牛肉可以炒平菇嗎?
主料
牛肉
250克
平菇
600克
輔料
油
適量
鹽
適量
玉米淀粉
適量
蠔油
適量
蒜未
適量
步驟
1.牛肉洗干凈切片，加進(jìn)淀粉、鹽、蠔油腌制五分鐘，蒜未備好，平姑洗干凈備用。
2.鍋燒熱倒油，放蒜未爆香。
3.把牛肉片炒翻2分鐘
4.炒翻一下的牛肉片盛起盤(pán)里備用
5.鍋里再倒小許油，倒進(jìn)平菇炒翻2分鐘
6.倒進(jìn)剛炒好的牛肉片
7.炒翻1分鐘左右
8.加進(jìn)蔥斷，炒翻，就可以.
9.鮮嫩多汁的牛肉炒平菇成碟！
小貼士
牛肉炒翻后一定要盛起，不可以炒太熟，牛肉才鮮嫩。平菇加點(diǎn)鹽水泡五分鐘以上除雜物.
牛肉能炒菇嗎
牛腩燉蘑菇的做法步驟
步驟 1
牛腩切成二厘米寬的小塊，清水沖洗干凈，放入沸水中煮十分鐘左右，再用清水沖洗干凈。
步驟 2
把牛腩放入干凈的鍋中，加姜片，加入多于牛揇三倍的冷水，大火煮沸，加少許料酒，再煮沸關(guān)小火慢慢燉，大概二個(gè)半小時(shí)左右。
步驟 3
等湯燉到與牛腩肉齊平，用筷子戳下肉，感覺(jué)很酥了就說(shuō)明燉好了。
步驟 4
蘑菇洗凈入沸水過(guò)一下，去味，再撈出瀝干。
步驟 5
起油鍋燒熱倒入牛腩爆炒一會(huì )兒，倒入蠔油，蒸魚(yú)豉油，加牛腩湯，蘑菇，白糖，10克的黃油一塊，燉至湯汁變少即可出鍋。
平菇可以炒牛肉的做法大全
一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最為出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高溫爆炒，炒的時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，否則肉質(zhì)變老變硬，炒前還需將牛肉腌制一下。牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭經(jīng)常做的一道菜，也是很多飯店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和時(shí)間，一般要用大火翻炒，時(shí)間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。
牛肉炒平菇可以吃嗎
主料
牛腩，1000g
輔料
草菇，適量
菠菜，適量
黃豆醬，一湯匙
姜，3片
蒜，少許
老抽，少許
生抽，少許
料酒，少許
鹽，少許
制作步驟
步驟1，牛肉切塊，備蔥姜蒜少許。炒鍋里油熱后將牛肉翻炒。再加入黃豆醬、蔥姜蒜等調味料。老抽醬油提色、生抽提味，料酒去腥
步驟2，翻炒好的牛肉倒入鑄鐵鍋中，加水時(shí)能沒(méi)過(guò)牛肉即可,將鍋蓋蓋好，火調制最小火燉制。牛肉燉好后加入草菇，加些青菜即可
平菇可以跟牛肉炒嗎
主料：瘦牛肉250克，鮮蘑菇250克，
調料：大蒜泥3克，生姜片3克，精鹽5克，豆油40克，調料汁65克（或熱水），玉米粉12克，涼水250毫升，蔥花少許。
做法
1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤(pán)，撒上少許蔥花即可。
平菇炒牛肉可以吃嗎
1.平菇洗干凈瀝干水分，撕條。
2.蒜瓣切粒，鍋下少許油把蒜粒爆出香味，關(guān)火待用。牛肉切薄片，放料酒，黑胡椒碎，醬油，蠔油，糖，拌勻后，再加入調開(kāi)的淀粉水，充分拌勻，最后加入食用油，再次拌勻，然后再把剛才炒香的蒜粒加到牛肉里。拌勻備用。
3.另熱鍋放油，下平菇炒軟，下鹽和黑胡椒碎，炒香出鍋，均勻鋪在碟子底部。
4.然后把牛肉平鋪在上面，水開(kāi)上蒸鍋蒸6-7分鐘即可。
平菇可以炒牛肉吃嗎
主料：牛肉250克，干蘑菇250克
調料：大蒜泥3克，生姜片3克，精鹽5克，豆油40克，調料汁65克，玉米粉12克，涼水250毫升，蔥花少許。
1、干牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入干牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒干牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把干牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤(pán)，撒上少許蔥花即可。
5.美味又好吃的牛肉炒干蘑菇做法完成開(kāi)吃了。
牛肉能炒平菇嗎
主料
牛肉
250克
平菇
600克
輔料
油
適量
鹽
適量
玉米淀粉
適量
蠔油
適量
蒜未
適量
步驟
1.牛肉洗干凈切片，加進(jìn)淀粉、鹽、蠔油腌制五分鐘，蒜未備好，平姑洗干凈備用。
2.鍋燒熱倒油，放蒜未爆香。
3.把牛肉片炒翻2分鐘
4.炒翻一下的牛肉片盛起盤(pán)里備用
5.鍋里再倒小許油，倒進(jìn)平菇炒翻2分鐘
6.倒進(jìn)剛炒好的牛肉片
7.炒翻1分鐘左右
8.加進(jìn)蔥斷，炒翻，就可以.
9.鮮嫩多汁的牛肉炒平菇成碟！
小貼士
牛肉炒翻后一定要盛起，不可以炒太熟，牛肉才鮮嫩。平菇加點(diǎn)鹽水泡五分鐘以上除雜物.
牛肉炒平菇怎樣做好吃竅門(mén)
第一步：取一把干蘑菇放入碗中，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)蘑菇，浸泡半小時(shí)。
第二步：牛肉切塊，開(kāi)水中加入蔥、姜、蒜、料酒，將切好的牛肉放到鍋里，煮開(kāi)大概5分鐘，然后撈出放入盆中備用。
第三步：熱鍋中加入少量油，放入冰糖若干，炒至冰糖全部化開(kāi)，將牛肉放入鍋中炒糖色，直到牛肉變成發(fā)紅的顏色，將蔥，姜，蒜，老抽，生抽，雞精，蠔油，豆瓣醬，鹽，花椒，大料等調味品放入鍋中翻炒，最后加水沒(méi)過(guò)牛肉，煮開(kāi)。
第四步：待水開(kāi)后，大火煮10分鐘后，改為中火再煮10分鐘，然后將泡好的干蘑菇洗凈，攢干放入牛肉鍋中一起燉。
第五步：牛肉燉到完全軟爛為止，出鍋盛盤(pán)，切記加水燉煮過(guò)程中，水要放足量，盛盤(pán)后要有湯汁在盆里。
