牛肉片和番茄的做法
牛肉放入盆中倒入清水浸泡30分鐘把血水泡出來(lái)清洗干凈，放入高壓鍋中，加入姜片、料酒倒入清水煮10分鐘，把蒜、姜切末放入碗中備用，西紅柿去皮并切塊，隨后將煮好的牛肉切成丁，起鍋燒油，油熱下入姜蒜末、牛肉翻炒1分鐘放入西紅柿，最后加入一勺清水，一勺鹽，兩小勺白糖，半勺雞精，大火煮1分鐘至湯汁濃稠即可。
牛肉片和番茄的做法竅門(mén)
用料
牛肉 250克
番茄 2個(gè)
土豆 1個(gè)
做法步驟
步驟 1
牛肉切大塊，清水泡半小時(shí)泡出血水；
步驟 2
1個(gè)土豆切成滾刀塊；2個(gè)西紅柿切成大塊；
步驟 3
牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；
步驟 4
鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色，然后加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；
步驟 5
加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；
步驟 6
倒入清水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后，轉小火燜1小時(shí)，或轉入高壓鍋20分鐘；
步驟 7
牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入適量鹽調整咸淡，中小燉煮10分鐘；大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。
牛肉片和番茄的做法視頻
原料：西紅柿、牛肉、生姜、玉米淀粉、玉米油、鹽、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、牛肉逆著(zhù)紋路切片，用生姜片和玉米淀粉腌制十分鐘備用，西紅柿洗干凈切塊備用。
第2步、油鍋起火燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至六成熟。
第3步、倒入西紅柿大火快速翻炒幾下。
第4步、加入少許鹽。
第5步、快速煸炒至熟就準備出鍋了。簡(jiǎn)單美味！
番茄汁牛肉片的做法大全
西紅柿 2個(gè)
牛肉 200克
山胡椒 50克
醬油 1勺
糖 30克
鹽 10克
九江雙蒸白酒 10毫升
生粉 15毫升
做法步驟
步驟 1
牛肉切厚片，用糖腌10分鐘。再加入鹽、生抽、白酒拌勻后，用生粉抓勻，最后用花生油拌勻。
步驟 2
番茄切片切丁都行了。
步驟 3
熱鍋冷油，倒入番茄后馬上放鹽、糖翻炒。
步驟 4
炒到番茄出汁，加入小半碗水煮開(kāi)，試過(guò)味道后，把牛肉一片片夾到番茄湯里，蓋好鍋蓋中火燜熟牛肉，加入山胡椒即可。
番茄牛肉片的做法 最正宗的做法
1、牛肉切小塊，冷水浸泡30分鐘 去掉血水，備用
2、生姜，大蒜切片， 蔥白切段，剩余部分切末 番茄去皮，切塊（勿太小） 備用
3、將去掉血水的牛肉塊放進(jìn)鍋里，加入冷水及兩塊生姜片，一半的香料，煮開(kāi)（牛肉一定冷水下鍋）
4、煮開(kāi)后，去掉浮沫。原湯留下備用！
5、去掉浮沫的原湯 撈出的牛肉塊
6、熱鍋，少許油 放入蔥段、蒜片、姜片、剩余香料爆炒出香味
7、加入牛肉塊，少許料酒及生抽 爆炒2分鐘
8、加入去掉浮沫的原湯，淹沒(méi)牛肉塊即可，煮10-15分鐘
9、加入番茄塊，1-2勺番茄醬，中小火煮5-8分鐘
10、加入少許鹽，出鍋
番茄牛肉片怎么做
牛肉、雞蛋、番茄。
1、將牛肉切成厚6毫米、長(cháng)2厘米的方片，用雞蛋、水淀粉及鹽上漿備用。
2、鍋內放花生油燒至七成熟，下肉片炸至深黃色撈出。
3、鍋內留少許底油，下蔥末、黃酒、醬油及肉片同炒。再下西紅柿片、番茄醬翻炒，待西紅柿熟軟，即可淋上麻油出鍋裝盤(pán)
番茄牛肉片的做法大全家常
用料 鹽 適量 番茄 一個(gè) 牛肉 克 姜 片 淀粉 適量 白菜 小半顆 糖 克 雞精 適量 香油 白菜西紅柿炒牛肉的做法 牛肉切薄片，加入淀粉，鹽和雞精拌勻 白菜切絲，西紅柿切塊，生姜切片 鍋內放入適量油，將牛肉炒至變色后裝出 再次在鍋里倒入油，放入白菜炒軟，放入牛肉，加入鹽和糖調味 最后放入西紅柿同炒，出鍋前滴入幾滴香油
番茄牛肉片的做法 家常
用料
主料 牛肉300克
輔料 姜5片 黃酒2湯匙 香葉5片 番茄沙司2湯匙 食鹽1茶匙 玉米油1湯匙 土豆1個(gè) 胡蘿卜1/2個(gè) 洋蔥1/2個(gè) 西紅柿1個(gè)
紅燴牛肉的做法
1.恒都牛肉，拆包裝洗凈
2.切成2-3厘米見(jiàn)方的塊，冷水下鍋，煮開(kāi)1分鐘后，撈出洗凈
3.鍋中加足量的水，放入牛肉塊、姜片、黃酒，大火煮開(kāi)轉小火燉至肉爛，大約需要2個(gè)小時(shí)，最后半小時(shí)的時(shí)候，加入鹽
4.土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切成等大的塊，鍋中燒熱油后，放入蔬菜，煎至表面微微金黃
5.加入牛肉和適量的湯、西紅柿、香葉，蓋上鍋蓋，小火燉至土豆軟爛
6.最后加入番茄沙司，開(kāi)蓋，煮至湯汁收濃，出鍋
牛肉片和番茄的做法大廚
— 食材清單 —
主料:
牛肉
一盤(pán)
輔料:
西紅柿
2個(gè)
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
番茄醬
適量
醬油
適量
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉，選的的五花肉，因為肥點(diǎn)的好吃。解凍后切小塊。
2· 2個(gè)西紅柿切成塊備用。
3· 牛肉先用水抄一下，去除血水和肉沫。冷水下鍋。再用高壓鍋壓熟，多加點(diǎn)水，放幾片姜片和燉肉料。
4· 然后把西紅柿放鍋里炒一下，放鹽 糖 料酒 醬油 番茄醬 再把壓好的牛肉放進(jìn)去炒一下。
5· 再把高壓鍋里的牛肉湯到出來(lái)。多到一點(diǎn)湯，因為這道菜主要是喝湯的。
6· 因為牛肉熟啦，所以十五分鐘左右就燉好啦。嘗一下味道 酸酸甜甜的，味道不夠再加。
7· 出鍋啦，放上香菜，配碗
