牛肉燒苦瓜的做法大全
牛肉洗凈，切成小塊掉水備用；苦瓜洗凈，過(guò)水，切條備用；枸杞洗凈備用。
步驟 2
將牛肉放入高壓鍋里，沒(méi)有高壓鍋可以直接放入砂鍋中，加入2000克左右，或者按照鍋的大小決定，煮二十分鐘，煮好倒出來(lái)。
步驟 3
把油倒入砂鍋中，放入姜片，干辣椒翻炒，然后放入苦瓜在放入枸杞翻炒，最后把牛肉和苦瓜放在一起燉5分鐘左右即可完成，倒入碗中放入香菜香蔥，也可以不放，這道滋補菜就做成了。
苦瓜燉牛肉的做法大全
用料
牛排 200克
苦瓜 100克
枸杞 15克
鹽 5克
降 兩片
味精 少許
做法步驟
步驟 1
牛排洗凈，切成小塊掉水備用；苦瓜洗凈，過(guò)水，切條備用；枸杞洗凈備用。
步驟 2
將牛排放入高壓鍋里，沒(méi)有高壓鍋可以直接放入砂鍋中，加入2000克左右，或者按照鍋的大小決定，煮二十分鐘，煮好倒出來(lái)。
步驟 3
把油倒入砂鍋中，放入姜片，干辣椒翻炒，然后放入苦瓜在放入枸杞翻炒，最后把牛排和苦瓜放在一起燉5分鐘左右即可完成，倒入碗中放入香菜香蔥，也可以不放，這道滋補菜就做成了
苦瓜炒牛肉的做法大全
主要食材
苦瓜絲250克，豆豉15克
輔料
熟草菇片10克、鮮紅尖椒絲5克、鮮蒜茸5克、小蔥白段10克
1..鍋上火，加水燒開(kāi)，下入腌過(guò)的苦瓜絲飛水去苦味，下入漏勺瀝凈水分。
2.鍋炙好，下入油燒至五成熱，下入飛水后的苦瓜絲拉油，迅速下入漏勺瀝凈油。
3.鍋回火上，下入豆豉料、鮮蒜茸、草菇片、紅椒絲、小蔥段，以余油爆香，烹入紹酒，下入拉油后的苦瓜絲，淋入碗汁，旺火翻炒爆勻，淋入雞油，出鍋入盤(pán)即成。
牛肉燒苦瓜的做法大全視頻
用料
苦瓜 1條
牛腩 400克
生粉 適量
胡椒粉 適量
淡醬油 適量
料酒 適量
姜 適量
耗油 適量
鹽 適量
油 適量
步驟 1腌制牛肉：
嫩牛腩解凍，浸泡熱水，拿出切片，放姜絲、料酒、淡醬油、胡椒粉、生粉，用手按摩，上面倒油，腌制一小時(shí)，促進(jìn)牛肉吸水。
步驟 2苦瓜浸泡鹽水大概一個(gè)多小時(shí)，鍋里煮開(kāi)水，稍微煮五分鐘，去掉苦味。
步驟 3開(kāi)始炒牛肉，油熱鍋，加入牛肉炒開(kāi)，大概炒三分鐘可以放入苦瓜，中間放淡醬油、少許鹽和耗油，炒大概五到七分鐘分鐘，中大火轉中火，差不多就可以出鍋了。
步驟四，美味又好吃的牛腩燒苦瓜的家常做法完成開(kāi)吃了。
苦瓜紅燒牛肉的家常做法
食材清單：
肥牛肉 150克 、 糖 適量 、 鹽 適量 、 白胡椒粉 適量 、 姜絲 少許 、 料酒 一勺 、 小蘇打 微量 、 紅蘿卜 半個(gè) 、 苦瓜 一個(gè) 、 圓蒜 一顆
做法步驟
步驟1/6
牛肉洗凈，放碗里加姜絲，少許鹽，少許糖，撒上白胡椒，料酒，一丁點(diǎn)小蘇打，抓勻抓勻，備用！
步驟2/6
一根苦瓜，對切，挖去中間的瓤，刮干凈點(diǎn)也可以減少苦味。
步驟3/6
切好的瓜片均勻撒上鹽腌漬一會(huì )兒
步驟4/6
放水里洗洗擠干水份，半截紅蘿卜切片碼在一起備用。
步驟5/6
熱鍋涼油下蒜粒，下肥牛肉，翻炒翻炒。
步驟6/6
肥牛片稍微變色，倒入苦瓜，翻炒均勻。炒至肥牛片變色熟透即可出鍋。
牛肉燒苦瓜的做法大全竅門(mén)
苦瓜1根
牛肉100克
輔料
蠔油適量豆豉1湯匙蔥姜蒜適量胡椒粉少許食鹽少許料酒1茶匙淀粉適量
步驟1
主要食材：牛肉、苦瓜、豆豉、蔥姜蒜
步驟2
苦瓜洗凈，去瓤，片成片備用，蔥姜蒜切末、豆豉粗粗切粒。
步驟3
牛肉切片，用淀粉，少許食鹽、胡椒粉、加一點(diǎn)糖和料酒抓勻腌漬10分鐘
步驟4
苦瓜入沸水中焯水。
步驟5
焯過(guò)水的苦瓜快速過(guò)涼
步驟6
鍋中放寬油，油溫五六成熱放入腌漬好的牛肉滑炒
步驟7
滑炒至牛肉變色盛出備用。
步驟8
用鍋中余油爆香蔥姜蒜末、豆豉。
步驟9
爆香調料后放入焯過(guò)水的苦瓜和牛肉快速翻炒
步驟10
翻炒均勻后加入少許胡椒粉、蠔油、少許食鹽、少許白糖（白糖不喜歡放可以不放，其實(shí)是吃不出甜味的）
步驟11
再次兜炒均勻即可。
牛肉燒苦瓜的做法大全?
