電飯鍋牛肉燜飯的做法大全
食材:
牛腩250克,胡蘿卜半個(gè),大米2杯,胡椒粉1勺,老抽5毫升,生抽10毫升,鹽2克,大蔥1段,青紅椒適量。
制作步驟:
1、準備食材,除了這些還有胡蘿卜,青紅椒等食材。
2、配菜處理一下,牛腩先提前用清水浸泡一下去除血水,瀝干水分待用,青紅椒切末,蔥姜切碎,胡蘿卜切滾刀塊。
3、炒鍋放入少許油,先放入蔥姜炒出香味,再放入牛肉粒炒至表面發(fā)緊變色,再放入胡蘿卜翻炒,加入生抽、老抽、胡椒粉和鹽翻炒均勻。
4、大米洗干凈加水放入鍋里,再把炒好的牛肉胡蘿卜放在上面。
5、選擇壓力鍋的燜飯功能,開(kāi)始烹飪。
6、程序結束,打開(kāi)蓋子,放入青紅椒,翻拌均勻,好吃的胡蘿卜牛肉燜飯就做好了。
小貼士:
1、牛腩先煎炒一下,更香,做的燜飯更好吃入味。
2、加點(diǎn)老抽看起來(lái)更有食欲。
電飯鍋做牛肉燜飯的做法
鍋熱放油,放牛肉翻炒,料酒,姜片,蔥段,醬油,耗油,炒好后加水燉一下,放土豆,西紅柿,湯收一下,放胡椒粉,雞精,倒在洗好米的電飯鍋里,按煮飯鍵,水要比平時(shí)做米飯少一些,就好了。
牛肉蒸飯的電飯煲做法
1牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí),去除血水,然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊
2把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀,切好備用
3鍋內加水,放入幾片生姜、料酒去腥,冷水放入牛肉,水開(kāi)以后焯水二分鐘,然后撈出來(lái)放入盆中,再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈
4鍋內加油,放入蔥姜炒出香味,然后放入牛肉,快速翻炒兩分鐘,接著(zhù)放入西紅柿,翻炒均勻
5放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉,繼續翻炒,大概炒至兩三分鐘,西紅柿炒出香味后加入開(kāi)水,記得是開(kāi)水,開(kāi)水的量腌著(zhù)肉為宜,然后蓋上鍋蓋,中小火燉半個(gè)小時(shí)
6半個(gè)小時(shí)以后,牛肉已經(jīng)八成熟,然后放入食用鹽,放鹽的量比平常炒菜要多一些7電飯煲中放入淘洗干凈的大米,然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去,湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的,大概超過(guò)牛肉一指左右
8放入準備好的配菜,配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜,做出來(lái)的米飯賣(mài)相更好看
9電飯煲按正常煮飯鍵,煮大概45分鐘(根據電飯煲情況而定),打開(kāi)鍋蓋,牛肉燜飯就做好了
10趁熱攪拌均勻,淋上香油,再次攪拌均勻,開(kāi)吃,吃的時(shí)候還可以加上辣椒醬之類(lèi)的,口感更佳
牛肉片燜飯的做法電飯煲
主料:牛肉250克,大米200克,洋蔥120克,紅蘿卜100克
輔料:食用油3勺,鹽1小勺,生抽1.5勺,蠔油1勺
做法步驟:
步驟1
大米洗凈,用清水浸泡30分鐘
步驟2
洋蔥與紅蘿卜切絲,牛肉切大粒
步驟3
燒熱鍋,放油,下牛肉粒煸炒
步驟4
牛肉粒稍變色,即可把紅蘿卜放入炒出紅油
