香菇土豆炒牛肉
主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g；
輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺；
1、準備好香菇；
2、牛肉切片用姜絲，鹽，生粉，油腌制20分鐘；
3、把香菇洗干凈；
4、熱鍋干煸香菇至熟；
5、然后鍋里放入適量的油下入牛肉翻炒；
6、爆炒氣憤熟后下入醬油翻炒；
7、把芹菜放下去翻炒；
8、然后把炒干水的香菇放下入；
9、最后放蠔油翻炒均勻即可；
10.美味又好吃的木耳香菇炒牛肉做法完成開(kāi)吃了。
紅燒牛肉香菇土豆的做法
主料：牛肉500克 、豆腐100克、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)、西紅柿1個(gè)、胡蘿卜1條
輔料
八角兩小塊、干辣椒兩只、蔥適量、姜適量、蒜適量
紅燒牛肉土豆豆腐的做法步驟
1.把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分鐘左右
2.分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。
3.熱鍋倒油。油熱后，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
4.待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。
5.翻炒幾分鐘后，加入熱開(kāi)水以淹沒(méi)牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后轉小火燉15分鐘。
6.15分鐘過(guò)后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開(kāi)后，再轉小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。
7.20分鐘左右過(guò)去后，揭開(kāi)鍋蓋，根據個(gè)人口味加入適當的鹽，點(diǎn)幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經(jīng)夠鮮了）。調味好后，轉大火收汁，用鍋鏟攪動(dòng)以免粘鍋。看湯汁收的差不多時(shí)，關(guān)火，加入蔥花擺盤(pán)上桌。
香菇土豆炒牛肉片的做法
豆腐泡燒牛肉
材料：牛肉、油豆腐泡、胡蘿卜、芹菜、香菇、大蔥段、生姜、食用油、八角一粒、料酒、鹽、蠔油、老抽；
做法
1.牛肉切小塊，清水漂洗，直至血水變白，控干水分；鍋內倒入適量食用油，3成熱時(shí)，將蔥段丟入，轉小火，煸出蔥香味；倒入洗好的牛肉塊；將生姜片放入，轉大火翻炒至肉色發(fā)白；倒入兩勺料酒；兩勺蠔油，一勺老抽；
2.一粒八角，翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候，牛肉會(huì )出一些水。(如果是提前汆過(guò)水的牛肉，比較干，那就倒一些開(kāi)水進(jìn)去，開(kāi)水的量基本高出牛肉少半指即可。）；
3.根據自家口味調入適量鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘；油豆腐泡適量；胡蘿卜兩根，去皮；將油豆泡和切成滾刀塊的胡蘿卜塊放入鍋中；繼續蓋蓋燜制10分鐘；加入鮮香菇片。（可代替味精）；
4.繼續蓋蓋燜，檔湯汁快收干的時(shí)候，用筷子扎一下，胡蘿卜和牛肉基本可以很輕松的扎透，就說(shuō)明熟了；最后撒一把水芹菜，關(guān)火！利用鍋子中的熱氣就足以讓脆嫩的水芹菜變熟了；
香菇土豆炒牛肉怎么做
主料土豆4個(gè)鹵牛肉150g黑木耳30g 輔料油適量鹽適量大蒜適量小蔥適量干辣椒適量 步驟1.木耳泡發(fā)摘掉耳根洗凈2.大蒜拍碎3.土豆去皮洗凈4.小蔥切段5.土豆滾刀切小塊6.熱鍋內放油7.放入干辣椒爆香8.放入大蒜爆香9.倒和鹵牛肉炒香10.倒入土豆和牛肉一起炒11.加高湯或清水燜10分鐘12.水快燜完時(shí)加木耳一起炒13.最后加蔥和鹽準備起鍋
牛肉香菇燒土豆
筋頭巴腦
主料：鮮牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、蘿卜。輔料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。
