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烤牛肉沾料怎么調香菜好吃

芝麻醬，花生，碎蒜泥，蔥醋，蠔油，美極鮮醬油，香菜攪拌均勻就可以蘸煎牛肉。

沾牛肉的調料怎么調

蒜頭5克，紅蔥6克，牛肉汁10克

調料：

黑胡椒粉、色拉油各20克，意大利黑醋、美極鮮味汁各10克，牛肉末5克，牛骨湯200克

制作：

1、將蒜頭和紅蔥切碎成末，待用。

2、凈鍋下入色拉油，下牛肉末小火炒香，再加入蒜末、紅蔥末炒至出香，然后加入剩余調料拌勻，燒開(kāi)后微火煮30分鐘即可。

適合：

主要是配“鐵板燒牛排”或者肉排類(lèi)菜品的裝盤(pán)、蘸食。

海鮮汁

雞腿骨2根，胡蘿卜、姜、洋蔥各10克

濃口醬油20克，海鮮醬50克，清酒35克，白糖80克，牛骨湯500克

1、將胡蘿卜、姜、洋蔥洗凈后切片，放入烤箱烤至出香。

2、將雞腿骨剔除肉后烤香。

3、各種調料倒入鍋中用小火煮熱，加入各種烤香的原料煮30分鐘，過(guò)濾后撈出各種原料即成。

主要配“鐵板燒帶子”的裝盤(pán)、蘸食，也可配其它海鮮類(lèi)鐵板燒的菜品

提示：

海鮮汁要放涼后使用。

蜂蜜芥末醬

黃芥末醬30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口醬油50克，沙拉醬300克

將黃芥末醬、芥末子、白胡椒粉加入沙拉醬中調勻，再加入醬油和蜂蜜拌勻即成。

蒜茸鮮蝦醬

蒜頭20克，香菜、紅彩椒各5克。

美極鮮味汁、花生醬各5克，鹽2克，色拉油100克（約耗20克）

1、將蒜頭、香菜、紅彩椒洗凈切碎，待用。

2、凈鍋上火，下色拉油燒至5成熱時(shí)，下入切碎的蒜頭炸至金黃色，撈出放涼。

3、將放涼的蒜蓉加入美極鮮味汁、花生醬、鹽拌勻，再加入切碎的香菜和紅彩椒，略拌即成。

主要是配“鐵板燒明蝦”的裝盤(pán)、蘸食。

芝士醬

大孔芝士100克，奶油20克，淡奶油100克，清水500克，鹽2克。

將清水燒開(kāi)，加入切碎的芝士，攪拌至芝士完全與水融合在一起后，加入奶油、淡奶油，調和均勻即成。

烤牛肉沾什么調料

干調料：辣椒面，芝麻，孜然，鹽，味精

醬料：芝麻醬，糖，醋，香菜裝飾～（少許調香作用）。

燒烤牛肉蘸料怎么調好吃

牛肉冷片及蘸料的用料

牛肉你想吃多少鹽適量花椒一把姜半塊甜醬油 5勺花生醬 1勺芝麻醬 2勺

牛肉冷片及蘸料的做法步驟

步驟 1

牛肉冷水浸泡三小時(shí)，加七八顆花椒，可以去腥。取出用清水沖洗。

步驟 2

把鹽分成均等兩份。冷水下鍋，加一份鹽，煮出血水。用勺舀出血水，放姜片，花椒，剩下的鹽，煮熟。一定要多煮啊。

步驟 3

牛肉煮熟以后撈出，冷卻，完全冷卻之后才可以切片。

步驟 4

蘸料：芝麻醬和花生醬比例2：1，加半勺水，加5勺甜醬油，攪拌均勻。如果太稠，就加一點(diǎn)點(diǎn)水。沒(méi)有甜醬油大概可以用醬油加紅糖粉調。

烤肉的沾料怎么調

巴西烤肉就別瞎想了，他們都是考好了挨個(gè)給客人片肉，只要用他們那準備好的蘸料就行，不需要自己考的~要是韓式自助烤肉，自己動(dòng)手，他那提供干蘸料，也就是孜然辣椒，然后含有韓式醬料和一種湯水蘸料，這類(lèi)的我最喜歡醬料沾五花肉，然后加生菜里放上辣椒圈和蒜片吃~超級好吃，再包上米飯就是生菜包飯，湯水哪種粘瘦牛肉和雞翅比較好吃~自己烤肉是個(gè)技術(shù)活，太過(guò)了就糊了干干癟癟沒(méi)油水很不好吃，但是時(shí)間不夠肉等于才熟，里面多余的脂肪酶流干凈很膩，真心吃不下···所以控制一下撒，等到金黃色再吃最好，肉肉脆脆的，唇齒留香啊~哇哈哈~~

