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    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    2021年07月17日 10:16:4280

    大餅

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    蘇州人吃大餅奇怪嗎?事實(shí)上大餅是蘇州一種很常見(jiàn)的早點(diǎn)了,有甜咸兩種口味,很有嚼勁,價(jià)格也很實(shí)惠,早餐攤頭上有的賣(mài)。最有名的莫過(guò)于雙塔和三元的大餅店了,需要排隊。

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    小餛飩

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    之所以單獨列出小餛飩,而非大餛飩,主要是做得好的小餛飩越來(lái)越少,反而對小餛飩“饞勞勞”起來(lái)。還有特別有名個(gè)是泡泡小餛飩。

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    糖粥

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    篤篤篤,買(mǎi)糖粥,老早個(gè)辰光,蘇州人是在沿街叫賣(mài)的駱駝?chuàng )腺I(mǎi)來(lái)吃的,現在吳門(mén)人家還有一副駱駝?chuàng )屛覀兛吹綇那暗臉幼印F浇飞嫌屑姨一ㄔ从浀囊膊诲e。

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    小籠包

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    味美湯鮮的小籠包,皮薄肉厚,咬一口還有湯汁,用這個(gè)搭配小餛飩,一個(gè)早上神清氣爽!這個(gè)可不是小龍女小籠包!

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    生煎饅頭

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    說(shuō)起生煎,最先想到的就是“啞巴生煎”,還有榮陽(yáng)樓、矮腳樓、大阿二的生煎都很不錯。好生煎就是要上皮薄、下底香脆,肉餡鮮而多汁。

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    米燒粥

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    一般的白米粥,家家戶(hù)戶(hù)基本上都會(huì )做,配上一點(diǎn)蘿卜干醬瓜菜做搭配。天氣炎熱的時(shí)候,蘇州人還喜歡拿涼了的粥當中飯吃。

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    湯團

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    湯圓的餡料豐富多彩,咸甜葷素變化多端。湯團軟糯美味、營(yíng)養豐富、制作簡(jiǎn)單,正月十五有吃湯圓的習俗。

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    奧灶面

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    傳說(shuō)乾隆皇帝微服下江南時(shí),一家小面店吃了一碗紅油爆魚(yú)面,覺(jué)得味道無(wú)比鮮美,忙讓太監打聽(tīng)烹制方法。但由于語(yǔ)言關(guān)系,太監似懂非懂,無(wú)奈只得急中生智面奏皇上:“紅油面味道好,主要是面灶上的奧妙。”乾隆一聽(tīng)哈哈笑道:“面灶奧妙,奧妙的面灶”從此這莊小面店就有了“奧灶面”的美稱(chēng)。奧灶面以紅油爆魚(yú)面和白湯鹵鴨面最為著(zhù)名。如今的蘇州面館已經(jīng)“很少”會(huì )把紅湯和白湯、寬面和細面“分開(kāi)售賣(mài)”了,推薦老字號“同得興”。

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    蘇式湯面

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    蘇州人的一碗湯面,早已超出了一頓簡(jiǎn)單的早飯的范疇,且早已深深融入了“蘇式生活”之中。蘇式湯面最考究的是面湯,湯要清而不油,味要鮮而食后口不干。各家大小面店都將湯料的配方視作傳家之寶,秘不外傳。配上一些自己喜歡的澆頭。

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    蕈油面

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    用蕈油作為面“澆頭”的蕈油面,鮮美異常,非一般蘑菇可比。感覺(jué)兼有“奧灶”和“蘇式”的風(fēng)格,兼收并蓄。

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    蘇州粽子

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    雖然其他地方也有,但蘇州的有自己的特色。由粽葉包裹糯米蒸制而成,一般有肉粽和赤豆粽,還有的會(huì )做蛋黃肉粽,最好是帶一些帶肥油的豬肉,這樣的粽子松軟比較好吃。

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    湯包

    蘇州有哪些膾炙人口的特色小吃?

    蘇式湯包跟南京湯包和上海湯包的差別不大,唯一的小小區別就是在餡料上。雖說(shuō)各家都有各家的秘制配方,但是綜合起來(lái)來(lái)說(shuō),蘇州隨便一家湯包的味道都很贊。

    粢飯團

    雖然現在有很多種類(lèi)的粢飯團了,里面夾肉松放里脊肉,可是里面白糖配油條才是最最傳統的!

    蘿卜絲餅

    蘇州人一般是吃白相的一個(gè)小吃,面皮裹著(zhù)蘿卜絲然后下鍋煎炸后,味道香是香的不得了,價(jià)錢(qián)也公道。在一般的小吃攤頭上能找到。

    鹵汁豆腐干

    蘇州的一道特產(chǎn),一般包裝都是津津豆腐干,現在也有很多人把它拿到餐桌上來(lái)成為一道美食。蘇州的特產(chǎn)店以及超市都有的賣(mài)。

    豆腐花

    蘇州人愛(ài)吃小蝦米,豆腐花里放點(diǎn)非常的鮮。

    春卷

    很多人喜歡在家里自制,用餛飩皮包裹豐富的食材下鍋炸。

    八寶飯

    精選食材制成的八寶飯真的是好吃到爆表,過(guò)年飯桌必備。

    散子

    色澤黃亮,形狀美觀(guān),香脆味咸,也是蘇州人喜歡吃的一種零食類(lèi)。這東西小時(shí)候很喜歡吃。其他地方也會(huì )有,可以嘗嘗有什么區別。

    油氽饅頭

    饅頭形狀小巧玲瓏,皮呈金黃,色澤美觀(guān),入口松脆,肉餡鮮嫩。

    茨菰片

    蘇州冬季的時(shí)令零食,也就是蘇州人的薯片。蘇州人小時(shí)候的零時(shí)記憶。

    蝦籽白魚(yú)

    太湖三白之一,采芝齋的老店里有的賣(mài)。

    臘八粥

    據說(shuō)臘八粥就是起源于蘇州西園寺的布袋和尚。臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬制的粥,也叫做七寶五味粥。吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。里邊的配料也是很足。

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