南京特色美食有皮薄汁多的小籠包、清爽的煮干絲、味道鮮美的牛肉鍋貼以及賣(mài)相極好的鴨血粉絲湯，其中煮干絲歷史悠久，早在乾隆時(shí)期便已經(jīng)名揚天下了，此菜主要食材有火腿、黑木耳、蝦仁、口蘑片等，十分美味。
南京的十大特色小吃？
南京十大特色名小吃是1、金陵鹽水鴨 [江蘇南京秦淮區] 2、牛肉鍋貼 [江蘇南京鼓樓] 3、小籠包 [江蘇南京鼓樓] 4、蒸餃 [江蘇南京鼓樓] 5、南京干絲 [江蘇南京鼓樓] 6、如意回鹵干 [江蘇南京鼓樓] 7、什錦豆腐澇 [江蘇南京鼓樓] 8、狀元豆 [江蘇南京鼓樓] 9、糕團小點(diǎn) [江蘇南京鼓樓] 10、南京——鴨血粉絲湯 [江蘇南京秦淮區]
在南京的小吃中挑一樣你最?lèi)?ài)吃的，你會(huì )選哪個(gè)？它帶給你的回憶是什么？
來(lái)到南京之后，吃了很多金陵特色小吃，尤其是極具江南特色的甜味小吃，比如糖粥藕、桂花小元宵、糖芋苗等等，其中，我最?lèi)?ài)吃的是糖粥藕。
南京城內自古就有很多星羅密布的荷塘，盛產(chǎn)菱角、蓮子和藕。從前，在南京大街小巷里叫賣(mài)的小吃中，糖粥藕和熱老菱并稱(chēng)為“雙絕”。
吃糖粥藕，要去那種開(kāi)了很多年的老店。門(mén)頭雖然不大，店面也很局促，但是人氣永遠旺盛。店鋪里有一口大大的銅鍋，把大米、桂圓、紅棗、冰糖、藕等放進(jìn)銅鍋里慢慢熬煮，大火先煮開(kāi)，然后小火慢慢地熬，熬到大米不會(huì )開(kāi)花，藕節粉糯，能夠拉絲，這是多年來(lái)熬煮糖粥藕的經(jīng)驗積累。
冬日最適宜吃糖粥藕。粘稠的粥粘在碗壁上，用勺子舀一口放進(jìn)嘴里，濃香鮮甜，米粒飽滿(mǎn)，藕塊軟糯，后味透著(zhù)一股谷物的鮮香，讓人欲罷不能。
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一只愛(ài)吃的小肥蝦，帶你領(lǐng)略美食背后的趣味與文化。^_^
