牛肉丸子小白菜湯的家常做法
1.先把粉絲用溫開水泡開2.把牛肉切片，蔥扎團，姜切片3.蒜葉切細(xì)備用4.熱鍋下油，下入姜片.蔥團爆香5.下入牛肉，倒點料酒煸出香味6.倒入適量開水，加入鹽大火燒開扭小火慢燉10至15分鐘7.湯燉的時間段里我們把小青菜洗干凈備用8.時間到了，這時你會發(fā)現(xiàn)湯變得香稠，放入小青菜.粉絲，胡椒.味精大火煮1分鐘即可9.撒入蒜花調(diào)味，怎么樣一碗美味的牛肉青菜粉絲湯就完成了！
牛肉丸子小白菜湯的家常做法大全
材料：
牛里脊肉1塊，鹽少許，生姜1小塊，花椒適量，料酒1勺，雞蛋清1個，淀粉適量，香油
牛肉丸子湯的做法：
1.牛里脊肉洗凈，切成長條，然后剁成肉泥。
2.把剁好的牛肉泥盛入盆里，打入1個蛋清，攪勻上勁，再倒料酒去腥。
3.加入少許鹽和淀粉，攪拌上勁，餳半小時。
4.鍋里加水燒開，把牛肉泥搓成肉丸，下入鍋里。
5.全部都牛肉丸都下鍋之后，大火煮開。
6.把煮熟的牛肉丸撈到清水盆里。
7.另起鍋，倒入少許食油，燒熱后放生姜片，花椒炒出香味。
8.再加清水燒開，倒入牛肉丸煮開。
9.撒入鹽、胡椒粉和蔥花，滴入幾滴香油，盛出即可。
白菜牛肉丸子湯怎么做好吃
丸子燴白菜，怎么做牛肉丸子？
先把牛肉丸子放在碗里備用，然后再切上蔥姜，切點椒備用，鍋里放上一點油。
咋上花椒大渾然后再把丸子燴白菜，怎么做牛肉丸子？
先把牛肉丸子放在碗里備用，然后再切上蔥姜，切點椒備用，鍋里放上一點油，咋上花椒大渾，然后再把白菜放里面，懶一懶，天上點水，加上牛肉丸子，稍微的再加一點粉絲最后燒熟了白菜丸子本來就已經(jīng)燒熟了，然后再加上鹽雞精加上鹽和雞精以后，這時就可以出鍋了，味道很鮮美的牛肉燉白菜，加上細(xì)粉特別好吃，人人吃人人愛
牛肉丸子小白菜湯的做法大全
用料:
肉餡 150克
小白菜 2顆
雞蛋 2個
蔥 1根
姜 2片
生抽 2勺
白胡椒粉 適量
香油 適量
花生油 適量
料酒 1勺
鹽 適量
淀粉 20克
水 1000克
小白菜肉丸湯的做法步驟:
步驟 1 剁好的肉餡中加入一個雞蛋清和剁碎的蔥末、姜末，朝一個方向攪拌均勻
步驟 2 加入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉和大約15克的花椒水?dāng)嚢杈鶆?/p>
步驟 3 然后加適量的花生油攪拌均勻備用
步驟 4 鍋中加水燒開的同時，將洗凈的小白菜切塊
步驟 5 一個雞蛋加一個蛋黃攪勻攤成雞蛋餅后切成條備用
步驟 6 鍋中水微開，用小勺挖成大小均勻的肉丸下入鍋中，等丸子全部浮起再煮三分鐘左右，撇去浮末
步驟 7 下入雞蛋皮
步驟 8 再放入小白菜煮開，等待開鍋的時候準(zhǔn)備一點水淀粉勾芡
步驟 9 開鍋后加入水淀粉勾芡
步驟 10 再次開鍋后加適量鹽即可關(guān)火，加少許香油、白胡椒粉調(diào)味
步驟 11
小白菜丸子湯做好了，嫩綠的小白菜、金黃的雞蛋皮，還有嫩滑的肉丸子，真的是湯鮮味美，清爽可口，看著好有食欲呢！
牛肉丸子小白菜湯的家常做法竅門
把牛肉剁碎加上雞蛋清，做小牛肉丸，鍋中放油放青菜炒加開水，開鍋后將牛肉丸汆入，加鹽 燒開即可。
牛肉丸子小白菜湯的家常做法視頻
牛肉絞餡加入蔥花，雞蛋一個，鹽少許，一勺蠔油一勺生抽半勺，少許白胡椒粉，少許姜粉，或者姜，植物油一大勺，攪拌上勁
小白菜洗干凈備用
鍋內(nèi)少許油，放蔥花爆鍋，加入適當(dāng)水大火煮開
水開后轉(zhuǎn)中小火，借助工具或者直接用手把肉擠出丸子狀下入鍋內(nèi)
丸子全部下入鍋中后改大火煮開，丸子都飄上來就是熟了，撇去浮沫，下入小白菜
加少許胡椒粉，半勺生抽，少許鹽，出鍋即可
白菜牛肉丸子湯的做法大全
牛肉丸子湯放白菜好，做法如下：
1. 事先用花椒水調(diào)好牛肉餡，然后放鹽，蔥末，淀粉，放在一旁靜置，等肉餡入味。
2. 坐鍋燒水，待水快開時，把切好的白菜心放入水中。
3. 待水開了，把牛肉餡用小勺挖成小球，逐個放入水中，然后放粉絲，出鍋前放鹽調(diào)味。
牛肉丸子白菜湯的做法竅門
用料：原料牛肉餡250克，白菜100克，海米25克。
調(diào)料：蔥末5克、姜末2克、蔥絲2克、姜絲5克、胡椒粉15克、花椒水5克。
1、白菜去根和老葉，取嫩白菜幫洗凈，切成小粒。
2、牛肉餡加入蔥末、姜末、少許精鹽、肥膘粒、白菜粒、海米末拌勻，再加入少許雞湯和蛋清調(diào)成餡，擠成丸子。
3、鍋中加水燒沸，下入丸子汆燙至熟，撈出放入湯碗中。
4、鍋中加油燒熱，先下入蔥絲、姜絲煸出香味。
5、再加入雞湯、精鹽、花椒水、白醋、胡椒粉、味精調(diào)味。
6、淋入香油，撒上香菜段，倒入盛有肉丸的碗中即可。
牛肉丸子大白菜湯的做法
