用牛肉怎么做牛肉湯
牛肉湯怎么做好吃
大家吃牛肉湯的時(shí)候需要注意方法，首先需要我們準備好牛腩一塊，土豆四個(gè)，洋蔥一個(gè)，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶。首先我們要把牛腩洗凈切塊，等到煲里水沸的時(shí)候就可以放入，用大火煮開(kāi)之后就可以倒去血水洗凈。然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小塊兒生姜，還需要用大火煮上半小時(shí)。之后我們加入黃酒兩匙，調到微火慢燉就可以了。然后我們給土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈之后，就可以切成一寸見(jiàn)方的塊。等到筷子可以戳動(dòng)牛肉的時(shí)候，我們就可以把土豆和胡蘿卜倒進(jìn)煲中一起燉著(zhù)吃了。我們把洋蔥去外皮之后洗凈，切成丁備用。然后我們把鐵鍋用中火燒熱，在其中倒入精致油二兩，然后再放入兩匙油咖喱，煸炒一會(huì )就可以在其中放入洋蔥，煸出香味之后就可以盛進(jìn)煲中，然后加入適量的鹽和糖，用小火繼續燉一個(gè)小時(shí)，在起鍋前的時(shí)候加入味精少許就可以吃了。
牛肉湯怎么做湯才濃白
制作牛肉湯的時(shí)候，如果想要讓牛肉湯濃白，其實(shí)是因為肉中的脂肪蛋白質(zhì)，混合在水中之后就會(huì )呈現出乳濁液狀。在牛肉中脂肪是比較少的，所以說(shuō)燉出來(lái)的湯，一般情況都是清亮澄澈的，如果想要讓牛肉湯變得濃白，我們可以在燉煮牛肉湯的過(guò)程中，在其中加入植物淡奶，可以讓牛肉湯更濃白。
用牛肉怎么做牛肉湯才好喝
想要做出好喝的牛肉湯，必須按照下面的方法來(lái)。
1.首先要選取新鮮的牛腩肉，這是鮮美湯汁的保證
2.牛肉拿回來(lái)以后立刻燒湯撇去浮沫。
3.放入八角，茴香，香葉，姜片兒，花椒粒用小火慢燉。直到看見(jiàn)湯汁濃郁
4蓋上蓋子燉三個(gè)小時(shí)左右，牛肉湯就非常濃郁。
5很多牛肉已經(jīng)燉爛，湯喝起來(lái)非常醇厚，好喝的不得了
牛肉湯的牛肉怎么做
把牛肉焯下血水，撈出。在鍋里重新加水放入焯好的牛肉在加入調料小火慢慢噸就行了。
牛肉湯用什么牛肉做
答：牛肉湯用高壓鍋還是燉湯鍋（用燉湯鍋，口感比高壓鍋要好）。
用料
西紅柿 2個(gè)
牛肉 300克
土豆 2個(gè)
香菜 適量
八角桂皮 少許
鹽 2勺
蒜 2瓣
食用油 適量
做法步驟
1、牛肉洗干凈后切塊兒。土豆、西紅柿洗凈后切塊。兩半蒜切片兒。
2、鍋中放適量油，待油溫熱后放入切好的蒜。
3、西紅柿放入鍋中炒出湯汁后。
4、把切好的土豆塊兒放到鍋中翻炒勻。
5、下入切好牛肉放入鍋中加冷水。
6、食用鹽、八角。
7、蓋上鍋蓋中火煮25分鐘。
8、煮到湯汁濃郁時(shí)撒上香菜，即可出鍋。
牛肉怎樣做湯
步驟：
1.
牛肉洗凈切薄片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個(gè)、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。
2.
土豆去皮切塊，番茄去皮切塊，姜切片，小蔥切蔥花，大蔥切段。
3.
油溫燒至6成熱，放入土豆煎至金黃，放入姜片、蔥段、番茄炒至出汁，倒入適量清水，大火煮開(kāi)。
4.
