小薯牛肉湯的做法
用料：
牛肩肉500g，胡蘿卜1根，新小土豆5-6個(gè)，大蔥1根，西紅柿1個(gè)，洋蔥0.5個(gè)，豆瓣醬2勺多，生抽料酒，鹽，蒜5-6瓣，姜1小塊切片，花椒，干辣椒5-6個(gè)，香葉4-5片，桂皮0.5根，八角2個(gè)
處理食材：
1.胡蘿卜、土豆滾刀切塊（適合入口大小即可），大蔥切段，西紅柿去皮切塊，洋蔥切片狀條狀均可。
2.牛肩肉泡在水中（冷水泡著(zhù)，準備食材前就泡著(zhù)節約時(shí)間），泡出血水后換水清洗一下。
3.鍋中倒入冷水，開(kāi)火，牛肩肉冷水下鍋煮沸，此時(shí)會(huì )有較多浮沫，將牛肉煮成白色后撈起。換水再煮一次，此次浮沫較少，用濾勺撇去，再將牛肉撈起以冷水沖走浮沫，盡量抖去水分，放置備用。
4.干辣椒切段，姜切片，大蒜一整個(gè)拍出即可。
5.將切好的胡蘿卜、土豆塊先入鍋炒一下，入鹽炒至土豆金黃色，盛出備用。
6.鍋內入油，加入牛肉，隨即放入蒜、姜、花椒、干辣椒、豆瓣醬、生抽、料酒、洋蔥、大蔥蔥白炒。炒至牛肉與配料混合較均勻后，倒入開(kāi)水一壺半,大火煮。煮一會(huì )兒后加入炒好的胡蘿卜、土豆。再煮一會(huì )兒后加入西紅柿繼續煮。至湯汁與食材基本持平時(shí)，加入大蔥蔥綠，再小火煮好后盛出即可。
馬鈴薯牛肉湯
步驟2
牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開(kāi)后繼續煮兩三分鐘即可，看見(jiàn)血沫都吐出來(lái)就行）牛肉撈出來(lái)沖干凈，瀝干備用。等待水開(kāi)的時(shí)候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片
步驟3
鍋洗凈，倒適量油，油熱后下入姜片，蒜片，八角，干紅椒段爆香
步驟4
加入牛肉，翻炒5分鐘左右
步驟5
加入牛骨頭和適量清水，水量要沒(méi)過(guò)牛肉。燒開(kāi)后轉小火，慢燉七八十分鐘（也可以使用高壓鍋，大大節約時(shí)間，二三十分鐘即可，我是害怕那玩意噗噗噴氣的樣子，沒(méi)敢用）
步驟6
時(shí)間到了之后，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有咸度的）調味，轉大火
步驟7
另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。這樣炒過(guò)之后，蔬菜更易熟，更進(jìn)味兒
步驟8
此時(shí)鍋里的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過(guò)的蔬菜，繼續燉煮，要時(shí)不時(shí)攪一攪，防止粘鍋，喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點(diǎn)。起鍋之前，磨點(diǎn)黑胡椒粉撒上。撒點(diǎn)蔥花裝飾一下也行
小薯牛肉湯的做法大全
一、用料
牛肉 一小塊
山藥 一根
水菖蒲 適量
香菜 幾根
胡椒粉 少許
姜 一小塊
料酒 少許
蒜頭或蔥頭 兩個(gè)
二、水菖蒲煮牛肉的做法步驟
步驟 1
山藥（家鄉又稱(chēng)小薯，用粉的那種）用刀背剁碎
步驟 2
牛肉切片加淀粉和油拌勻。
步驟 3
姜片和蒜頭下油鍋煸香。
步驟 4
加水和菖蒲，菖蒲煮牛肉湯時(shí)用可以添香除腥味。
步驟 5
水開(kāi)后下山藥，攪拌開(kāi)。
步驟 6
再次煮開(kāi)，下牛肉片。
步驟 7