鍋底放粉條，豆芽，上面擺放牛肉片，豆腐片，白菜片，冬瓜片，海帶片，丸子，放牛肉湯，或雞湯燒開即可。
大白菜牛肉丸湯的做法
豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜 豬肉餡（也可以用羊肉、牛肉）放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻后陸續(xù)放水，繼續(xù)攪拌直到上勁兒為止。 2.把白菜切成小塊待用（用別的青菜也一樣）。 3.放油（少許）用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋。 4.水開后把弄好的丸子一個一個的放進(jìn)去，然后往湯里放鹽和胡椒粉，出鍋前放點香油，愿意的可以再放些香菜，那樣會更好看
小白菜牛肉丸子湯的做法竅門
冬瓜丸子湯
用料：
豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
做法：
1。
冬瓜削去綠皮，切成厚0。5厘米的薄片。
2。肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3。湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4。丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
小白菜丸子湯
做法非常簡單：小白菜洗凈，切段。豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中，煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。
此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜。
漂白丸子湯
原料：精肉 生姜末 精鹽 味精 香菜 香油
做法：
步驟一（關(guān)鍵）：把精肉用攪肉機絞碎（或剁碎）如泥，放在一個稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時針攪動，水與肉的比例約為1:1。
攪水時要注意：1、只可順一個方向攪；2、放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入；3、此時嚴(yán)禁放鹽，放鹽容易把水殺出來。4、攪成時肉應(yīng)成稠粥狀。
步驟二、把水放火上燒滾。在燒水過程中，把鹽、味精、生姜末放入肉中拌勻。
這些調(diào)料可以適當(dāng)多放些，因為在煮的過程中會向湯里釋放。
步驟三、用筷子夾起調(diào)好的肉糊一下一下往燒開的鍋里放。注意，此過程中千萬不要攪動。
步驟四、把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯里下完并又開鍋后，端起鍋倒入湯盆。
哇，一盆讓人流口水的漂白丸子湯就做好啦！
牛肉丸子湯
【原料】
牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。
5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。
【制作過程】
1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內(nèi)，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2．向湯鍋內(nèi)放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內(nèi)，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調(diào)入漏勺內(nèi)，控凈水。
3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成 40塊。
4。往鍋內(nèi)放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調(diào)好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。
5．食用時，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。
【特點】 湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口。
