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     首頁(yè) » 美食

    想請(qǐng)教下關(guān)于食療的菜譜?

    2022年11月15日 00:08:2810

    一、綠豆蛋清湯

    原料:綠豆150克,蛋清1個(gè)。

    制作: 洗凈綠豆,置鍋內(nèi)加清水用大火燒開后,改以小火煮爛,后調(diào)入蛋清,加調(diào)味品少許。食法:飲湯食綠豆,每日1劑,5天為一療程。

    功用:清熱利膽;用于膽囊炎。

    二、蒲公英泥鰍湯

    原料:蒲公英、金銀花各30克,泥鰍魚120克,生姜10克,調(diào)味品少許。

    制作:生姜刨皮,洗凈切片;蒲公英、金銀花洗凈;泥鰍活殺,去腸雜,以開水熗去黏液及血水;將原料全部置入鍋內(nèi),加清水適量,大火煮沸后,改用小火煮1小時(shí),調(diào)味即成。

    食法:飲湯,每日1劑,10天為一療程。

    功用:清和肝膽濕熱:用于急性膽囊炎及慢性膽囊炎急性發(fā)作等。

    三、紫花地丁瘦肉湯

    原料:紫花地丁50克,豬瘦肉100克,調(diào)味品適量。

    制作: 紫花地丁洗凈、切碎,以布包扎;豬瘦肉洗凈、切塊,同置鍋內(nèi),加清水適量,大火煮沸后,改用小火煮1小時(shí),去藥渣,調(diào)味即成。

    食法:喝湯去肉,每日1劑,5天為一療程。

    功用:清熱利膽,益氣補(bǔ)中;用于急性膽囊炎、慢性膽囊炎急性發(fā)作而出現(xiàn)發(fā)熱、體弱者。

    四、鯉魚赤小豆陳皮粥

    原料: 鯉魚1條(約300克左右),赤小豆120克,陳皮6克。

    制作: 鯉魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈,與赤小豆、陳皮同入鍋內(nèi),加水適量煮至爛熟成粥,去魚骨即成。

    食法:食魚肉喝粥,不拘時(shí)吃之。

    功用:舒肝利膽,通利小便;用于急性膽囊炎、慢性膽囊炎急性發(fā)作,或伴有黃疸、小便不利者。

    五、黃芪山藥羹

    原料:黃芪30克,鮮山藥100克,糖或鹽少許。

    制作:黃芪洗凈,加水煎煮半小時(shí),去渣取汁;山藥洗凈、切片,放入黃芪汁內(nèi)再煮半小時(shí),加糖或鹽調(diào)味即成。
    食法:飲汁吃山藥:每日1劑,10天為一療程。

    功用: 疏肝利膽,益氣健脾;用于慢性膽囊炎,神疲乏力,大便溏薄者。

    六、溪黃草泥鰍湯

    原料:泥鰍250克,溪黃草30克,生姜3片。

    制作:溪黃草洗凈;泥鰍活殺,去腸雜,以開水熗去黏液及血水;生姜刨皮,洗凈切片,將原料全部置入鍋內(nèi),加清水適量,大火煮沸后,改用小火煮1小時(shí),調(diào)味即成。

    七、白花蛇舌草蜜

    原料:白花蛇舌草125克,蜜糖200克。

    制作:將白花蛇舌草洗凈,加水煎取藥汁,置入瓷碗內(nèi);再調(diào)入蜜糖并攪勻,加蓋,隔火用小火燉1~2小時(shí),冷卻備用。

    食法:隨量以開水送服;每日1劑,15天為1療程。

    功用:利膽?zhàn)B肝,解毒排石;用于慢性膽囊炎、膽石癥。


    八、補(bǔ)益鴿肉湯

    原料:白鴿1只,黨參、梔子各10克,調(diào)味品少許。

    制作:宰殺白鴿,去毛及內(nèi)臟,洗凈,切成小塊;與黨參、梔子同入鍋內(nèi),加水適量,用大火煮沸,撇去浮沫,改用小火燒至鴿肉熟爛,去藥渣,加入調(diào)味品,再煮一二沸即可。

    食法:食鴿肉喝湯;隔日1劑,6天為一療程。

    功用: 益氣補(bǔ)陰,疏肝利膽;用于慢性膽囊炎、膽石癥,體質(zhì)虛弱、陰精不足者.

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