五香牛肉怎么炒好吃
主料：牛肉（瘦）2500克
調料：鹽80克，辣椒粉36克，花椒12克，姜3克，丁香7克，八角7克，桂皮7克，茴香籽[小茴香籽]7克，白砂糖10克
做法
1、水煮：先將牛肉去筋膜碎骨，漂洗干凈后入沸水氽一下即撈起。另?yè)Q凈水燒沸放進(jìn)牛肉。文火煮至七成熟，將肉撈出晾涼將牛肉湯撈去雜質(zhì)備用。
2、切片：將牛肉順絲切成長(cháng)5厘米、寬3.3厘米、厚0.4厘米的片。
3、炒制：鍋置中火上，倒進(jìn)牛肉原湯約750克，將丁香、大料，桂皮、茴香、花椒、生姜（拍破）下鍋，燒約5分鐘后，加入精鹽、白糖。待鹽、白糖溶化化后，下辣椒面，最后下牛肉片，不斷攪動(dòng)均勻。
4、晾干：炒至鍋內肉汁全部收干，起鍋將牛肉片攤開(kāi)晾約5小時(shí)。
5、烘烤：把晾干的牛肉片，放在鐵笊籬上，離火30厘米高，烘干即可
五香牛肉怎么炒菜
1把牛肉切好之后，放入桂皮
2然后放入辣椒
3放入鹽，料酒，味之鮮等調味品
4放入所有的調味品之后，攪拌好，腌制20分鐘左右
5把油鍋燒開(kāi)
6倒入腌制好的牛肉
7把牛肉中的水份炒適當干即可
五香牛肉怎么炒才好吃
牛肉切片，加少許鹽，花椒面，料酒拌勻腌一會(huì )。 鍋中加油，燒熱后放入孜然，牛肉翻炒。 炒幾分鐘后，加入紅辣椒碎。 快速地翻炒一會(huì )，加鹽，炒勻。 出鍋啦。
怎樣煮五香牛肉最好吃
最好是過(guò)下水比較好，一般都是用水泡一段時(shí)間，擠干凈血水，過(guò)下血水，這個(gè)湯后面鹵的時(shí)候可以用（去掉血沫）
五香牛肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
主料五香牛肉500克青椒200克輔料油適量鹽適量大蒜適量 步驟青椒炒五香牛肉的做法步驟11.這是超市里買(mǎi)的五香牛肉，回家切好的。
青椒炒五香牛肉的做法步驟22.這是洗凈的青椒，切了大片。
青椒炒五香牛肉的做法步驟33.先把蒜爆香青椒炒五香牛肉的做法步驟44.先把青椒片先放進(jìn)下去青椒炒五香牛肉的做法步驟55.略炒一會(huì )兒，就把五香牛肉再放下去略炒，即可青椒炒五香牛肉的做法步驟66.可以了。。
五香牛肉怎么炒好吃家常做法
1、先將牛肉洗去血水，切成細條。加蔥段、料酒、姜粒、鹽、胡椒粉，拌勻，腌半小時(shí)之上。
2、熱鍋倒入油，油開(kāi)(將筷子放入油中，筷子周?chē)行馀菥蛪驕囟攘?，放入姜塊爆香后，下腌好的肉，大火翻炒一下，轉中火翻炒一下，再轉小火翻炒，直至泡沫消失，油變清澈。
3、當牛肉顏色轉深，將蔥姜撈出來(lái)，倒入糖、生抽、蠔油，翻炒片刻。加入十三香，小火長(cháng)炒至熟。
4、加入花椒粉、孜然粉，快速翻炒勻。倒入芝麻，拌勻，關(guān)火。盛起，放涼后即可。
小貼士
油一定要多些，否則炒不出味，牛肉也不夠干。
五香牛肉怎么炒好吃又嫩
把牛肉放回鍋內，加入香料袋、紹興酒、大蒜、蔥、冰糖、生抽、老抽，4杯水或湯。加少許鹽調味。
五香牛肉和什么炒好吃竅門(mén)
熟牛腱切成大塊；
2
/5
土豆去皮切成大塊；
3
/5
熱油鍋，下牛肉和土豆下鍋炒一會(huì )；
4
/5
加入適量的開(kāi)水煮開(kāi)，然后加生抽，老抽和五香粉各適量；
5
/5
燜至土豆熟爛，即可加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調味，下香菜或者蔥花即可！
五香牛肉怎么炒好吃竅門(mén)
食材：
牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。
調料：鹽20克、醬油20克、甜面醬20克、料酒15克、姜15克、香油50克、味精15克、五香粉25克、白砂糖25克。
做法：
1：首先我們需要牛肉洗凈，然后我們把沿筋絡(luò )紋路，切成大塊之后就可以備用。
2：取出干凈的紗布，需要把丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草等調料包起來(lái)，然后我們在其中就可以制成香料包備用了。
3：蔥切成比較大點(diǎn)的段，而姜是應該拍破備用了。
4：鍋中放入清水的，同時(shí)80度的時(shí)候就可以放入牛肉，等到煮開(kāi)之后，我們再用大火去煮上1分半鐘左右就可以了。
5：把牛肉從開(kāi)水鍋中撈出之后，這時(shí)候就可以在其中放入涼水中去備用了。而且在鍋中是要再做些清水的，所以說(shuō)我們應該在開(kāi)鍋之后再下入香料包、糖、蔥、姜、醬油以及五香粉。