加鹽調味。出鍋前加少許料酒和胡椒粉，用蔥花和香菜點(diǎn)綴即可。
牛肉紅薯湯
牛肉湯商業(yè)配方：
1、食材：牛肉250克、紅薯粉6小勺、香菜適量、蔥適量、小米辣適量、生姜適量、鹽適量。
2、買(mǎi)好的牛肉切成小丁備用。
3、倒入生姜、料酒、鹽、蠔油、紅薯粉。
4、攪拌均勻。
5、配料洗凈切好備用。
6、起鍋燒油，爆香姜片后加入冷水。
7、水開(kāi)后轉小火下牛肉，下牛肉后轉大火撇掉浮沫。
8、10分鐘左右出鍋后撒上配料就可以啦。
紅薯牛奶湯的做法
因為你蒸的時(shí)間不夠長(cháng)，你再繼續蒸20分鐘就可以蒸熟了。食物只要蒸的時(shí)間夠長(cháng)，都可以蒸熟的，還可以把排骨蒸到咬一口就骨肉分離，紅薯跟牛奶一起就更容易蒸熟了。
番茄薯仔牛肉湯的做法
主要材料
豬排骨(斬件)、西紅柿各400克，薯仔約250克，圓蔥約150克，姜1片，油1/2湯勺。
作法
1、西紅柿清洗，切件削皮。
2、薯仔削皮，清洗切塊狀。
3、圓蔥去外套，清洗，切件。
4、豬排骨氽水低溫河。
5、下油，學(xué)會(huì )放下洋蔥炒香。
6、水7杯(或適當)，放進(jìn)煲內煲滾，放進(jìn)所有用材再煲滾，溫火煲1鐘頭，下鹽調料
牛肉小薯湯怎么做好吃
材料
主料：牛肉600g、紅薯1個(gè)、土豆2個(gè)、胡蘿卜2個(gè)；
輔料：鹽適量、料酒適量、糖適量、醬油少許、蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、香葉1片、山楂1個(gè)、胡椒粉少許
雙薯胡蘿卜燉牛肉
1
胡蘿卜、紅薯、土豆切滾刀塊備用
2
牛肉切小塊
3
涼水下鍋焯
4
水開(kāi)后倒入料酒適量，撇去浮末
5
轉入高壓鍋
6
加入胡蘿卜、紅薯、土豆
7
備好調料包
8
放入調料包，加適量鹽、糖、料酒、一點(diǎn)醬油和胡椒粉調味
9
蓋蓋燉40分鐘即可
小貼士
切牛肉要橫切，斬斷肌肉，這樣口感才不會(huì )柴。
牛肉焯水時(shí)冷水下鍋，水開(kāi)后加料酒去腥，撇沫。
番茄薯仔牛骨湯做法
將劉果洗干凈以后，用油鍋炒一下，然后里面放調料，放水放薯仔一起燒爛了。以后就可以吃
牛肉紅薯粥的做法
步驟 1
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紅薯去皮切塊沸水煮至發(fā)軟（為了一會(huì )燉的更爛）
步驟 2
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番茄沸水3分鐘 撈出去皮
步驟 3
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牛肉太肥的話(huà)可以先把油烤走一部分倒掉，留一點(diǎn)在鍋里。
步驟 4
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加入姜蒜爆香，翻炒牛肉至變色 約6分熟
步驟 5
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加入紅薯繼續翻炒， 至每塊紅薯都和油接觸均勻。
步驟 6
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加入開(kāi)水至恰好沒(méi)過(guò)紅薯牛肉，大火燉三五分鐘，至紅薯進(jìn)一步變軟，湯汁稍有濃稠
步驟 7
