NO.1 酸菜魚(yú) 南京大街小巷，上至高檔餐廳酒店下到蒼蠅館子大排檔，總有酸菜魚(yú)的一席之地。在南京，沒(méi)有辣子雞館，沒(méi)有鹽水鴨館，但是酸菜魚(yú)館開(kāi)得是火熱無(wú)比。酸菜魚(yú)的魅力總在于那切得薄薄的黑魚(yú)或草魚(yú)片，裹挾著(zhù)一股韌勁兒吸收了鮮辣的湯汁，帶著(zhù)小片酸菜葉子的溜酸，入口所引誘出的最原始粗暴大快朵頤的食欲，讓人欲罷不能。
NO.2 鴨血粉絲 據說(shuō)放眼全國都很難找到像南京這么愛(ài)吃鴨子的城市。南京鴨子游不過(guò)長(cháng)江絕對不假，不僅鴨肉受南京人歡迎，鴨血、鴨肝、鴨腸也絕不能浪費，用特色的香料佐料烹煮后蓋著(zhù)粉絲連同鴨子湯端上來(lái)，撒一把香菜，澆一勺辣油，冬天是滿(mǎn)滿(mǎn)的溫暖，夏天是淡淡的清爽。
NO.3 丁香排骨 光聽(tīng)名字就讓人食欲滿(mǎn)滿(mǎn)，又文藝又有滋味。這道菜說(shuō)起來(lái)也是歷史悠久了，民國時(shí)便是一道名菜。色澤相較于糖醋排骨更深一些，口味上微微帶一點(diǎn)藥味，可能是源于丁香，本身就是中藥的一種。下口醬汁很滿(mǎn)，酥而鮮甜，很難忘的味道。
在南京哪里可以吃到南京正宗的美食？
南京夫子廟大排檔的民國美齡粥由豆漿，糯米，粳米，山藥，百合，枸杞，冰糖等食材做成，清淡爽口營(yíng)養豐富。桂花拉糕，桂花的香味和拉糕合二為一，咬上一口滿(mǎn)嘴香氣，甜而不膩唇齒留香。
