牛肉拌黃瓜怎么做
適合
黃瓜條牛肉在牛的臀部邊緣分割出來(lái)的條狀牛肉，這部位的牛肉嫩滑，很適合用來(lái)炒，如果要用來(lái)做鹵牛肉，那首選牛腱子，牛腱子是牛的大腿肌肉，這部分的牛肉肉質(zhì)紅色，有肉膜包裹，里面有筋，硬度適中，紋路規則。牛腱子用來(lái)做鹵肉，做好后對著(zhù)燈光照一下，可以看到明暗相間，花紋非常漂亮。這是鹵牛肉要注意點(diǎn)的第一點(diǎn)，選對牛肉的部位，最好用牛腱子做鹵牛肉。
牛肉拌黃瓜怎么做好吃竅門(mén)
芥未用生生抽鹽謝開(kāi)與黃瓜絲牛肉涼拌。
牛肉拌黃瓜怎么做最好吃
步驟 1
洗凈解凍后的牛肉，第一次加清水煮沸，撈出； 準備大料、花椒、蔥段，姜片，第二次加清水煮熟，撈出，放涼后切片；
步驟 2
黃瓜洗凈，刀背拍碎，撒鹽少許，拌勻；
步驟 3
牛肉片與黃瓜放入一盤(pán)，滴香油和香醋些許，拌勻可食。
牛肉拌黃瓜怎么做好吃又嫩
用料：牛肉；黃瓜2根；茭白1根；鹽；紅葡萄酒；黑胡椒粉；糖；生粉；雞精；生抽；色拉油
牛肉黃瓜條的做法
1、牛肉切絲（橫切片，豎切絲，切斷筋，吃上去比較嫩），用上述調味料上漿，至少10分鐘
2、黃瓜、茭白切片
3、坐鍋熱油，放牛肉快速炒至變色，盛出
4、另起油鍋，放茭白、黃瓜炒
5、炒到變軟加鹽放炒好的牛肉
6、牛肉炒勻即可盛出
牛肉拌黃瓜的做法涼拌竅門(mén)
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原料是黃瓜一根，牛肉一塊
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燒開(kāi)水，牛肉和蔥白及姜片一起下鍋，煮至筷子能一下插穿
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然后切成兩個(gè)硬幣厚薄的肉片，注意要逆紋切
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然后再在開(kāi)水里焯一下，如果有中間還沒(méi)熟透的就再略煮下
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黃瓜也切片備用
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蒜搗成細蓉，加上一勺豆瓣醬和一勺辣豆豉醬
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燒兩勺熱油，扔一小顆蒜蓉下去立即就浮上油面并炸出泡泡時(shí)，就可以澆在佐料上了，要分兩次澆，第一次澆后用筷子攪勻后再澆第二次
對了，還可以加點(diǎn)蔥花進(jìn)去
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然后放入白糖和醋及醬油還有雞精調勻，再倒入黃瓜片與牛肉片中，拌勻
拌東西是個(gè)麻煩事兒，如果怕麻煩就學(xué)阿米童鞋這樣拌——放在保鮮袋里，用手握著(zhù)揉勻?
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然后就可以吃啦，，這道菜呢冷吃熱吃都不錯
牛肉拌黃瓜怎么做好吃
煎牛排（黃瓜條）
煎牛排（黃瓜條）的做法
本人肉食動(dòng)物一只，好吃牛排。但是好的牛排雖然好吃，但是價(jià)格太貴，大黃瓜條屬于里脊類(lèi)似的部位的肉，比較瘦，沒(méi)有像菲力之類(lèi)那么嫩，但是只要熟度掌握的比較好，還是很美味的，稍稍的嚼勁更有一番風(fēng)味啊
主料 牛排（大黃瓜條）100g 蔬菜沙拉
輔料 黑胡椒 鹽 橄欖油
煎牛排（黃瓜條）的做法步驟
1. 牛排先兩面撒鹽、黑胡椒，在抹上少許橄欖油
2. 準備材料的同時(shí)開(kāi)大火預熱平底鍋2分鐘
3. 放入牛排，不要動(dòng)，大火1分鐘，接著(zhù)反面。兩面都上色之后開(kāi)中火兩面各煎1分鐘（根據牛排厚度和需要的熟度）
4. 煎好牛排之后一定要靜置2-3分鐘一邊牛肉內部肉質(zhì)回縮，如果需要切片橫著(zhù)切1功夫薄片。最后擺上沙拉
小貼士 煎牛排鍋一定要熱，很熱很熱，這樣才能使外邊上色，里邊又更嫩。牛排放鹽的話(huà)，只要你的牛排夠厚，在你覺(jué)得夠了的時(shí)候，就再放點(diǎn)。
醬牛肉拌黃瓜的做法
制作洋蔥拌牛肉的材料有：洋蔥半個(gè)，熟醬牛肉1小塊，黃瓜半個(gè)，青辣椒1個(gè)。 調料：香菜、面醬、白糖、味精、生抽、香油、鹽各適量。做法：洋蔥洗凈，切成小塊；黃瓜去皮，切成小丁；辣椒去子，切成小丁備 用。將三種菜放在一起加鹽拌勻，腺10min,去水，加適量面醬、白糖、味精、生 抽拌勻。牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌勻即成。功效：洋蔥生吃、涼拌能最佳地發(fā)揮降血脂的功效，搭配富含維生素C的黃 瓜、青辣椒等，適合高脂血癥、高血壓病等心腦血管疾病患者食用。
涼拌牛肉黃瓜怎么做
黃瓜牛肉做法，先把牛肉切片，然后把黃瓜切段，放入鹽，辣椒油，粗，蔥姜蒜進(jìn)行涼拌。
黃瓜拌牛肉竅門(mén)
用料牛肉 1塊黃瓜 1根香菜 2小把十三香 一大勺生姜 半塊蔥白 三段蒜頭 三粒老抽醬油 適量料酒 適量鹽 適量糖 適量辣椒粉 一大勺鹵牛肉涼拌黃瓜的做法牛肉洗凈，整塊丟進(jìn)燉鍋，加入蔥姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，鹽糖調味。小火燉2小時(shí)中間可以嘗一下鹵汁的味道及時(shí)調整調料取出鹵好的牛肉，放涼，黃瓜削皮切薄片，鹵牛肉不燙手后切薄片黃瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖鹽適量，再加一勺剛剛鹵牛肉的鹵汁。吃辣的可以再拌一點(diǎn)老干媽的辣油進(jìn)去。全部一起攪拌均勻。最后擺盤(pán)，上桌
