牛肉暖鍋做法
首先將白蘿卜切成薄片，下開(kāi)水中汆過(guò)，撈出晾涼。然后在炒鍋中倒少許清油，待油熱后將晾涼的白蘿卜倒入鍋中翻炒，然后倒入事先準備好的高湯(雞湯或者豬肉湯均可)，兩三分鐘后將燉好的白蘿卜盛在暖鍋中。
在暖鍋中放入切好的豆腐片、肉丸子、酥肉、粉條、白菜、木耳、黃花菜、蘑菇等。這些配料在暖鍋中集中碼好后，在其上面有序擺放切好的肉片(肉片的做法是：帶皮豬肉煮八成熟時(shí)撈出，下油鍋煎炸，待肉皮顏色變化后，撈出在肉皮上涂抹糖稀，然后再用先前的肉湯煮熟。
這樣煮出的肉肉皮金黃，即使肥肉也是肥而不膩，入口即化)、燉好的雞肉、牛肉等。然后再倒入一些高湯，讓肉湯略微蓋過(guò)肉片。此時(shí)就可以蓋好暖鍋的銅蓋。在暖鍋中心的火爐中放入燃燒的木炭(如無(wú)木炭，煤炭亦可)，將暖鍋放在風(fēng)箱旁，使勁地拉風(fēng)箱，不一會(huì )兒暖鍋中肉湯就沸騰了，這時(shí)揭開(kāi)鍋蓋再撒上蒜苗絲，熬煮的香味撲鼻而來(lái)，全家人圍坐一圈就可開(kāi)吃了。
牛肉暖鍋做法竅門(mén)
用料：牛肉 750克、姜 切片、大蔥 1根、蒜 5瓣、洋蔥適量、喜歡吃的蔬菜適量
香料： 八角 2個(gè)、草果 1個(gè)、桂皮 1塊、香葉 3片、小茴香 少量、豆蔻 2個(gè)、花椒 一小把、胡椒 幾顆、鹽 適量、生抽 3勺、料酒 6勺、豆瓣醬 2勺、老抽 半勺、耗油 1勺、冰糖 1塊、醋 2勺
做法：
步驟 1
牛肉切塊，盡量大一點(diǎn)，放入水中，浸泡半個(gè)小時(shí)
步驟 2
浸泡去掉血水后的牛肉，撈起來(lái)焯水，冷水下鍋，放入兩片姜，一勺料酒，幾顆花椒粒。 水開(kāi)后，撇去浮沫，兩分鐘后關(guān)火。 撈出牛肉，煮的水倒出來(lái)放好，不要扔。
步驟 3
撈出來(lái)的牛肉
步驟 4
油下鍋，燒熱后，小火，放進(jìn)洋蔥粒，慢慢煎軟。
步驟 5
倒入大蔥，姜蒜，翻炒幾下。 再將清洗過(guò)的香料一起倒進(jìn)去翻炒
步驟 6
放豆瓣醬兩勺，小火炒香。 然后放冰糖，生抽3勺，老抽半勺，醋兩勺，耗油，剩余料酒。翻炒幾下，放入適量的鹽。
步驟 7
倒入牛肉，翻炒均勻，等上色后，加入之前的煮牛肉湯。
步驟 8
加水，盛入砂鍋，大火燒開(kāi)后，小火（最小）慢燉三個(gè)小時(shí)。
步驟 9
將砂鍋里燉熟的牛肉連湯倒入火鍋盆，就可以邊吃邊燙菜了。 吃辣的，將煮開(kāi)的火鍋底料倒入盆，和牛肉連湯一起混合在一起，煮開(kāi)，開(kāi)吃，燙菜！
電熱鍋燉牛肉做法
原料
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醬香肉 (100克（半包）)
黑醋小排 (160克（1包）)
紅燒軟骨 (160克（1包）)
紅酒牛肉 (130克（1包）)
熟牛肉 (120克（1包）)
雞腿排 (170克（1包）)
自備輔料：食用鹽 1小勺
自備輔料：西葫蘆、 適量
自備輔料：胡椒粉 2小勺
自備輔料：小西紅柿 4個(gè)
自備輔料：青黃椒 半個(gè)
1/水燒開(kāi)后料包放入水中水煮加熱15分鐘保溫待用。
2/加熱好的料包取出剪開(kāi)。
3/把料包里面的肉都夾出來(lái)依次擺放在烤盤(pán)上，湯汁放一旁。
4/西葫蘆洗凈切片后擺放在烤盤(pán)里。
5/黃色彩椒切片放入烤盤(pán)里。
6/紅椒切片擺放在烤盤(pán)里，小西紅柿也放進(jìn)去。
7/撒上少許食用鹽。
8/撒上胡椒粉，多撒一些味道會(huì )更好哦。
9/烤箱調上下火220℃烤10分鐘。
10/烤肉取出后用刀切開(kāi)，如果喜歡大塊吃肉的朋友們可以省略這一步哦~
11.美味又好吃的電煮鍋烤肉的家常做法完成開(kāi)吃了。
牛肉暖鍋做法視頻
牛肉火鍋做法
主料：牛肉適量、牛肉丸適量、白蘿卜適量、豬腿骨適量、金針菇適量、杏鮑菇適量、蓮藕適量、海帶適量
