蘿卜紅燒牛肉的做法大全家常做法
步驟1
準備食材
步驟2
牛肉冷水下鍋，焯出血水后撈出，用溫水沖洗干凈后控干
步驟3
切小塊
步驟4
白蘿卜去皮切小塊
步驟5
鍋中放油，燒熱。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分
步驟6
加入一勺豆瓣醬和少許老抽炒勻
步驟7
加入水，放入大蔥，姜塊。蓋上蓋子，大火燒開(kāi)轉小火燜煮至牛肉軟熟
步驟8
加入白蘿卜塊燒約10分鐘
步驟9
大火收濃汁，撒上香菜即可
蘿卜紅燒牛肉的做法大全家常做法圖片
材料
黃牛肉1000克，八角3克，白蘿卜100克，桂皮3克，熟菜油150克，紹酒15克，郫縣豆瓣80克，白糖10克，姜蔥各2克，精鹽5克，花椒40粒。
步驟
步驟1
選用帶筋纏的黃牛肉，先用清水洗凈，切成小塊。用盆盛裝，加入清水1500克，浸泡20分鐘，入鍋，焯水備用。
步驟2
姜拍破，蔥切段，蘿卜去皮斜切成滾刀塊。白糖炒成糖色汁。桂皮、花椒、八角用紗布包成香料包，郫縣豆瓣剁細。
步驟3
炒中放入郫縣豆瓣、熟菜油炒出色和香味，加水煮3分鐘，用漏勺揀去豆瓣渣不用。倒入牛肉鋁鍋內，再依次放入姜、蔥、紹酒、鹽、糖色汁、香料包，用小火慢燒4個(gè)小時(shí)，待牛肉軟汁濃時(shí)，再加入蘿卜繼續燒半小時(shí)即成。
紅蘿卜紅燒牛肉的做法 最正宗的做法
主料
牛肉500克
土豆1個(gè)
胡蘿卜1根
輔料
姜1塊
蔥1根
八角2個(gè)
桂皮少許
陳皮少許
冰糖適量
料酒1勺
醬油1湯匙
蠔油1湯匙
食鹽適量
花生油適量
紅燒牛肉的做法步驟
1.牛肉冷水下鍋，放入一片姜片，燒開(kāi)洗去血水。
2.將焯好的牛肉切小塊。
3.土豆、胡蘿卜切刀塊。
4.準備好配料。
5.熱鍋倒油，下蔥、姜片、八角、桂皮爆香。
6.倒入牛肉翻炒，淋入料酒。
7.淋入醬油、蠔油、食鹽炒至上色。
8.加入陳皮、冰糖。
9.倒入適量開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材燒開(kāi)轉成小火煮1個(gè)小時(shí)，直到牛肉酥爛為止。
10.熱鍋倒油，放入胡蘿卜、土豆炒至微黃。
11.炒好的蔬菜放入鍋中再煮15分鐘。
12.大火收汁即可。
蘿卜紅燒牛肉怎么做好吃又嫩竅門(mén)
1、將牛肉洗凈，然后切成一塊一塊的，便于焯水去腥
2、熱鍋，鍋中倒適當的油，等到油溫到達一定程度的時(shí)候，倒入姜蒜，選擇大蒜最好。轉中火，大約一分鐘的時(shí)間，等姜蒜爆香后，放入八角和桂皮翻炒。將切好的牛肉放入鍋中，轉大火爆炒
3、倒入少許的料酒和黃油醬翻炒，加少許的鹽翻炒均勻，再加入生抽，耗油，一點(diǎn)老抽上色，燉半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右即可
蘿卜紅燒牛肉的做法 最正宗的做法
材料：
牛腩600克、色拉油適量、食鹽適量、醬油2大勺、蔥4段、姜4片、八角1個(gè)、桂皮1段、干辣椒4個(gè)、料酒2大勺、大蒜6粒、黃醬1大勺、白糖適量。
做法：
1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。
2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。
5、再加入適量開(kāi)水(水量要沒(méi)過(guò)牛肉)大火煮滾后轉小火燜煮約90分鐘。
6、最后加適量的糖和鹽調整味道并開(kāi)大火把湯汁收濃。
牛肉燉蘿卜的做法竅門(mén)
1、將蘿卜切成骰子塊，牛肉切成骰子塊。
2、蘿卜和牛肉分別焯水。
3、起鍋燒油，放入八角，蔥姜蒜爆香。
4、爆香后放入牛肉煸炒。
5、放入料酒，再加入熱水。
6、小火燉制一個(gè)小時(shí)，讓牛肉達到七成熟。
7、加入蘿卜一起燉，然后調味。
8、再蓋上蓋子燉煮二十分鐘即可出鍋，出鍋時(shí)放一點(diǎn)胡椒粉提鮮。
蘿卜紅燒牛肉的做法 最正宗的做法竅門(mén)
放入清水中浸泡2-4小時(shí)
浸泡后的牛肉沖洗干凈，放入涼水鍋中，大火開(kāi)始煮
開(kāi)鍋后稍煮一會(huì )
撈出牛肉，溫水沖凈
另起一鍋，放入清水、牛肉，放入2大勺黃豆醬
放入適量的老抽
放入適量的生抽
放入蔥、姜
大火燒開(kāi)，轉小火燉1個(gè)小時(shí)
放適量的鹽，繼續燉20-30分鐘
過(guò)火后，不要撈出來(lái)，放在鍋里徹底放涼
撈出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片， 并撒上白芝麻。另外牛肉湯分裝到保鮮盒里，用于燉菜、面條等等
蘿卜紅燒牛肉的做法大全家常做法視頻
首先將牛腩洗凈切成5厘米左右的塊，然后用冷水泡出血水。如下圖所示:
然后將牛腩切冷水下鍋，大火煮開(kāi)，小火在煮5分鐘。撇掉血沫，撈出。如下圖所示:
然后在牛腩塊中倒入老抽，腌制20分鐘左右。如下圖所示:
然后在高壓鍋中加入清水，水開(kāi)放入牛腩塊。然后依次放入蔥姜、料包和大料桂皮香葉的料盒。水開(kāi)后再倒入料酒。如下圖所示:
然后在高壓鍋上氣30分鐘即可。自然卸氣后，再依個(gè)人咸淡調入適量鹽。
最后出鍋盛盤(pán)，即可做出紅燒牛腩。
紅蘿卜紅燒牛肉的做法大全家常菜
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；
2、牛肉洗凈切寸丁；
3、開(kāi)平底鍋下油，放入牛肉，同時(shí)撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開(kāi)水更好）和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續慢火燜牛肉至稔，最后調味便可。
牛肉燒紅蘿卜的做法紅燒家常
食材準備：
主料：牛腩400克、胡蘿卜250克
調料：豆瓣30克、高湯適量、鹽2克
香料：干辣椒5克、花椒2克、大蔥適量、山奈2克、桂皮2克、八角4克、草果3克、老姜10克
第一步：食材改刀
? 牛肉洗凈，切成大拇指一般大的快狀；
? 胡蘿卜滾刀切塊；
第二步： 炒制
? 鍋內放入稍多一點(diǎn)油，放入牛肉煸香去腥，然后放入香料；
? 炒香后放入豆瓣醬，炒至牛肉上色，倒入可以沒(méi)過(guò)食材的高湯燉煮兩個(gè)小時(shí)；
第三步：放胡蘿卜
? 牛肉燉煮至九成熟放入胡蘿卜繼續用慢火燉煮，燒至牛肉軟糯即可出鍋；
開(kāi)飯！
軟糯的牛肉、清甜的胡蘿卜都裹上了濃郁的醬汁
