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越南春卷：偶像實(shí)力派的代表
黃綠相間，清爽可人，越南春卷的顏值成功吸引不少人的注意。作為地道的越南民間小吃，不管是做法還是味道，與中國春卷都有很大差別。
用稻米磨漿制成的米紙薄如蟬翼，晶瑩剔透。包裹著(zhù)如洋蔥絲、夏威夷果、羽衣甘藍、粉絲等豐富多樣的餡料。
吃時(shí)，把春卷放在生菜里，再放上一兩片薄荷葉，卷起來(lái)蘸上檸檬魚(yú)露，撲鼻的薄荷香氣，味蕾瞬間得到滿(mǎn)足。
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越式法棍：獨有的殖民地創(chuàng )新美食
法國人留給中南半島最寶貴的財產(chǎn)，應該就是越式法棍了。
傳統法棍總是跟牙齒較勁，越式法棍則“溫柔”多了，里面蓬松軟和，外面又脆又香。
放入越南特有的扎肉，黃瓜條、蘿卜絲，再加上蛋黃醬或辣椒醬，好吃不貴（2-7元人民幣）的越式法棍成為不少游客必嘗的越南小吃。
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甘蔗蝦：甘甜直擊人心
打破傳統思維認知，越南人將甘蔗和蝦搭配，置于鍋里油炸，成就了這道典型的越南菜。
甘蔗枝在這里，不僅“支撐”著(zhù)被剁碎的鮮蝦肉，還將特有的清甜融入，既香甜又鮮嫩。
因是油炸之物，最后蘸上一點(diǎn)辣椒梅子醬，可以起到敗火的效果，這也是越南菜注重陰陽(yáng)調和的表現。
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白玫瑰：精致擺盤(pán)讓人眼前一亮
這個(gè)就是會(huì )安的名菜，因白糯的米皮，造型神似玫瑰而得名。
米紙算是越南菜中經(jīng)常出現的用料了，白玫瑰的主要用料也是它，鮮美的干蝦松被包裹其中，捏成幾朵如玫瑰花瓣的形狀，白綠相間很是好看。
再淋上可提升整體鮮味的酸甜汁，滿(mǎn)口清爽。
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牛肉米粉：極受歡迎的越式風(fēng)味
采用新鮮的黃牛肉、優(yōu)質(zhì)大米制作的牛肉米粉，吃過(guò)的人都贊不絕口。
與以往吃的米粉不同，越南的牛肉米粉加了檸檬，刺激舌尖的酸味和豐富的維生素C，這碗牛肉米粉的檔次瞬間提升。
河內的Bà Tri?u街是當地有名的“牛肉河粉一條街”，想要吃原汁原味的地道越式風(fēng)味，去那準沒(méi)錯。
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炸象魚(yú)： 一口氣吃完都沒(méi)問(wèn)題
別害怕，象魚(yú)可不是指那種重達200斤的巨頭魚(yú)，而只比巴掌略大。
將象魚(yú)全身入鍋油炸，金黃色的外皮看起來(lái)就很有食欲。
口感酥麻、香脆可口，很少見(jiàn)到能夠如此輕松吃完的魚(yú)，連骨頭都能吃掉
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滴漏咖啡：享受片刻的悠然時(shí)光
喝過(guò)速溶咖啡、現磨咖啡，不如來(lái)越南嘗嘗滴漏咖啡。
越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是要用專(zhuān)門(mén)的滴漏咖啡杯。壓上一層厚厚的咖啡粉，沖進(jìn)熱水，等待它一滴一滴落進(jìn)杯子。
濃郁的烘焙香味，淡淡的苦感，這是越南咖啡的獨有魅力。
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甜豆花：與紅糖水搭配更佳
豆花有甜有咸，喜歡甜口的人，也一定對越南豆花愛(ài)不釋手。
滑嫩細膩的豆花入口即化，配以濃稠的紅糖水，滋味棒極了。
胡志明的豆花是出了名的好吃，街頭經(jīng)常會(huì )看到很多小販挑著(zhù)擔子售賣(mài)。
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什錦糖水：愉悅心情的甜爽滋味
炎炎夏日來(lái)一份什錦糖水最合適不過(guò)了。
將新鮮水果制作成含有果肉的果漿、果汁，與芋圓、西米搭配，再撒上碎冰，就成了越南人飯后必不可少的甜品。
逛夜市的時(shí)候，買(mǎi)一份邊走邊吃，美味冰爽難以形容。