步驟5
接著(zhù)下洋蔥絲炒香
步驟6
調入適量鹽,生抽,蠔油等
步驟7
大米倒入鍋中,放比平時(shí)少一些的清水,接著(zhù)把炒好的牛肉菜倒入鍋中
步驟8
按正常煮飯鍵,直到成熟,拌勻即可享用
電飯鍋煮牛肉飯
巴基斯坦燜牛肉飯的做法
原料:牛肉、木耳、土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、豌豆、玉米、大米、蔥姜、料酒、香油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉。
做法步驟:
第1步、牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí),去除血水,然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊。
第2步、把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀,切好備用。
第3步、鍋內加水,放入幾片生姜、料酒去腥,冷水放入牛肉,水開(kāi)以后焯水二分鐘,然后撈出來(lái)放入盆中,再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈。
第4步、鍋內加油,放入蔥姜炒出香味,然后放入牛肉,快速翻炒兩分鐘,接著(zhù)放入西紅柿,翻炒均勻。
第5步、放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉,繼續翻炒,大概炒至兩三分鐘,西紅柿炒出香味后加入開(kāi)水,記得是開(kāi)水,開(kāi)水的量腌著(zhù)肉為宜,然后蓋上鍋蓋,中小火燉半個(gè)小時(shí)。
第6步、半個(gè)小時(shí)以后,牛肉已經(jīng)八成熟,然后放入食用鹽,放鹽的量比平常炒菜要多一些。
第7步、電飯煲中放入淘洗干凈的大米,然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去,湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的,大概超過(guò)牛肉一指左右。
第8步、放入準備好的配菜,配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜,做出來(lái)的米飯賣(mài)相更好看。
第9步、電飯煲按正常煮飯鍵,煮大概45分鐘(根據電飯煲情況而定),打開(kāi)鍋蓋,牛肉燜飯就做好了。
第10步、趁熱攪拌均勻,淋上香油,再次攪拌均勻,開(kāi)吃。
電飯煲燜牛肉飯的做法大全
你好,我是安心1984,一名美食領(lǐng)域創(chuàng )作者,很高興回答這個(gè)問(wèn)題
電飯鍋除了煮飯還可以做很多種美食,比如焗雞,做蛋糕,面包,下面分享電飯鍋焗雞和蛋糕的做法
一、電飯鍋焗雞
用料:
三黃雞
鹽
生抽加老抽
做法:
1、把雞洗干凈控干水,抹鹽靜置30分鐘
2、適量生抽加幾滴老抽混合淋到雞身上,然后再把醬油倒出重新淋上,重復此步驟三次
再倒出醬油備用
3、電飯鍋按煮飯鍵控干水分,滴幾滴油把鍋底抹勻。把雞放進(jìn)去按煮飯鍵
4、電飯鍋第一次跳閘時(shí)打開(kāi)把剩下的醬油淋到雞身上,翻拌下再次按下煮飯鍵
tips:
電飯鍋跳閘后用余溫再燜一會(huì )再開(kāi)鍋
二、電飯鍋蛋糕
用料:
雞蛋 3個(gè)
細砂糖15G+40G
