臘牛肉怎么炒好吃又簡單
做臘牛肉的鹽是不需要炒的，直接涂抹在牛肉上即可。
如果是做臘牛肉，是需要1兩鹽。一般按一斤肉一兩鹽的比例，把鹽均勻的擦在肉上，特別是肉皮上要用鹽多擦幾次，不然熏好后的肉皮嚼不動，還可以加點白酒。不要加其他的香料，這樣熏出的臘肉才會有一種純粹的肉香味。
臘牛肉和什么炒好吃
你好1洗凈的臘牛肉放鍋里煮熟2切薄片3大蒜洗凈切段，大蒜頭和葉子分開4熱鍋放油，放大蒜頭煸香5放臘牛肉翻炒片刻6放大蒜葉子翻炒幾下7放適量干辣椒翻炒均勻8放適量生抽和料酒翻炒均勻
臘牛肉怎么炒好吃家常做法
方法/步驟
1/6分步閱讀
將臘牛肉洗凈，切成大塊，放到鍋里用冷水燒煮，煮大約8分鐘；
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取出臘牛肉，將臘牛肉切成厚薄適宜，均勻的薄片
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將紅尖椒洗凈，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切斷，備好待用
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熱鍋，倒入適量食用油，將大蒜，生姜倒入鍋中爆炒片刻，然后將尖椒放入鍋里一起翻炒約2分鐘
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倒入臘牛肉一起繼續(xù)翻炒約2分鐘
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倒入少量冷水，待水開之后，淋上適量生抽，放入香菜，拌勻之后起鍋裝盤。
臘牛肉怎么炒菜
原料：臘牛肉一塊、土豆一個、醬油一勺、八角三個、茴香適量、花椒6粒、鹽適量、雞精適量、豆瓣醬一勺。
做法步驟：
第1步、準備原材料，臘牛肉，土豆一個，蔥段, 蒜
第2步、土豆切塊，牛肉切塊。蔥，蒜切塊
第3步、把土豆和牛肉放入煲湯鍋里，燉五分鐘
第4步、準備所需配料
第5步、燉好土豆，牛肉倒入容器中，待用
第6步、鍋里到油，煸香蔥，蒜，八角茴香花椒
第7步、放入土豆牛肉
第8步、依次放入醬油，鹽，雞精,翻滾一分鐘，出鍋
第9步、翻滾一分鐘
第10步、出鍋
臘牛肉怎么炒好吃又簡單的做法
1.起鍋燒水，加入鹵料包、鹽、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蔥、牛肉，大火煮30分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘；
2.把牛肉撈出切條；
3.起鍋燒油，放切好的牛肉，開小火慢煎，表面炒干后放孜然粉、辣椒粉、鹽，翻炒均勻即可出鍋。
臘牛肉應該怎么炒
用料
牛肉 適量
韭菜 適量
淀粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
姜 3片
蠔油 適量
油 適量
韭菜炒牛肉的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉洗干凈，瀝干水，加適量的老酒，醬油，蠔油，玉米淀粉拌勻（如果口味比較重，可以稍微多加點醬油和蠔油）,腌制15-20分鐘
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備姜片，韭菜切段，葉子和根部分開，不喜歡姜的，可以忽略
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋里加水燒開，先加韭菜根部，稍過一會，加入韭菜葉子，變色撈出備用
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋燒熱，加入油再燒熱（這是普通鐵鍋防粘的關(guān)鍵，如果是不粘鍋，那就直接加油燒熱就好），有點冒煙的時候，加入姜片，炸出香味，倒入牛肉快速劃炒，基本變色，加入焯水的韭菜，加點醬油，再炒勻就可以出鍋（如果太干，可以少加點點開水）
臘肉牛肉怎么炒才好吃
材料：牛肉兩塊，海鹽適量八角粉適量茴香粉適量紅曲素適量混合攪拌成腌料待用
做法：
1、牛肉切成長條，不能打水，把牛肉均勻的抹上混合攪拌好的腌料，放進一個大一點的木盆里蓋上蓋子腌制一周。
2、把腌制好的牛肉掛太陽底下曬兩天，然后掛至通風的地方繼續(xù)風干。至此，繼續(xù)風干的臘牛肉差不多就可以下鍋做菜品了。
注意事項：做臘牛肉時，鹽要稍微比平時炒菜要多一點，鹽太少肉變酸會導致臘牛肉失敗。
再做炒臘牛肉
材料：胡蘿卜一個、二兩臘牛肉、老姜一小塊、蒜米二粒，青椒一個，小蔥一根，植物油適量，生抽適量
做法：
1、把胡蘿卜洗干凈切片待用，把臘牛肉洗干凈用鍋燒水煮熟撈出切片待用，青椒切片，老姜切絲，蒜米切片，小蔥切成小段，待用。
2、把鍋燒熱，放進植物油，然后放進姜絲蒜片蔥段翻炒出香味，然后放進胡蘿卜片與青椒片翻炒斷生，再放進已煮好切片的臘牛肉片，放進生抽，一起大火翻炒兩分鐘出鍋。
3、注意事項：這個菜品不要放鹽，因為臘牛肉腌制時放的鹽稍重，還有生抽，所以做這個菜時不能再放鹽了。
一碗家常臘牛肉就這樣既簡單又有年味還營養(yǎng)均衡。
臘牛肉怎么煮好吃
牛肉切片洗凈備用，盡可能切得薄一些
步驟 2
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準備蔥段，蒜末，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒
步驟 3
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牛肉洗凈后冷水下鍋，加入料酒焯水，濾掉血水
步驟 4
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熱鍋下油，倒入蔥段，川娃子辣椒醬和焯水后的牛肉，翻炒片刻
步驟 5
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加入料酒，桂皮八角香葉花椒干辣椒繼續(xù)翻炒
步驟 6
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鍋中加入嫩豆腐和平齊的水量，放入冰糖，生抽，耗油適量
步驟 7
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小火燜15分鐘
步驟 8
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完成，簡直不要太好吃！！！
臘牛肉怎么炒好吃又簡單竅門
你好1洗凈的臘牛肉放鍋里煮熟2切薄片3大蒜洗凈切段，大蒜頭和葉子分開4熱鍋放油，放大蒜頭煸香5放臘牛肉翻炒片刻6放大蒜葉子翻炒幾下7放適量干辣椒翻炒均勻8放適量生抽和料酒翻炒均勻
