牛肉的簡(jiǎn)單炒法
黃瓜牛肉香菇好吃炒法
原材料：
主料：
牛柳200克，黃瓜干100克，發(fā)好的香菇50克。
輔料：
A、雞粉2克，生抽3克，味極鮮2克，生粉少許，雞蛋半個(gè)，花生油25克。
B、蔥段、姜片、蒜片各5克，花雕酒25克，味極鮮3克，雞粉3克，味精2克，蠔油2克，香油少許，胡椒粉5克，水淀粉少許。
做法：
1、黃瓜干泡水3小時(shí)使其回軟，汆水備用。
2、牛柳納盆，加A料拌勻，腌漬2小時(shí)。
3、牛柳入五成熱油中滑油一分半鐘，加入香菇炸至干香，二者一同撈出，瀝油備用。
4、鍋上火入底油，加蔥段、姜片、蒜片爆香，入黃瓜干、牛柳和香菇，烹入花雕酒炒香，調入味極鮮、雞粉、味精、蠔油炒半分鐘，加香油、胡椒粉翻勻，勾芡，出鍋前淋少許花生油翻勻，裝盤(pán)即可。
牛肉的簡(jiǎn)單炒法視頻
牛肉要選新鮮肉，俗稱(chēng)指蓋部位比較內的部位，先將牛肉切薄片用少許料酒少許鹽調味少放一點(diǎn)油濕淀粉備用，洋蔥切好備用，鍋放油大火先炒牛肉翻幾翻肉變色放洋蔥調料幾下即可，可口的牛肉炒洋蔥軟內香好嘞。
炒牛肉的制作方法
方法一：
在做牛肉時(shí)我們可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒，因為加入少許的蜂蜜或者是紅酒都可以使肉質(zhì)更加松軟，來(lái)烹飪時(shí)也更加容易熟爛，但是要注意蜂蜜要在鍋中溫度不高的時(shí)候加入效果會(huì )更好。
方法二：
在做牛肉的時(shí)候，我們可以加入黃豆番茄為輔料再炒，因為加入黃豆醬或是加入番茄做輔料可以加速牛肉的熟軟，源而番百茄還可以為牛肉提味并且能夠讓湯汁更加鮮香。
方法三：
在牛肉炒硬的時(shí)候我們可以加些啤酒再炒，啤酒用來(lái)炒牛肉比加水的炒的效果更加好，在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛肉都能變熟軟并且效果也非常好。
牛肉的做法炒
原料
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牛肉 (300g)
紅椒 (50g)
荷蘭豆 (50g)
蔥姜 15g
生抽 15g
洋蔥 20g
鹽 15g
1/牛肉炒變色
鍋中加入適量的油，油熱后放入腌制好的牛肉，牛肉炒至變色后撈出來(lái)備用。
2/放入配菜
鍋留底油下入蔥姜洋蔥炒香，翻炒均勻后放入荷蘭豆，把荷蘭豆炒至斷生。
3/加入調料
之后加入適量的紅椒，把炒好的牛肉也放入鍋中，加入適量生抽、適量的鹽。
4/翻炒均勻
適量蠔油、大火翻炒均勻，翻炒均勻后就可以出鍋，把菜裝入盤(pán)中即可。
5.美味又好吃的牛肉炒肉片的正宗做法完成開(kāi)吃了。
最簡(jiǎn)單的炒牛肉方法
1.牛肉要逆著(zhù)肉的紋路切成條
2.牛肉切好后，加入250克牛肉，加入一大勺蠔油（約15ML），小勺小蘇打（約5ML），抓拌均勻，腌一會(huì )，拌勻把切好的牛肉放在碗里，先腌制一下，這是讓牛肉變嫩的關(guān)鍵
3.放入半個(gè)雞蛋清抓拌均勻（左下圖），放入一小勺淀粉拌勻（右下圖）。牛肉就腌好啦。
4.牛肉腌好之后，鍋中放油燒熱，火要旺，放入牛肉，滑散，炒至變色即可盛出
牛肉怎樣炒?
牛肉5到8分鐘炒熟，牛肉是越炒越老，因此不可以炒太久，炒牛肉的時(shí)候可以加嫩肉粉或用棍子捶軟，切的時(shí)候要和肉的紋路垂直切，再放些生粉，這樣炒出來(lái)會(huì )比較嫩。
牛肉的簡(jiǎn)單炒法竅門(mén)
牛屬于動(dòng)物，牛肉營(yíng)養價(jià)值很高。牛肉炒菜心是很美味的家常菜，帽子是戴在頭上的不能吃。
牛肉的簡(jiǎn)單炒法大全
牛肉燉爛最快的方法是:加點(diǎn)山楂，這個(gè)方法很好用！
牛肉最簡(jiǎn)單的炒法
生牛肉買(mǎi)回來(lái)洗凈切絲，再把切好絲的牛肉腌制一下，放一些調料蔥姜絲、鹽、胡椒粉，生粉。大約腌制30分鐘左右再炒。
牛肉怎么炒法
主料：牛頭（黃牛）500克。
配料：小米辣30克，蒜20克，生姜末20克，大蒜葉30克。
調料：蠔油8克，鹽3克，味精3克，雞精3克，醬油5克，十三香5克，茶籽油150克，八角花椒桂皮各10克，啤酒少許。
制作方法：
1.將牛頭去毛洗凈、改成肉塊。
2.湯桶加30斤水（蓋過(guò)牛頭），加花椒、八角、桂皮各10克小火慢煨。（煨至牛皮可以用筷子扎進(jìn)去為止）。
3.取出放涼，改刀切成薄片。
4.下乳菜籽油燒至八成熟，下入牛肉煸炒，再下入輔料炒出香味。
5.最后放入啤酒收汁，再加入大蒜葉，出鍋后加入5克十三香即可。
牛肉的炒法大全家
豆筍炒牛肉好吃炒法
用料：
牛肉半斤，脆筍一盒，青椒，紅椒，生抽，蠔油，鹽，糖，淀粉，小蘇打，油。
做法：
用水清洗一下牛肉的表面，逆著(zhù)紋路，把牛肉切成薄片，再改刀切成絲兒。
將切好的牛肉絲放入大碗中，加2勺生抽、1勺蠔油、半勺糖、半勺香油、一點(diǎn)的小蘇打，抓勻。
等牛肉抓勻后，再加一小勺的淀粉，繼續用手抓勻。把牛肉抓到表面出黏汁，倒入2勺油拌勻，封住牛肉。這樣能夠鎖住牛肉里面的水分，使牛肉更加嫩滑。
脆筍切成絲狀，青椒和紅椒各切成絲兒。
鍋內倒油，放入姜末炒香，加入牛肉快速炒散。
等牛肉變色后，再加上一點(diǎn)鹽調味，倒入筍絲、青紅椒絲翻炒均勻。
炒至青紅椒絲斷生，就可以出鍋了，這道脆筍炒牛肉絲就做好了。