輔料：香菜適量、可口可樂(lè )適量
配料：沙茶醬適量、老干媽適量
做法：白蘿卜洗凈刨皮，切成小圈。豬腿骨洗凈。
燒開(kāi)水，焯一下豬腿骨，除去血水。把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿卜一起熬湯。加滿(mǎn)一鍋水，大火燒開(kāi)。中小火熬煮一個(gè)半小時(shí)左右，加鹽調味。金針菇和杏鮑菇各一盒。金針菇切去根部，洗凈，杏鮑菇洗凈切片。蓮藕洗凈刨皮切薄片，香菜洗凈。海帶結用水泡發(fā)，打開(kāi)結，洗凈切絲。牛肉丸洗凈切米字刀花（這樣易煮開(kāi)，且更入味也好看），牛肉切薄片。所有材料準備就緒。
把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。用沙茶醬和湯底汁調成蘸醬。涮菜涮肉煮熟后，撈出蘸醬即可食用。
這樣一道美味的牛肉火鍋就做好了
暖鍋牛排做法
這里帶來(lái)的香味濃郁的：牛排燉蘿卜的做法。
食材：牛排適量、蘿卜適量、蔥姜蒜適量、食鹽適量、大料（八角，香葉，草果，桂皮）適量、胡椒粉適量。
方法/步驟分步閱讀：
1、首先牛排骨放，在這個(gè)肉販子那里切好，自己家的刀砍不動(dòng)的，然后白蘿卜切滾刀塊。
2、然后鐵鍋燒水，加入大料，牛排焯水。
3、用這個(gè)焯水的的水來(lái)燙一下蘿卜，去除蘿卜的辛辣味。
4、然后這個(gè)蘿卜和牛排一起下入砂鍋，加水蓋住。
5、然后這個(gè)蘿卜和牛排同時(shí)燉煮，至少2個(gè)小時(shí)。
牛肉燉火鍋的做法
材料：牛腩肉 (100g)、牛筋 (400g)、泡姜 30g、泡辣椒 20g、豆瓣 30g、干辣椒 20g、蒜 5瓣、花椒 10g、八角 4個(gè)、草果 3個(gè)、油 適量
做法：
1、牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分切成大小適中的塊狀。泡椒、炮姜和蒜均切片。
2、鍋中倒油燒至七成熱，放入豆瓣醬、大蒜、炮姜等煸香再加入切好的牛腩和牛筋翻炒。
3、翻炒均勻后將肉倒入砂鍋中，加入涼水，大火煮至沸騰，再用小火加蓋繼續燉煮1個(gè)半小時(shí)，燉至酥爛即可。
牛肉鍋的做法
主料
牛腱子250克
圣女果150克
輔料
胡蘿卜
半根
白蘿卜
1小塊
歐芹
2根
調料
食鹽
1茶匙
醬油
1/2湯匙
蒜
5瓣
料酒
1湯匙
蠔油
2湯匙
白胡椒粉
1/2茶匙
高湯
1碗
植物油
2湯匙
牛肉鍋的做法
1.準備食材，牛肉可以準備成一半肉，一半筋，將牛肉泡出血水，洗凈后切小塊，櫻桃番茄對切，用櫻桃番茄煮湯很甜很好喝
2.白蘿卜、胡蘿卜切小塊，加蘿卜煮湯也可以增加甜味，香芹切小丁，增加香氣
3.再切多一點(diǎn)蒜末，取一個(gè)深一點(diǎn)的湯鍋，倒入胡蘿卜、白蘿卜、小番茄、芹菜末，然后放在一邊備用
4.平底鍋倒入適量植物油，炒香蒜末，出香氣后放入牛肉塊，翻炒
5.這時(shí)加醬油調色，再加蠔油、料酒，白胡椒粉，然后把剛才鋪滿(mǎn)蔬菜的湯鍋取過(guò)來(lái)，把牛肉連同湯汁一起倒進(jìn)湯鍋
6.準備一些高湯，沒(méi)有高湯就準備一壺熱水，在擺滿(mǎn)蔬菜牛肉的鍋子里倒入高湯
7.最后將湯鍋放到火上，煮熟所有材料就好，鹽可以根據情況最后少加一點(diǎn)
牛排骨暖鍋做法
牛骨清湯火鍋底料。
1.剁成小塊的牛骨頭洗凈，放入冷水鍋中煮，水開(kāi)后浮去血沫(一般撇3-4次)。
2.把骨頭湯倒入高壓鍋，加1小塊老姜，1-2蔥，滴入幾滴醋，煮的時(shí)間根據口味自己掌握。
燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加;燉的時(shí)候不要放鹽，到吃的時(shí)候再加。
暖暖的味道燉牛肉的做法