制作方法：
（1）鮮牛骨、牛雜和蘿卜切塊；
（2）用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；
（3）切好的原料入開(kāi)水，撇去浮沫，見(jiàn)肉呈白紅色，過(guò)濾去湯水，再加人清水，加入蘿卜入高壓鍋15分鐘；
（4）改用小火繼續燒30分鐘，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成的調味汁即可。
筋頭巴腦火鍋做法
原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡蘿卜、凍豆腐、牛肉丸、各種蔬菜等涮品。
調料：蔥、姜、蒜、鹽、雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然，麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣醬。
準備工作：
1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的塊。
2、土豆順刀切長(cháng)塊，胡蘿卜切厚片，香菇洗凈。
3、麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根據口味調合制作調味蘸料。
烹飪方法：
1、大鐵鍋內放底油燒開(kāi)，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，加半鍋水燒開(kāi)。
3、將焯好的筋頭巴腦全部下鍋，放入適量雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然等調料，大火燒。
4、開(kāi)鍋后，改用小火燉4小時(shí)，關(guān)火后再燜幾分鐘。
5、將土豆塊、胡蘿卜平鋪在大砂鍋底，加少許香菇，把煮熟的筋頭巴腦放入大砂鍋繼續燉煮，開(kāi)鍋即可食用。其間，可邊吃邊下菜 。
香菇土豆炒牛肉的做法
在家里面做紅燒牛肉加什么好吃呢？其實(shí)能加的配菜很多，辣椒、土豆、蘿卜、萵筍等等。看各人的口味而定。
我在家里面做的最多的是蘿卜燒牛肉，也許是家里人都喜歡吃蘿卜吧，我覺(jué)得牛肉和蘿卜燒在一起非常好吃。俗話(huà)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”嘛，現在天氣轉涼，多吃蘿卜對身體也有很多益處的。
1、牛肉洗干凈，切成塊狀，冷水下鍋焯水，鍋里加入料酒、姜片、蔥段去腥。焯完水撈出牛肉備用。
2、鍋里燒油，油熱倒入牛肉煸出水分、煸炒出牛肉的香味，然后在加入姜蒜、香料、豆瓣醬、生抽醬油、繼續把調料炒香，裝入高壓鍋里，加入適量的清水，壓十五分鐘。
3、蘿卜也切成塊，牛肉壓好倒入炒鍋里面，然后加入蘿卜，加入適量的鹽，一點(diǎn)白糖調味。中小火把蘿卜煮熟，煮進(jìn)味，蘿卜一定要煮耙才好吃。最后開(kāi)大火收汁，汁不要完全收干，起鍋裝盤(pán)，撒上香菜，美味既成。
我是飛揚小廚，感謝你的閱讀，喜歡的朋友，請點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注、評論、點(diǎn)贊哦、謝謝！
土豆牛肉香菇的做法
用料牛腩肉500克，土豆100克，胡蘿卜100克，蔥 段、姜片、蒜末、鹽、糖色、料酒、花椒、味 精、花生油各適量做法.牛肉洗凈切塊，用清水泡半小時(shí)后撈出。土豆去皮，切塊，炸至半熟撈出。胡蘿卜切塊。鍋內加水燒開(kāi)，下入牛肉再煮開(kāi)，撇凈浮沫，加入蔥段、 姜片、花椒、料酒、蒜末、味精、鹽、糖色，改用小火燉 至九成熟，加入土豆、胡蘿卜，燉至土豆熟爛即可。
香菇土豆燒牛肉
食材準備：牛肉1塊，金針菇1把，三個(gè)番茄，四朵鮮香菇，青菜1小把，雞蛋1個(gè)，姜1塊，胡椒粉，蠔油，生抽，鹽，花生油，清水等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先來(lái)準備配菜，鮮香菇4朵，清洗干凈后在每朵香菇面上劃刀花，新鮮的番茄3個(gè)，洗凈后直接切丁，如果不喜歡吃番茄皮的，也可以先去掉皮再切成丁。
第二步：準備一把金針菇，先把老根去掉，然后再拿去沖洗干凈，放一邊瀝干水分備用，再準備一小把新鮮的青菜，建議用小白菜，做出來(lái)吃著(zhù)非常過(guò)癮，白菜洗凈后切小段備用。
