晚上一般不應(yīng)該吃的太油膩，可以做一些素菜和湯菜，比如做個白菜豆腐煲，青蘿卜蝦皮粉絲湯，酸辣湯，配著素炒蘑菇胡蘿卜，香干炒芹菜，醋溜土豆絲。
愛吃肉的也可以炒尖椒肉絲，肉末茄子，麻婆豆腐，番茄炒蛋等，主食可以有米飯，饅頭，花卷，都是不錯的晚餐哦。
低碳晚餐食譜及做法？
1,涼拌芹菜海帶蝦仁，
海帶芽可以代替海帶，這樣做起來比較省事。這款食譜作為減肥晚餐，還有豐富的營養(yǎng)，芹菜具有利尿消腫的作用，也能夠清熱解毒，比較適合肝火過旺又要想要減肥的人，海帶營養(yǎng)價值比較高，含有大量不飽和脂肪酸和食物纖維，是減肥的首選食物。
2,雙菇苦瓜絲，
主要的食材是苦瓜、香菇、金針菇，適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品。苦瓜是減肥食物，因為苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，具有清熱祛暑、利尿解毒的作用，苦瓜也是膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，香菇、金針菇同樣具有降脂減肥的作用。
晚餐減肥食譜：雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克、醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
雙菇苦瓜絲做法：
1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。
2、用水浸泡香菇，等香菇變軟后用到切細(xì)，取金針菇，除掉尾端部位，然后洗干凈。
3、把油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒熱，放入蔥花炒香，然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態(tài)。
4、最后放入金針菇，根據(jù)自己的口味加入調(diào)味料炒熟即可。
晚上吃什么菜譜推薦
晚上可以吃燒茄子、干煸豆角、煎帶魚、雞蛋羹等這些都是不錯的晚餐。
適合晚上吃的菜譜 晚上吃什么最好
一是控制高脂類食物 如動物性食物肉類、用油煎炸的食物或西式快餐等。
二是少吃高強水化合物的食品 在平時的飲食中，含碳水化合物較高的主要是來自于谷類(如米、面、雜糧等)。谷類是能量的來源，它為人體提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素及B族維生素等。我們強調(diào)的是要控制而不是不要。肥胖的人在晚餐一定要少吃谷類的食品。因為晚餐后人很少運動，過量的能量消耗不掉就易轉(zhuǎn)化為脂肪。
三是要減少精糖的攝入 精糖容易代謝，但是如果在人體內(nèi)不消化，就很客易轉(zhuǎn)化為脂肪。
四是晚餐之后不吃零食 特別是花生、果仁類的食品。如果實在喜歡的話，最好就在早上吃，因為果仁食品富含蛋白質(zhì)，人吃過后可以有一種飽腹之感。
五是不吃夜宵 如果晚上餓得不行，可以吃飛過水的青菜，它既可以為人體提供維生素、纖維素礦物質(zhì)等，但又只有很低的能量，且有極少的脂肪，最適合胖、糖尿病人。另外，晚上還可以吃蘑芋食品如豬腰、粉絲、粉條等幾乎不合熱量的食品，但是吃的時候要注意，不能放太多的油。