玉米油 35G
牛奶40G
低筋粉 70G
檸檬汁 5G
做法:
1、玉米油在電飯鍋內膽涂抹做防粘處理,把雞蛋蛋白蛋黃分開(kāi)
2、蛋黃攪潵,加入15G的細砂糖,用手動(dòng)打蛋器攪拌至顏色略微變淺
3、加入玉米油攪拌
4、加入牛奶攪拌
5、篩入低筋面粉,用手動(dòng)打蛋器畫(huà)“z”字攪拌,攪拌至流暢面糊
6、用電動(dòng)打蛋器蛋白打發(fā),蛋白打發(fā)到啤酒泡沫狀,倒入20G細砂糖繼續打發(fā)
7、蛋白變細膩加入剩下細砂糖,打發(fā)至蛋白至濕性偏干發(fā)泡
8、盛出三分之一和蛋黃糊混合翻拌均勻
9、攪拌的面糊倒回剩余的蛋白中,攪拌均勻
10、將全部面糊倒入電飯鍋中,輕輕震動(dòng),震出大氣泡
11、用煮飯功能烘制
tips:
1.盛蛋白的盆要無(wú)水無(wú)油,也不能有任何蛋黃
2.時(shí)間到了后,檢查表面狀態(tài)。用手指觸摸,如果還是粘手面糊感,需要繼續加熱,時(shí)間可以10分鐘一次遞加
3.觸摸完全不粘手,拿牙簽戳進(jìn)去,取出沒(méi)有任何面糊,蛋糕就可以倒出啦
燜燒牛肉飯的做法
一、 外賣(mài)店菜品與中式快餐菜單設計
外賣(mài)店為客人提供帶走的食品或者將食品送到客人指定地點(diǎn)的服務(wù)。目前在全美各地,外賣(mài)餐廳服務(wù)受到大多數顧客的青睞。中餐外賣(mài)作為其中的一個(gè)分支,也成為美國餐飲業(yè)的一個(gè)熱點(diǎn)。
(一)外賣(mài)店菜品的特點(diǎn)
外賣(mài)店根據地區特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)環(huán)境的不同,經(jīng)營(yíng)內容差異也很大,有的專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)飯菜,有的專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)面食,還有的專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)冷菜或地方風(fēng)味食品。它們的基本特點(diǎn)是:
1、 獨具特色
外賣(mài)店的菜品不可以照搬別人現成的菜單或者經(jīng)營(yíng)的品種,一定要明確自己的特色,把當地、本餐廳的一些獨特菜肴、名菜、地方風(fēng)味作為賣(mài)點(diǎn),然后根據自己的特點(diǎn),提供獨特的服務(wù),尤其是在菜品外觀(guān)、口感、營(yíng)養方面要顯示自己的特色。
2、 精心設計
外賣(mài)餐廳設計菜單前進(jìn)行深入的調查,對客人的需求把握得比較準確,精心設計菜品及外包裝。菜單中的菜品必須要有針對性,例如一些公司為了解決員工就餐問(wèn)題,通常由外賣(mài)餐廳提供盒飯,這樣就要求飯菜口味比較大眾化,菜肴湯汁不宜過(guò)多,方便攜帶或搬運;為了防止菜肴串味,要選擇分格的餐盒。社區、廠(chǎng)區的外賣(mài)餐廳,客人往往將外賣(mài)菜肴打包帶回家,在設計菜品時(shí)要考慮這些消費群體的需求特點(diǎn),盡量多設計一些他們喜愛(ài)的菜點(diǎn)。
3、 選擇適當的菜肴