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加入去皮的番茄（可以先把根部挖掉），繼續大火燉，柿子軟爛后可以換中火（為了快，一般就是一直大火，不過(guò)這湯容易變稠），期間可以用鏟子搗碎番茄和紅薯，使其滋味充分融入濃湯中。
步驟 8
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待紅薯和番茄都不成型后可以加入適量醬油（約1-2勺）適量鹽 ，不要太咸，影響紅薯的甜味。
步驟 9
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繼續燉，讓紅薯和番茄更碎，快出鍋前兩分鐘可以根據喜好加點(diǎn)蔥花調味。還可以少加些番茄醬使其更加酸甜可口，但是別加多，會(huì )讓菜品味道不自然。
步驟 10
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當沒(méi)有大塊番茄紅薯，湯汁濃稠時(shí)就可以了。看效果
小薯牛肉湯的做法視頻
和牛扒 300克,新薯 100克,牛油 10克,意大利香料 1湯匙,紅椒粉 1茶匙,洋蔥粉 1茶匙,蒜粉 1茶匙,鹽及黑胡椒 適量,青醬汁材料,番茜 20克,法蔥 10克,羅勒 10克,橄欖油 50毫升,蒜頭 2瓣,檸檬汁 1湯匙,水瓜柳 1湯匙,鹽及黑胡椒 適量,紅酒汁材料:,牛肉湯 120毫升,紅酒 50毫升,黑糖 1茶匙,意大利黑醋 1茶匙,鹽及黑胡椒 適量,蜜糖芥末汁材料:,酸忌廉 50克,法式芥末 1湯匙,蜜糖 1茶
做法
1: 將新薯洗凈然后切半，放在大碗中
2: 加入紅椒粉、洋蔥粉、蒜粉、鹽、黑胡椒、意大利香料及橄欖油
3: 拌勻后放在焗盤(pán)上，放入焗爐焗20分鐘直至金黃色及軟腍
4: 制作青醬汁。準備攪拌機，加入番茜、法蔥、羅勒、蒜頭、橄欖油、檸檬汁、水瓜柳、鹽及黑胡椒
5: 攪拌至成幼滑醬汁
6: 制作紅酒汁。準備一個(gè)鍋，加入牛肉湯，用中高火煮至份量減半，然后加入紅酒、意大利黑醋及黑糖，煮10分鐘至醬汁濃稠及份量減半，加鹽及黑胡椒調味
7: 制作蜜糖芥末汁。準備一個(gè)小碗，加入法式芥末、酸忌廉及蜜糖拌勻
8: 用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入和牛扒煎至理想的生熟程度
9: 盛起放置5分鐘就可以了
小薯牛肉湯的做法竅門(mén)
適合法斗的肉丸子配方~~~~
1、牛肉末（一般牛排加工產(chǎn)生的副產(chǎn)品，物美價(jià)廉，要看當地買(mǎi)的到不，或者有比較放心的淘寶店）；
2、雞肉（雞胸肉、雞腿肉）；
3、三文魚(yú)（鱈魚(yú)、龍利魚(yú)都可以，深海魚(yú)提供的歐米伽3、歐米茄6對狗的皮膚和毛發(fā)有好處，前提是自家的狗對魚(yú)不過(guò)敏）
4、雞蛋（有條件的話(huà)最好只用蛋黃，因為幼犬對蛋清不消化，成品狗糧里都是用的整個(gè)干蛋）；
5、煮熟的紅薯或紫薯（這個(gè)很重要，好多人看了我上面說(shuō)的不加玉米面會(huì )說(shuō)那怎么給狗糧成型呢，所以加煮熟的紫薯可以起到給丸子塑型的作用，而且紫薯里含有粗纖維和花青素，前者有助于消化和排便，后者有抗氧化作用，很多無(wú)谷物狗糧的配方里都有，比如雪山的鴨薯）；
6、蔬菜:胡蘿卜、南瓜、紫甘藍、萵苣、大白菜、卷心菜等只要狗能吃的蔬菜都可以加，但是不建議加的過(guò)多，畢竟做丸子是為了給狗增加蛋白質(zhì)，營(yíng)養均衡還是靠狗糧；
7、南瓜粉（可作為玉米粉的替代品，如果不加紫薯可以選加南瓜粉，淘寶有售）；
切記不能吃谷物！！！