~雞翅一定要提前放上去烤，因為很費時(shí)間，考到兩面膠黃，把筷子從肉最厚的地方扎進(jìn)去，沒(méi)有冒出血水就可以吃了~肯定熟了~如果是韓式自助，一定要拿杏鮑菇，藕片，韭菜，茄子，紅薯片這些蔬菜，烤熟了很好吃~如果是西式那種我比較喜歡烤玉米~在吃些熱菜涼菜就差不多了~肉類(lèi)多吃牛舌，牛羊肉。

烤牛肉蘸料怎么調

炒熟的辣椒面，鹽，孜然粉，

烤牛肉怎么拌料才好吃

煨烤牛肉放雞精，少許鹽，糖，嫩肉粉，少許美極鮮醬油，料酒。煨制半小時(shí)后就可以烤牛肉了，要勤翻、不能烤糊，烤牛肉3分鐘見(jiàn)肉變色時(shí)、開(kāi)始往牛肉上刷一遍食用油，喜歡吃辣的可以往肉上灑上辣椒面，孜然。烤肉時(shí)不宜烤的時(shí)間過(guò)長(cháng)，否則變老不好吃，一般15分鐘就可以。

烤牛肉沾料怎么調香菜好吃呢

清油醬

材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚(yú)露1茶匙

做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。

用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。

麻椒醬

材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。

做法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。

用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。

魚(yú)露醬

材料：魚(yú)露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。

用法：這就是很多飯店清蒸魚(yú)如此美味的秘訣了。

烏梅醬

材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙

做法：將所有材料放在容器內加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼后即可食用。

用法：適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風(fēng)味獨特。

紅酒甜醋醬

材料：紅酒1/2杯、蘋(píng)果醋2大匙、糖1大匙

做法：將所有材料混合調勻即可。

用法：這款醬帶有紅酒的甘醇美味，沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級棒的味道。

姜母沾醬

材料：辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水1/3杯、醬油1/2茶匙、羅勒18克

做法：將所有材料放在攪拌機里打成均勻的糊狀即可食用。

用法：適合各種肉類(lèi)的沾食。

蒜香魷魚(yú)醬

材料：蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣

做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可。

用法：可以用來(lái)淋在炸酥的魷魚(yú)上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美。

白米醬

材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽1茶匙

做法：將糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜歡吃辣的人還可以加一茶匙辣椒粉在里面。

意大利番茄肉醬

材料：牛肉末200克、番茄3個(gè)、番茄醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙

做法：1、黃油化開(kāi)，將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末，變色后放入切碎的番茄和番茄醬 3、炒制成醬后調味即可用法：用做意大利面條的醬料。

自制沙茶醬

材料：A：平魚(yú)干70克、干蝦仁30克 B：油炸過(guò)的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸過(guò)的蔥末1/2茶匙、鹽、白胡椒粉少許 C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

做法：將魚(yú)干、干蝦仁放入烤箱中烤干、取出，與材料B一起研成細粉狀，倒入大碗中，加入C即可。

用法：用途廣泛，可沾、炒或煮湯均可。

味增漬醬

材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙做法：將味增倒入容器中，和其它的調味料混合均勻即可。

用法：可以用來(lái)腌漬經(jīng)鹽軟化的食材，腌漬如大蒜、蒜苗、小黃瓜、蘿卜、圓白菜、菜心等。經(jīng)過(guò)腌漬的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

韓式辣味烤肉醬

材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。

做法：將所有材料放在碗中調勻即可。

用法：適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美。

烤肉醬

配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚(yú)精、干海帶、姜粉各2茶匙。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

麻辣醬

配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

酸梅醬

配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

五味醬

配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西紅柿醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

蒜泥醬

配料：蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

烤牛肉沾料怎么調香菜好吃視頻

牛肉三鮮蘸料調配:用山韭花加點(diǎn)清水、味精即可或者用蒜泥 :香油、蒜泥、香菜、蔥，整個(gè)牛肉三鮮調配主要是又要有牛肉的一種交際和一個(gè)新鮮度，并且整個(gè)醬料的香味也要調配出來(lái)，所以一般用花椒和一些香油和胡椒粉等等，是做調料最多的，但如果是比較吃清淡一些的，就可以用蒜泥進(jìn)行調配。