第三步：接下來(lái)準備一塊牛肉，大概半斤左右差不多了，牛肉可以準備牛脖子上的那一塊肉，肉質(zhì)口感比較好，牛肉洗凈后擠干水分，先順著(zhù)紋路切大塊，再逆著(zhù)紋路切薄片，稍微切大片一點(diǎn)，但一定要薄，盡量切薄切均勻。
第四步：牛肉片切好放到大碗中，加入一個(gè)跟鵪鶉蛋差不多大的雞蛋，再加上點(diǎn)胡椒粉，少許的蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)生抽，少許的鹽，最后再灑入一點(diǎn)花生油，把它抓拌均勻后放一邊備用。
第五步：準備一塊姜去皮洗凈后切片，然后準備一個(gè)小鍋，把鍋燒熱后下少許花生油，油熱后下入切好的姜片，把姜片爆出香味，爆香后倒入準備好的番茄粒，調大火翻炒，炒出番茄汁。
第六步：番茄汁炒出來(lái)后，加入一碗的清水，接著(zhù)擺入準備好的金針菇，金針菇擺好后把準備好的青菜和香菇也鋪在面上，盡量鋪平一點(diǎn)，最后撒入一點(diǎn)鹽。
第七步：蓋上鍋蓋，調大火把它煮開(kāi)，煮開(kāi)就可以了，這一步千萬(wàn)別煮久了。
第八步：煮開(kāi)后調小火，然后打開(kāi)鍋蓋，用筷子把牛肉一片片擺在上面，盡量擺均勻一點(diǎn)，一片片擺進(jìn)去，擺好后調大火再次燒開(kāi)，牛肉變色后就差不多了。
第九步：再次燒開(kāi)，牛肉變色就可以關(guān)火開(kāi)吃了，這一鍋金針菇牛肉煲就做好了，喜歡的朋友試一下，簡(jiǎn)單易做，味道鮮美，涼涼的天氣來(lái)上一鍋開(kāi)胃又暖心，比吃火鍋還過(guò)癮哦。
香菇土豆燉牛肉的家常做法
食材明細：牛腩400克、土豆300克、胡蘿卜250克、洋蔥100克、咖喱粉5克、咖喱塊15克、白糖10克、鹽2克、雞粉2克、美極鮮醬油5克、橄欖油15克、蔥段30克、姜片20克、黃酒20克、醬油15克、八角2枚、桂皮一小塊3克、清水適量
咖喱土豆牛肉的做法步驟
1
牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱粉、咖喱塊、白糖、鹽、雞粉、美極鮮醬油、橄欖油、蔥段、姜片、黃酒、醬油、八角、桂皮一小塊。
2
把牛腩切合適大小的塊洗凈，放入盆中用清水浸泡30分鐘。
3
然后把牛腩涼水下鍋煮開(kāi)，水開(kāi)后煮10分鐘。
4
把土豆塊下油鍋炸至為黃色撈出備用。
5
把煮好的牛腩倒入高壓鍋中，高壓鍋中放入八角、桂皮。
6
再放入蔥段、姜片，倒入黃酒和醬油。
7
往高壓鍋中注入開(kāi)水。
8
蓋好蓋子燜30分鐘，然后倒出備用。
9
另起鍋燒熱，注入適量橄欖油倒入胡蘿卜塊，再放入兩片姜煸炒。
10
把胡蘿卜炒透后下入洋蔥塊煸炒，煸炒出香味后撒入適量咖喱粉炒勻。
11
把咖喱粉炒香后放入燜好的牛肉和適量的牛肉湯。
12
湯燒開(kāi)后放入一小塊咖喱塊。
13
咖喱塊溶解后倒入炸熟的土豆塊炒勻。
14
然后撒少許鹽再滴幾滴美極鮮醬油調味。
15
鍋中再放入少許白糖和雞粉提鮮。
16
最后用大火收汁。
17
把湯汁收70%后便可出鍋碼盤(pán)上桌食用。
溫馨提示；
1、牛肉切好后最好用涼水浸泡后再用，這樣可去除大部血水和異味。2、高壓鍋燜制的時(shí)間，可根據肉的軟爛度來(lái)控制時(shí)間，肉老就多燜一些時(shí)間，肉嫩可適當把燜制時(shí)間縮短。3、把土豆塊炸過(guò)燒出的菜會(huì )香一些，不炸也可以。4、在燒咖喱牛肉時(shí)，用燜牛肉的原湯最好，會(huì )使味道更為濃郁一些。還可以用椰汁代替牛肉湯，吃起來(lái)具有東南亞風(fēng)味特點(diǎn)，味道也不錯。
香菇牛肉土豆的做法
可以，香菇油菜，芹菜土豆，而且芹菜牛肉一起是非常有益的，我經(jīng)常一起吃的。 我用我自身經(jīng)驗告訴你沒(méi)事，至于那些磚家的理論我就不知道了。
香菇牛肉燉土豆
用料
牛肉一斤
土豆兩個(gè)
胡蘿卜一根
生姜大蔥少許
香葉大八角等香料少許
檸檬片或山楂少許
老抽料酒少許
步驟1
牛肉切塊，一元硬幣大小，冷水下鍋焯水，去除血沫。然后倒入電壓力鍋，加料酒，大蔥段，生姜片，檸檬片或山楂，不放鹽，一碗水。因為家有小朋友，我定在蹄筋健，四十分鐘左右。
步驟2
燉肉期間將土豆，胡蘿卜切成滾刀塊，偏大點(diǎn)耐燉。香菇可以隨肉燉，也可隨土豆放。
步驟3
肉燉好后，將蔥段，姜，胡椒粉，大八角，香葉等料頭用少許油爆香，倒入土豆胡蘿卜等翻炒幾下，將燉肉及湯一起倒入鍋中燉，加老抽。十分鐘待土豆熟了，加入耗油，鹽即可出鍋。因為孩子喜歡菜湯拌飯，沒(méi)有樂(lè )意收汁。