外賣(mài)餐廳的菜品設計要考慮到菜品是否適合外賣(mài)。對外賣(mài)菜肴的要求是湯汁要少,制作方便快捷,包裝美觀(guān),便于攜帶。有些冷菜、面食加工時(shí)間長(cháng),程序多,可以提前預備,大批生產(chǎn),分開(kāi)包裝,做必要的技術(shù)處理,使產(chǎn)品適應外賣(mài)的特點(diǎn)。
例:某外賣(mài)店中式快餐菜單
星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
午餐 豉汁蒸排骨
咸魚(yú)蒸肉餅
宮保雞丁
青瓜炒肉片 花生燜豬手
豉汁燜雞
咸魚(yú)肉絲茄子
酸菜炒大腸
清蒸魚(yú)
冬菇燜雞
蝦米蒸水蛋
炒菜心 陳皮雞
紅燒肉
冬瓜燜鴨
絲瓜炒肉片
梅菜扣肉
洋蔥燒鴨
番茄炒蛋
炒蘿卜 左公雞
梅菜蒸肉餅
尖椒炒豬腰
炒包菜 冬菇蒸雞
蒙古牛
圓椒炒雞腎
炒白菜
湯 豬骨冬瓜湯 豆腐魚(yú)頭湯 酸辣湯 豬肝枸杞湯 甩袖湯 海鮮湯 豬骨蘿卜湯
晚餐 燒鴨
炒雞
青瓜炒鮮魷
排骨燜土豆
炒生菜 紅燒鳳爪
香芋扣肉
尖椒炒豬心
燜南瓜 杏仁雞
涼瓜牛肉
榨菜花肉
蓮藕豬手
炒大白菜 豉汁蒸排骨
魚(yú)香肉絲
尖椒炒豬腰
涼瓜煎蛋
炒時(shí)蔬 蒜芯炒燒肉
冬菇燜雞
豆角炒肉片
炒生菜 陳皮牛
紅燒鳳爪
絲瓜炒肉片
蘿卜干煎蛋
煎咸水魚(yú)
酸甜排骨
冬瓜燜鴨
炒菜心
湯 紫菜蛋花湯 節瓜咸蛋湯 番茄蛋花湯 冬瓜肉片湯 云吞湯 枸杞咸蛋湯 番茄蛋花湯
夜宵 魚(yú)片粥
面包
炒米粉
蟹肉餛飩 皮蛋瘦肉粥
鮮肉包 雞肉粥
蓮蓉包 豬骨粥
炒河粉
點(diǎn)心蛋糕 骨腩粥
豆沙包
肉片湯粉
三絲炒粉
肉片粥 綠豆粥
粽子
(二)外賣(mài)餐廳中式快餐菜單設計要求
1、 中式快餐菜單明確經(jīng)營(yíng)項目
外賣(mài)餐廳的經(jīng)營(yíng)項目有很多,在設計菜單時(shí),首先要了解主要經(jīng)營(yíng)哪些菜肴,根據這個(gè)原則來(lái)制定外賣(mài)菜單。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的經(jīng)營(yíng)運作,了解各種菜肴的銷(xiāo)售情況和顧客選中率,一些銷(xiāo)售量少,顧客很少點(diǎn)到的菜肴應及時(shí)取消,并且補充進(jìn)一些新的菜肴以保證有合適的品種數量。
2、 中式快餐菜單制定適當的價(jià)格
外賣(mài)餐廳的各種菜品,銷(xiāo)售價(jià)格不宜定得太高。由于外賣(mài)菜品的制作成本低于零售菜品,可以大批量生產(chǎn),有利于降低成本;在銷(xiāo)售過(guò)程中,多數的消費者都是打包帶出餐廳食用,餐廳不必提供進(jìn)餐場(chǎng)地和其他服務(wù),所以經(jīng)營(yíng)成本較低;許多消費者,尤其是一些旅游景點(diǎn)的游客、社區居民、工薪階層,很難接受高價(jià)位的菜肴,如果定價(jià)高,無(wú)法被消費者接受,最終影響銷(xiāo)售量。所以,外賣(mài)菜品要物美價(jià)廉,薄利多銷(xiāo)。
3、 中式快餐菜單設計要全面
制作一份好的中式快餐菜單,內容必須全面。例如,外賣(mài)食品的品種、價(jià)格、每份定量以及餐廳宣傳促銷(xiāo)信息,都盡可能設計在菜單上。設計外賣(mài)菜單,還要注意菜單整體結構的藝術(shù)性、廣告文字的優(yōu)美性、食品照片的效果等。
(三)中式快餐菜單外賣(mài)餐廳菜品設計方法
外賣(mài)餐廳菜品一般分為飯菜類(lèi)、面食類(lèi)、冷菜類(lèi)、混合類(lèi)。