有名
苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉為中餐的一道家常菜，主料為苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已經(jīng)炒熟時(shí)再放入苦瓜，若苦瓜與牛肉炒得時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )影響口感與色澤。
中文名
苦瓜炒牛肉
主要食材
苦瓜200克，牛里脊200克
輔料
紅辣椒10克
調料
茶香汁30克，蒜蓉5克
所需食材
材料：苦瓜200克，牛里脊200克，紅辣椒10克。
輔料
茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少許，鹽、香油各適量。
制作方法
1.牛肉洗凈挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻后撈出瀝干；苦瓜洗凈，去內瓤，切薄片，瀝干;紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊。
2.鍋置火上，倒油燒至七成熱，將苦瓜略炒盛起。[1]
3.原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、胡椒粉后，與炒好的苦瓜一同翻炒，放鹽即可。
一定要等牛肉已經(jīng)炒熟時(shí)再放入苦瓜，若苦瓜與牛肉炒得時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )影響口感與色澤。
苦瓜燒牛肉怎么做好吃
主料：
苦瓜、牛肉各適量
輔料
花生油、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、生姜各適量。
第1步、準備好食材： 牛肉適量洗凈切成薄片。
第2步、牛肉放入少許鹽，生抽，胡椒粉，及適量花生油腌制十分鐘備用，苦瓜一條洗凈，姜幾片。
第3步、苦瓜切成片備用。
第4步、熱鍋倒入適量花生油，放入姜片翻炒出香味。
第5步、放入腌制好的牛肉片翻炒均勻。
第6步、炒好的牛肉放鍋的一邊，倒入苦瓜翻炒均勻。
第7步、待苦瓜炒至變翠綠色時(shí)，撒入少許鹽炒勻，再把牛肉混合炒均勻。
第8步、關(guān)火，放入少許雞精調味即可
牛肉燒苦瓜的做法大全家常菜
用料
苦瓜 1條
牛腩肉 400克
生粉 適量
胡椒粉 適量
淡醬油 適量
料酒 適量
姜 適量
耗油 適量
鹽 適量
油 適量
牛腩炒苦瓜的做法步驟
步驟 1
腌制牛肉：嫩牛腩解凍，浸泡熱水，拿出切片，放姜絲、料酒、淡醬油、胡椒粉、生粉，用手按摩，上面倒油，腌制一小時(shí)，促進(jìn)牛肉吸水。
步驟 2
苦瓜浸泡鹽水大概一個(gè)多小時(shí)，鍋里煮開(kāi)水，稍微煮五分鐘，去掉苦味。
步驟 3
開(kāi)始炒牛肉，油熱鍋，加入牛肉炒開(kāi)，大概炒三分鐘可以放入苦瓜，中間放淡醬油、少許鹽和耗油，炒大概五到七分鐘分鐘，中大火轉中火，差不多就可以出鍋了，牛肉不宜炒太久，會(huì )老。
牛肉炒苦瓜的做法大全家常
苦瓜炒肉，炒牛肉特點(diǎn)是這苦瓜炒的牛肉，牛肉里的汁都吸到苦瓜里了，吃苦瓜，所以一點(diǎn)也不苦，所以真的很好吃
