電餅鐺做牛肉餅
主料5人份
小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克
酵母(干)5克
溫水350克
輔料
豬肉餡250克
木耳(水發(fā))1把
胡蘿卜1個
姜1小塊
植物油20克
黃醬3小勺
蠔油2小勺
十三香半小勺
精鹽半小勺
雞精半小勺
步驟1
木耳泡發(fā)，將木耳、胡蘿卜、姜洗凈、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，腌制20分鐘
步驟2
面粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較軟的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發(fā)酵至二倍大
步驟3
食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團(tuán)中間能看到里面已經(jīng)成了蜂窩狀，就發(fā)酵好了
步驟4
將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣、揉勻，搓成長條，切成大小相當(dāng)?shù)拿鎰┳樱瑢⑿┳訐{成包子皮，包入肉餡
步驟5
收口朝下，稍按扁，蓋保鮮膜，置溫暖處餳發(fā)約20分鐘
步驟6
電餅鐺里刷少量油，將肉餅放入已預(yù)熱好的電餅鐺里
步驟7
合上電餅鐺蓋，將功能鍵調(diào)至“餡餅”檔，“上下盤”加熱，烙至兩面微黃
步驟8
時間到，打開電餅鐺，取出肉餅
電餅鐺炒牛肉
食材：牛肉350克，干辣椒10克，洋蔥50克，鹽，辣椒面，花椒粉，花生油，味精
做法:
1.牛肉洗凈切片，加入辣椒面、花椒粉、鹽和味精腌制，入熱油中劃熟，撈出。洋蔥切條備用。
2.電餅鐺中加油，放入鵝卵石燒熱，放入鐵鍋中，爆香洋蔥條、干辣椒，放入牛肉翻炒，澆上熱油即可。
電餅鐺做牛肉餅需要多長時間
牛肉餡餅15分鐘熟。
牛肉餅上鍋蒸熟的時間和包子，饅頭差不多，都是需要先蒸熟，然后蓋上蓋子繼續(xù)悶十分鐘。面粉相關(guān)的東西不能夠蒸好了之后馬上出鍋，因為蒸熟的時候溫度很高，馬上把蓋子打開，突然接觸到冷空氣，那么面皮的表面會軟塌下去，而且面皮整體會縮水。
電餅鐺做烤牛肉
答：食材
食譜熱量：354(大卡)
主料
羊肉300克
方法/步驟
1
將羊肉切成小長條片狀
2
加入適量鹽、生抽、自制麻辣紅油、生粉、雞蛋清，攪拌均勻
3
加入黑胡椒粉、孜然、香油，攪拌均勻
4
用牙簽穿好
5
電餅鐺預(yù)熱后均勻刷一層油
6
均勻鋪上羊肉串
7
上下盤加熱，烤三四分鐘后翻一面再烤一兩分鐘
8
非常好吃的羊肉串做好了
電餅鐺做牛肉餅的做法
牛肉泡血水，控干。 加入洋蔥粒 放入3/4袋兒的烤肉料。 加入適量的黑胡椒。 加入半勺淀粉。 加入三勺醬油 加入兩勺料酒 加入適量的油，拌均。 再用油封住牛肉 腌兩個小時左右 開烤 配菜: 酸菜，生菜，金針菇。蘑菇等 想吃啥準(zhǔn)備啥。
蘸料:麻醬料,蒜蓉辣醬，烤肉料都 可，有啥用啥? 其他 :烤到半熟時用剪刀剪成小塊， 更嫩一些,不知道啥原因，就是 感覺剪成小塊比大塊嫩 牛肉去筋兒。
電餅鐺做牛肉餅外面糊了
牛肉漢堡的食材和調(diào)料
漢堡面包 一對兒
牛肉 200g左右
紫洋蔥 一個
西紅柿 一個
酸奶 一盒
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
生菜 一葉
芝士片 5片
鹽 適量
檸檬 一個
黃油 一小塊
牛肉漢堡的做法步驟
第1步.將買好的牛肉（最好是牛里脊）或者不喜歡剁餡得朋友們可以選擇買牛肉餡，切成1厘米見方得塊狀肉，之后放到絞肉機里成陷。
第2步.牛肉餡中放入適量得橄欖油，芝士碎，黑胡椒粒，鹽等攪拌均勻。將攪拌均勻的肉餡團(tuán)在手中成球體，然手壓扁。
第3步.下面就要制作希臘酸奶醬拉，準(zhǔn)備半盒酸奶，放入適量橄欖油，黑胡椒粒，鹽，還有一些檸檬碎（檸檬碎要檸檬皮得碎片即可，注意要將檸檬洗干凈）
第4步.放一小塊黃油到鍋中，小火，大火黃油容易糊掉，待黃油融化，把肉餅放入鍋中，每單面煎5-8分鐘左右。
第5步.芝士切成四薄片放在牛肉餅上，把煎好的帶有芝士片得牛肉餅放入烤箱中180度烤8-10分鐘
第6步.將番茄、洋蔥切圈1-2片，生菜葉一葉，面包烤1分鐘左右放到桌子上，開始擺漢堡 。準(zhǔn)備工作完成后，牛肉餅也烤好了，將其取出。在面包上依次放一片生菜、淋上酸奶醬，一片番茄，一塊肉餅，兩圈洋蔥、最后再放上面包就完成啦。
電餅鐺做牛肉餡餅
原料：
面粉適量、牛肉餡適量、蔥頭一個、酵母3克、鹽適量、蠔油適量、老抽適量、十三香適量、香油適量、白芝麻適量。
步驟
1、面粉加酵母水和成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
