普通平民以面包，加上些水果，如蘋(píng)果、野果之類(lèi)，條件好的以啤酒為飲料，節日時(shí)會(huì )吃雞肉、牛肉等肉類(lèi)。
貴族的食物較為豐富，但也以面包為主，水果次之但是會(huì )有葡萄、櫻桃等比較名貴的水果，飲料以紅酒、葡萄酒等高價(jià)酒為主，肉類(lèi)就更多了，還有海鮮，更多時(shí)會(huì )加上肉湯，但都是燒熟就吃的。沒(méi)有中國那么講究。
中世紀因為沒(méi)有冰箱，所以大多數歐洲都會(huì )選擇吃一些能長(cháng)期保存的食物。不能長(cháng)期的保存的食物如肉類(lèi)（容易腐敗）都是比較高價(jià)的，平民是很難享受的。
中世紀飲食文化泛指歐洲中世紀（從5世紀到16世紀）的飲食習慣、烹調方法和餐桌禮儀，這套飲食文化跨越近千年，涵蓋嚴寒的北歐和酷熱的地中海，屢經(jīng)轉變和更替，成為今日歐洲菜系的基礎。隨著(zhù)歐洲文明的擴張，其影響見(jiàn)諸世界各地。
從古時(shí)起，面包已是歐洲的主食，面條、麥片亦常見(jiàn)于民間；常用調味料有濃酸果汁、酒和醋，伴以白糖和蜜糖，令當時(shí)的菜式偏向酸甜。一如不少古文明，肉類(lèi)同樣是富人之食，而以豬肉和雞肉最常見(jiàn)，牛因為有農業(yè)價(jià)值而較少入饌。當時(shí)的歐洲人亦喜好杏仁茶，在四旬節更會(huì )用來(lái)代替動(dòng)物奶。
雖然外界往往視歐洲為一個(gè)文化單元，但它幅員廣闊，而且古時(shí)交通不便和保鮮方法不周，各地會(huì )因應不同就近的特產(chǎn)而發(fā)展出不同的飲品習慣。
當時(shí)雖然有“進(jìn)口”食品，但價(jià)格高昂，只限于貴族享用。這種以食物區分貴賤的傳統，在古歐洲十分常見(jiàn)。當時(shí)只有貴族有資格“浪費”食物，享用不同香料，而未進(jìn)身貴族的富商卻要受制于禁奢令，不得濫用食物。社會(huì )上亦普遍認為食物質(zhì)素與進(jìn)食者有一種神圣和自然的聯(lián)系，下層人民應當吃粗糙、廉價(jià)食品，而富人要享用精致菜肴。
