牛肉可以炒大蒜嗎怎么炒
第1步、牛肉逆著(zhù)紋路切片，用玉米淀粉，老干媽?zhuān)殡缰埔粫?huì )備用，大蒜洗干凈切斷備用！
第2步、油鍋燒熱倒入玉米油，倒入牛肉生姜，大蒜大火翻炒一分鐘。
第3步、加入一勺鹽，大火快速翻炒二分鐘出鍋，牛肉不宜炒至時(shí)間長(cháng)，容易老，不好吃。火候掌握好！
大蒜能炒牛肉嗎?
你好，炒牛肉如果沒(méi)有蔥姜蒜之類(lèi)的調味品調味的話(huà)，味道不會(huì )太好
牛肉可以炒大蒜嗎怎么炒才好吃
1牛肉逆紋切薄片，用刀背敲打，
2裝碗加適量料酒、少許雞粉、鹽、胡椒粉、雞蛋清、生粉，抓勻腌十分鐘，
3紅椒切菱形片，青椒切滾刀塊，切洋蔥片、姜、蒜片、蔥花，起鍋燒油，
4三成熱下牛肉片滑熟，加入切好的配料，過(guò)油倒出，
5另起鍋加菜籽油，放干辣椒炒至變色，加蔥、姜、蒜片爆香，
6加入牛肉、配料，大火爆炒，加白糖、鹽...等即可出鍋
大蒜能炒牛肉嗎
做牛肉可以放大蒜。
加入大蒜可以吃去異味，可以起到去除食材異味的作用。燉煮之后，食材的異味已經(jīng)去掉，燉煮后大蒜素已經(jīng)分解，口感不辣，甚至有甜味。這是因為辣味的大蒜素轉化成了甜味的含硫物質(zhì)，增加了湯汁的鮮甜味。這時(shí)大蒜是用作調味品。
原味的保持不在于香料的影響，而是在于牛肉的熟度和它吸取醬汁或血回到肉里的時(shí)間。大部分西方的牛排都有放蒜。
牛肉可以炒大蒜嗎?
把蒜切好，葉子和蒜頭分開(kāi)。
肉要切薄點(diǎn)，不能太厚，切好后，把肥肉和瘦肉分開(kāi)，最好有點(diǎn)肥肉，不要全是瘦肉，如果全是瘦肉的話(huà)炒出來(lái)比較干 ，切好后，把肥肉和瘦肉分開(kāi)。可以開(kāi)始炒了，炒的時(shí)候，油放少點(diǎn)，待油燒好了后，先放肥肉，剪會(huì )兒，炸去些油份，差不多的時(shí)候，放瘦肉，待瘦肉由紅色變成白色后，放蒜頭，進(jìn)行煸炒，這時(shí)就可以聞到香味了，炒得差不多的時(shí)候，可以放水，辣椒了，蒜葉子，然后待水煮開(kāi)，就可以了！我就是這樣做的，蠻好吃的，呵呵，希望你成功！
牛肉和大蒜怎么炒
主要食材：牛肉、大蒜、辣椒粉、香蔥
步驟2
牛肉切薄片（牛肉提前放入冰箱冷凍30分鐘，更容易切成薄片，再有就是切牛肉的時(shí)候一定要頂著(zhù)牛肉的紋理，千萬(wàn)不要順著(zhù)切）
步驟3
切好的牛肉片放入容器中，加入少許胡椒粉、2克食鹽、1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙玉米淀粉、10克清水充分抓勻，抓至肉片微微有些粘性，腌漬10分鐘。
步驟4
腌漬牛肉的時(shí)候再處理一下輔料，大蒜切末、香蔥洗凈切蔥末備用
步驟5
鍋中放入稍多一些的食用油，放入切好的大蒜末中小火炸制。（食用油大約40克左右）
步驟6
炸制金黃過(guò)濾出蒜末，留好金蒜末和蒜油（蒜油和蒜末一會(huì )都要用）
步驟7
腌漬好的牛肉中加入1茶匙食用油，再次抓勻。（這次加食用油是為了鎖住牛肉的中的水份和營(yíng)養，保證水份和營(yíng)養不流失，同時(shí)也能讓牛肉炒出來(lái)更嫩滑）
步驟8
鍋中放入比平時(shí)炒菜稍多一些的食用油，油溫五成熱，放入腌漬好的牛肉滑炒。滑炒牛肉油要比平時(shí)炒菜多一些，不要過(guò)熱，過(guò)熱會(huì )讓牛肉迅速緊縮，肉質(zhì)容易變老，要盡量把牛肉在鍋中攤開(kāi)，肉片受熱更均勻）
步驟9
小火快速滑炒，牛肉變色后即可盛出，盡量減少牛肉在鍋中時(shí)間。
步驟10
滑炒好的牛肉放入盤(pán)中，切好的香蔥末和辣椒粉放在牛肉片上，
步驟11
備用的蒜油再次燒熱，趁熱澆香蔥和而辣椒粉上激出香味。
步驟12
最后撒上炸好的金蒜末即可。一道蒜香牛肉做好了，牛肉嫩滑，蒜香濃郁，下酒下飯都是極好的。
牛肉炒大蒜怎么炒好吃竅門(mén)
牛肉炒洋蔥用豆瓣醬好吃。1牛肉洗凈切薄片，洋蔥切斷，蔥末，蒜末姜末備好2鍋內放2克色拉油燒至7成熱，蔥姜蒜爆鍋，放牛肉翻炒均勻，在加30克豆瓣醬繼續翻炒看牛肉變色，在放入洋蔥繼續翻炒均勻至2分鐘左右就可以出個(gè)鍋了，用豆瓣醬炒的非常鮮美，大家試一下吧。
牛肉炒大蒜怎么做
紅燒牛肉不放大蒜
在做很多肉類(lèi)美食的時(shí)候，我們都會(huì )習慣性的，往里面加入一些大蒜。但是在燉牛肉的時(shí)候，大蒜就不能直接去加入，因為在高溫的熬煮下，大蒜中的蒜味就會(huì )被融入到牛肉中，不僅會(huì )讓湯汁不好喝，還會(huì )讓牛肉味道很難吃。
如果你想讓做出來(lái)的牛肉，帶有一股蒜香味的話(huà)，最好是把牛肉做熟以后，再去加入蒜末，并用熱油激發(fā)出香味就可以了。不要直接把大蒜加入到牛肉中，那樣的做法是錯誤的。
牛肉可以炒大蒜嗎怎么炒好吃
不好吃。不管是牛肉餡兒，還是豬肉、羊肉等其它肉類(lèi)的的餡兒，都是不宜放蒜的。這是因為大蒜有一種特殊的味道，很多人都不太適應，放在肉餡兒里面味道怪怪的，不太容易讓人接受。如果想吃大蒜的話(huà)，可以等餃子煮熟了，就著(zhù)一口大蒜一口餃子的吃，也可以搗成蒜泥沾著(zhù)吃，別具一番風(fēng)味。