(1) 中式快餐菜單飯菜類(lèi):一般以米飯、爆炒類(lèi)和燜燒類(lèi)菜肴為主,以套餐或者單份的形式出售。
(2) 面食類(lèi):一般以炒面、水餃、煎餃、包子等面食品種居多。
(3) 冷菜類(lèi):一般以各種鹵菜類(lèi)、燒烤類(lèi)、炸制類(lèi)、涼拌類(lèi)品種為主,如燒肉、烤鴨、鹵雞、拌青菜等。
(4) 混合類(lèi):一般以米飯、菜肴、面食等品種為主。
下面推薦一些外賣(mài)套餐組合,供大家制作菜單時(shí)參考。
(1) 針對商務(wù)辦公人員的商務(wù)中式快餐菜單。
? 豪華商務(wù)中式快餐菜單。
以較高級的菜品為主,主要用于招待商務(wù)客人。產(chǎn)品組合為:米飯+3葷菜+2素菜+1開(kāi)胃菜+湯+點(diǎn)心+飲料。
? 經(jīng)濟商務(wù)套餐。
訂餐者日常食用,產(chǎn)品組合為:米飯+2葷菜+1素菜+1開(kāi)胃菜+飲料。
(2) 針對家庭的中式快餐菜單。
? 全家福套餐。
產(chǎn)品組合為:米飯+4葷菜+3素菜+3開(kāi)胃菜+點(diǎn)心+油炸食品(不含反式脂肪)+飲料。
? 親子套餐。
這是專(zhuān)為為兒童食用設計的外賣(mài)套餐,產(chǎn)品組合為:米飯+蔬菜+油炸食品(不含反式脂肪)+點(diǎn)心+維生素飲料。
? 福星高照套餐。
這是專(zhuān)門(mén)為老年人設計的外賣(mài)套餐,食品組合為:米飯+清淡蔬菜(蒸煮為佳)+補鈣點(diǎn)心+補鈣飲料。
(3) 針對店鋪經(jīng)營(yíng)者的套餐。
? 經(jīng)濟套餐。
產(chǎn)品組合為:米飯+2葷菜+2素菜+1開(kāi)胃菜+飲料。
? 豪華套餐。
產(chǎn)品組合為:米飯+3葷菜+3素菜+1開(kāi)胃菜+點(diǎn)心+飲料。
? 休閑套餐。
產(chǎn)品組合為:點(diǎn)心+水果+飲料。
(4) 針對普通員工的套餐。
? 經(jīng)濟實(shí)惠套餐。
產(chǎn)品組合為:炒飯+1葷菜+1素菜+1開(kāi)胃菜。
? 經(jīng)濟開(kāi)心套餐。
產(chǎn)品組合為:炒飯+飲料。
各類(lèi)套餐的包裝要各具特色,既要美觀(guān)大方,又要經(jīng)濟實(shí)惠。商務(wù)套餐的包裝要更加講究。
例:某川味外賣(mài)餐廳一周菜單
(湯免費,米飯、菜肴價(jià)格可按當地消費水平和食材成本而定。)
星期一:白菜豆腐湯
紅燒肥腸、酸菜炒肥腸、西蘭花炒臘肉、豆芽炒肥腸、芹菜炒肉絲、酸菜肉末、青筍肉片、魚(yú)香肉絲、紅椒肉絲、大白菜、土豆絲
星期二:紫菜蛋花湯
回鍋肉、紅燒肉、尖椒炒豬肝、青椒肉絲、青瓜肉片、青瓜炒蛋、肉末茄子、西紅柿炒蛋、苦瓜炒蛋、燒油麥菜、紅燒豆腐
星期三:西紅柿蛋花湯
青椒牛肉絲、泡椒雞雜、青椒炒雞肉、土豆燒雞塊、木耳炒肉絲、四季豆炒肉絲、魚(yú)香茄子、豆芽炒肥腸、苦瓜肉皮、炒豆芽、大白菜
星期四:冬瓜湯
西芹炒肥腸、白油肚條、白油豬肝、螞蟻上樹(shù)、韭黃炒雞蛋、紅燒茄子、青椒肉絲、白蘿卜燴肉絲、榨菜肉絲、炒生菜、土豆絲
星期五:青菜湯
回鍋肉、酸菜炒肥腸、泡椒雞雜、青筍肉絲、西紅柿炒蛋、紅燒茄子、魚(yú)香茄子、四季豆炒肉絲、韭黃炒雞蛋、燒油麥菜、炒菜心
星期六:海帶湯
白油豬肝、青筍肚條、螞蟻上樹(shù)、魚(yú)香茄子、青椒肉絲、苦瓜炒蛋、肉末茄子、魚(yú)香肉絲、榨菜肉絲、大白菜、土豆絲
星期日:西紅柿蛋花湯
