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    歐洲人主要食物有哪些?

    2022年11月14日 00:19:2010

    普通平民以面包,加上些水果,如蘋果、野果之類,條件好的以啤酒為飲料,節(jié)日時會吃雞肉、牛肉等肉類。

    貴族的食物較為豐富,但也以面包為主,水果次之但是會有葡萄、櫻桃等比較名貴的水果,飲料以紅酒、葡萄酒等高價酒為主,肉類就更多了,還有海鮮,更多時會加上肉湯,但都是燒熟就吃的。沒有中國那么講究。

    中世紀(jì)因?yàn)闆]有冰箱,所以大多數(shù)歐洲都會選擇吃一些能長期保存的食物。不能長期的保存的食物如肉類(容易腐敗)都是比較高價的,平民是很難享受的。

    中世紀(jì)飲食文化泛指歐洲中世紀(jì)(從5世紀(jì)到16世紀(jì))的飲食習(xí)慣、烹調(diào)方法和餐桌禮儀,這套飲食文化跨越近千年,涵蓋嚴(yán)寒的北歐和酷熱的地中海,屢經(jīng)轉(zhuǎn)變和更替,成為今日歐洲菜系的基礎(chǔ)。隨著歐洲文明的擴(kuò)張,其影響見諸世界各地。

    從古時起,面包已是歐洲的主食,面條、麥片亦常見于民間;常用調(diào)味料有濃酸果汁、酒和醋,伴以白糖和蜜糖,令當(dāng)時的菜式偏向酸甜。一如不少古文明,肉類同樣是富人之食,而以豬肉和雞肉最常見,牛因?yàn)橛修r(nóng)業(yè)價值而較少入饌。當(dāng)時的歐洲人亦喜好杏仁茶,在四旬節(jié)更會用來代替動物奶。

    雖然外界往往視歐洲為一個文化單元,但它幅員廣闊,而且古時交通不便和保鮮方法不周,各地會因應(yīng)不同就近的特產(chǎn)而發(fā)展出不同的飲品習(xí)慣。

    當(dāng)時雖然有“進(jìn)口”食品,但價格高昂,只限于貴族享用。這種以食物區(qū)分貴賤的傳統(tǒng),在古歐洲十分常見。當(dāng)時只有貴族有資格“浪費(fèi)”食物,享用不同香料,而未進(jìn)身貴族的富商卻要受制于禁奢令,不得濫用食物。社會上亦普遍認(rèn)為食物質(zhì)素與進(jìn)食者有一種神圣和自然的聯(lián)系,下層人民應(yīng)當(dāng)吃粗糙、廉價食品,而富人要享用精致菜肴。

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