一到冬天，吃飯的時(shí)候就想著(zhù)有點(diǎn)湯可以喝著(zhù)整個(gè)人都暖暖的。平時(shí)家里有做簡(jiǎn)單的湯，比如白菜湯，白蘿卜湯，金針菇肉片湯，番茄雞蛋湯，這些都是簡(jiǎn)單清淡的湯。今天為大家介紹一款番茄土豆燉牛腩濃湯，香氣撲鼻，冬天天氣寒冷，吃一口肉，喝一口湯，暖心暖胃，整個(gè)人都舒暢了。這個(gè)做法也簡(jiǎn)單，就是番茄和土豆，再配上牛腩，一起小火慢燉而成。這個(gè)湯營(yíng)養豐富，尤其維生素C和鈣的含量多，家人常吃身體健康，抵抗力強。這里就為大家詳細整理了番茄土豆牛腩的做法，冬天就要做這個(gè)湯來(lái)喝才過(guò)癮。燉牛腩湯時(shí)，千萬(wàn)不要直接燉，牢記這幾步，湯濃味美，肉軟爛好吃。
【番茄土豆牛腩湯】
一.用料：牛腩500g，土豆1個(gè)，番茄2個(gè)，姜適量，蒜適量，大蔥1根，洋蔥適量，八角1個(gè)，生抽1勺，香葉2片，胡椒粉少許，番茄醬適量，冰糖適量，鹽適量。
二.番茄土豆牛腩湯的做法：
（1）.首先將買(mǎi)回來(lái)的牛腩清洗干凈，切塊，鍋里放入冷水，把牛腩塊放進(jìn)去，再放入姜片和大蔥段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。
（2）.起一鍋，先燒熱鍋，放入冷油，把洋蔥末，蒜片，香葉，八角一起放進(jìn)去炒出香味來(lái)，接著(zhù)把焯過(guò)水的牛腩放進(jìn)去，用中火翻炒均勻。
（3）.有燉鍋可以轉到燉鍋里面，加入清水淹沒(méi)過(guò)牛腩，先用大火煮沸，接著(zhù)轉成小火，燉煮1小時(shí)左右，直到牛腩變軟了，把鍋里的香葉和八角撈出來(lái)，免得煮太久有苦味。
（4）.準備番茄，把番茄頂部劃一個(gè)十字口，然后用開(kāi)水從頂部淋下去，再在開(kāi)水里面燙一會(huì )，就可以輕易把皮去掉，把番茄和土豆都切塊備用。
（5）.另起一鍋，熱鍋熱油，把番茄塊先放進(jìn)去煸炒出紅油了，再放兩勺番茄醬進(jìn)去，增加口味，翻炒均勻，然后再把土豆塊也放進(jìn)去，翻炒均勻。
（6）.牛腩燉軟爛了，這時(shí)候把炒好的番茄土豆倒進(jìn)燉鍋里面，再加入開(kāi)水淹沒(méi)過(guò)所有食材，大火煮開(kāi)，加上鹽，生抽，胡椒粉和冰糖來(lái)調味。
（7）.這時(shí)候把食材都攪拌均勻，轉成小火再燉30分鐘左右，就可以盛出來(lái)了，撒點(diǎn)蔥花，這樣一道美味的番茄土豆牛腩湯就做好了。
牛肉暖鍋做法大全
1.
豆瓣醬有鹽,所以在放鹽的時(shí)候一定要適量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就無(wú)法挽回了;
2.
如果不準備吃火鍋,那就在最后一步的時(shí)候,直接放在爐上把蘿卜煮軟即可。
牛肉燉鍋的做法
1、材料：牛腩塊900克，西紅柿3個(gè)，洋蔥1個(gè)，辣椒粉5克，紅辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至葉4克，玉米淀粉15克，蒜末5克，孜然1克，鹽5克，黑豆200克，玉米粒200克。
2、黑豆提前一夜泡好。
3、牛腩塊洗凈，飛水。
4、將玉米淀粉放到小碗中，加少許水使淀粉調開(kāi)。將剩下的作料放到另一個(gè)小碗中備用。
5、西紅柿切成塊狀，洋蔥切絲。
6、鍋中放適量橄欖油，油熱后放入洋蔥翻炒。
7、放入飛過(guò)水的牛肉繼續翻炒，待牛肉變色后倒入開(kāi)水，水要沒(méi)過(guò)牛肉，放入調好的淀粉和作料。
8、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開(kāi)。
9、將燉開(kāi)的牛肉放入電燉鍋，有檔位可以調整檔位到牛肉一欄，開(kāi)始燉。
10、燉好后加入鹽即可。
