冰凍牛肉塊怎么做好吃法大全
做紅燒牛肉
1、牛肉切塊。鍋里水燒開(kāi)。牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。取出洗凈。
2、牛肉入鍋，加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時(shí)。
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時(shí)。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒(méi)有這么酥爛就不好吃了。燒的過(guò)程也可以
牛肉凍怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)
冷凍牛肉餡餅生胚做法跟新鮮生胚做法一致。
買(mǎi)來(lái)的牛肉餡餅生坯要放冰箱冷凍，可以保存半個(gè)月或者一個(gè)月吧；吃的時(shí)候哪出一頓的量，可以用不粘鍋煎也可以用烤箱烤；用不粘鍋煎時(shí)，注意小火，鍋中倒入少量食用油，放入生胚，煎至兩面金光，出鍋裝盤(pán)即可食用；用烤箱時(shí)，可在烤盤(pán)上放錫紙，錫紙上涂抹少許食用油，170℃烘烤至金光即可；用不粘鍋煎出來(lái)的牛肉餡餅更軟糯一點(diǎn)，用烤箱烤出來(lái)的更酥脆一點(diǎn)，只要餅皮做的好吃，怎么料理都好吃。
冰凍牛肉的做法大全
1．牛肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下；
2．芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段；
3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；
4．坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開(kāi)鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內；
5．將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
速凍牛肉塊怎么做
方法1：
首先我們先將冰箱里的凍肉拿出來(lái)然后放在解凍的容器中，然后再往其中放一些水，需要注意水位要超過(guò)沒(méi)過(guò)頭。然后加入適量的食鹽，這樣就可以快速的解凍了而且這種方式也不糊滋生細菌，解凍后就能切下肉了。
方法2：
因為鋁盆的導熱性是非常的不錯的所以我們還可以使用鋁盆來(lái)解凍，但是我們使用的時(shí)候最好是準備兩個(gè)鋁盆。因為我們利用的是盆子的底部解凍所以鋁盆可以倒扣在桌面上，將凍肉放在兩個(gè)鋁盆底部中間，凍肉就可以快速的解凍了。
以上就是如何將凍肉切下一塊來(lái)的具體解決辦法，相信通過(guò)上述內容得介紹，大家都能夠很快的學(xué)會(huì )如何進(jìn)行操作，并且能夠將東肉切下來(lái)。
冰凍牛肉塊怎么做好吃法大全竅門(mén)
材料：牛肉1000克，大蔥3根，生姜1塊，大料適量，桂皮適量，調料：料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量。
制作方法：1.牛肉洗凈，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出后用冷水洗凈，2.蔥、姜洗凈后拍松，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋，大火煮開(kāi)后改小火燉1小時(shí)，至牛肉松軟即可。
內容簡(jiǎn)介
：清燉牛肉是一道家常菜品，主要食材是牛肉和白蘿卜，主要烹飪工藝是燉。牛肉是補氣血的佳品，可治療由氣血虛弱引起的脾胃虛弱都，健脾養胃，對面黃肌瘦以及虛胖的人群都有好處。
冰凍牛肉塊怎么做好吃法大全圖解
蘿卜提前取出解凍。
蔥和姜都切成 蔥末 姜末 和 蔥段 姜片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著(zhù)的血水。
另起煮鍋 倒入油 爆香蔥姜末。倒入牛肉 翻炒。
加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。
添入熱水 沒(méi)過(guò)牛肉。（可以多加些水 確保之后不會(huì )再添水影響味道。）放入大料 蔥段 姜片 適量胡椒粉。大火煮開(kāi)后轉小火煮燉30分鐘左右。
加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時(shí)間可以自己掌握 期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。
速凍牛肉塊怎么做好吃
小炒牛肉片，向牛肉片中倒入少許醬油、生抽、生粉拌勻備用，然后鍋內倒油燒熱，花椒炒出香味后撈出，再倒入一些蒜末、姜絲，炒香后加入肉，肉炸變色之后撈出
。再將干紅辣倒入炒香，加入青紅椒，稍炒一會(huì )兒就放入肉片繼續炒，加入少許生抽和鹽，快熟后加入少許味精調味即可。
雪花牛肉片，先將少量糯米洗凈浸泡，牛肉一塊剁成末，加入鹽、生抽、糖、食用油攪拌均勻。
泡好的糯米濾去水，將攪好的牛肉片搓成一個(gè)個(gè)團子，在糯米里打個(gè)滾，讓團子渾身沾滿(mǎn)糯米。
凍牛肉塊怎么切牛肉片
1、切牛肉前先冷凍半小時(shí)。切牛肉絲或牛肉片時(shí)，為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪柜冷凍庫冰凍半小時(shí)，待外形凍硬固定時(shí)，再取出切割順手。
2、首先觀(guān)察牛肉的紋路。
3、切的時(shí)候，不能順著(zhù)紋路切，橫著(zhù)紋路切，去掉外面的筋膜。
4、再把牛肉切塊，在橫著(zhù)切牛肉片。
5、切牛肉時(shí)左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法。
6、要想牛肉更加鮮嫩，還需要腌制。首先將牛肉放入碗中，再加入少許鹽，倒入啤酒，放入生粉,等牛肉拌好后，腌制二十分鐘，這樣炒出來(lái)的牛肉更加鮮嫩。
牛肉凍的做法大全家常竅門(mén)
我切了一半用，牛腱子兩頭的牛筋可是好東西，不要丟掉了，和牛肉一起鹵，別有一番風(fēng)味。
步驟3
將牛腱子放入鍋中，加冷水和蔥姜，煮沸汆水，鍋邊冒的這些浮沫就是帶腥味的雜質(zhì)和血水等，要撇掉。
步驟4
焯水后將牛肉用溫水沖洗干凈。此時(shí)不要用冷水，因為忽然遇冷，肉質(zhì)熱脹冷縮，容易變得更硬，不好入味。
步驟5
將牛腱子和多的一條牛筋一起放入電壓力鍋中，將所有調料都加入溫水中，倒入鍋內，水量差不多蓋住肉的表面就行。我是將所有香料打成了粉末，比裝入紗布袋中更方便，也更容易入味。也可以不用壓力鍋，放入鐵鍋或砂鍋中，小火慢慢燜燉，耗時(shí)更久一些。
步驟6
選擇電壓力鍋的“牛羊肉類(lèi)”，“燜燉”程序，啟動(dòng)開(kāi)始。一般1小時(shí)左右就可以了。如果是老式壓力鍋，可能用時(shí)更短。要注意別把肉燉得太軟爛，還是稍有筋道的口感好吃。牛腱子要好嚼，而且越嚼越香才最好。
步驟7
完成后從壓力鍋中倒入一個(gè)深盆中，這時(shí)候可以看到肉表層和牛筋都上色了。把肉繼續浸泡在湯汁中放涼。
步驟8
晾涼后可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入湯汁中浸泡兩三分鐘再吃都可以。
冷凍牛肉塊怎么做好吃
不知道生活中我們大家買(mǎi)牛肉的話(huà)，會(huì )選擇哪一種牛肉呢？
可能有些人會(huì )選擇新鮮的牛肉，因為它做起來(lái)比較方便，但是很多人也會(huì )選擇凍牛肉，因為凍牛肉更好吃，首先我們在做燉牛肉的時(shí)候，應該先在常溫下把凍牛肉給解凍，然后再放入鍋中用涼水燒開(kāi)，之后將牛肉煮十幾分鐘，再做會(huì )更好吃。
