，最好能夠選擇首先牛肉應選牛腩肉。這里的牛肉不僅有肥有瘦，而且還有筋，口感是非常的不錯的。選擇到了合適的牛肉以后，把牛肉清洗干凈，切成塊，然后焯水，這樣可以去除掉血水，也可以去除掉牛肉的一些味道。
2: 牛肉焯水了以后，在燉鍋里面放入清水，等到水燒開(kāi)了以后再把牛肉倒進(jìn)去，千萬(wàn)不要在冷水的時(shí)候下牛肉，冷水的時(shí)候下牛肉可能會(huì )影響到味道。而且燉鍋里面的水最好能夠一次性加足，不要等到發(fā)現湯汁不足的時(shí)候又重新去加水，這樣就會(huì )讓燉出來(lái)的牛肉不夠好吃，倘若萬(wàn)不得已，一定要加水的話(huà)，就應該要注意加熱水，不要把涼水倒進(jìn)去，會(huì )影響到肉質(zhì)，使得牛肉變得很硬。
3: 其次，燉牛肉的時(shí)間要在兩個(gè)小時(shí)左右，高壓鍋也需半個(gè)小時(shí)；牛肉加熱之后不能與涼的食物放在一起，等肉軟爛之后才能加鹽，這樣燉出來(lái)的牛肉才會(huì )軟爛。
家常牛肉咖喱飯的做法
食材準備：
燉好的牛肉適量
土豆3個(gè)
胡蘿卜2根
洋蔥一個(gè)
好侍咖喱塊
一盒玉米油適量
做法：
1.牛肉要用燉好的，要不然做咖喱牛肉的.時(shí)候，很難煮爛。這個(gè)是昨天燉好的。剛從冰箱拿出來(lái)，油都凍住了。
2.土豆、洋蔥、胡蘿卜去皮，切塊。咖喱塊一盒。
3.鍋燒熱，倒入適量玉米油。先放入胡蘿卜翻炒片刻。
4.再加入土豆翻炒片刻。
5.再倒入洋蔥翻炒。
6.炒至洋蔥變色，加入適量清水。剛好沒(méi)過(guò)混合物即可。小火燜燉5-10分鐘。期間要時(shí)不時(shí)翻炒一下，以免粘住鍋底。
7.水收了1/3的時(shí)候，挑出燉好的牛肉塊適量，入鍋內燉煮。燉3-5分鐘。
8.然后加入咖喱塊。加入鹽咖喱塊之后，就要不斷攪拌了。讓咖喱塊融入湯中。
9.咖喱塊完全溶入湯后，開(kāi)中小火燉煮，要用鍋鏟一直攪拌，防止粘鍋底。
10.煮至混合物變濃稠即可停火。裝碗