依次放入牛肉片煮1分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺拌勻，撒上蔥花即可。
牛肉怎么做牛肉湯怎么做
所需食材：牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜
1、首先我們先將買(mǎi)來(lái)的一整塊牛肉切成幾塊大塊，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步，其實(shí)它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗凈，放入鍋中。下面往鍋內倒上適量的清水，加上料酒開(kāi)始焯水即可。
2、焯過(guò)水之后，沖洗干凈，就可以瀝干水分了。瀝干水分之后，我們把牛肉切成小塊，或者直接切成片狀，我喜歡切片，這樣牛肉湯喝起來(lái)更有感覺(jué)。接著(zhù)我們把切好的牛肉重新倒入鍋中，然后放上足量的清水。
3、清水倒進(jìn)去之后，再放上蔥段和姜片，就可以開(kāi)大火開(kāi)始燉了。大火把水燒開(kāi)以后，我們再用小火接著(zhù)來(lái)燉。燉湯的時(shí)候基本上都得多燉幾個(gè)小時(shí)，湯汁才會(huì )更鮮美，我這里用小火燉了1小時(shí)，如果有時(shí)間的話(huà)，可以適當地再延長(cháng)一會(huì )。
4、最后我們放上鹽、胡椒粉，再撒上少許香菜，如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來(lái)替代，攪拌均勻就能夠關(guān)火、出鍋了。
用牛肉怎么做牛肉湯好吃
/原料
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牛腱肉 (1600g)
桂皮 (1片)
八角 (3個(gè))
香葉 (4、5片)
蔥、姜、五香粉、鹽 (適量)
1/牛腱肉買(mǎi)回來(lái)分割成大塊放入盆里浸泡出血水
2/準備好其他材料
3/燒一鍋子水，鍋內放入二片生姜、一點(diǎn)點(diǎn)料酒燒開(kāi)下牛肉焯水后沖洗干凈
4/把焯過(guò)水的牛肉移入煲中，加入沒(méi)過(guò)牛肉的水，把準備的所有香料一起放入鍋內，加入適量五香粉、料酒。
5/蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)轉小火。
6/小火燉一小時(shí)左右打開(kāi)鍋蓋加入適量鹽，繼續蓋上鍋蓋小火燉一二個(gè)小時(shí)，燉煮完畢關(guān)火讓牛肉浸在湯汁內入味，吃時(shí)取出涼透切片
7/當天還沒(méi)涼透切的
8/冰箱冷藏后切的牛肉，淋上牛肉湯很美味哦！
9.美味又好吃的鹽水牛肉湯的做法完成開(kāi)吃了。
用牛肉怎么做牛肉湯怎么做
牛肉湯香料配方：將八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陳皮各5克。裝入小布袋里，入鑊，加老姜50克，清水2500克煮半小時(shí)后，再加入生抽 1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮沸，即成。
著(zhù)名的牛肉湯有淮南牛肉湯，安徽省淮南市地方名小吃。選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成。成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營(yíng)養美味，有滋補養身的食療功效。
用牛肉怎么做牛肉湯好喝
【食材用量】牛上腦肉300克，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，蔥，姜，花椒20粒左右，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺
【制作過(guò)程】
1、牛上腦肉清洗干凈，牛上腦肉是位于肩頸靠后，脊骨兩側的牛肉，肉質(zhì)細嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋，口感綿軟，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，非常適合煲湯。
2、將牛上腦肉切成大塊，備用。
3、土豆和胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊，備用。
4、鍋中一次性添入清水，放入切好的牛上腦肉，將水燒沸，撇去浮沫。
5、放入蔥段、姜片、花椒、白糖、生抽和老抽，小火慢燉90分鐘。
6、將牛肉燉至8-9分熟，湯汁變得濃稠，將湯里已經(jīng)燉爛的蔥姜和花椒取出丟棄，這樣可保證湯的清澈和口感。
7、放入切好的胡蘿卜和土豆，將水燒沸后轉小火繼續燉。
8、燉至土豆和胡蘿卜熟透，大概15分鐘左右，放入適量的鹽調味，鹽可少放，因為已經(jīng)放過(guò)生抽了，口淡的可以不必再放鹽。
9、湯汁濃郁、味道鮮美的牛肉湯就做好了，將湯盛到大碗里。
10、這樣的牛肉湯太鮮美了，牛肉軟爛，鮮嫩好吃。
如何用牛肉做湯
食材
牛肉一斤、蔥姜適量、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法
1、牛肉焯水，蔥切段，姜切片。
2、牛肉和姜蔥放進(jìn)砂鍋，燉到軟爛。
3、洋蔥西紅柿切塊，白菜切段。
4、豆皮切絲，蘑菇撕小塊。
5、少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥。
6、倒入牛肉湯燉一會(huì )，調味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香蔥，放點(diǎn)雞精香油提味即可。
