能用電飯煲燉牛肉嗎
電飯鍋燉牛肉不可以調溫，煤氣灶燉肉可以用小火燉，燉出來(lái)比較香
牛肉能用電飯煲煮嗎
電飯鍋燒牛肉:首先將牛肉切塊放鍋里加水煮沸,把水倒掉。再把牛肉放入電飯鍋,倒入一罐啤酒,加入3-4勺生抽,一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色,加3-4塊冰糖,2-3片香葉,2-3塊桂皮,2-3塊茴香,一小塊生姜,蓋上蓋,煮2小時(shí)左右,期間要看一兩次,防止燒干了,可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。燒兩小時(shí)以上,煮到牛肉被筷子輕易戳穿，等冷卻再切片。
可以用電飯煲燉牛肉嗎
牛肉在電飯煲里煮多久能熟答案是水開(kāi)后三分鐘。因為牛肉一般情況下會(huì )切成很薄的薄片所以在電飯煲里煮三分鐘就可以吃了，如果牛肉在電飯煲里煮的時(shí)間長(cháng)了或者太熟就會(huì )口感很不好，會(huì )柴和硬邦邦的不好吃，而在電飯煲水開(kāi)煮牛肉三分鐘之后吃最好了，這樣的牛肉爽口彈牙，軟滑可口，肉濃汁美。記住了。
電飯煲的煲湯功能可以燉牛肉嗎
1.牛肉洗凈
2.把洗好的牛肉切塊
3.鍋放清水把蔥 姜（3片） 花椒 大料放在里面
4.把切好的牛肉放鍋里煮一會(huì ) 把血水焯掉
5.把焯好的牛肉放涼水洗一下
6.把洗好的牛肉控干
7.鍋里放油
8.蔥切片 姜切片 大料2個(gè)（是焯牛肉時(shí)用的撿出來(lái)的）
9.等鍋里的油溫熱時(shí)放蔥 姜 大料滑炒爆鍋
10.把控好的牛肉放鍋里翻炒
11.滴些醬油
12.不斷翻炒
13.放清水漫過(guò)牛肉燉30分鐘
14.把燉好的牛肉再放蘇泊爾電飯鍋里繼續頓
15.我點(diǎn)的是寶寶食品 口感是軟礝
16.牛肉燉好了 軟軟的嫩嫩的 好吃不膩
電飯煲能燉牛肉湯嗎
普通電飯鍋不能用來(lái)燉牛肉，弄不好，牛肉不熟是小事，重要的是鍋一定報廢了。
最輕也得燒保險。電飯煲可以燒牛肉嗎
用料牛肉 1000克姜 3-4片八角 2個(gè)（如果喜歡八角味重一點(diǎn)，可以多放一點(diǎn)）桂皮 2小塊鹽 適量香葉 2片料酒 適量
白切牛肉的做法步驟
步驟 1
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時(shí)間來(lái)不及，就用鹽稍微漬了一會(huì )兒，大概5-10分鐘，出點(diǎn)血水
步驟 2
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放姜和少量料酒吊水
步驟 3
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吊水后洗凈，放入放干凈的水里 放入生姜，香葉，桂皮，八角 燉煮
步驟 4
關(guān)于這個(gè)燉煮時(shí)間，大家可以自己調整 我這個(gè)上面牛油太多，所以被我切塊切的很小。所以燉煮時(shí)間會(huì )短一點(diǎn) 聯(lián)系大家如果是比較干凈的牛肉的話(huà)，切塊切大一點(diǎn)，牛肉會(huì )縮。切太小，燒燒會(huì )沒(méi)的 如果大家有高壓鍋的話(huà)，很快就好了。我這個(gè)用電飯煲煮的
能用電飯煲燉牛肉嗎怎么做
答：電飯煲上有一個(gè)模式是煮粥或是煮湯，選擇用煮湯模式就可以了。
如果是新式電飯煲，上面會(huì )有燉湯模式，直接輸入燉湯就可以了。
一般電飯煲上都有明顯的功能指示牌，舊的電飯煲上比較簡(jiǎn)單，只有米飯和粥功能，那么就選擇粥功能燉牛肉湯，效果是一樣的。
電飯煲可以用來(lái)燉牛肉嗎
用電飯煲砂鍋燉牛排骨的做法1、把牛肉排骨洗干凈，放入電飯煲里加姜，料酒，醬油開(kāi)始燉。
2、大概半小時(shí)后加鹽調味，再燉半小時(shí)，這樣肉就差不多入味了。
3、最好再開(kāi)始放蘿卜（白蘿卜），因為白蘿卜質(zhì)地比較粗，吸油性很好和蘿卜搭配營(yíng)養不會(huì )被破壞。蘿卜不要燉太久5-10分鐘就可以了！
電飯煲可以燉牛肉
飯店里的燉牛肉吃起來(lái)軟嫩而不柴，但自己做家做燉牛肉總是發(fā)柴，卻又找不到原因。今天就給大家分享家庭燉牛肉軟嫩好吃，而且口感不發(fā)柴的小竅門(mén)，掌握這些知識新手也能做出好吃的燉牛肉。
一、牛肉要選對。