泡椒雞雜、白油肚條、酸菜炒肥腸、紅燒肉、四季豆炒肉絲、榨菜肉絲、魚(yú)香茄子、西紅柿炒蛋、炒油麥菜、炒菜心
(四)外賣(mài)餐廳菜肴制作注意事項
外賣(mài)菜品在烹飪和盛裝方面有特殊的要求。外賣(mài)菜肴一般是客人根據自己的喜好點(diǎn)菜,再經(jīng)過(guò)烹調,打包之后帶走。在這樣的情況下,怎樣才能使菜肴保持本身的色、香、味、形?對于一些新鮮蔬菜,烹飪的時(shí)候盡量不放醋,因為醋很容易使綠葉變成黃色,影響菜肴的美觀(guān);有些菜放醬油不要放得太多,否則氧化后容易變黑;有的菜品要掛糊上漿或者勾芡,在制作過(guò)程中,需要控制好火候,避免炒糊或者過(guò)火,造成菜肴質(zhì)地老而韌。另外,所有的外賣(mài)菜品都要湯汁少,方便客人攜帶。
外賣(mài)菜肴盛裝比較講究。首先是盛裝的容器必須按照衛生標準選擇,裝盤(pán)時(shí)不可太滿(mǎn),否則菜湯容易外溢;用食品袋盛裝菜肴時(shí),菜肴不宜太燙或者油份過(guò)多,否則容易造成食品袋變形、損壞;為了防止菜肴串味,最好選擇分格餐盒;為了不對環(huán)境造成影響,可以選擇有益環(huán)境的餐盒。
二、 快餐店菜品與菜單設計
(一)快餐店菜品的特點(diǎn)
快餐店是最典型的便攜式餐飲經(jīng)營(yíng)方式。這種餐廳一般規模不大,菜譜也不復雜,提供的服務(wù)標準統一。快餐店的最大特點(diǎn)就是服務(wù)快速方便,節省用餐時(shí)間。
快餐店菜肴品種一般不多,主要是幾種或系列特色風(fēng)味,并且產(chǎn)品標準統一。如遍布全球的麥當勞、肯德基是以漢堡包、炸雞為主要經(jīng)營(yíng)品種的快餐店。中餐的快餐連鎖也很有發(fā)展余地,紅遍全美的熊貓快餐(Panda Express)和華館(P. F. Chang’s)就是一個(gè)很好的例證,而且一些面點(diǎn)和水餃都還有巨大的發(fā)展空間。
快餐店經(jīng)營(yíng)具有以下幾點(diǎn)特征:
(1) 菜單簡(jiǎn)明,減少了顧客對菜品的選擇時(shí)間。
(2) 服務(wù)迅速高效。點(diǎn)選的食品既可在餐廳內食用,又可帶出店外。
(3) 快餐店中新菜品不易被顧客接受。
(4) 快餐店食品大量采用流水線(xiàn)生產(chǎn),制作成本低廉,菜品價(jià)格便宜。
(二)快餐店菜品的設計要求
快餐店的菜品設計講究營(yíng)養衛生、制作方便快捷,而且每天應選購最新鮮的蔬菜、魚(yú)、肉、禽蛋、水果作為加工原料。
另外快餐店的產(chǎn)品定位十分重要,針對不同的用餐群體,應有不同的側重。針對喜歡面食的消費群,可以豬肉、牛肉、羊肉為主;針對喜歡米飯的消費群,可以魚(yú)蝦等海產(chǎn)品為主;腦力勞動(dòng)者用餐,菜肴的口味要清淡,數量要少而精;體力勞動(dòng)者用餐口味重,并且數量要足一些。設計快餐菜品時(shí),要深入調查研究,找準自己的市場(chǎng)定位,充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢,才能贏(yíng)得更多的市場(chǎng)份額。
中式快餐在設計和篩選產(chǎn)品時(shí),以品質(zhì)優(yōu)、制作快、便于工業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)品為首選。工業(yè)化生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)是將傳統手工操作改成機械操作,用定量代替定性,用標準取代經(jīng)驗,其目的是產(chǎn)品供應迅速、品質(zhì)恒定,有利于實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)。
