怎么把牛排切成牛肉片
1、先把牛肉清洗干凈，如果是冷凍的牛肉要先進(jìn)行解凍，要注意的是解凍后的牛肉，把牛肉上面的水分擦干即可，不需要再放在水里清洗，否則會(huì )導致牛肉里面的水分流失，這樣再吃起來(lái)口感就會(huì )又硬又柴。
把胡椒粉、食用鹽撒在牛排的兩面，再放上一些香油和橄欖油，放在碗里進(jìn)行腌制，這樣能讓調料的味道，進(jìn)入在牛排里面，腌制半個(gè)小時(shí)左右即可。
需要準備一個(gè)洋蔥、兩瓣兒大蒜、在準備一根胡蘿卜、和兩個(gè)小西紅柿，這些配菜是為了裝飾煎好的牛排，讓牛排看起來(lái)更加的美觀(guān)，就算是自己在家制作的，也要營(yíng)造一種在餐廳里面的氣氛。
開(kāi)始把煎鍋燒熱，刷上薄薄的一層油，避免牛排粘鍋，把牛排放入鍋中，等到鍋里開(kāi)始微微地冒煙，看到貼鍋的一側牛排開(kāi)始變色，開(kāi)始把牛排翻過(guò)來(lái)，反面用同樣的程序，再次進(jìn)行煎制。反過(guò)來(lái)要再刷一次黃油，等看到反面也開(kāi)始變色，就可以把火調成小火，再放入切好的洋蔥，蒜片兒，再放一些料酒、蠔油、生抽用來(lái)調味。差不多就可以出鍋了，出鍋之前別忘了封邊處理，就是把牛排豎起來(lái)側面的邊兒，都放在熱鍋上煎一下，不要在鍋里放太長(cháng)時(shí)間，避免影響口感。
出鍋之后，在盤(pán)子里擺上準備好的小西紅柿，把牛排也放在盤(pán)子里，就這樣美味的牛排就做好了，在家里也能吃上浪漫的西餐
牛肉切牛排應該怎么切
所需食材
牛排，番茄，土豆，洋蔥，黃油（butter），料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
制作方法
1、牛排沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；
2、把牛排切小塊；
3、把牛排塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開(kāi)后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點(diǎn)這里）
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬；
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開(kāi)以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加入鹽和雞精，裝盤(pán)，完成！
切片牛排怎么做
煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會(huì )，接著(zhù)熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
牛排的肉怎么切
1.牛肉修邊整成塊狀放冰箱冷凍至定型，拿出切成牛排片狀，牛排片大約5厘米左右的厚度。
2.蜜橘豎著(zhù)切成薄片，注意兩邊的蒂要切掉，老抽生抽料酒抓至均勻，放入蜜橘片再次抓勻。
3.一層牛排片，一層蜜橘片，腌制3-4小時(shí)，用保鮮膜包住，注意牛排片的形狀不要破壞了，疊好包緊。
4.保鮮膜封口的面朝上，肉朝下冷凍，冷凍成一塊塊的牛排片。
牛排怎么切塊
1、將牛排切成小塊，然后將茭白切成和牛肉粒大小一樣的小塊備用。
2、鍋中放入黃油，黃油完全軟化之后就可以將牛肉粒放入鍋中了，翻炒直到七分熟就盛出。
4、鍋中放入底油，然后將切好的蒜片翻入鍋中煸炒出香味。
5、再將茭白塊放入鍋中，翻炒一會(huì )之后加入生抽、料酒、蠔油和半碗清水，煮一分鐘。
6、加入牛排粒翻炒，加入黑胡椒和糖翻炒均勻。
7、最后加入一點(diǎn)水淀粉勾芡一下，加入鹽調味即可。
怎么把牛排切成薄片
先把肉切成薄片放鹽味精等調料，還有蛋清適量《只要蛋清》，再用一個(gè)碗《和水淀粉》也就是水加淀粉和成的。之后把肉加水淀粉順一個(gè)方向攪拌“水淀粉要一點(diǎn)一點(diǎn)加”直攪到肉發(fā)亮即可。
利用濃度差，牛肉與鹽混合腌制幾分鐘，然后再吸水就差不多了，還有一些人就是直接注射，所謂的注水肉
怎么把牛排切成牛肉片呢
1、將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來(lái)入味三分。 直徑一寸半的圓薄片，隨機用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；
2、下熱油鍋，兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
怎樣把牛肉切成牛排
將牛肉先洗凈切成薄’卡，大約5公分寬10一15公分厚度1公分，然后用刀背敲打牛肉使其組織結構改變，然后腌制放料酒，白胡椒，生抽，鹽少許糖腌制l0分鐘后取出放入烤盤(pán)內200度烤8分鐘，取出翻面烤5分鐘后即可以，刷上調料即可以。
一整塊牛肉怎么切割成牛排
方法1：
首先我們先將冰箱里的凍肉拿出來(lái)然后放在解凍的容器中，然后再往其中放一些水，需要注意水位要超過(guò)沒(méi)過(guò)頭。然后加入適量的食鹽，這樣就可以快速的解凍了而且這種方式也不糊滋生細菌，解凍后就能切下肉了。
方法2：
因為鋁盆的導熱性是非常的不錯的所以我們還可以使用鋁盆來(lái)解凍，但是我們使用的時(shí)候最好是準備兩個(gè)鋁盆。因為我們利用的是盆子的底部解凍所以鋁盆可以倒扣在桌面上，將凍肉放在兩個(gè)鋁盆底部中間，凍肉就可以快速的解凍了。
以上就是如何將凍肉切下一塊來(lái)的具體解決辦法，相信通過(guò)上述內容得介紹，大家都能夠很快的學(xué)會(huì )如何進(jìn)行操作，并且能夠將東肉切下來(lái)。
