白蘿卜炒牛肉最正宗的做法
牛肉炒蘿卜，當然是胡蘿卜最好，胡蘿卜含有豐富的維生素，和紅色素，它能和牛肉的營(yíng)養很好的融合到一起，還有就是顏色好看，色味俱全，具體做法是，牛肉除水，切成小塊，再紅燒，再加水煮，煮三十分鐘是倒入胡蘿卜一起煮，四十分鐘就可以，這時(shí)加味精，蔥花就可以起鍋了
白蘿卜炒牛肉簡(jiǎn)單做法
在我們南方牛肉炒蘿卜，蘿卜是不用抓水的。首先先把牛肉切片加調料抓均勻，然后再加點(diǎn)木薯粉或地瓜粉抓均勻；
鍋熱倒油，多倒點(diǎn)油，先爆炒牛肉，牛肉炒了七八分熟先盛起來(lái)，再把切成薄片的蘿卜倒下去炒，蘿卜炒個(gè)八分熟再把炒好的牛肉倒回去合炒一下，起鍋，一道牛肉鮮美蘿卜味美的牛肉炒蘿卜好了。
白蘿卜炒牛肉怎么炒
蘿卜燒牛肉的制作材料： 主料：鮮嫩黃牛肉750克，白蘿卜500克 輔料：精鹽、姜（拍破）、蔥結、醬油、豆瓣醬各適量，八角、茴香、花椒各少許，花生油適量。蘿卜燒牛肉的做法： 1、把牛肉和蘿卜都切成2.5厘米大小的塊，蘿卜要去皮。 2、鋁鍋內放牛肉及清水燒開(kāi)，撈盡血泡和浮沫，加蔥、姜、八角、茴香、花椒、鹽、醬油調好味，用小火慢燒。 3、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下豆瓣醬炒香，摻湯，湯開(kāi)后撈出豆瓣渣，起鍋，倒入燒牛肉的鋁鍋內。鋁鍋內牛肉燒至八成熟時(shí)，放入蘿卜同燒，燒至牛肉酥爛即可。
白蘿卜炒牛肉的做法大全
用料：白蘿卜半個(gè)，牛肉300克，芹菜50克，青紅辣椒各一個(gè)，大蔥半根，大蒜五瓣，生姜5克，花椒粒5克。
做法：
牛肉切成絲，放入碗中加胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、姜絲腌制二十分鐘。
白蘿卜切絲。芹菜去葉洗凈切段。青紅辣椒去籽洗凈切絲。大蔥切段，蒜姜切片。
鍋中加入一大勺菜籽油，油熱后倒入腌好的牛肉絲，大火快速翻炒十多下盛出。
鍋中再加入半勺清油，放入蔥姜蒜、花椒粒爆香，倒入蘿卜絲、芹菜段、青紅辣椒絲翻炒半分鐘，倒入炒好的牛肉絲，加適量料酒、精鹽、五香粉、胡椒粉、老抽、雞精，翻炒兩三下后關(guān)火，出鍋即成。
白蘿卜炒牛肉最正宗的做法竅門(mén)
白蘿卜開(kāi)胃解膩又消食，牛肉和它一起吃開(kāi)胃健脾，同時(shí)還去除牛肉的草腥味
原料：牛里脊、白蘿卜、蛋液、料酒、生抽、味極鮮醬油、鹽、胡椒粉、香蔥、大蔥、姜、玉米淀粉。
做法步驟：
第1步、食材備好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。
第2步、牛里脊肉切成薄片加入適量料酒。
第3步、適量生抽。
第4步、加入適量蛋液。
第5步、加入少許蠔油。
第6步、少許白胡椒粉。
第7步、加入適量玉米淀粉加入少許食用油。
第8步、加入少許玉米淀粉。
第9步、用手抓勻腌制30分鐘。
第10步、大蔥，香蔥，姜絲切好備用。
第11步、鍋里到適量油燒熱，要比平時(shí)炒菜多到一些。
第12步、接著(zhù)下入腌好的牛肉片迅速滑散，過(guò)一下油炸一下炒出來(lái)的牛肉才會(huì )不柴。
第13步、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。
第14步、放入大蔥白姜絲爆出香味。
第15步、下入切好的白蘿卜絲翻炒均勻。
第16步、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調味。
第17步、撒上香蔥。
第18步、加入適量鹽翻炒均勻就好了。
第19步、炒好的牛肉特別鮮嫩。
總結：
炒牛肉鮮嫩的秘訣第一要選擇牛里脊肉，二，炒牛肉不要焯水，焯過(guò)水的牛肉是炒不軟的，只需要清水泡出血水，切成厚度適中的肉片加料炒制就好
白蘿卜炒牛肉最正宗的做法視頻
主料：一塊牛肉、一個(gè)白（或）青蘿卜。
牛肉切片，然后切絲，然后切丁。 放適量的鹽、花椒粉、孜然粉、蔥、蒜、鮮姜、雞蛋、醬油。 還需要放適量淀粉和面粉。 蘿卜擦絲后再稍微剁碎一些。
擦好的蘿卜與拌好的肉餡充分攪勻，就可以用油開(kāi)炸啦。 油熱后，將餡團成團，炸。火不要太大。
當丸子變成金黃色的時(shí)候撈出，瀝干，好了，好吃的牛肉蘿卜丸子就做好了。
白蘿卜炒牛肉最正宗的做法大全
1、將蘿卜、牛肉洗凈切成細絲。
2、牛肉絲放入容器中，加細鹽、姜絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、淀粉芡等腌制10分鐘。
3、 輔料炒制：起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱后，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。
4、 主料炒制：再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油后，再倒入牛肉絲，翻炒1分鐘右左，加入十三香，再翻炒3分鐘后，加水少許， 悶燒一會(huì )，倒入蘿卜絲拌勻。
5、菜肴烹煮：再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鐘，加香蔥，拌炒幾下，裝盤(pán)。
白蘿卜炒牛肉最正宗的做法圖片
蘿卜燉牛肉蘿卜不用炒，等牛肉差不多燉熟了，再把蘿卜切成塊放進(jìn)去一塊燉，香而不膩。過(guò)年時(shí)我買(mǎi)的牛肉用醬油咸一夜，什么也不用放，第二天直接放火上燉2個(gè)小時(shí)，最后放進(jìn)蘿卜塊，一起再燉熟，牛肉和蘿卜塊配著(zhù)大米或下個(gè)燴面片，做成牛肉面，可香極了。