實(shí)例一:快餐菜單
經(jīng)濟套餐(以當日菜單為準)
【套餐】熘肉段 黑白菜 漬菜粉
【套餐】干炸帶魚(yú) 肉絲炒蒜苗 油豆腐炒大頭菜
【套餐】雞塊燉土豆條 醬蛋尖椒 炒肉瓜片
【套餐】燉豆角 干炸帶魚(yú) 芹菜炒粉
【套餐】丸子燒油菜 尖椒干豆腐 香辣肉絲
【套餐】醬茄條 素炒土豆絲 熘肝尖
【套餐】紅燒肉 黑白菜 木須柿子
【套餐】麻辣豆腐帶 炒肉芹菜 滑溜里脊
【套餐】地三鮮 木須瓜片 炒肉黃豆芽
白領(lǐng)套餐(以當日菜單為準)
【套餐】干煸蠶蛹 大蒜肚條 麻婆豆腐 炒肉鮮蘑
【套餐】尖椒護心脂 魚(yú)香肉絲 炒什錦 醬炒角瓜
【套餐】熘肥腸 燒豆角 尖椒干豆腐 醬炒蛋
【套餐】豬肝菠菜 金穗浸排骨 醬豆腐 炒肉瓜片
【套餐】紅燒雞腿 紅燒肉圓 青椒土豆絲 蒜泥黃瓜條 粉絲小白菜
【套餐】紅燒刀魚(yú) 重慶辣子雞 燒茄子 素三絲
【套餐】干炸黃花魚(yú) 木須肉 燒豆角 醬豆腐
【套餐】麻辣鱈魚(yú) 魷魚(yú)炒韭菜 炒肉芹菜 魚(yú)醬土豆條
【套餐】糖醋肉段 醬燜牛犍 芹菜炒粉 蒜茸菠菜
【套餐】紅燒排骨 尖椒肥腸 漬菜粉 燒豆角
商務(wù)套餐(以當日菜單為準)
【套餐】紅燒雞腿 北極蝦 香炸雞排 蕓豆肉絲 紅椒西葫蘆片 炒雙菇 松仁玉米
【套餐】大蝦扒菜心 香炸雞腿 香芹肉絲 絲瓜肉絲 絲瓜毛豆 植物四寶 香椿雞蛋
【套餐】中椒雞胗 紅燒雞腿塊 元爆百葉 椒鹽日本豆腐 地三鮮 蒜茸荷蘭豆
【套餐】紅燒小黃魚(yú) 桂花蹄筋 紅燒鰱魚(yú) 蘿卜燉年腩 草菇毛豆 茭白炒雞蛋 清炒茼蒿
【主食】米飯 包子 水餃 面食
【湯類(lèi)】雞蛋西紅柿 紫菜湯
【小菜】海帶絲 干豆腐絲 辣白菜 豆芽
實(shí)例二:快餐菜單
? 沙茶肉米飯
? 咖喱雞丁飯
? 黑椒牛排飯
? 香菇面筋飯
? 紅燒獅子頭飯
? 揚州炒飯
? 煙熏鴨肉飯
? 扣肉飯
? 香腸飯
? 魚(yú)香肉絲飯
? 宮爆雞丁飯
? 炒燒飯
? 五香雞塊飯
? 大腸飯
? 干煎咸草魚(yú)飯
? 醬汁門(mén)腔飯
? 德國咸蹄膀飯
? 筍干燒扣肉飯
? 沙拉排骨飯
? 沙拉魚(yú)排飯
? 香魚(yú)鱔絲飯
? 臘肉飯
? 辣雞肉飯
? 醬鴨腿飯
? 雞腿飯
? 鹽水鴨腿飯
? 紅燒牛肉飯
? 鰻魚(yú)飯
電飯鍋牛肉燜飯的做法大全視頻
1.胡蘿卜洗干凈切成丁。
2.大米兩杯洗干凈,放入比平時(shí)煲飯少一些的水浸泡著(zhù)。
3.牛肉切小塊放入沸水鍋中焯水。(盡量切的小塊點(diǎn)可以減少烹飪時(shí)間,我這都切大了)
4.煮到牛肉沒(méi)有血水,撈出來(lái)控水備用。
5.鍋中放入適量油燒至六成熱放入蔥姜末炒香,再放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6.放入牛肉粒翻炒片刻。
7.分別調入一勺老抽,一勺生抽翻炒均勻。
8.加入以食材平齊的水,調入適量的鹽(要把大米的鹽一起算到所以要多放一點(diǎn)點(diǎn)。)大火煮開(kāi)轉中火20分鐘。
9.連同湯汁一起放入大米中。啟動(dòng)煲飯功能即可。
10.出鍋前撒上蔥花拌均勻即可開(kāi)吃。大概三個(gè)人的量。