牛花肉怎么吃
牛前腿肉做紅燒牛肉最好吃
1.把牛前腿肉洗凈。
2.蔥切段，姜切片。
3.準備好八角 桂皮 草果 香葉。
4.牛肉焯水后，把血沫沖洗干凈。
5.把焯水洗凈的牛肉放入湯鍋中。注入水燒開(kāi)撇去血沫。
6.加入蔥姜，八角 桂皮 草果 香葉。
7.倒入老湯燒開(kāi)，大火燒開(kāi)轉小火燜煮1小時(shí)。關(guān)火后不打開(kāi)蓋子，腌制2小時(shí)以上。
8.撈出牛肉放入冰箱內涼透，
9.把涼透的牛肉切片。
10.香菜洗凈切成段，大蒜去皮剁成碎。
11.把李錦記蠔油 香油 豆豉辣醬混合吃料汁。
12.將料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中攪拌均勻即可。
牛肉花樣吃法
主料：牛肉800克
配料：竹筍 200克
調料：鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克
制作方法
1、鍋放入菜籽油，把油燒辣，放入焯水后的牛肉塊
2、加入姜片、放入豆瓣醬、放入老抽、放入料酒，攪拌均勻
3、加入開(kāi)水，煮一小時(shí)左右，直到牛肉煮軟。倒入竹筍，加適量鹽和其他佐料，然后再煮20分鐘即可。
牛肉的花邊怎么吃
食材
雪花牛肉 適量 、 干荷葉 一張 、 面粉 適量 、 雞蛋 一個(gè) 、 洋蔥，芹菜，胡蘿卜，白蘿卜，大蔥，生姜，大蒜子，香菜， 適量 、 黑胡椒碎 適量 、 食粉 適量 、 松露粉或者食用小蘇打 適量
烹飪步驟
1.各種香性材料加少許水，攪碎
2.放入雪花牛肉（牛肉切條）加入鹽，味精，細黑胡椒碎，食粉，松露粉或者小蘇打！腌制兩小時(shí)左右
3.撈出牛肉，擠干水分！用干荷葉泡開(kāi)，包住再用錫紙包住
4.面粉加水攪拌成死面！包住牛肉！
5.捏上花邊
6.放入烤箱，上下180° 烤兩個(gè)半小時(shí)！烤一個(gè)小時(shí)的時(shí)候刷上蛋黃！即可切開(kāi)裝盤(pán)
牛肉怎么花?
1、首先我們畫(huà)出牛肉的形狀，畫(huà)一個(gè)橢圓形，畫(huà)出牛肉的厚度，并在邊緣畫(huà)上兩棵小番茄。
2、畫(huà)出牛肉上的刀痕和醬汁的紋理，并在周?chē)?huà)上一些生菜、醬汁等裝飾。
3、畫(huà)出裝牛肉的盤(pán)子，注意畫(huà)出盤(pán)子的紋理，并開(kāi)始涂色，先給小番茄涂紅色。
4、繼續給牛肉涂上棕紅色，醬汁涂棕色，生菜涂綠色，小蘑菇涂淺黃色。
5、最后給盤(pán)子涂淺灰色，并在牛肉和生菜上花上高光即可完成紅燒牛肉的畫(huà)作。
豆花牛肉怎么吃
鮮嫩的豆花融合牛肉的豐味，利潤高，成本低，一公斤約180元，成本95元。
牛花肉怎么吃才好吃
1.牛肉切成大塊，用水泡3小時(shí)，泡出血水。
2.牛肉冷水下鍋，加入橘皮。
3.燒開(kāi)撇去血沫。
4.放入高壓鍋中，加入老湯和所以輔料。
5.燒開(kāi)后煮30分鐘。
6.蓋上蓋子壓30--40分鐘。關(guān)火不要打開(kāi)燜至1天。
7.第2天打開(kāi)后撇去肥油。
8.把肉放入炒鍋，加上一些湯汁，燒開(kāi)轉中火。
9.炒鍋中的湯汁燒至濃縮，牛肉均勻的裹滿(mǎn)湯汁即可，涼后切片碼盤(pán)。
牛花肉怎么吃最好
做一份牛排，口感軟嫩多汁。
原料：牛三叉 (300克)，橄欖油 (少許)，料酒 1勺，海鮮醬油 1勺，鹽 半匙，紅薯淀粉 1勺，紫洋蔥 適量，大蒜 少許，胡椒粉 少許。
方法/步驟：
1.牛三叉一塊，大概300克。切2毫米的片。1勺料酒。海鮮醬油1勺。紅薯淀粉少許。
2.紫洋蔥和蒜蓉適量，胡椒粉少許，適量鹽和雞精。橄欖油少許，腌制半小時(shí)。
3.平底鍋熱鍋熱油，猛火。兩面煎至變色即可。裝盤(pán)。
牛五花肉怎么吃
原料
more
牛五花肉 (500g左右)
小蔥 (3棵)
干山楂5片 (5片)
紅糖 (1小塊)
老抽 適量
食鹽 適量
1.小蔥的蔥白蔥綠分開(kāi)處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊。
2.鍋中倒適量開(kāi)水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈。
3.將焯過(guò)水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）。
4.煎至肉表面有些焦黃，并滲出一些油時(shí)，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。
5.小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上。
6.倒入適量開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右。
7.30分鐘后，轉中火（動(dòng)作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最后“收汁”的這一步很關(guān)鍵，一定不能走開(kāi)，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上。
8.最后撒上蔥花即可。
9.美味又好吃的紅燒牛五花肉最正宗做法完成開(kāi)吃了。