2、牛肉餡加鹽十三香老抽耗油香油拌勻。
3、蔥頭切成沫。
4、蔥頭沫放到牛肉餡里調(diào)勻。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣分成劑子，搟成皮包入肉餡。.
6、全部做好成餅，封口面刷水沾上芝麻。
7、餅鐺預(yù)熱好刷油，放入餅，封口朝下，蓋上餅鐺。
8、加熱2分鐘翻面，倒入半小碗水，蓋上餅鐺。
電餅鐺做牛肉餅的做法視頻
好吃
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牛肉電餅鐺做法
說起烤肉真的是我的最愛，但是去餐廳吃烤肉實在是消費太高，兩人去吃少說也得花300大洋。動手能力強的吃貨，就是有這么點兒好處，想吃什么自己都能做，這不，純牛肉一塊，電餅鐺一個，咱們就來自己動手做烤肉了。
1、牛肉先放在冷凍室凍一個小時，待肉凍得發(fā)硬以后再開始切片，這樣切片會容易很多，而且薄厚容易掌握。
2、切片完成以后，在牛肉上面撒上五香粉，鹽，香油，蠔油，辣椒面，芝麻，進(jìn)行攪拌，攪拌均勻以后放在一邊腌制。
3、腌制時間10-15分鐘即可，因為肉片很薄，比較容易入味。
4、電餅鐺內(nèi)淋點香油，烤肉不容易粘鍋，而且還會更香。
5、放肉片，開上下雙火烤，我偏愛焦香味道的，所以時間略微長一點大約為7分鐘。關(guān)火以后，就可以盛盤食用了。晾涼以后味道更加。
電餅鐺做牛肉餅溫度是多少度
材料：
面粉500克，食用鹽4克，開水100克，涼水200克。
餡料：
牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：
面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
香酥牛肉餅商業(yè)的做法:
1、首先準(zhǔn)備500克普通面粉放進(jìn)一個大一點的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開水?dāng)嚢璩擅嫘酰俚谷?00克涼水給它攪拌成沒有干面粉的面絮，開水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團(tuán)，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時面很輕松就揉光了。
4、把面團(tuán)取出放案板上，搓成長條，下12個大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個劑子搓成15厘米的長條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來準(zhǔn)備餡料，牛肉切成肉末裝進(jìn)碗里，蔥切成蔥花裝進(jìn)盤里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來才香，牛肉餡放點鹽。胡椒粉，味精調(diào)個味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開的面片兩頭拉長，面片會更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來點花椒粉。
12、再將面片的兩角對折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再從外向內(nèi)卷起來，大約卷3圈。
14、這時把卷好的肉餡豎起來，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會露餡，繼續(xù)順著一個方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續(xù)抹上油酥。
15、繼續(xù)邊拉抻邊卷起來，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個第一個做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預(yù)熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調(diào)200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進(jìn)行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續(xù)烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開吃了。