要做出好吃的燉牛肉，首先必須選對牛肉。一般來(lái)說(shuō)，燉牛肉應該選擇那種有筋或白色筋膜、肥瘦相間的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都屬于這一類(lèi)，這類(lèi)肉最適合燉食，燉好以后肉質(zhì)軟爛鮮嫩，且鮮香可口。
那種純瘦且肉絲鮮紅的牛肉雖然看起來(lái)漂亮，但卻不適合燉食，僅適合爆炒，燉著(zhù)吃則會(huì )發(fā)柴。
二、提前把牛肉處理好。
肉選對買(mǎi)回家以后，先整塊的沖洗干凈表面的臟物，然后切成大塊泡入清水中，至少要泡30分鐘到1小時(shí)以上，中間記得多換幾次清水，目的是把肉中的血水泡掉。切的時(shí)候必須與牛肉的紋路垂直著(zhù)切，千萬(wàn)不能順著(zhù)肉絲切。
如果你不急著(zhù)把牛肉燉著(zhù)吃，可以把泡好的牛肉塊撈出瀝凈水分，用干芥末拌勻，放冰箱冷藏一天后再取出來(lái)燉食。燉之前把芥末沖洗干凈再下鍋，這樣能讓牛肉在燉的時(shí)候很容易熟爛，而且肉質(zhì)鮮嫩。尤其是不幸買(mǎi)到老牛肉的時(shí)候，必須要用這種方法來(lái)處理一下才行。
如果時(shí)間實(shí)在來(lái)不及了，那就直接下鍋吧，口感雖然會(huì )差一些，但只要其它的步驟都做對了，燉出來(lái)的牛肉還是相當不錯的。
三、牛肉千萬(wàn)不要焯水。
很多人用肉類(lèi)做菜時(shí)，不管三七二十一先下鍋焯了水再說(shuō)。但是燉牛肉時(shí)千萬(wàn)不要焯水，而應該采用浸泡和去浮沫相結合的方法來(lái)去除肉中的血水等臟東西。因為焯水或熱水燙洗都會(huì )導致牛肉的肉質(zhì)變老，不容易燉爛而且口感發(fā)柴。如果你非要焯水不可，那就等著(zhù)吃發(fā)柴的牛肉吧。
四、冷水入鍋和開(kāi)水入鍋。
說(shuō)完了焯水的問(wèn)題，現在應該談一談熱水下鍋還是冷水下鍋了。其實(shí)，熱水下鍋和冷水下鍋都是可以的，但略有區別。
熱水下鍋時(shí)牛肉表面的蛋白質(zhì)會(huì )迅速變性凝固，這樣可以防止肉中的氨基酸流失到湯里，肉味吃起來(lái)比較鮮美，但湯里的營(yíng)養就相對少了，味也會(huì )差一些。而且，熱水下鍋不利于煮出肉塊的血水等臟東西，所以必須清水浸泡的時(shí)間久一些。
冷水下鍋能讓肉塊的更多營(yíng)養進(jìn)入湯水里，湯的味道會(huì )更加鮮美好喝，而且慢慢加熱的過(guò)程更有利于煮出肉里的血水等臟東西，但肉吃起來(lái)會(huì )差一些。
所以，熱水下鍋還是冷水下鍋，完全可以根據自己的喜好自已來(lái)選擇。
六、水要一次性加足。
燉牛肉的水必須一次性加足，中間盡量不要再加水了，如果水量實(shí)在不夠了，也只能加熱水而絕不能加涼水。因為熱熱的肉遇到冷水的刺激后，會(huì )馬上緊縮變硬，不容易煮爛且會(huì )發(fā)柴。
此外，加水后不要加蓋先大火燒開(kāi)，然后馬上開(kāi)始撇浮沫，如果煮太久才開(kāi)始撇浮沫，就已經(jīng)有很多浮沫變性沉到湯里了，導致燉出的牛肉湯色渾濁。先不用加蓋的原因是讓牛肉中的異味隨蒸汽散發(fā)掉，這樣味道會(huì )更加純正些，正確的做法是燉20分鐘后再加蓋。
把浮沫撇凈，蓋上鍋蓋后就可以轉成小火了，這樣能讓湯面上始終有一層浮油，能起到燜的作用，讓牛肉更容易軟爛。
七、佐料和鹽的放入順序。
牛肉塊入鍋后就可以放入佐料了，比較常用的有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等，蔥姜蒜當然是必不可少的，如果喜歡還可以加點(diǎn)陳皮在里面。但是，請你千萬(wàn)記住，鹽必須是最后才能放入的，至少要燉至牛肉可以用筷子穿透時(shí)才能放鹽，否則牛肉也會(huì )容易發(fā)硬、發(fā)柴。
八、其它小竅門(mén)。
1、用干凈的紗布包少許茶葉或一些菜葉與牛肉同煮，不僅能讓肉熟的快，而且有清香味。
2、按1公斤牛肉：2-3湯匙白酒或1-2湯匙醋的比例在鍋里加點(diǎn)白酒同燉，能讓牛肉更加軟嫩好吃。
3、燉牛肉的時(shí)候放入兩三顆山楂或兩三顆帶殼核桃或七八片蘿卜，也可以讓牛肉軟爛的比較快，而且可以去除牛肉自身的牛味。
4、燉牛肉時(shí)加一些酸性的水果或蔬菜也可以讓燉出的牛肉軟嫩好吃，如蘋(píng)果、番茄等。尤其是木瓜，它含有天然的肉類(lèi)軟化劑，用它來(lái)燉牛肉絕對能讓牛肉軟嫩不柴。
家庭燉牛肉軟嫩不柴的小竅門(mén)基本上全在這里了，其中1至7條缺一不可，必須都要做到，第8條中的可以任選一個(gè)與前7打搭配使用。
